「鮮」字難怪是魚+羊，完全不同於傳統醃篤鮮，雞肉、火腿較為單一的香氣，讓人頻頻點頭如搗蒜。 這每一口除了湯鮮、筍甜外，羊肉的氣息漸漸加重，不喜羊肉的客人也許會不太習慣，但喜好羊肉的朋友必然拍手稱讚，並一口接一口。 湯中吸飽了湯汁的帶皮羊肉，皮Q肉嫩羊味十足，手工蝦丸更是一躍而上完全不輸魚、羊，最後是泡在湯裡不願起身的赤鯮魚，有一種吃鯧魚米粉的後勁，吸吸吮吮，好不痛快，更底下的粉絲更是混身充滿湯汁鮮味十足。 王品集團的全新中餐品牌【享鴨 烤鴨與中華料理】，以台灣在地食材表現中華料理，一推出就造成轟動，選用宜蘭的「櫻桃鴨」是肉質細緻與美味的保証，享用這「一鴨多吃」的功夫烤鴨。 在迪化街小有名氣的老屋餐廳「稻舍食館」，2021年5月，在信義區的誠品4樓開設了分店，精選在地食材，推廣台灣好米，復刻1920年代台北大稻埕的客飯文化，在這裡可和朋友一起享用經典的台式套餐，一邊欣賞信義區的景色，感受濃濃的台灣味 。
以滬式經典小菜組合成的同樂會，包含了「蟲草花蜇頭」、「申江燻魚」和「脆皮素鵝」作為打頭陣的前菜，主要訴求就是希望可以讓大家一次品嚐到不同的上海味，所以特別用小份量的方式，結合三道經典的功夫菜色來呈現。 除了經典菜色「鞦韆晾肉架」、「水煮火紅牛兒片」在《THE上海》吃得到，必點的特色菜則有「鮭卵蟹豆腐」，是以蟹黃醬做為基底，用松葉蟹膏與昆布高湯製成，軟嫩的口感讓人一口接一口。 在地精選食材，以義式咖啡混搭日式和食，激盪獨特異域美味，打造台北101的美食秘密基地。 招牌職人手沖咖啡與鬆餅與台灣冠軍咖啡團隊4Mano合作，精選烘焙每一顆咖啡豆。 同時餐飲團隊則出自五星級飯店團隊，帶來一系列日式生魚丼飯，咖哩，烏龍與啤酒酒品。
魚羊湯，字面上乍看之下呈現的就是一個「鮮」字，而「篤」就是小火慢煮的意思，有人稱這道菜為「天仙配」，但因為作法非常繁瑣，在台灣幾乎失傳了。 「THE 上海」為了復刻上海宴的代表，特別集結多位老師傅的經驗，再次重現珍貴的老味道。 魚羊湯的湯底是雞骨和大骨熬製的上海老湯，光是基底就有滿滿膠質，喝一口就會讓唇間像上了膠的那一種。 the上海 魚鮮的部份特別挑選「海魚赤鯮」來取代傳統鯽魚，圖的就是牠的鮮與細。 有茶香入菜的「傳說烤方佐美人茗」，採上海鄉村經典的原汁原味調理方式，不加芡水不爆香，純粹用醬油和冰糖做調味。 在豬肉的世界，三肥七瘦是精選中的精選，特選的黑毛豬五花，加上使醬汁濃稠的秘密武器「雞骨頭」，花上至少6至8小時慢火煨煮，讓每一口送進嘴裡的油花，都能瞬間化口。
主推蘇杭料理、川揚麵食及精緻小菜，有趣的是請客樓小菜還比大菜更有名，有著精湛刀功及細膩巧思，味道好、包廂服務也到位。 這是嘉林集團籌備2年，斥資一億裝潢，並於2021年10月16日高規格開幕，延攬榮獲米其林一星前文華東方「雅閣」的主廚謝文掌廚，以創新的巧思及深厚的料理功夫，匯集粵菜、川菜、東北菜、湖南菜，將中華料理再升級。 THE 上海的前身，為上海鄉村——一間自1982年起，在台灣專注料理上海菜系，以刀功火工，還原創辦人家庭氣味的中菜餐廳。
the上海: 【食聞】不僅美味還要永續 傳統也能創新！加州葡萄乾農夫的永續農法
許多經典佳餚如牛排或義大利麵，都是來大安東尼必嚐的美味，特別值得一提的是，前菜奶油蟹肉泡芙配上熱麵包是在其他餐廳都嚐不到一道菜，它總是讓人感到來到義大利家庭餐館中一樣溫暖，也是熟客必點的一道菜。 除了有雙人座與包廂，它特別設有單人座位區，給一個人享用鍋物，而且一樣有專人服務烹煮海鮮以及下菜盤，特別適合信義區上班族平日獨自享受。 位於台北喜來登大飯店17F、18F的「請客樓」，簡潔優雅的現代中國風設計，共有285席座位，包含13間包廂。
特選台灣黑毛豬三肥七瘦的五花肉整形切塊後，只加入醬油跟冰糖做調味，其餘就採上海鄉村經典的「原汁原味，雲須忌水」調理方式，由經驗老道的職人盯梢，時時撈掉飄起的雜質，掌握著全憑經驗的火候，花上至少 8 小時以上煨煮，才能呈現美味多汁的磚紅色「傳說烤方」。 不論聚餐、春酒、尾牙、宴請長輩都很適合的中式料理，連續三年榮獲「米其林餐盤推薦」這裡有許多阿嬤和媽媽的家常菜，也有辦桌常吃的手路菜和酒家菜除了台灣人愛吃，更是韓國、日本觀光客最愛的台菜。 以台灣黑毛豬，特選三肥七瘦的五花肉整形切塊後，只加入醬油跟冰糖做調味，其餘就採上海鄉村經典的「原汁原味，雲須忌水」調理方式，得花上至少8小時以上煨煮才能呈現美味多汁的磚紅色「傳說烤方」。 《THE上海》位在台北101四樓，是由「上海鄉村」攜手時髦中菜「飯BAR智作」打造的全新品牌，將一道道正宗上海菜升級，變身成更有趣、更新潮的菜色，肯定是愛吃中菜的各位，必訪的新名單之一。 9月15日即將開幕，人氣印度咖哩名店「印度皇宮」進駐台北101，以成立29年的品牌經驗，並禮聘來自印度新德里著名飯店與餐廳的專業廚師團隊。
水煮火紅牛片兒，在江浙、粵菜料理中殺出一道十足十的川菜，也暗示了「The 上海」在傳統中取新取變的新意，也迎合，並代表了台灣多元化揉合後的全新中菜。 中菜的奧妙，不是在家裡的小廚房就可以複製，如何讓這個博大精深的奧妙料理，也可以很時尚、很有趣、很新潮地走入年輕人的生活之中，這就是「THE 上海」的使命。 而身為這個世代的你和我，能做到的就是充實自己的「食光寶盒」，學習品鑑真正的好味道，給予味蕾記憶好滋味的機會，使它能繼續飄香，流傳千古。 「上海醉月樓」新派滬菜的手法中和了上海菜甜膩且重口味的既有印象，同時保留上海料理的傳統風味，菜單中也反映出中西文化交流的精神。
而說到上海菜，金黃濃郁的蟹黃總是讓你忍不住多吃一碗飯，THE上海的蟹黃醬則選用了來自澎湖的海蟹，吸滿了海水的精華，肉質更為鮮甜，經過大火蒸炊，手工把蟹肉給一絲絲撥下，加入蛋液後小火煨煮就成了THE上海獨家的蟹黃醬，點上一份「蟹黃閣吐司」即可恣意享受中菜西吃的無限樂趣。 或選擇以蟹黃醬做為基底的「鮭卵蟹豆腐」，精選空運來台的松葉蟹膏與昆布高湯製成，綿密的口感和大海的鮮甜絕妙的融合在一起，迸出經典上海菜的新滋味。 為慶祝開幕，即日起至2020年9月15日推出「祕滷冷封鮮鮑」加購活動，以傳統中式的醬滷為基底，新鮮鮑魚川燙後冰鎮，浸泡12小時滷汁入味而成的「祕滷冷封鮮鮑」，期間限定凡消費每顆加購價只要188元，服務費另計。
椒妹藏百花演變自個人覺得上海菜館必點的小菜青椒鑲肉，更為細緻口感的青椒顯得相對薄了些，中間的餡巧妙的結合了百花油條裡的蝦、魚漿餡，香而不辣的辣油上了色，也添了味，隱約的蒜香則助了興。 首先是飽嘴度以及餡的提升，略為弱化了青椒猜想是為了迎合時下年輕朋友不好青椒之故，也減少了對其嗆辣的不適。 餐前飲料杯杯時尚，一杯有五種，於是我們很霸氣的各點一杯，草山水果茶(208元)、鄰居特調的巧莉(228元)、雲耳伯爵茶(208元)，價格大約都在200元左右。 當中比較特別的是紫色那杯「蝶豆爆爆華爾滋」，有專人在桌邊現場沖調，底層以柚子醬、葡萄柚為底，混合荔枝爆爆珠與碎冰，最後添加蝶豆花、迷迭香，漸層色系十分吸睛。
米其林餐盤推薦中式料理 the上海 the上海 【心潮飯店】，取自「新炒飯店」的諧音，主打浮誇系炒飯，是「永心鳳茶」旗下品牌，裝潢時髦復古飯店風的網美餐廳也是適合聚餐的老台式餐酒館。 台北文華東方酒店中餐廳「雅閣」，2018、2019年都在《台北米其林指南》中摘下一星。 有廚藝精湛的主廚團隊，妙用在地精品食材，提供精純風味、完美口感的粵菜料理，加上絕佳的環境氛圍，讓你有道地又獨特的高端美食體驗。
the上海: 台北101餐廳美食｜常見問題
北投麗禧酒店中餐廳「雍翠庭 Chinese Cuisine」，堅持使用在地的農漁特產等節令食材，講究保留天然原汁原味地融入台式元素，呈現出視覺與味蕾雙重享受。 『琥珀麻香松阪蝦』選用屬性溫熱的黑麻油，除了是女性坐月子的優良食材之外，也非常適合闔家老小進補，經過重火焙炒的黑麻油香氣搭配嫩中帶脆的松阪豬，與鮮美彈牙的大明蝦結合，融合得恰到好處，令人久久沈浸在馥郁濃香之中。 若說「上海鄉村」最經典招牌的菜餚，必然提到「烤方」，如今此品來到新品牌，個頭縮小，卻增添了體驗的均衡，讓不喜肥肉的年輕族群，有了大快朵頤的美麗藉口。 在需要餵食社群、相機吃食美味的現代消費環境，「THE 上海」創辦人之一，也特別為此旅外研讀食品造型（Food Stylist），結合了扎實的烹飪底蘊，與現代的餐食規劃，造就這裡獨具風尚的上海品味。
- 民視新聞／王人瑞、游博智 新北市報導2023日立慈善盃女子高爾夫菁英賽，將在明天週五（1月6日）開打，這次有近30位日本、泰國好手前來參賽，去年冠軍蔡佩穎坦言，衛冕的難度很大，但她勇於面對挑戰，要繼續穿上冠軍藍外套，為台灣留下金盃。
- 人們常常在不同的時間、地點和不同的人一起用餐，無論當下發生了什麼事，每每迅即深烙印味覺記憶中的是那停留在舌尖那魂牽夢縈的美妙滋味。
- 為了迎接即將到來的農曆春節，台灣南部最知名的速食連鎖品牌「丹丹漢堡」與寶可夢聯名紅包袋大放送，6款隨機，皮卡丘與伊布等統統都有。
- 而外觀極度討喜的這道『月見九塔嫩羊肉』，滿富新鮮九層塔獨有的迷人香氣，搭上軟嫩羔羊肉片，再與黃澄澄的月見拌勻後，口感細緻滑順，不只是外觀精美，還有著恰到好處的美妙鹹香。
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- 民視新聞／李榮晋、盧柏璁 台北報導台北市迪化年貨大街下午正式開跑，睽違兩年終於又開放擺攤以及試吃，才第一天人潮就湧入。
- 薈萃多元風格的飲食，所傳遞的溫暖和安全是人類記憶中無法抹滅的印記。
運用上海老湯當湯底，並加入赤鯮魚與羊肉譜出鮮味，加上春筍、香菇及手工蝦丸增添口感豐富性與層次，既濃且鮮，餘韻豐盈了舌尖。 2021年春季「 THE 上海」以復刻上海夜宴為核心，致敬昔日風華，推出四薈心品，搭配時令材料來展現春始的餐桌風景。 將傳統上海菜精髓融入當下的流行元素，讓上海菜變年輕，以時髦裝潢及擺盤吸引年輕人走進來，於是「THE 上海」誕生，但肩上的壓力會有多麼大是可想而知。
the上海: 台北｜R東日本大飯店台北：高質感日系飯店推薦，超強奢華早餐牛排吃到飽！
一口濃湯去大寒，寒冬中一定要來一碗的『津白生花煲雪蹄』，以文火數小時慢熬才淬煉出的乳白濃郁湯頭，完美襯托白菜的清香與豬腳的軟嫩，醇香且後韻十足的滋味，富含膠原蛋白的豬蹄Q彈不油膩，配上軟糯綿密的花生，完美地在味蕾中展現無窮鮮美。 保持平靜的心情，承裝一碗白色湯底，淺嚐一口，閉上眼睛，猶如從山野奔入海洋，藉中菜的輪廓，感激著物產發達，能供給新鮮食材的台灣土地。 可如此一來，經典菜餚的頑固，就有了門戶微開的機會，當在味覺上沒做好心理準備的新生代，初嚐此品時，帶給他們味蕾的負擔，便減少了，若是他受到韭黃與鱔魚鮮美之感召，也試著理解糧食酒與厚實滋味之相襯，重新抵達上海餐館，那麼經典的炒鱔糊，他一定能被那熱油潑濺的時刻所打動。 整道菜餚以藍釉、青柚瓷器承裝，使豐油厚味的肉品與澱粉組合，多了一絲氣質，搭上東方美人茶沈穩的香氣，滋味扎實，卻不打擾一家人繼續品嚐滬菜細緻的雅興。 才放入嘴中，皮層就迅速地在口腔溶解，釋放出層層酥皮、包裹著豬油、蘿蔔味的舒適鮮甜，這種單純，必須在所有食材與刀工都緊密配合之下，才得實現。
面對氣候變遷的挑戰，永續行動已成為世界趨勢，而最能在日常中貼近永續價值的行動就是「飲食」，煙波集團早餐企劃「煙波早堂」致力於選用在地食材研製料理，除了降低食材運送碳足跡及減少使用添加物，也讓旅客更貼近各城市的飲食文化。 此次煙波早堂與連續兩屆榮獲米其林綠星肯定的「陽明春天」合作，自2022年12月1日至2023年2月28日期間推出「煙波早堂－每一口都是土地的脈動」。 取下蟹肉及蟹膏炒成鮮氣爆棚的蟹黃醬，加入蛋汁及昆布高湯，製作成口感多層次的蟹黃豆腐，一口豆腐配上一口鮭魚卵，每一口都品嚐到滿滿海洋鮮甜的滋味。
（2,688 元／份）「懂吃愛點經典老菜的人越來越少，現在新潮轉身，成功抓住35歲到45歲的客群。」Joe分析，上海鄉村多是45歲以上的老客人，飯吧客群多在35歲以下，THE上海有機會補起了吃中菜的那一大塊斷層。 在CES 2023期間，過去讓人印象比較多聚焦在網通設備產品的TP-Link，除了宣布推出多款Wi-Fi 7應用產品，更進一步擴大旗下智慧家庭品牌Tapo旗下產品，分別推出新款智慧門鎖、戶外監控攝影機，以及全新增加的掃地機器人機種。 ▲搭乘手扶梯一層一層向上，感覺自己就像劉姥姥進到大觀園，「THE 上海」就在Dior旁邊，第一次在貴氣＋「香氣」十足的地方用餐，感覺很特別。
the上海: THE上海
「THE上海」全台首店於101開幕，即日起至2020年9月15日推出「祕滷冷封鮮鮑」加購活動，每顆原價488元，期間限定加購價只要188元。 「THE 上海」把經典的蘿蔔絲餅做成小巧可愛的蘿蔔造型，皮薄餡多，外皮酥鬆不油膩，內餡包裹著清甜的蘿蔔絲，再和著蔥花、豬油及芝麻的香氣，會讓人忍不住一口接一口。 位於台北101四樓的《THE 上海》，寬敞的用餐空間打造出不論男女老少都能至此愉悅用餐的環境，情人雅座、闔家歡樂或是隱密包廂全都有，可依照自己的需求來選擇最棒的座位。 全新的開始、不同的慶祝，UDN小編特地整理台北飯店一月推出的壽星優惠，免費吃、3000元餐飲抵用券與住宿優惠等統統都有，快來看看吧。
- 而台北101觀景台的國人票價促銷，吸引家庭客造訪，加上振興三倍券，對美食餐飲、流行服飾品牌都有挹注。
- 隨意鳥地方最適合來場浪漫約會了吧，提供義大利美食且裝潢走氣派歐風，尤其靠窗的座位，在夜間可以俯瞰台北市燦爛夜景，浪漫爆表。
- 《海陸魚羊篤鮮湯》這道湯品在台灣相當少見，甚至已將失傳，「THE上海」集結許多老師傅的記憶與手法，重新烹調出魚羊鍋的原始做法，堪稱此次上海夜宴系列的代表菜品！
- 以利刃將台灣黑毛豬切成薄片，瘦肉鮮明似火、肥肉依稀透明，與綠得晶瑩剔透的小黃瓜薄片搭配，沾點特製蒜蓉醬，椒麻幽香渲染喉間，完美展現川菜精髓。
- 瓜條蟲草花蜇頭，演變自上海菜、粵菜桌上常見，且是我們熟悉涼拌海哲皮，除了添加蟲草外，瓜條也取代了黃瓜絲，切法上過往成絲的海哲皮，變成塊狀而且多了厚度，咬在嘴裡是熟悉的味道，卻是截然不同的口感，視覺上，因為添了新色也更為鮮明。
- 醃漬過的手切的特選里肌肉，加入獨方甜麵醬大火快炒而成的京醬豬肉，入口鹹甜溫潤且帶有淡淡的陳皮香氣，單吃、下飯都很合適！
在CES 2023開展前，三星電子搶先曝光全新Neo QLED量子電視、MICRO LED、三星OLED電視，以及多款設計生活系列產品和周邊配件，今年主打更完整的連結整合能力和個人化使用體驗。 台灣高鐵今天表示，春節疏運期間再加開12班次列車，包含南下7班、北上5班，加開列車7日凌晨0時開放民眾訂票。 18日至30日是台灣高鐵規劃為期13天的春節疏運，台灣高鐵發布新聞稿表示，由於旅客訂位踴躍，經檢視運能調度情形後，決定再加開12班次（南下7班、北上5班）列車，以加強服務旅客返鄉團圓及年節出遊需求。 民視新聞／王人瑞、游博智 新北市報導2023日立慈善盃女子高爾夫菁英賽，將在明天週五（1月6日）開打，這次有近30位日本、泰國好手前來參賽，去年冠軍蔡佩穎坦言，衛冕的難度很大，但她勇於面對挑戰，要繼續穿上冠軍藍外套，為台灣留下金盃。
以傳統中式的醬滷為基底，新鮮鮑魚川燙後冰鎮，浸泡12小時滷汁入味而成的「祕滷冷封鮑魚」，即日起至9月15日止推出加購活動，每顆原價488元起，期間限定凡消費每顆加購價為188元起（限內用）。 其實兩家餐廳的籌組、菜式等規畫僅3個月完成，但兩家品牌的老闆企圖心強頗具想法，其初衷是想辦法延續上海菜的生命，推廣給年輕族群。 「上海鄉村」第3代的Joe為合夥人之一，他透露，首次與嘖嘖網路平台合作，以募資宣傳的形式，推出「極限量席次」的父親節套餐，目標金額8萬8000元，憑藉文青式的美食文介紹及網美風的餐飲照片，吸引許多老少粉絲預購套餐，很快即達標。
答：老饕最推薦：捌伍添第、THE 上海、Salt & Stone、隨意鳥地方、大安東尼、食令Shabu Shabu、鼎泰豐..等7家精緻餐廳。 老字號高空餐廳「隨意鳥地方」想必是許多台北人的回憶，有酒有菜、朋友自己帶，始終是隨意鳥堅持的理念與品質，代表著一個豐盛、美好、自在的用餐環境。 捌伍添第的菜單，除了鮑魚、刺參、花膠等矜貴乾貨仍舊仰賴進口之外，其餘大多皆嚴選採用台灣在地的極鮮季節食材，舉凡東星斑、活蟹、海膽、海鰻、鮮蝦等生猛海鮮，還有豬、雞、鵝、鴨等禽肉類，以及各式繽紛多彩的時令蔬果。 菜餚設計則是廣納百川，以粵菜為主，並匯集台灣、四川、潮州、蘇州、湖南及東北各地的特色料理，融合大江南北、古今中外的創新思維，重新定義詮釋出截然不同、風格獨具的當代中華料理。 說到上海菜，金黃濃郁的「蟹黃」總是讓你忍不住多吃一碗飯，「THE 上海」的蟹黃醬選用了來自澎湖的海蟹，吸飽了海水的精華，肉質更為鮮甜，經過大火蒸炊，手工把蟹肉一絲絲剝下，加入蛋液小火煨煮就成了「THE 上海」獨家的蟹黃醬，點上一份即可恣意享受中菜西吃的無限樂趣。
the上海: 台北大安｜葉公館滬菜：傳統道地上海料理，必點超精緻隱藏版紅燒肉！
「想像」真的會限制了人的腳步，還沒進去「THE 上海」之前，一直以為是一家價格高不可攀的餐廳，因為整體氛圍和菜的長相，更因為是開在台灣最高樓的101… 帝王酥香鴨盒子，就老師父的說法，是早期夜宴重要賓客才會上桌以示尊榮的料理，因為做工頗為繁鎖而漸漸失傳。 蘿蔔乾、香菇絲、韭黃、鴨肉絲及其他豐富材料爆炒後，包入腐衣再炸至酥脆。 添上一點在暗格裡的蔥絲、黃瓜絲和略為濃厚的醬汁，又有那麼一點粵式烤鴨的奢華。 脆皮素鵝結合了腐皮捲和干絲，算是一道兩吃的新派江浙前菜，近似腐皮捲卻提升了整體豆干在嘴裡發揮的空間，炸的通酥微脆的腐皮暗藏的豆皮的滋潤，滿滿切絲成丁的豆干絲，滿足了不同於豆皮層次分明的咀嚼快感，豆皮的油緊接著干絲般的清爽，兩者再結合，可謂豆製品的三種奏。
「浮萍池浸珍珠斑」，挑選深海珍珠石斑魚做成魚球，澆淋生海苔和昆布湯底做成的翡翠羹，滑溜溜地要用湯匙舀著吃。 ▲先以老母雞、金華火腿、赤肉及大骨熬成上湯，再加入阿里山烏龍共同煮滾，以美麗的壺和杯來喝湯感覺特別有fu，底蘊深厚有韻又不油膩，最適合當成一餐結尾。 鍋巴上面碩大的干貝和肥美的草蝦，光看就叫人口水直流，一口吃下酥、脆、香、甜各種滋味兼具，喀滋喀滋…像在舌尖上曼妙舞姿的華爾滋。
以利刃將台灣黑毛豬切成薄片，瘦肉鮮明似火、肥肉依稀透明，與綠得晶瑩剔透的小黃瓜薄片搭配，沾點特製蒜蓉醬，椒麻幽香渲染喉間，完美展現川菜精髓。 飯BAR的經典料理，黑毛五花肉切薄片與小黃瓜一通沾點特製蒜蓉醬，椒麻幽香渲染喉間，完美展現川菜精髓。
若說滬菜中，我個人最期待的料理，必是「鱔糊」，其集結了刀工、水產、中餐的烈火快炒，並完美詮釋「「濃油赤醬、重糖豔色」於一身的重要性，幾乎可以看出一間上海餐館，料理功力之基本。 the上海 傳統的烤方中，不爆香、不除腥、僅以冰糖、醬油一同煨煮八小時以上，待皮軟油融，陳釀的鮮美浸透肉塊，脂肪的鮮美經過長時間高溫，與糖分產生奇妙的反應。 當油膩全轉成了膠粘，入口即化之時，即可夾上白透的刈包皮，用最直率的氣味，感謝時間。
根莖類與肉品的搭配，自是古人從來以往的智慧，日本的馬鈴薯燉肉、烏克蘭的羅宋湯、中式菜餚裡的蘿蔔牛腩均是孩時記憶中那些經典下飯的完美料理。 蘿蔔與牛肉，都需要時間與細心烹飪，才能軟化而氣味交融，勺起已經合一的湯汁，澆淋飯上，再食一口帶筋的柔軟牛腩，一不小心，米飯可得吃去了半斤。 【THE上海 the上海 菜單】菜色非常多元化，前菜、主食、海鮮、肉品、點心…等通通都有，保留滬菜約70%的精髓，並加入粵菜、川菜、港點、自創潮中菜等菜式，共有150多道的菜色，可選擇！
the上海: THE 上海 春季限定臘盡春來薈心品 2021新菜上市 上海鄉村vs.飯BAR智作 美味與顏值擔當 用味蕾感受上海的傾城之戀 101美食
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