另一個重要的名稱是「田納西威士忌」，像是Jack Daniel’s、George Dickel、Collier and McKeel、以及Benjamin Prichard’s。 田納西威士忌的主要不同之處是它在陳年之前必須經過糖楓木炭過濾，也就是所謂的”林肯郡處理流程”。 以”田納西威士忌”名稱出售的威士忌在北美自由貿易協定之下定義為波本威士忌。 同樣的，它也需要符合加拿大法律對於波本威士忌之定義。
2016 年IWC競賽被評選為年度最佳威士忌， 在IWSC國際葡萄酒暨烈酒競賽中，經典格蘭傑更被評審評價「擁有不可思議滑順口感的威士忌」。 百富宣布在明年推出「30年單一麥芽威士忌」及「40年單一麥芽威士忌」兩款高年份威士忌全新改版包裝，也在酒界引起討論。 皇家禮炮也是威士忌大賽中常勝軍，在26屆英國國際烈酒大賽ISC囊括3面雙金最高榮譽，成為唯一在蘇格蘭威士忌品類中拿下最多面雙金大獎的品牌 。
我個人則是很喜歡在夏天時來一杯，不但喝起來清涼爽快，咕嚕咕嚕的氣泡也非常舒壓。 4）水割：「水割（Mizuwari）」是在日本很流行的喝法，是先將手鑿大冰塊放進高球（Highball）杯或可林（Collins）杯中，然後以威士忌與水「1：2」、「1：2.5」或或「1：3」的比例混合。 「水割」喝法能夠讓威士忌變得柔順適飲，喝起來不嗆沒負擔，展現威士忌柔和愉悅的風情，受到很多年輕威士忌迷的喜愛。 2）加冰：在威士忌杯中置入大圓球冰塊，再倒入威士忌冷卻後享用。
teacher威士忌: 製造生產
前两年国内酒友手中常见一只Douglas Laing装瓶的麦卡伦，桶陈21年。 按理说，麦卡伦二十年以上的酒是有收藏价值的，但这支桶完全没有陈年那么久的潜力，酒液中再无活力，只留下木头腐朽的味道，喝过一口就没有兴致了。 另一只克里尼利基17年，装瓶商完全没听说过，但品质之高，是为罕见。 友人在香港偶然购得，共同畅饮至三分之一瓶，再也舍不得喝下去了，因为根本不知道哪里还能再找到。
帝雀斯蘇格蘭威士忌採用的高地煙燻麥芽威士忌，使其具有濃郁的琥珀色，並散發著金黃色的光亮。 1997年，帝雀斯繼續嘗試新的調和配方，並在為紀念印度獨立50週年，推出了「帝雀斯50蘇格蘭威士忌」。 在2010年和2012年，增加產品項「帝雀斯Origin」和「帝雀斯25年」。 聯合製酒廠（Allied Breweries）變賣了其資產，Jim Beam接管了奧德摩爾（Ardmore）和帝雀斯的品牌。 然後在2014年將這些資產與Beam的其他資產一起賣給日本三得利控股公司。
能拿來釀酒的原料有非常多，我們平常在吃的穀物，包含：小米、大麥、小麥、玉米等，基本上都能拿來釀威士忌，不過到目前為止，大麥還是公認最好的原料。 不過大麥也是人們主要糧食之一，為了避免原料不足的窘境，人們也常採用玉米來釀酒，也所以調和穀物威士忌的風味相對偏甜，味道也較清淡。 在木製酒桶（特別是美國橡木桶和法國橡木桶）中陳年的同時，威士忌經歷了六個過程，讓酒液具有最終的風味：萃取、蒸發、氧化、濃縮、過濾、著色。
如果一瓶威士忌符合上述各項標準，但其成份少於51%的任一特定穀類，那麼此威士忌能夠就叫做Straight Whiskey而不需在其名稱中提及特定穀物。 單一木桶（Single teacher威士忌 Cask 或 Single Barrel）威士忌：來自單獨一個木桶內的酒液，酒瓶上經常會標上特定的酒桶號碼以及瓶身號碼。 同一品牌威士忌來自不同木桶，風味上有著顯著的不同。 威士忌並不會在瓶中陳年，只會在木桶中，因此威士忌「年紀」的計算是從蒸餾至裝瓶所經過的時間。
1824年创于苏格兰，国际奢侈威士忌品牌，有‘单一纯麦威士忌酒中的劳斯莱斯’的美誉。 自1795年一个名叫Jacob Beam的农民和粮食加工业者生产出第一桶威士忌后，便成就了“占边威士忌”的美名。 其知名旗舰品牌有单一麦芽威士忌“山崎”和“白州”，以及调和威士忌“响”。 除了深受欢迎的Dewar’s帝王12外，Dewar’s家族更拥有真正威士忌中的珍品——Dewar’s帝王18年及Dewar’s帝王御藏(Dewar’s Signature)。
teacher威士忌: 陳年
這些美國威士忌不得蒸餾超過80%的酒精濃度，裝入橡木桶不得超過125標準酒度。 teacher威士忌 美國威士忌必須在新燒製的橡木桶中陳年，除了玉米威士忌，它不須陳年，但如果陳年，則必須使用沒有燒灼過的橡木桶或是舊的橡木桶。 玉米威士忌經常不經陳年並以合法版本的月光酒（Moonshine / 私釀酒）販售。 威士忌大概是蘇格蘭製造最有名的產品，出口量在截至2012年的這十年間增加了87%，為英國經濟貢獻了42.5億英鎊，是所有食物和飲料出口總額的1/4。 以2012年為例，美國是最大蘇格蘭威士忌市場（6.55億英鎊），緊接著是法國（5.35億英鎊），威士忌是英國前五大賺錢的出口製造以及支撐了其國內35000個工作機會。
調和威士忌：混合了Straight Whiskey以及中性穀物烈酒，並得以調色及調味。 不過中性烈酒的百分比必須標示於瓶身，最高能達80%。 並沒有法律規定烈酒必須陳年多久才能被稱為威士忌，但如果這些威士忌陳年超過2年以上，會在名稱加上”Straight”。
到今日帝雀斯不受時代所影響，永恆不變的風味，始終如一表現出高地麥芽帶有傳統的獨特香味。 在2020年，獲得TW.WA威士忌大賞調和類銀牌。 台灣三得利總經理長江淳表示，「TEACHER’s Highland Cream」歷經180年以上，備受全世界人們喜愛，是個擁有悠久歷史的調和蘇格蘭威士忌。 此外，帝雀斯也被歌頌為The Light of Scotland。 到今日帝雀斯不受時代所影響，永恆不變的風味，始終如一表現出高地麥芽帶有傳統獨特香味。
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壺式蒸餾所產出的酒精濃度大約能達到40至60%，而連續蒸餾則能夠達到95.6%的酒精濃度。 teacher威士忌 1725年麥芽稅開徵後，多數的蘇格蘭酒廠要不是倒閉就是被迫地下經營，大眾把蘇格蘭威士忌藏進教堂、祭壇、墓園，甚至棺材等任何空間，以躲避稅官的查緝。 蘇格蘭的釀酒人用自製的蒸餾器，並在黑夜中蒸餾烈酒，如此煙霧在夜色中才不會被發現，而「月光」因此而得名，用來泛指私釀酒。
尤其像大潤發之類的大賣場，或像美廉社這種社區型超市，架上的威士忌品項早已悄悄擴張。 這回我們特地集結700元以下威士忌，分組替大家品飲鑑定一番。 若您已滿十八歲，亦不可將本區之內容派發、傳閱、出售、出租、交給或借予年齡未滿18歲的人士瀏覽，或將本網站內容向該人士出示、播放或放映。
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過去蘇格蘭大約只有60個公開經營的酒廠（傳說還有更多的非法經營）。 由於不再需要冒著風險走私販售威士忌，因此人們更容易獲得優質威士忌。 一開始就展現出深沉而濃郁的麥芽味，伴隨著溫和的高地泥炭煙味。 這種飽滿味道會慢慢消失，讓蘋果、梨和濃重的蜂蜜成熟，讓更甜的果味得以顯現。 史料顯示蘇格蘭國王詹姆斯四世相當喜愛蘇格蘭威士忌，在1506年於丹地手術醫師公會收購了大量的威士忌，當時公會具有獨佔生產的地位。 16世紀宗教改革運動盛行，英國國王亨利八世推行了英格蘭宗教改革，在1536至1541年期間解散了大量天主教的修道院，也迫使許多天主教修道士還俗，這些修道士為了自力更生，也開始在農場與家中自製威士忌。
他们的理念就是发掘小众的酒厂呈现大众，大多是仅仅用作调和基酒的默默无名的优秀酒厂。 这瓶酒来自speyside，非常典型的speyside风格，花香果香带有矿物质的味道，质感厚实，回味有蜂蜜和巧克力的味道。 来自高低Ben Nevis酒厂，雪莉大桶陈酿18年。
它们如此与众不同，是因为调酒大师极其悉心地掌控调制时间，以历史悠久的融陈工艺，创造了帝王极致纯滑的融合口感。 此后，Dewar’s帝王威士忌品牌在老约翰的两个极富天赋的儿子John Dewar Junior和Tommy Dewar的手中，得以继承并发扬，逐渐成长为苏格兰威士忌中的佼佼者。 尊尼获加早在1920年就行销全球120多个国家和地区，成为最早的全球性消费品牌之一。 並于1933年荣获英皇乔治五世所颁发的皇室认证徽章，成为英国皇室长期御用的威士忌品牌。
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除非標示單一木桶，否則一瓶威士忌裡包含了來自不同木桶、不同年紀的酒液，所以調酒師的風格能夠被辨識為一家酒廠的典型風格。 單一麥芽威士忌冠著酒廠名稱、以及年紀、又或許標示一些特別處理－例如在葡萄酒桶中陳年等等。 教師牌 (Teacher’s) teacher威士忌 高地奶油威士忌以其濃郁泥炭麥芽味道見稱，是混合型蘇格蘭威士忌中的佼佼者。
- 創立於1863年，也被稱為老蘇格蘭威士忌中的完美傑作 。
- 来自高低Ben Nevis酒厂，雪莉大桶陈酿18年。
- 时至今日，这一传统苏格兰调和型威士忌的卓越代表以其世代的延续，180年不变的酿造传统和超凡口感而享誉全球。
- 尤其「萃取」這個過程會讓威士忌獲得許多化合物，包括醛和酸，如香蘭素，香草酸和丁香醛。
- 根據2021蘇格蘭威士忌協會（SWA）出口威士忌至全球各國家的統計數據顯示，台…
- 我們的供應商來自歐洲、美國、日本、新加坡與英國，以高品質、平衡和新鮮口味的酒，以滿足客戶需求。
- 圖為「帝雀斯蘇格蘭威士忌1L」三月起已於菸酒專通路販售，預計5月份於量販通路(家樂福, 大潤發, 愛買)上市販售。
- 具体来说，像麦卡伦，百富这样的大厂，在常规产品线以外，常常有实验，纪念等等特殊版本发行，这些酒通常是具有品鉴价值的，当然价格也较贵。
芝华士系列中的极品“皇家礼炮21年威士忌”，是为了庆祝英女王伊丽莎白二世的加冕而于1953年特别酿制的，皇家海军为了表达最高的敬意，鸣放了21响礼炮。 其余两大即为Ardbeg及Laphroaig，亦是‘三大’中泥煤烟熏味较为温和的。 市面上艾莱岛最常见及熟悉的泥煤风味威士忌就是这三种了。 2015 年，苏格兰威士忌的出口总量达 11.6 亿瓶，这意味着每一秒都有 34 瓶威士忌从苏格兰运出。 在分类上，苏格兰威士忌主要可以分为五大类，分别是：单一麦芽威士忌，单一谷物威士忌，调和麦芽威士忌，调和谷物威士忌，调和威士忌。 也有許多人鍾情Highball，喜歡比較輕盈涼爽的威士忌表現。
在從1920至1933年美國禁酒令期間，所有酒精濃度千分之五以上酒品銷售一律禁止。 第一座蒸餾廠在1820年建於印度卡紹利，酒廠的營運很快地轉移到了附近的索蘭，靠近印英的夏都西姆拉，那裡有著充沛的泉水供給。 蒸餾的工藝在15世紀前傳播到了蘇格蘭及愛爾蘭，和歐洲其他地區常見的蒸餾「生命之水」一樣，主要用途為製藥目的。 teacher威士忌 最早可知提到威士忌的著作是於17世紀一部叫「Annals of Clonmacnoise」的愛爾蘭編年史，當中提到首領在聖誕節時因「喝了太多的生命之水」而身亡。
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這段時間也反映了木桶與威士忌接觸與相互作用的程度，進而改變酒液的化學成份和風味。 在酒瓶中久放多年的威士忌可能因稀有性而提升金錢價值，但這並不會讓威士忌的年份增加，也不會讓酒更好喝。 在木桶中經過10至20年的陳年之後，額外陳年時間並不一定會改善威士忌的風味。
玉米威士忌（Corn Whiskey）：必須含有至少80%的玉米，可不陳年，如果陳年，必須使用未經燒烤的或是使用過的橡木桶。 因自1608年就持有愛爾蘭威士忌的釀造許可證，位在北愛爾蘭的老波希米爾蒸餾廠是世界上最古老的有牌威士忌酒廠。 這時的蒸餾技術依然還在起始階段，當時的威士忌本身並無法陳年，因此與現代的威士忌相比，嚐起來濃烈又粗糙。 蒸餾的技巧可能來自公元前兩世紀於美索不達米亞的巴比倫人，當時他們蒸餾香水及香精，不過對於考古證據的詮釋依然存有不確定性及討論空間。
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1972年，帝雀斯蘇格蘭威士忌在英國市場的年銷售額首次突破了100萬箱。 1976年，聯合製酒廠（Allied Breweries）接管了帝雀斯，在1980年代後期，帝雀斯Highland Cream是英國銷量第二名的調和威士忌，擁有150多個出口市場，並在印度取得了顯著成功。 1878年，第一批帝雀斯蘇格蘭威士忌從英國出口，外銷往紐西蘭，不久後船運往挪威、義大利、西印度群島、澳大利亞、泰國。 於此同時，酒商開始意識到將威士忌放入橡木桶熟成的價值。
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