它可以當主食，做甜點也能入藥，果肉細緻綿密，口感鬆軟香甜，不必調味也很好吃；種子晒乾就是南瓜子，是喝茶聊天最好的零嘴。 金黃色的南瓜果肉顏色飽和鮮豔，非常討喜，成為餐桌上最顯眼的一道食材。 除了「顏值高」之外，南瓜富含胡蘿蔔素、維生素、礦物質及膳食纖維，營養價值高，也是許多追求健康蔬食者熱愛的瓜果。
今年異常氣候讓許多作物減產，南瓜也遭殃，王啟正表示，南瓜常見的矮南瓜捲葉病毒和胡瓜嵌紋病是這10年來最嚴重的，因此去年和亞洲蔬菜中心研發出抗病毒的「友旺」，母花多、產量高且抗病毒，希望能協助南瓜農。 除了中國南瓜，市面上大部分的栗子南瓜也是由陳文郁所育出，「我們陳先生對栗子南瓜情有獨鍾，所以就育出各式各樣的品種。」梁國聖細數，從最常買到的一品、小黑、東昇、小紅到較少見的李白、瑞福，都出自陳文郁之手。 基肥適量即可，採用有機質肥料維護土壤理化性狀為原則。 涼（冷）季土耕栽培採用平均型肥料；暖季土耕栽培需抑制部分營養生長，採用氮肥比率略低、鉀肥比率較高之複合型肥料為宜。 果實長似木瓜，有分成綠色和黃色果皮，表皮帶有班紋，果肉是深黃色或橙色。 台灣的新品種南瓜「菊島之蜜」，最初是在澎湖育種的菊島之蜜，因為澎湖環境遠比台灣本島來的嚴苛，因此植株強壯，而且甜度比一般的南瓜更高，耐煮不爛，營養價值又高，是一款值得推薦的本土南瓜。
台灣南瓜: 南瓜子-300g
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慕名前來參觀這顆近800台斤大南瓜的阿嬤嘖嘖稱奇的說。 台灣南瓜 南投縣信義鄉葡萄農全蔣清今年種植美國大南瓜成果豐碩，其中最大的一顆，粗估重達800台斤，這樣的成績可望打破731台斤的全國紀錄。 台灣南瓜 全蔣清表示，這顆800斤的大南瓜經過烹煮可供1,000多人食用。 行政院農委會高雄區農業改良場免費提供農友土壤肥力及灌溉用水的檢測諮詢。
台灣南瓜: 南瓜營養價值超高 但2種人要少吃
使用湯匙就能輕鬆挖除，建議買回家就立刻處理，再用保鮮膜包裹冷藏保存。 您所來信詢問香蕉生產概況資料乙問，經洽詢資料提供單位，2019年之全台資料尚在彙整當中，可能預計將於本年六月中旬公布。 台灣南瓜 37天的時間即可採收第一條瓜（不同品種則介於34天～44天）；同一地區於元月底播種者，第一條瓜採收期平均為播種後50天。 不管是秋作或春作均較其他瓜類作物生育迅速，具有極顯著的經濟效益。 雖然南瓜相當健康，不過還是有些人會對南瓜過敏，應避免誤食，另外，南瓜含有 94% 的水分，若吃多了可能會有利尿的現象，若有服用利尿劑（Diuretics）的人，應避免食用過多的南瓜。 研究顯示，胡蘿蔔素有助於減少太陽光對皮膚的傷害，身體吸收之後，會運送到各個器官，並能抵抗紫外線傷害，而傳送的部位也包括了皮膚。
而南瓜屬根莖類食物，本身含有澱粉，因為纖維較高，可延緩血糖上升。 另外，南瓜籽因含有較多不飽和脂肪酸和礦物質，對男性泌尿攝護腺系統具有保護作用，且南瓜籽中富含豐富的鎂可減少糖尿病、葡萄糖不耐症的發生。 採收規格在 9 公分以內者，無需授粉；採收規格為 10 至 20 公分者，雌花需授粉，子房方能快速且正常發育。 可飼放蜜蜂協助授粉或是人工授粉；人工授粉於日出後 1 小時內完成最佳。 雄花、帶花之幼瓜皆可入菜食用，幼瓜 5 至 15 公分（雌花開花前 2 日至謝花後 5 日）皆極細嫩，儘早採收，不宜使其中任一瓜果長得太大，將影響後續雌花發育，間接影響產量。
台灣南瓜: 「尾牙」拜拜，這4樣水果不宜上供桌！開運招財必吃2食物
過完「冬至」後，接著就進入冬季倒數第二個節氣—「小寒」了。 台灣南瓜 雖然這個時節的天氣依然寒冷，但並不是一年中最冷的時節。 不過，倒是有句俗話說「小寒大冷人馬安」，它的意思是：冬至過後，天氣應該要再冷一點，這樣才符合季節變化，人畜才會平安沒災害。 如果以國曆來說，「小寒」應該是一年的第一個節氣，因為此時是國曆的一月五日。 但是，一年真正的第一個節氣其實是「立春」，小朋友千萬別搞錯喲！ 這個時節適逢農曆十二月十六日，也是各家公司辦尾牙的日子。
- 依據土壤的酸鹼度與電導度高低能夠判斷土壤酸化、鹽化與否，以及未來的肥料施用策略，進而提升作物生產品質。
- 其次可看外觀轉色是否漂亮，果色愈濃通常愈香甜。
- 台灣夏季潮濕悶熱，建議4月過後就要放冰箱冷藏，以免過熟腐敗，通常在口感轉到最甜的時刻 就代表已經不耐儲存了。
- 全蔣清表示，南投縣信義鄉的氣候很適合種植美國大南瓜，因為大南瓜的生長對溫度的要求很嚴苛，高於30度與低於15度的溫度都會使南瓜呈現休眠狀態。
- 鄭雅玲一家以契作數量來做生產排程，契作數量出貨後，剩餘南瓜則出貨給小販及餐廳、行口，「小販跟行口並不穩定，如果找得到更便宜的，就不會來找我們。」鄭雅玲說著，而無法出貨的格外品，謝明峰和鄭雅玲則會網路販售或是捐給孤兒院。
西洋南瓜的特性是果肉細緻，吃起來口感比較粉一些，因此拿來做甜點，或是熬煮南瓜濃湯都很棒，蒸煮起來做菜味道甘甜。 因此雖然抗病性弱、也不太耐熱，還是很受歡迎，是近幾年從日本引進的品種，最具代表性的西洋南瓜為栗子南瓜與東昇南瓜，外型大多是球形或是扁扁的圓形狀。 挑選西洋南瓜要看蒂頭，若蒂頭偏綠，成熟度就不太好，最好選擇蒂頭木質化且外觀轉色漂亮的西洋南瓜。 【大紀元2017年06月19日訊】（大紀元記者彭秋燕台灣南投報導）｢哇！ 台灣南瓜 ｣、「看了這顆南瓜，我覺得我的人生不虛此行！」。
台灣南瓜: 台灣之光
而美國南瓜分為冬南瓜及夏南瓜，冬南瓜品種是果實成熟後才採收、食用，而「夏南瓜」因果實玩熟後肉質粗糙且外皮堅硬，不適合食用，以採收嫩果為主，為歐美十分普遍且重要的鮮食果菜，用來涼拌、串燒都很適合。 南瓜子富含鋅，脂肪、蛋白質、維生素Ｂ、維生素Ｃ以及尿酶、南瓜子氨酸及多種微量元素 。 因為南瓜子含有極為豐富的不飽和脂肪酸和鋅、鐵等微量元素，同時含有大量B族維生素，南瓜子還富含優質蛋白質。 南瓜子所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素Ａ，是幫助視紫質形成，使眼睛適應光線的變化，並維持在黑暗光線下的視覺。 而且能保持上皮組織正常狀態的功能，維持皮膚及黏膜的健康，並且幫助牙齒和骨骼的生長及發育。 台灣南瓜 另外南瓜含豐富的維生素Ｅ，能漸少細胞膜上多元不飽和脂肪的氧化，維持細胞膜的完整性，具有抗氧化作用，維持皮膚及血球細胞的健康。
另外，黑子南瓜嫩果至成熟果都可食用，也極耐貯存，但部分品種的種子在貯藏過程中易於果內 發芽，造成食用時處理上的困擾，近年來健康意識抬頭，黑子南瓜低熱量及高纖維的特性突顯出其不凡的食用價值，果肉佐以肉絲快炒、煮雞湯或排骨湯都十分適合。 將南瓜子洗淨，即可使用來烹調成各式料理食用；南瓜子可生食，可加入生菜沙拉中，一同攪拌即可食用，味道甘美，而炒後則會散發特殊的焦香味，也可用在糕餅、麵包製作上，也可將有 機南瓜子仁加入精力湯相關食材，放入果汁機中打碎後即可食用。 去年，他抱持試種的心態，採野放的種植方式，雖然沒有長出巨型南瓜，卻發現信義的氣候很適合種植美國大南瓜。 今年，他採取密集管理的方式，每日3次呵護照料。 等到授粉結果後，最後留下一顆母果，並為南瓜蓋上三層網子、鋪上墊子。 這品種是高級餐廳最喜愛的品種，因種植不易故產量稀少，加上餐廳的需求，也就造成消費者難在市場上看到。
以下為一個簡易的南瓜派食譜，如果不小心買太多南瓜，不妨將剩下的材料做成派，不浪費又美味。 台灣南瓜 又稱栗子南瓜，有稜有角的矮胖外型確實與橡實相似。 橡實南瓜常用於湯品和烘蛋中，也因其風味溫和，常與風味十足的料理搭配，增加料理口感和份量。 南瓜內部有許多種子和綿狀纖維，若購回的是已分切的南瓜，必須先把種籽和內膜先去除，否則容易從內部開始腐壞。
主蔓結果，節成性強，非長日照季節栽培，幾乎每節皆有雌花產生，結果力也極強。 夏南瓜因品種不同果型也異，最常見者為棍棒形，也有圓形、飛碟形或心臟形，即使是常見之棍棒形也有不同程度的變化，果皮顏色也有很大的差異。 南瓜的口感甜甜、綿綿的，是許多喜愛的蔬菜，還能當作主食。 含有豐富β胡蘿蔔素、維生素 C、維生素E、鋅，能清除體內自由基，對於糖尿病患者也是相當優良的好食物。 說到南瓜，除了當萬聖節裝飾之外，其實也相當營養美味，而且熱量低又富含許多維生素及礦物質，因此，除了把南瓜拿來當裝飾外，今天就來看看南瓜的營養成分以及對健康的六大好處。 先將南瓜種子在水裡泡上十天，然後再種到土裡，澆上水，用塑料杯罩上，等待幼苗長出。
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- ※ 合作社已全面更改為宅急便配送，若送達地點有管理室、同住者、共事者或類此之人可代為收受者，均視為收貨人同意前述人等代收且自負產品保管責任。
- 南瓜濃湯：(依食用人數多寡，每人份為1包量)加入300C.C.熱開水煮開，再加入30C.C.牛奶小火煮滾攪拌均即可。
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- 說到南瓜，除了當萬聖節裝飾之外，其實也相當營養美味，而且熱量低又富含許多維生素及礦物質，因此，除了把南瓜拿來當裝飾外，今天就來看看南瓜的營養成分以及對健康的六大好處。
- 張文任表示，期待有朝一日能打破台北造橋地區農友731台斤的超級紀錄，成為名符其實的台灣「南瓜大王」。
