比較有趣的是，石垣島有紅土，如同八卦山脈適合種鳳梨的紅土一樣。 而這三百名台灣農民有的留在石垣島落地生根了，有的回到台灣，到今天石垣島仍然有一千多名的台灣裔。 有很多人想知道本島仔鳳梨長什麼樣子，因為手邊的資料比較少，所以這邊只有一張照片和一段小短片。 戰後一直到美援終止這段時間是台灣鳳梨罐頭發展迅速的時間，美援終止後馬口鐵缺乏，漸漸導致鳳梨罐頭產業沒落，改走鮮果食用路線。
冬瓜鳳梨酥結合冬瓜與鳳梨的內餡，帶有鳳梨香甜以及冬瓜清爽的口感，口味偏甜卻不膩口；土鳳梨製成的鳳梨酥則帶有顯著的酸味和香氣，纖維明顯但不過硬。 以關廟金鑽鳳梨的甜味，搭配台農2號土鳳梨的微酸感，製成甜中帶酸的餡料，外皮薄脆、內餡飽滿，每一口都充滿鳳梨獨特的香氣與口感。 台灣土酥 朋廚主廚秉持日本職人精神跨界研發鳳梨酥，因為講究製作細節和食材品質，很快地闖出名聲，更獲選為台灣百大伴手禮。
台灣土酥: 蛋黃酥＃6 香格禮坊
如果依此一路算到最後的名店通路，這條由「鳳梨酥」串起的黃金產業鏈已經隱然成形，產業人數少說也有好幾萬人，不輸許多產能早已外移的製造業，是最本土、卻也最實際提供就業、創造台灣ＧＤＰ（國內生產毛額）的黃金產業。 成份：臺灣造型關廟土鳳梨酥：土產鳳梨蔬果醬 [ 蘿蔔泥、麥芽糖、鳳梨、砂糖、蕃薯、棕櫚油、食鹽、檸檬酸（調味劑）、香料、偏亞硫酸氫鈉 （抗氧化劑）]、麵粉、酥油、糖、奶粉、雞蛋、防腐劑（己二烯酸鉀）、泡打粉（酸式焦磷酸鈉、碳酸氫鈉、磷酸二氫鈣）。 關於代購服務，若您有任何問題或您需要向代購業者提出反映，您可以在登入系統後，依照線上客服系統所定之處理機制、程序及相關聯絡資訊提出您的問題，系統將會把您的問題轉知予代購業者，由代購業者的客服人員為您提供服務。 且由於代購商品之訂購是您委託代購業者在境外網站所完成之訂購，不適用中華民國消費者保護法之規定（但代購服務本身，仍適用中華民國消費者保護法之規定）。
與上述介紹的鳳梨酥不同，微熱山丘的鳳梨酥是含有真正鳳梨內餡的「土鳳梨酥」，吃得到滿滿纖維與酸甜的鳳梨，讓許多人愛不釋手。 說起新北市最夯的鳳梨酥店家，小潘蛋糕坊說第二，應該無人敢說第一，其人氣火爆程度，讓店內一年 365 天總是擠滿購買人潮，更常因為貨源不足臨時店休，足見人氣之高。 是台中知名老店，民國78年以鳳梨酥起家，從一家小店發展至今30餘年，已有6家門市，傳統的台式風味讓許多台中人念念不忘，是在地人熱愛的伴手禮。 鳳梨和冬瓜組合而成的懷舊滋味老少咸宜，體現義美數十年如一日的傳統好味道，不論送禮自用都適宜。
台灣土酥: 【惠香】臺灣造型日月潭紅茶土鳳梨酥140g(四顆入 獨家口味 台灣名產 糕餅餅乾)(年菜年節禮盒)
而這款由主廚研發的產品，獨特之處在於以蒟蒻米降低了原料的熱量，甚至連使用的代糖也為低甜度；至於最關鍵的鳳梨，則選用了台灣在地最高級的金鑽品種，不只有著天然的甘甜果香，細緻的肉質更創造出獨樹一格的口感。 台灣土酥 「六福美饌 台灣鳳梨酥禮盒」嚴選台灣在地優質食材，研磨新鮮的土鳳梨果肉並裹上麥芽糖熬製，維持了一定的纖維量並帶來絲縷口感。 而純奶與麥穗香十足的黃金餅皮更是入口即化，搭配每口都咬得到的紮實果肉餡料，著實讓人一口接著一口。 相較於傳統冬瓜餡講求綿密、香甜，土鳳梨果肉內餡的微酸滋味不僅毫不膩口，更能為味蕾帶來截然不同的美味饗宴。 「老順香餅店」就位於新莊廟街裡，鄰近捷運新莊站，是在地經營超過百年的老店，韓國美食家白鍾元就曾帶領節目《街頭美食鬥士》特別欽點，也是節目中唯一推薦的台灣伴手禮店。 新營有家老餅舖「滋養軒」，在地飄香70個年頭，據說有不少新營人都是吃這家的糕餅長大的。
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台灣土酥: 購物流程說明
但這款鳳梨酥將甜酸的比例調和得剛剛好，搭配奶香濃郁的酥軟外皮，讓人一吃難忘。 其包裝亦做成寶箱一般、象徵財源滾滾，用作商用送禮不僅大器又兼具質感。 但需要留意的是它是使用鳳梨醬製作，若期待吃到果肉般的纖維可能會覺得稍嫌可惜。 有別於正方型的傳統外型，木匠手作將揉好的麵皮直接包裹上酸甜適中的土鳳梨醬，再以特製模具烘烤，最後裝進如扭蛋般的外殼包裝上架，富有巧思之餘，多少也起到保護酥皮不易破碎的效果。 視覺常讓人有先入為主的印象，尤其當送禮時更容易影響對內容物的實際評價，因此精緻、美觀的包裝設計也是挑選禮品時的重點。 由於鳳梨酥具有「旺來」的含意，當送給長輩時挑選紅色、金色的包裝將更添吉祥喜氣，而若是送給年輕族群，簡約、創新的質感禮盒將更受歡迎。
這款就是白鍾元推薦的「金牌鳳梨酥」，不同於坊間鳳梨酥厚實的外型，而是扁平形狀。 老順香餅店的金牌鳳梨酥是用傳統木模押出的純手工鳳梨酥，會製作成扁平形狀是讓買不起金牌酬神的窮人家，可以買來當酬神的替代品，所以有句話叫「有錢打金牌，沒錢買旺來」，講的這個全台最古老的鳳梨酥！ 金黃色的酥皮，擁有鬆軟的口感，內餡則是金鑽鳳梨製成，沒有添加冬瓜餡，皮薄餡多，擁有貨真價實的飽滿內餡，還吃得到鳳梨纖維，甜度適中，不黏牙，第一口還沒感覺，多吃幾口就能感覺到口中滿是鳳梨的清香味。
台灣土酥: 鳳梨酥禮盒首選｜查理布朗烘焙鳳梨酥
從1980年第一家店成立，40年來已有23間門市，同時也是享譽國際的知名伴手禮品牌，以往常有韓國和星馬遊客到店掃貨，高人氣與高品質的糕點類食品備受歡迎。 最古早的鳳梨酥內餡其實完全沒有任何鳳梨成分，而是使用價格低廉、取得容易的冬瓜熬醬，取吉祥之意「旺來」為名；直到日治時期鳳梨盛產，才改良為冬瓜醬混合鳳梨醬的版本，現存幾家老店多屬這類內餡。 鳳梨酥的原料含奶蛋，屬於較不易保存的食物，而依照包裝或製程不同，保存期限也有1~4個月的差異，因此選購鳳梨酥前別忘了衡量人數及份量，免得在不知不覺中放到過期而浪費了美食。
三四季的土鳳梨雖然酸，但也不到吃不下去的地步，在一二季時（約端午到中秋）甜度也是很夠的，除了甜之外它也保有那種鳳梨原始的香氣那種「喟口」，而這種滋味是後來的改良鳳梨所比不上 的味道。 也因為日本政府的強力介入下，中部地區特別是八卦山地區，成為了鳳梨罐頭加工非常興盛的地區，也成功複製了夏威夷罐頭經驗。 台灣原本是有原生種鳳梨的，但很快就因為日本人發展罐頭工業而被淘汰掉了，全台目前所剩不多。 （根本是國寶啊）最後也因此讓一群台灣人飄洋過海到日本石垣島當起了鳳梨農夫。 台灣土酥 台灣土酥 搭配紐西蘭天然奶油、新鮮雞蛋、特級砂糖、高級麵粉混合而成，黃金比例調配保持鮮度，不添加防腐劑，完全保持食材有的香氣與口感。
寶島樣貌超吸睛，贈送外國友人恰恰好此款外皮烤得金黃焦酥並帶有淡淡茶香的鳳梨酥，餡料選用了台南在地的關廟鳳梨、日月潭紅茶；而為了調配出酸甜合宜的恰好風味，還加入蘿蔔、番薯泥等使內餡增添爽口、甘醇的口感。 而更有趣的是其將鳳梨酥製成台灣的形狀，送給來台遊玩的外國友人必然能使他們留下深刻印象。 融合西方甜點元素，更受年輕族群喜愛提到鳳梨酥，想必大多數人都會想到金黃色餅皮、和遵循酥皮包覆果餡的傳統做法，然而此款卻打破了既定框架，採用杏仁粉製作的酥脆餅乾皮，再以夾心方式包裹住濃郁且富含果粒的鳳梨醬，嘗起來口感不軟黏，每一次咬下都有十足的回饋感。 更特別的是它不只採用無油配方，更選擇低甜度的海藻糖，讓人大快朵頤時也能減少對身體的負擔。 金賞獎冠軍，觀光客指定伴手禮若喜愛經典的傳統甜味，便不能錯過佳德飄香近40個年頭的招牌鳳梨酥。
「滋養軒」最經典的招牌商品首推這款鳳梨酥，傳統原味的鳳梨酥內餡加了鳳梨醬與冬瓜餡，口感細緻完全吃不到纖維感，搭配以安佳無水奶油製作的餅皮，酥又香，甜酸度也適中。 在傳統的鳳梨冬瓜酥裡層夾入了1/3顆的鹹蛋黃，口感細緻又不會太膩口，鹹中帶甜、甜中帶鹹，層次感更豐富，會讓人想一口接一口，是大人小孩長輩都會偏愛的口味。 一般鳳梨酥多用冬瓜內餡加鳳梨，這樣吃起來比較甜口感軟，旺萊山堅持要用全鳳梨，利用「土鳳梨的酸」與「金鑽鳳梨的甜」兩種鳳梨完美融合，鳳梨果丁熬煮2-3小時候，還須冷藏後熟2-3個月才能為濃郁的鳳梨內餡。 秉持著天然用料的精神，嚴選日本愛心麵粉、法國進口奶油、台灣土雞蛋、紐西蘭奶粉，堅持不使用人工添加物，紮實的鳳梨餡料，搭配著香氣足口感酥脆的外皮，還有40年師傅傳承的好手藝，完美結合出不平凡的鳳梨酥，只給挑嘴的你。 事實上旺萊山會選擇此兩種鳳梨也係因全台量產最多的就是土鳳梨及金鑽鳳梨，而旺萊山秉持著與鳳梨小農攜手合作的精神，特別與鳳農契作高品質鳳梨穩定小農收益，又能將台灣鳳梨推廣至世界各地。
其在製作上始終秉持黃金比例，以佔整體20%的鳳梨醬搭配香甜的冬瓜調味，使餡料的甜度恰到好處；同時嚴格控管成品的含水量於12%以下，確保外皮鬆香、內餡綿密不黏牙，皮薄、餡多的美味可謂一舉打響了店家的名號。 真材實料，國際精品級的甜點自南投起家的「微熱山丘」結合了台灣獨特文化及農業，樸實且誠意十足的糕點獲得眾多饕客的青睞，當中最知名的莫過於此款土鳳梨酥。 堅持選用八卦山紅土孕育出的土鳳梨，與具生產履歷的鮮力蛋等優質食材，製作出扎實、飽滿的口感；享用時不僅嚐得到醇厚的蛋奶香，更是能細細品味滿嘴的酸甜滋味。 中西合璧，支持在地農友每年中秋禮品市場中，各大飯店的精緻月餅禮盒總是能引起話題。 而這款來自國賓飯店的經典鳳梨酥，有著符合現代審美的包裝設計，產品本身則強調貼近在地，選用屏東土生土長的2號、3號土鳳梨，以及台南關廟出名的台農17號金鑽鳳梨，對在地農人與消費者都展現十足的誠心誠意。 在第二次世界大戰後，台灣曾一度成為全球鳳梨罐頭產量的冠軍，然而令人驚訝的是，早期的鳳梨酥並非全由「鳳梨」製成，而是以「冬瓜」作為主要內餡。
我阿公目前還種有剛剛開頭說的本島仔鳳梨，大約還有留下十株，我阿公說這是他的傳家之寶，也是他的寶貝種鳳梨。 日本人為了推廣開英種鳳梨在台灣各地設置推廣所，將近二十年的測試和實驗，一直到1930年代才確定中部地區適合種植開英種鳳梨。 在那個時代，日本政府為了仿效當時鳳梨罐頭最大出口產地夏威夷，而從夏威夷引進smooth cayenne開英種鳳梨。
台灣土酥: 台灣造型的鳳梨酥 酸甜鬆軟 送禮首選 惠香 台灣造型關廟土鳳梨酥禮盒 0則留言
金黃色酥香爽口，入口即化細緻酥綿的餅皮，輕輕包裹著，帶點自然微酸清甜、帶點纖維的本土產鳳梨內餡，口感纖細融合。 而鳳梨內餡乃是來自南台灣陽光下嚴選，自然鲜甜的土鳳梨，經長時間熬煮而成。 品嚐一口，酥、鬆、香、酸甜，令人口齒留香，久久無法忘懷的絕品好滋味，這就是老師傅用心用情的獨特風味。 圖片來自IG@gini_gh鳳凰酥誠意十足，師傅用了足量的鹹蛋黃，加上冬瓜鳳梨內餡，鹹甜鹹甜的好滋味，讓人驚艷。
- 土鳳梨是絕對可以直接食用的，特別是第一二季的土鳳梨（端午到中秋之間）。
- 當時的理事長廖本蒼回憶說，活動籌備時，公會原本有好幾種產品選擇，有茶葉口味的糕餅、山藥餅、櫻花餅等多種選項，這些產品唯一的要求就是「必須是台灣本地產的農作物」。
- 我阿公目前還種有剛剛開頭說的本島仔鳳梨，大約還有留下十株，我阿公說這是他的傳家之寶，也是他的寶貝種鳳梨。
- 土鳳梨酥顧名思義是選用開英種土鳳梨作為內餡，但也有部分業者會選用台農17號金鑽鳳梨。
- （根本是國寶啊）最後也因此讓一群台灣人飄洋過海到日本石垣島當起了鳳梨農夫。
成份：臺灣造型包種茶包旺土鳳梨酥：土產鳳梨蔬果醬 [ 蘿蔔泥、麥芽糖、鳳梨、砂糖、蕃薯、棕櫚油、食鹽、檸檬酸（調味劑）、香料、偏亞硫酸氫鈉 （抗氧化劑）]、麵粉、酥油、糖、奶粉、雞蛋、包種茶、抹茶粉、防腐劑（己二烯酸鉀）、泡打粉（酸式焦磷酸鈉、碳酸氫鈉、磷酸二氫鈣）。 代購商品若經配送無法送達，或經代購業者定相當期限通知您領取而您拒絕領取或無法取得聯繫者，將視為您同意拋棄代購商品，代購業者將不再另行通知，並依代購業者所認為適當之方式處理代購商品，您事後不得再請求代購業者交付代購商品、退款或請求損害賠償。 台灣土酥 如果您所購買的是非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，一經您事先同意後始提供者，依消費者保護法之規定，您將無法享有七天猶豫期之權益且不得辦理退貨。 關於退貨： PChome 24h購物的消費者，都可以依照消費者保護法的規定，享有商品貨到次日起七天猶豫期的權益。
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