此時康普茶裡的活菌會被所添加的糖分再度「喚醒」並產生氣體，氣體會在密封的瓶罐裡不斷累積壓力，最終開罐時就會發出宛如開香檳一樣，美妙的嘶嘶聲響。 台灣街頭手搖杯店遍布，我們的味蕾已經喝習慣半糖或全糖，就像喝醋一樣，如果你是第一次嘗試康普茶，可能會訝異於它的強勁酸味 (或者就此愛上)。 許多廠商會在康普茶發酵後添加糖、果汁或香料，讓它更好入口，但關於康普茶原味，你該期待的是酸味為主、少許甜味為輔，茶香背後略帶獨特的發酵氣息。 至於其他人工香精與不自然的調味，只會為人體帶來多餘負擔。 康普茶是一種發酵茶，由茶、糖，再混合細菌和酵母菌的共生菌SCOBY（Symbiotic Culture Of Bacteria teazen康普茶 and Yeasts）一起發酵而成。 SCOBY類似用於酸麵團的發酵劑，過程中會以茶及糖作為養分，轉化後產生二氧化碳、微量酒精和醋酸，生成獨特像果醋般的酸甜味。
有中大研究指出﹐新冠肺炎患者康復後﹐腸道極易失衡﹐缺乏提升免疫力腸道益菌！ 有人在飲用康普茶後，部分出現好轉反應、部分出現不適反應，但請不用驚慌！ 體質的改善需要持之以恆，你要做的是真正了解康普茶，並找出真正的問題根源加以改善。 為免混淆視聽，所有商標或版權均屬有關商品品牌商標的持有人，敬請留意。 由兩位好朋友於2018年一起成立的品牌，無意間在國外接觸到康普茶後，卻在台灣找不到好喝的康普茶，便決定自己手工釀製，自行在台灣尋找好品質的茶業與原料，經過數個月的鑽研而成。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。
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隨著健康意識抬頭，越來越多人捨棄無謂的精製糖或添加物，轉向對身體負擔少的飲品選擇。 於是原料簡單、口感天然，蘊含發酵食品益處的康普茶，先是在歐美名人圈大受歡迎，如今又挾帶著超高人氣紅回台灣與日韓，成為夏日解渴新選擇。 近幾年，健康意識逐漸抬頭，而飲食即是健康生活的根本。 康普茶在歐美早已風靡多年，為了在台灣推出最高品質的台灣康普茶，Daoori 嚴選台灣在地原料，包括小農栽種的有機水果，連瓶身與包裝皆是取自於台灣。
營養師陳嫚羚更表示：「康普茶兼具好喝和健康的元素，當中的維生素和礦物質多少能補充一些外食族飲食缺口，益源質更能幫助調整腸道菌相，維持人體消化道健康。相較於一般飲料，是更健康但不減美味的新選擇！」。 可熱可凍的TEAZEN後生元康普茶熱飲，無糖低卡零負擔！ 富含3種菌種(嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌、植物乳桿菌)的後生元。
BTS田柾國同款康普茶，特別是檸檬口味還在我們忙內的直播上亮相過，造成韓國搶購大熱潮，廠商還一度因為缺貨而加開生產線。 teazen康普茶 這款康普茶是粉末式的，需要自己加水沖泡，採小包裝設計，非常方便攜帶，很適合上班族放在辦公室，想喝的時候隨手一泡就有。 ，看看「紅茶菌」相關字眼的成分排列順序，如果被放在成分表末端的話，那對於身體保健可能沒有太大的效用。 想要製造出一批健康好喝的康普茶，首先你需要高品質的紅茶菌種，並準備一處良好環境，讓它們慢慢發酵成長。 然而除了第一次意外生成的紅茶菌菌膜和發酵原液，據說沒有人能無中生有地培育出紅茶菌。 如果想做自己的紅茶菌飲料 (如康普茶)，就得找到一個擁有紅茶菌的人去買一塊；只要擁有了這一塊，它就能無限繁殖沿用下去。
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康普茶是一款無時無刻，都可飲用的機能飲品，很適合作為長期適量飲用，調整體質，消化保健。 傳統自釀的康普茶是一個天然發酵的飲品，帶有微量的酒精、天然的多酚、維生素B群、有機酸、胺基酸、酵素及乳酸菌等多元成份。 具有微醺氣泡感又有健康機能的特殊性，讓健康的康普茶大受歐美人士的喜愛。 另外，由於康普茶利用共生菌（醋酸菌、酵母菌）進行發酵，並利用額外添加的糖作為養分，發酵出更多的菌及產生二氧化碳和醋酸等成分，所以可能對腸道保健有幫助，且所產生的酸能促進胃酸分泌，若搭配正餐飲用，有幫助消化的效果。 但要特別注意，有胃食道逆流的民眾並不適合，反而容易造成胃酸逆流。 柳朋馳表示，由於康普茶的紅茶菌母是共生菌種，就像泡菜發酵的菌落複雜、多樣化，不像益生菌或優格等是挑選過純化的菌種有特定功效，且特定的保健功效還需要實證，因此民眾飲用時，期待值不應過高。
對五種康普茶品牌做測試，結果令人大吃一驚。 根據研究公司Mordor Intelligence統計，過去五年中，價值800億美元的罐裝碳酸飲料市場每年衰退3％，啤酒總銷量下降了1％。 但同期間，價值15億美元的康普茶市場預計在未來五年內以23％的年複合成長率增長。 這款源自中國古代秦朝，已有兩千年歷史的茶飲料為什麼突然在歐美暴紅，背後有它的時勢造英雄過程。 若想要将其打造成即饮饮料贩卖，就需要在能源节省、便捷性和口味中作出取舍。 为保证康普茶含有菌群的活性，恒温储藏必不可少，但这也打破了随行随饮的设想，提升口感的气泡也会因此消失不见。
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另外公式裡面的「發酵液」指的就是「已經發酵好的康普茶」，它不僅能幫助調整茶飲的酸鹼值與適口性，還能防止有害雜菌入侵釀製中的康普茶。 因此完成每批康普茶生產時，請務必都要留下部分成品作為下一次的發酵液，可別因為太美味就喝得一點也不剩。 不同於製作氣泡水時，是直接把水溶性二氧化碳打進去，康普茶的氣泡 100% 都是發酵過程裡的自然產物。 所謂的二次發酵，是康普茶完成第一階段釀製後，開瓶、調味，再讓它繼續發酵一段時間。
然而，康普茶虽好，饮用时也有一些注意事项。 患有酸过敏的人，饮用红茶菌可能会感觉不舒服，因为康普茶含有有较为丰富的有机酸。 teazen康普茶 如果本身肾脏功能不强，然后喝的剂量太多，会导致肾脏超负荷工作。 此外，有些初饮者服用红茶菌后会有的副作用，如兴奋、失眠、胃酸、轻度腹泻、皮肤发痒等。 一般來說醫生並不建議懷孕、正哺乳中的婦女、未滿五歲的小朋友，或者免疫功能低下者飲用康普茶，因為康普茶還是含有少量咖啡因，可能有利尿效果，或導致中樞神經過於興奮。 製作康普茶並不難，先用熱水沖泡茶葉，倒進玻璃瓶內，然後加入砂糖，放涼一會兒，但不要放冰箱。
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使用1公升的水，加入茶葉（或茶包）及糖後將其煮沸、製成茶湯。 煮好後將其靜置冷卻至攝氏24～29度，切忌避免溫度過高，才不會影響菌種的發酵成果。 購買任何TEAZEN及TENGA產品總額滿HK$400，即可享本地免費送貨服務。
- 因為不對的發酵條件，或是過於潮濕的環境，有可能會有黴菌汙染的風險。
- 康普茶確實有些可能的保健效益，但究竟有多大效益，仍需更多研究佐證。
- 之後，把菌膜放進瓶中，用透氣的紙巾或紗布蓋住瓶口，再用繩子或橡皮筋固定，放在陰涼處，發酵 7-12 天，即可飲用。
- 不過，新光醫院家醫科主治醫師柳朋馳表示，康普茶含醋酸菌類似醋飲，應先少量飲用確認身體反應沒問題再喝，也不可空腹喝，避免造成胃食道逆流。
- 如果要更好喝，用料可以更講究，例如以天然蔗糖取代砂糖，讓甜味更加回甘。
- 食藥署也強調，購買時應選擇包裝完整、有品管控制的康普茶，開瓶後若是對嘴喝，瓶口的細菌群可能會影響品質，應盡速喝完，確保食用安全。
- 茶葉部分，新手建議從紅茶葉開始較好上手，容易掌握發酵程度，不可以使用花草茶或水果茶，會發酵失敗喔！
TEAZEN益生菌康普茶能幫助益菌生長，有助抑制腸道不良菌，同時給矛益生菌足夠營養，幫助好菌生長。 獨立包裝，可方便攜帶，可隨時隨地，想喝就喝。 陳宥希認為，因為康普茶的發酵菌屬於共生菌落，能提供更全面的益處。 不同於單一菌種的發酵食品，康普茶的作用過程包括酵母菌吃糖，產生酒精跟二氧化碳，醋酸菌再把酒精分解為更多有機酸，因此真正康普茶具有酒精極少、殘糖低的優勢。
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千絲萬縷的它可是天然菌膜，也是酵母菌、乳酸菌、醋酸菌和其他益菌的共生之處，有它才有康普茶多元的健康功效。 你可以把紅茶菌想成是酸種麵包的酸種，添加後麵團才會慢慢發酵長大；康普茶也是，沒加紅茶菇就無法啟動發酵。 而它當然也跟麵包裡的酸種一樣無害，可以跟著康普茶本身一起安全飲用。
大家都知道益生菌有益健康，但市面上的益生菌飲料糖分大多很高，還有添加劑，多喝不一定健康。 而酒精飲料則和健康没什麼關係，但很多人喜歡喝，歡樂的場合也需要它。 teazen康普茶 如果有一種飲料，將益生菌和酒精放在一起，則會蹦出什麼火花? 這就是近年快速竄紅，連巨星瑪丹娜、葛妮絲派特洛、Lady Gaga 都愛喝的新一代飲料：康普茶。
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發酵是一個持續的過程，若是發酵的溫溼度控制不佳，或是環境不對保持好環境清潔，小心你吃進的，就不是健康有效的康普茶。 因為不對的發酵條件，或是過於潮濕的環境，有可能會有黴菌汙染的風險。 康普茶中在發酵過程會產生糖、酒精及二氧化碳，而酒精最後會轉會成醋，所以喝起來酸酸甜甜又有氣泡感，就像在喝果醋一樣，又能從中感受到一絲茶香，因此廣受人們的喜愛。
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康普茶在發酵過程中，會產生有益身體的營養成分，例如有助腸道健康和排便的益生菌，可改善消化；也含少量的維生素C、B1、B6、B12等，能增強免疫力及提神效果；它對美容也有一定幫助，甚至能減輕體重，吸引許多女性注意。 康普茶還富含抗氧化劑，可以保護肝臟免受毒性，有助於保護人體免受有害細菌侵害。 康普茶是由紅茶、綠茶或烏龍茶為基底，再添加蔗糖、紅茶菌 teazen康普茶 (紅茶菇) 與過濾水加以發酵，富含有機酸的飲料。
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- 體質的改善需要持之以恆，你要做的是真正了解康普茶，並找出真正的問題根源加以改善。
- 其實康普茶是源自於中國的一種古老發酵茶飲，後來逐漸傳播至俄羅斯、歐洲，台灣早期也曾風行過一陣子，又被稱為紅茶菇、紅茶菌茶，因為普遍在加糖的紅茶中培養而得名，不過像是綠茶、普洱茶等其他種類的茶也能製成康普茶，會有不同的風味。
- 傳統自釀的康普茶是一個天然發酵的飲品，帶有微量的酒精、天然的多酚、維生素B群、有機酸、胺基酸、酵素及乳酸菌等多元成份。
而完全發酵的康普茶氣泡感不強烈，若廠商標榜氣泡感則多為後續添加，恐破壞活菌會造成飲用後脹氣。 現在民眾在家自製康普茶風潮正盛，但超商販售和自製康普茶最大差別在於「是否滅菌」。 陳宥希表示，依據嚴格定義，茶中仍有活菌才是真正的康普茶，且必須使用玻璃瓶包裝，因此超商販售塑膠瓶裝的康普茶，僅能稱作「康普茶式的調味飲料」，若廠商強調有益生菌的保健效果，必然是後續才添加。 近年康普茶（Kombucha）掀起潮流，除風靡歐美名人界，韓國人氣男團BTS團員柾國也有喝康普茶的習慣而引起流行，不僅超商架上可見罐裝康普茶，許多民眾會在家自製。 不過，新光醫院家醫科主治醫師柳朋馳表示，康普茶含醋酸菌類似醋飲，應先少量飲用確認身體反應沒問題再喝，也不可空腹喝，避免造成胃食道逆流。 在CES 2023開展前，三星電子搶先曝光全新Neo QLED量子電視、MICRO LED、三星OLED電視，以及多款設計生活系列產品和周邊配件，今年主打更完整的連結整合能力和個人化使用體驗。
歐美除了飲用單純的康普茶，也把它做成各式風味的飲料，像是加入水果、花草植物做成不同風味的飲品。 但這類的飲品總還是有一些美中不足，在攜帶的便利性及好菌的提供上，就不能完全滿足想要追求健康窈窕的消費者。 康普茶，這款攻占歐美各大超市，好萊塢明星、貴婦、運動選手們人手一瓶，甚至在居家隔離期間也要動手自己做的爆紅飲品，你喝了嗎？ 康普茶的優點，在之前的文章我們已經介紹過了，在動手DIY自己釀製之前，先來跟我們一起認識康普茶，以及飲用時需要注意的部分。
成分只有水、糖、益生菌，沒有添加其他添加物，成分表排開只有各種菌種，相當單純，看了令人備感安心。 发酵康普茶的重中之重就是消毒，培养红茶菌的容器必须要做好消毒。 要选择新鲜的菌液及菌膜，菌种是乳酸菌，醋酸菌，酵母菌的共生体，切忌不可用塑料，铁制品培养。 最好用一些没有处理过的天然绿茶，红茶等茶叶；糖选用白砂糖；水选择洁净的井水，泉水，有消毒剂的自来水禁用。 其實在家製作康普茶並不難，不但有更多彈性，能輕鬆調整自己喜愛的風味和比例，還能確保原料品質、追求天然有機。
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