觀看首席調酒師布萊恩•金思曼 如何介紹格蘭菲迪 15 年單一麥芽威士忌的香氣與風味。 這款在歐洲雪莉橡木桶和新橡木桶中熟陳的威士忌，因為在我們獨特的蘇羅拉融合桶靜置而變得更溫潤柔順。 這種巨型的橡木大桶，誕生靈感來自西班牙和葡萄牙的雪莉酒酒窖。
在苏格兰地区有相关的法令来规范陈年的酒龄时间，即每一种酒所标示的酒龄都必须是真实无误的，苏格兰威士忌酒至少要在木酒桶中酝藏三年以上，才能上市销售。 有了这样的严格措施规定，一方面可保障消费者的权益，更替苏格兰地区出产的威士忌酒在全世界建立起了高品质的形象。 如享誉全球的麦卡伦 单一麦芽威士忌即是如此，即只取17%的”酒心”来作为酿制威士忌酒的新酒使用。 第一家真正意义上原创的日本威士忌诞生于1929年，但是仍有相当长的一段时间日本是从Highland进口发芽的大麦生产蒸馏酒，而日本人只是进行了调和和陈年，并保留苏格兰的叫法。 亞伯樂在台灣的行銷不算太久，但可是1879年就成立的老酒廠，酒標上寫著「Highland」，但卻是不折不扣的「Speyside」（斯貝塞）酒廠。 這個名字在古蓋爾語的意思是「潺潺小溪之口」，可想像的是在山間流動的清澈小溪，青鬱冷冽的山泉水，正是亞伯樂的品牌精神。
15年 威士忌: 頂級威士忌之王是它！獲得網友高評價「威士忌品牌TOP10」
唯獨部分品飲者表示，該酒款的尾韻餘味略帶苦澀，若單純喜好甜味的人可能還需稍加考慮。 大家飲威士忌時常常聽到Single Malt，意思是指單一純麥威士忌，是單一酒廠出品，並以大麥為原料的作品，個性十足；調和威士忌Blended，是指將不同種類、來源的威士忌原液混合調和，追求風味的平衡、統一性與穩定性。 我們飲過不少的Johnnie Walker，從黑牌到藍牌都屬於調和威士忌。 格蘭菲迪是世上歷史最悠久的家族酒廠之一，我們秉持著代代相傳的獨立精神，設計出各種調製威士忌的新方式，例如蘇羅拉融合桶。 格蘭菲迪 15 年單一麥芽威士忌便是在這類酒桶中交織出層次豐富的風味。
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絕大多數不敢貿然嘗試烈酒的人，都是對於濃烈的酒精感心生卻步，抑或是認為自己不會喜歡上如此強勁的刺激感。 其實市面上許多威士忌都迎合大眾的喜好，打造出滑順清爽的口感，例如格蘭利威 Glenlivet 旗下相當常見的純麥酒款，就被國外品飲名著譽為是世界上最受歡迎的酒品之一。 此類威士忌基本上不會使用泥煤烘烤，並將煙燻味的程度壓低；而即使是添加了泥煤製法，也會為了日本人的習慣而予以改良，對台灣人而言同樣較為親民。 威士忌可分為僅使用大麥麥芽製成的純麥威士忌、大麥麥芽以外穀物製成的穀物威士忌，以及混合上述兩者的調和威士忌。
15年 威士忌: 威士忌酒起源之争
而酒廠內僅有兩對蒸餾器，年產量更僅有一般酒廠的十分之一，稀少的產量加上耗時費力的手工釀酒工藝，也讓淬煉出的酒液更顯珍貴。 不同於其他酒廠往現代化製程邁進，艾德多爾在時代的洪流中卻仍堅守著傳統，也因此造就艾德多爾得以傳承百年的經典。 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 格蘭菲迪30年單一麥芽威士忌，酒精濃度40%，建議售價37,000元。 格蘭菲迪50年單一麥芽威士忌，酒精濃度43.8%，建議售價1,426,000元。
统一和规范贺兰山东麓葡萄酒地理标志专用标志的管理使用，对保证贺兰山东麓葡萄酒的质量和特色，提升品牌知名度，强化产区行业自律具有重要促进作用。 西元1886年，威廉格蘭以其名創立了格蘭父子洋酒公司，在蘇格蘭高地的山谷中，徒手建立了格蘭菲迪酒廠。 这款风味独特的鸡尾酒是在威士忌中融入香草系列的力娇酒和药草系列的利口酒调制而成的。 看到这款鸡尾酒，不禁会让人联想到苏格兰威士忌的故乡——苏格兰北部的高地地区。 苏格兰威士忌馥郁的酒香中飘溢着药草的芳香，使得这款酒品口感清爽，极易饮用。 在寒冷的苏格兰，有一名为Hot Toddy的传统威士忌酒谱，它不但可祛寒，还可治愈小感冒。
更為加強台灣獨賣、經典代表作的特色，Maureen Robinson也推薦搭配台灣經典小食：愛文芒果乾、奶油酥餅及日出土鳳梨酥來品飲。 愛文芒果乾的酸甜滋味、奶油酥餅的綿密餅皮、土鳳梨酥的果香內餡，更牽引出「Reserve Collection Signature蘇格登大師精選」豐醇繚繞的香氣、悠長甜美的尾韻。 而使用19世紀傳統的威士忌酒瓶來盛裝，也正是蘇格登傳承經典的最佳證據。 每個酒瓶上皆烙印蘇格登首席調酒師Maureen Robinson的簽名，更象徵此為大師嗅覺天賦的驕傲之作。 同樣是格蘭父子轄下酒廠，格蘭菲迪是第一家成功推廣到全世界的單一純麥，總銷量也多年高居世界第一，非常受歡迎的一個品牌。 但更重要的是這支酒的CP值太高了，12年入門款竟然不用700元，而15年的格蘭菲迪，採用傳統並創新的Solera System，以三種不同木桶釀製，包括雪莉、波本和美國全新橡木桶，帶點甜味，居然還有蜂蜜和香草的味道，口感細緻柔和，男女皆宜。
- 具有18年威士忌的浓郁程度，果味足，入口柔和不刺激，是一款进入成熟期的优质酒款，带着一些泥煤和烟熏，但是果味还是占据主导，比起金牌更加浓郁，香气迷人，余韵悠长。
- 愛文芒果乾的酸甜滋味、奶油酥餅的綿密餅皮、土鳳梨酥的果香內餡，更牽引出「Reserve Collection Signature蘇格登大師精選」豐醇繚繞的香氣、悠長甜美的尾韻。
- 其年份較久的姊妹作─單一麥芽16年與21年威士忌，帶來妙不可言的滋味，然而令人扼腕的是，兩者都已絕版無庫存。
- 裝在漂亮矮小瓶子裡的，是給饕客的版本，此款威士忌酒液較烈（酒精濃度50%），味道甘美濃郁、具香料味，屬波本威士忌中的著名品牌，深受法國人喜愛。
- 一、這次以蘇格蘭威士忌為基本範圍，這是個人偏好，當然台灣現在有兩家酒廠，宜蘭的噶瑪蘭跟南投酒廠，也都能做出很好的威士忌，多少要支持一下。
在麥卡倫 MACALLAN 眾多系列當中，此經典雪莉桶又屬最容易見到的款式。 由於其經由雪莉橡木桶釀造12年，因此在啜飲入口的一瞬間，除了濃郁的麥芽氣息之外，也會感到一股甘甜隨之充斥舌尖，卻又不會過於喧賓奪主、搶奪主角酒體的特色，可謂是平衡得恰到好處。 而該酒款的原料則是純粹的單一麥芽，並精選了波本、雪莉等多款橡木桶；考量到當地溫暖和煦的氣候，因而在短時間內結束熟成，淬煉出恰到好處的香醇與厚實感，彷彿芬芳會環繞在舌尖久久不散。
百分之百以黑麥還有來自加拿大冰川的水釀造的威士忌，以傳統手工方式蒸餾，用白橡木桶陳年，兼具柔順口感與香料氣味。 釀酒廠起源於1826年，位於斯佩塞，這個地區約每一平方公里就有一間蒸餾廠。 高嶺上的有機麥芽，讓入口的草本香氣在嘴裡留下迷人的果味餘韻。 完全成熟的谷物威士忌传递出回味无穷的甜香味，而来自北方高地的CLYNELISH则让酒具有其独特的奶油芳香。 先小嚼一块一口杯中的蜜饯（菠萝干），再浅尝一口金牌珍藏威士忌,蜜糖般醇厚柔滑的果香充盈味蕾，深邃迷人的余味悠长，复杂但均衡。
還不是天價的日本威士忌作品，原料是大麥與穀物的混合（來自鼎鼎大名的余市與宮城峽蒸餾廠），From Barrel完整地保留原來風味，酒精度達51.4%，質感濃郁，具成熟水果、拖肥香甜，還有少許雲尼拿與焦糖甜美，伴隨絲絲煙燻氣息。 今次重點介紹威士忌入門必學的基礎知識，我們從最初的製作過程說起，一路拆解多個關於品飲威士忌的迷思。 當然，理論與實踐同樣重要，以下再有5款威士忌推薦，這5款新手也容易接受的入門級作品，平衡度高，具豐富的香氣，入口很舒服，性價比也高，對想入坑的新威士忌酒友是很不錯的入門必選。 芝华士将多种不同的麦芽和谷物苏格兰威士忌进行调和，并且历经至少 12 年的陈酿。
- 关于威士忌的起源，无论是爱尔兰威士忌还是苏格兰威士忌都承认一点，他们有一个共同的祖先，这就是“生命之水（蒸馏酒）”，（拉丁语称为aqua vitae，威尔士语称为uisge beatha）。
- 而酒香的味道，70%都來自於所選擇的木桶，而不是酒液本身。
- 另一款常備的12年蘇格蘭威士忌，以美國橡木桶與歐洲雪莉桶進行熟成，非常清新，酒體頗為柔順，最突出的啤梨果香與絲絲橡木辛澀互相契合，在大熱天時，加冰暢飲最痛快不過（$448）。
- 您會接連品酩到裡頭蘊藏新鮮蘋果或梨子的水果甜味，以及芳醇的香草味，最後則是JOHNNIE WALKER 招牌的煙燻餘韻，連綿而悠長。
- Glen Ord酒廠第一支高年份原酒，精選高年份18年橡木桶， 在最完美熟成的時刻，用原酒毫不保留的呈現。
- 其次在口感方面：有着丰富的太妃糖奶香以及厚实的西洋杉木风味。
在苏格兰的书面历史文献中第一次提到了由大麦生产的“生命之水”（aqua vitae），这个“生命之水”被认为是苏格兰威士忌的始祖。 截至2014年，威士忌酒的起源已不可考，但是能确定的是，威士忌酒在苏格兰地区的生产已经超过500年的历史，因此一般也就视苏格兰地区是所有威士忌的发源地。 威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。 按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
