2008年建立威士忌蒸餾工場，並自2015年起將品牌命名為”OMAR”，源自蘇格蘭蓋爾古語「琥珀」之意，代表著OMAR威士忌無添加焦糖色素以及非冷凝過濾的色澤呈現，並傳達了酒廠對於釀酒工藝的堅持與詮釋。 台灣菸酒公司南投酒廠運用廠內原有豐富的水果酒種類的資源，與精湛的麥芽威士忌釀製工藝，採用獨家荔枝酒桶過桶手法，將波本桶麥芽威士忌的風味融入了荔枝酒的香甜美味，打造出南投酒廠的獨特風格。 包裝設計上特別禮聘名師手繪「萬利多多」的中國畫風，輝映著荔枝的雅緻、沉穩的橡木及香甜的果味。 南投酒廠所推出的OMAR單一麥芽威士忌系列，自2013年上市迄今，屢獲多項國際競賽大獎肯定，包括麥芽狂人競賽（MMA）、世界威士忌競賽（WWA）、國際葡萄酒暨烈酒競賽（IWSC）、國際烈酒競賽（ISC）、布魯塞爾世界烈酒競賽（CMB）、舊金山烈酒競賽（SFC）等，已獲得50多項獎牌。
隨著近年的威士忌品飲熱潮，冰酒石也出現皂石、陶瓷、金屬⋯⋯等各種不同的材質，其原理都是透過熱傳導快速降溫，並且不會像冰塊一樣融化後稀釋酒液，讓品飲者能在低溫下體驗威士忌強勁的性格，增加不一樣的品酒體驗。 以熱帶水果及蛋糕香氣為主，中層展現出香蕉、芒果、榛果巧克力的香氣，接著以木質調性收尾，入口則以雪莉甜香為主，中後段帶出烏龍茶及橙皮香。 台灣沃美的土地孕育豐饒多樣的生命力，綠色豐盈的山林滋養了大地，得天獨厚的氣候與環境，生長豐碩的農作物，威士忌的釀造緩緩地在這美麗的土地上深耕，酒液在時光的流動中穿梭。 在台灣的土地，創造在地民情的滋味，每一口圓潤飽滿的酒體，蘊含台灣人圓融大方的心。
omar 原酒: OMAR 原桶強度 梅子桶
在文化創意的發展中與地方產業結合，在在顯示了南投酒廠的創新精神及人文價值。 南投向來以好山好水著稱，既然有了好水，當然更令人期待釀出的好酒。 不過，愛酒的內行人就知道，只要一提到南投酒廠，第一個反應一定是，這裡有得獎無數、卻又極為物超所值的OMAR單一麥芽威士忌。 取蘇格蘭蓋爾古語「琥珀」為名的OMAR威士忌，把台灣風土注入在金黃琥珀色澤中，並在世界威士忌版圖鮮明標記出「台灣」的位置，這鼓舞了許許多多台灣釀酒夢想家，持續以嚴謹的工藝及創新的熱情，用風味書寫故事。 IWSC（International omar 原酒 Wine and Spirit Competition）國際葡萄酒暨烈酒競賽於1969年創立於英國倫敦，為國際間歷史最悠久，極具權威性之酒類競賽，素有「酒界奧林匹克大賽」之美譽。
廖新田說明，史博館現雖處於休館時，但仍透過跨界合作持續活躍，秉持「休館不休館」，轉型的過程中把自己從蜘蛛變成蜜蜂，蜘蛛是死守原地，但現成為文化藝術的傳播者，跟台灣最大的酒商合作，結合單一麥芽跟史博館的韻味提升品味。 （台灣英文新聞/劉怡均 台北採訪報導）酒品與藝術結合提升生活的品味，台灣菸酒股份有限公司與國立歷史博物館合作，結合台灣藝術家廖繼春創作推出四款新品，酒標設計使用藝術家代表時期經典創作，全球限量239套極具收藏價值。 酒品與藝術結合提升生活的品味，台灣菸酒股份有限公司與國立歷史博物館合作，結合台灣藝術家廖繼春創作推出四款新品，酒標設計使用藝術家代表時期經典創作，全球限量239套極具收藏價值。 以酒會友豈不樂哉快哉，同樣是高濃度蒸餾酒，兩者都經過嚴謹製造，特別在釀造方式都各有千秋，但OMAR單一純麥威士忌絲毫不遜色，在釀酒大師面前接受試煉。
omar 原酒: 英國訂購 蒸餾設備
據了解，訂房的台灣旅客強調是溝通誤會，他已向旅館道歉，並表示願意在年假後匯款全額賠償。 臺灣菸酒股份有限公司，是臺灣一家以生產、銷售菸草與酒類為主的公司，為一公營事業。 其前身為臺灣省菸酒公賣局，其歷史可追溯至1901年創立、日治時代的臺灣總督府專賣局。
在英國上WSET品酒課，在台灣寫威士忌文章，熱愛美食與餐酒搭配。 omar 原酒 此款是第二版的柳丁白蘭地桶，從原本極富精油刺激感，轉變成鮮甜的柳丁汁，很新鮮像剛榨出來的果汁，口感也變得柔順甜美許多。 台灣的波本桶4到5年為一個轉換期，4年為基本波本桶調性，5年波本桶桶味較重，6年會出現成熟的水果甜香。 2020年4月間隸屬金門防衛指揮部金門守備大隊戰車營的葉姓士官，因隨同袍翻牆去「航空公司KTV」，觸犯不假離營、涉足有女陪侍場所等軍紀，遭懲處3大過撤職，未滿服役最低年限須償還17萬6185元，他怒打行政官司結果出爐。
omar 原酒: OMAR 波本花香 威士忌 700ml
Omar 威士忌以「職人堅持」的精神，克服蒸餾室的酷熱、從寒冷的溪水中採摘修補橡木桶的香蒲，不斷探索與實驗，以台灣在地的元素釀出獨有的風味桶，東方的檀香香氣為主體，創造出在地風華。 提到「特優金門高粱酒」，這裡也要特別說明一下，大家常聽到的「黑金龍」(黑金剛)，有些盤商會告訴你，「黑金龍」就是「58度特優金門高粱酒」(黑底酒標)這款產品，事實上，「黑金龍」的全稱應是「陳年特級高粱酒」(金色酒標)，這兩者不僅名稱及酒標顏色不同，勾調方式及風味也不相同，以後可別再搞混了。 以上「精選」、「特選」、「特級」等分類的金門高粱酒，酒質確實各有不同，例如勾兌一定比例半固態酒基的「特選高粱酒」，入口極為甜順、爽口，類似調和威士忌的口感。
相信大家或多或少都聽過身邊的各種「權威人士」的不同詮釋，例如：「這是酒精比例的差異」、「價格的區分」……，最多的說法就是「這是窖藏酒齡的差異」，然而就是沒有一個絕對肯定與明確的解釋，結果以訛傳訛下，逐漸變成了金門高粱酒的神秘傳說，甚至傳來傳去被說成是「金門酒廠製程上不能說的秘密」。 omar 原酒 「OMAR原桶強度麥芽威士忌-波本桶」這是在蘇格蘭需陳年超過二十五年以上才會產生的風貌。 Omar釀造風味桶的起源，來自於當時首席調酒師王婉鶯的想法，由於台灣釀造威士忌沒有百年的傳承，在史無前例的情況下，遭遇許多困難與挑戰，終於在近年推出少而精的風味桶系列，獲得廣大威迷的熱烈迴響。 （左）OMAR原桶強度單一麥芽威士忌（荔枝酒桶），（右）OMAR原桶強度單一麥芽威士忌 （雪莉桶）。
「玉山CRAFTSMAN凍頂白蘭地」大膽將具東方文化的凍頂烏龍茶與西方貴族的法國干邑X.O.白蘭地相互結合，濃郁黑棗及葡萄乾香氣撲鼻而來，夾帶一縷烏龍茶香，富含蜜餞的甜美與飽滿扎實的醇甜口感，在喉韻間透許著淡雅的烏龍茶韻，恰如雨後青山般的清新脫俗，教人心曠神怡。 台灣因為驚人的威士忌消費能力與鑑賞力，成為了各家酒廠兵家必爭之地，而在這塊必爭之地中，有塊根源本土的琥珀，豐饒了世界威士忌的色彩。 OMAR 5支小樣禮盒 （風味桶荔枝、梅子、葡萄 、波本原酒、雪莉原酒）。 除了酒類產品，OMAR 也首次跨界甜點界，與知名的甜點品牌「深夜裡的法國手工甜點」聯名推出低調奢華的『OMAR 威士忌巧克力乳酪蛋糕』。
由南投酒廠推出的OMAR威士忌，自2014年起參加多項國際酒類競賽屢獲得全世界專業評審肯定，可說是台灣威士忌的得獎常勝軍。 今年度OMAR威士忌更挑戰由麥芽狂人俱樂部（Malt Maniacs）舉辦的麥芽狂人大賽（The Malt Maniacs Awards, MMA），並一舉拿下1座大賞與6面銀牌，再次顯現台灣釀酒家的深藏實力。 來自英國倫敦的國際烈酒競賽（ISC），每年共超過1,300個酒款及70個國家以上的品牌參賽，為國際間公認具有權威性、公信力與影響力的烈酒競賽之一。 由世界各地著名酒廠的調酒師、蒸餾專家、品酒專家及酒類專欄作家所組成的專業評審團，透過長達一星期的嚴格盲飲品評，針對各酒款的香氣、口感、尾韻等綜合表現進行評分，在比賽中獲獎的酒款即代表品質備受國際專業人士肯定。 白蘭地曾在台灣酒類市場蔚為風潮，雖因消費習慣改變，但仍有一定忠實客群，為滿足市場需求，臺灣菸酒公司南投酒廠自即日起推出「玉山CRAFTSMAN白蘭地X.O.」及「玉山CRAFTSMAN凍頂白蘭地」，將旗下熱銷產品改版再升級。 『玉山 12 年原漿大麴』則歷經 12 年窖藏，將大麴引領出經時間焠鍊的陳香，酒體渾厚、口感圓融。
omar 原酒: OMAR 煙燻焦香
廖新田說，史博館下一階段將與南部大型旅館合作，推出主力藝術家-常玉，新旅館將以常玉為題開幕，周邊商品設計包含棉被枕頭都與其有關，除了常玉最知名的裸女系列外，也可見金魚跟馬等可愛的主題。 廖新田分享，自己平常比較喝紅酒，威士忌只有在特別的時刻才喝，像是結婚紀念日、家庭聚會等，「藝術跟酒一樣都是越陳越香，也都是對生活品味的追求」。 廖繼春出生於台中豐原，已於1976年過世，為台灣美術史重要藝術家，就讀東京藝術大學，繪畫融合傳統與現代，早期畫風受印象派影響仍帶有寫實主義，豐富的色彩及嚴謹的構圖打造和諧畫面，風格遊走於後印象派及野獸派，晚期則走向半抽象，無論何種主題，都呈現明亮輕快色調，以及奔放的情感。 這回來九州採訪燒酌酒莊，TTL台酒生產的OMAR也為台灣博得滿堂彩，在日本釀酒大師面前，台灣美酒不僅贏得裡子也贏得面子。 omar 原酒 OMAR原桶強度中樣(莉雪果乾200ml+莉雪果乾波本花香200ml)。 日本九州一間知名湯布院溫泉旅館，日前有台灣旅客預約後卻臨時爽約，導致業者損失的事件，1月26日有日本媒體跟進報導，並採訪旅館業者。
- OMAR一直在求新求變，每一年都有更多的佳釀出現，相信愛酒的您都能看見它的改變。
- 台灣三得利旗下的日本銷售冠軍罐裝調酒品牌「-196°C 強冽」，即將於8月6日至8月7日下午兩點至晚上九點，於新光三越A…
- 當時的南投酒廠廠長林錦淡因此前往蘇格蘭留學考察，將最正統的威士忌釀造技術與設備相關知識帶回台灣，並用當時南投酒廠蒸餾水果酒的設備，製造了一批原酒。
- 秉持著「琥珀心，台灣情」的精神，OMAR單一麥芽威士忌不僅讓世界看見台灣優質的釀酒技術，更讓台灣滿溢著果香的風土人文飄散出去，將水果王國的名號賦予更加精緻的價值。
- 至於「戰酒黑金龍46度」，不僅酒精比例與上述酒款有差異，勾調比例也有所不同。
- 是將新酒 放入大眾最為熟悉的經典 Oloroso、珍稀的甜雪莉之王 PX 與甜雪莉之后 Moscatel 三款雪莉橡木桶中，各自全時熟成後，再經由噶瑪蘭三階段平衡的融合工藝，使風味達到圓滑柔順地融合，讓三種純正雪莉桶威士忌激盪出重奏樂章般、多達 9 種層次的雪莉風味。
話說，原本這裡是全台灣最大的水果酒釀製廠—南投酒廠，它創建於1978年，隸屬台灣菸酒公司旗下酒廠，當年這個廠的功能性很單純，也就是在早期公賣局時代，透過生產水果酒解決農民水果過剩問題。 直到2002年台灣加入WHO，政府開放外國酒進口，緊接著蘇格蘭進口原酒因全球短缺價格飆漲，當時威士忌已在台灣掀起熱潮，台灣菸酒嗅到一股契機，特別派員（當時南投酒廠廠長林錦淡）前往蘇格蘭學習釀製、蒸餾、熟成…等的威士忌工藝技術。 同時在設備方面，更先後向德國與英國取經，希望能掌握國際級威士忌脈動與專業知識。 「OMAR原桶強度單一麥芽威士忌－葡萄酒桶」凝聚了天地人三大力量，品飲之間能夠感受台灣土地所訴說的故事，包裝設計上採用郭皆貴老師的畫作「碩果」，充分表現出清新、脫俗、自然、豐富的產品意象，亦輕輕喚醒沉睡在威士忌橡木桶搖籃裡，獨有的葡萄醇酒之香。 omar 原酒 First fill美國波本桶熟陳4年以上，並挑選優異獨特的橡木桶進行「單桶原酒」裝瓶，保留最原始風味特性，不但是南投酒廠代表作，亦可稱為台灣波本桶威士忌典範。 風味上帶出麥芽伴隨蜂蜜、奶油、椰子等清甜香氛，豐富且層層堆疊口感，明顯而溫和地挑逗著味蕾感官。
