「黑橋牌香腸博物館」二樓展示的是跟香腸比較有關的主題展示，例如下圖的鹽之有物，現場可看到各國生產的鹽，還有我第一次看到的夏威夷黑鹽，太酷了吧～黑色的鹽。 帶著一顆名為【初衷】的心，領著大家一起看見台灣和世界風景，吃遍道地美食與小吃！ 這天我們雖然是臨時起意來去香腸博物館，但卻讓我們一行人玩得蠻開心的耶，重點是裡面有冷氣開放，在台南的大熱天裡更不失為一個吃美食吹冷氣的好去處，也可將這裡列為台南雨天出遊備案之一喔。 2樓的肉品櫥窗，做得非常逼真，看起來讓人食指大動；1樓主要是販賣區及休憩區，有各種黑橋牌的食品以及熟食區的香腸有多種口味可以買來試試看，也有桌椅可以坐下來休息或吃點東西，是一處好玩又好吃的景點。 黑橋牌香腸博物館在台南頗富盛名，早期是由府前路旁的烏橋仔起家，所以命名為黑橋牌，來到工廠門口就令人驚豔，外觀有如精品店一般華麗，門口的大碗公仿造以往廟口香腸攤玩骰子的情景，讓遊客一進門就開始玩起來。
- 黑橋牌香腸博物館去年起深耕在地文化的連結與深度，「臺南銀座」特展以介紹台灣光復前後當時臺南銀座商圈往昔繁華，值得一覽究竟。
- 「黑橋牌香腸博物館」跟台南大多展館一樣都是週一公休，然後很佛心的免費入館參觀，非常適合安排做為日間行程，在這裡參觀吹冷氣。
- 吃出畜牧榮景第一次的石油危機，宣告臺灣逐漸邁入現代化國家，第一家速食店『頂呱呱』開賣，導致傳統食米習慣逐漸西化，自強號與中山高速公路的完工，讓臺灣南北更親近。
- 落成，認真說著屬於我們的故事，透過館內打造原景重現的展覽內容，與您分享一路走來的黑橋牌，更以世界的角度表達「香腸」的飲食文化與內涵，透過參觀工廠，讓每個人更加了解食品製造時的真實面貌，讓大家能夠感受到黑橋牌現代製程的嚴謹。
- 園區內有停車場，加上免門票，是個省錢又能打發時間的景點，又沒有太多的遊客很適合花上1~2小時慢慢逛。
- 於2012年設立香腸博物館，以透明化的生產技術，在顧客的監督下，維持食品的初衷。
- 到了民國52年，陳先生在舊沙卡里巴開設第一間門市，便順著暱稱將它定名為黑橋牌，至今以有超過60年歷史。
1973年正式登記為滋味珍食品股份有限公司，註冊商標『黑橋牌』，1979年自臺南市富強路1000坪工廠擴大建廠至台南安平工業區之現址，面積約3000坪，為臺灣本土第一家自動化肉品加工廠。 2009年12月正式更名為『黑橋牌企業股份有限公司』，2012年於安平工業區現址擴建工廠達5000坪，員工數達400餘位餘位。 黑橋牌香腸博物館分為三個樓層，我們先搭電梯到復古好拍的三樓一路往下逛，首先看到的就是創辦人的廚房，非常復古傳統的紅磚灶爐，後方搭配了影片故事講述著早年創業的艱辛，瞬間把大家帶到了早期台灣的年代。 台南黑橋牌香腸博物館 此區讓您透視「香腸的一生」，從豬的挑選、醃製的配料到成品，讓您看透黑橋牌食品在製造過程中的堅持及專業；不只僅限於台灣！
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所以，我們就從最頂樓的三樓開始往下逛吧，剛好逛完一圈可以在一樓購物，開開心心的回家去。 「黑橋牌香腸博物館」搭建幾十年前台南銀座商圈、戎座戲院的繁華地段，搭配螢幕上播映黑橋牌香腸沿革與當紅電影。 香腸博物館的電梯有人說是隱藏版景點，總共有2台電梯都有不同的復古造景，可以選擇來的時候先搭乘電梯上3樓，再從3樓開始逛到1樓。 黑橋牌香腸製作使用的機器展示，採用CAS新鮮的豬腿肉為原料，從手工填充 →手搖式填充 →自動化機械填充，堅持3分肥7分瘦的比例填充，對品質的要求始終不變，一代一代傳承著。 現場還用透視畫的方式，重現當時位於台南海安路207號的黑橋牌創始店景象，櫥櫃、長凳、包裝盒、轉盤電話⋯都一一呈現，感覺彷彿在年紀還很小的記憶中，有到過這樣商家。 車子開近的時候就能看到很大的黑橋牌食品的字樣，位在工業裡裡面的黑橋牌香腸博物館，讓你遠遠就能認出他來。
香腸博物館打造場景與展覽，訴說著屬於黑橋牌的故事，也帶領大家走過府城歷史、探索世界香腸，是個寓教於樂且可納涼休憩的免費景點（購物自付）。 ，除了認識香腸文化以及歷史之外，內有許多令人懷念的復古場景可以拍攝美照，不管是情侶、親子或是老人都適合來遊玩。 這次來到台南被熱情的太陽曬到昏頭，想找個室內景點吹冷氣遛小孩，我們就來到黑橋牌香腸博物館，剛好家裡長輩也常購買他們家的產品，不管是孩子愛吃的肉鬆、烤肉必備的香腸，對黑橋兩字可說是相當熟悉呀。
台南黑橋牌香腸博物館: 親子活動 職業體驗 交通
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想送禮的話，也有很多顏色鮮豔大氣的黑橋牌禮盒商品，節日送禮尤其是給長輩蠻得體不落漆，而且他們肉鬆也很好吃，我自己是很愛海苔肉酥和旗魚酥，大家也可以參考看看。 脆片肉乾（也就是肉紙）也很推薦，吃起來薄薄脆脆相當過癮，很刷嘴會讓人一不小心就嗑完整包，另外黑橋牌脆片肉乾比快車肉乾吃起來感覺更厚一些，大家也是可以買幾包來品嚐看看。 ⋯等熱門土產伴手禮，不管是送禮或者自己吃都很棒，一串串帶著甜味的香腸更是我從小到大記憶中不變的味道。
台南黑橋牌香腸博物館: 台灣各地一日遊二日遊
除了鹽展，一旁還有百聞一見，讓我們聞聞特色香料的氣味，館方也用心的收集了許多香料，得以一睹這些常吃卻從沒見過的香料原貌。 台南黑橋牌香腸博物館 最後在三樓靠近電梯前，還有一處小小的電影院，這裡播放的國語配音的日本老電影，我也是第一次看過這種影片，非常特別。 三樓的這一面我們都是黑橋人展示牆也讓我蠻有感覺的，牆面上遠看像指紋，近看則是由密密麻麻的香腸組成，而且每根香腸上都有員工的簽名，看了就感到滿滿的台灣老企業人情味。
Klook行程可現買現用，如果提前買1天前電話預約還附免費導覽，這裡是以一比一尺寸重現黑橋牌創辦人陳文輝，創造出經典台灣香腸的廚房。 黑橋牌香腸博物館去年起深耕在地文化的連結與深度，「臺南銀座」特展以介紹台灣光復前後當時臺南銀座商圈往昔繁華，值得一覽究竟。 林柏樾館長表示︰本年度共有九場心食光講座，場場精彩又有體驗手作，每場講座主講的文化職人他們的記憶與手工藝術，不惜成本與熱情分享，希望更多人認識與感受我們生活文化底蘊的厚度，是值得珍惜與驕傲的。 台南黑橋牌香腸博物館 落成，認真說著屬於我們的故事，透過館內打造原景重現的展覽內容，與您分享一路走來的黑橋牌，更以世界的角度表達「香腸」的飲食文化與內涵，透過參觀工廠，讓每個人更加了解食品製造時的真實面貌，讓大家能夠感受到黑橋牌現代製程的嚴謹。
台南黑橋牌香腸博物館: 台灣首廟天壇(天公廟)
雖然台南黑橋牌香腸博物館2012年才成立，但其實黑橋牌香腸的第一間門市是在1963年由創辦人陳文輝於台南沙卡里巴商圈海安路開設的，店名就是「黑橋牌」，博物館重現了當時的店面，這個年代的店家看起來跟早期日本昭和時代超像。 有「台灣香腸之父」之稱的陳文輝先生用創意結合事業，打造出正港的台灣味香腸。 50年代，台灣物資缺乏，肉類屬於珍貴食品，為了利於保存及方便食用，市面上僅有中式臘腸的存在，臘腸口感乾扁及重鹹，無法深得所有人的青睞。 台南黑橋牌香腸博物館 初期黑橋牌以製造販售肉鬆為主，產品僅適合當零食吃，由於銷售量一直無法有所突破，陳文輝先生著手研究改良市面上的乾鹹臘腸。 他運用當日新鮮現宰豬肉醃製產品，鎖住肉汁，在調味上稍做改變，研發出現今香甜的台式香腸。 發展至今，黑橋牌旗下有許多肉類加工的相關產品，香腸仍最廣為人知、紅遍海外。
接著來到黑橋牌香腸博物館二樓展區，比較是知識性的導覽，讓大家了解香腸以及製作過程，這個以鹽來醃製的絞肉，以及製作香腸的機器。 歷史在臺南府城留下光影，勾勒府城獨特的人文風情，而隨著荷蘭、明、清、日治頁面捲過，留給臺南人嘴挑懂吃的回憶，潤甜的口味為每道小吃說出屬於它的風光曾經。 寶貴的古蹟資產，與隨意吃都好吃的城市特色，巷弄是最引人入勝的城市構圖。
台南黑橋牌香腸博物館: 台灣觀光工廠一覽表(一次收藏275家)
臺南市中西區的商業發展歷史悠久，自清代的五條港時期開啟了繁華的港道貿易，繼而在日據時期現代化的管理規劃下臻至成熟，其繁榮之程度有如日本銀座，中西區商圈因此有了「銀座」的封號。 【黑橋仔由來】50年代的府城仍倚賴運河輸送交通，當時的船隻停泊站旁有座黑色木橋，為避免木製橋身因日曬雨淋而腐朽，便淋上黑色柏油瀝青，當地人因此暱稱此橋為『烏橋仔』。 』，主要是針對海安路207號(第一間黑橋牌門市)的門面重建讓大家知道當時的面貌，另外則是文輝的灶咖(陳文輝是黑橋牌的創始人)、沙卡里巴(友愛街206巷)、大事記區。 黑橋牌香腸採用CAS新鮮的豬腿肉為原料，經過繁複分切、挑肉及攪伴、製等處理過程而成為絞肉，將絞肉灌製入腸衣內。 這個古早味灶咖前面放著兩盤肉乾，乍看之下沒有差別，看了立牌介紹才知道左方的肉乾是半成品，肉片紋理淺，具有透光性，邊緣較軟。
一樓入門處的右手邊牆面非常適合拍照，除了設有木行、冰菓室跟布行三間復古店面，現場也提供許多有趣的拍照道具。 現場還看到「黑橋牌香腸博物館」體驗DIY的香腸嘉年華布製腸老大，如果不趕時間的話，可以讓小孩玩玩～看起來蠻有趣的。 我覺得黑橋牌香腸博物館有個很棒的地方，就是在博物館內有著不少台南印象，即便是台南人來，都可以在這裡看到以前老台南的故事和風華。 香腸博物館內還可以看到以前香腸古法製作的樣貌，當然現在已經是全自動化生產了，藉由這裡介紹也可以讓大小朋友都重新認識香腸最原始的製作方式。 滿分是個喜歡出遊拍照的女孩，相信親眼看見的美景，一定比相片來得精彩；和Kevin記錄每一次的旅行，拍下屬於我們最美的畫面，寫下每一次的親身體驗，再美的景色都一定要與景合影，咱們熱愛旅行出走，並分享給和滿分一樣喜歡到處賞景美拍的旅人。
台南黑橋牌香腸博物館: 重現台南康樂市場
黑橋牌香腸博物館坐落在台南安平工業區中，從中華西路轉進來，馬上就會看到它非常明亮乾淨的廠區，無形中也會對這樣的品牌更有信心，現場有提供免費停車場，自己開車或騎車來都很方便。 營業項目以加工肉製品為主，包含臺灣香腸、肉酥、肉乾、牛肉乾、臘肉等傳統中式肉品，及火腿、培根、熱狗等西式美食。 2002年更代理進口美國JOHNSONVILLE香腸和VOLPI義式沙拉米，並建立『德意廚房BOLKER STREET』西式肉品品牌，專營純正風味的歐式肉品。 2011年創立『腸腸抱抱』餐飲事業，保留傳統大腸包小腸美味，並提供更優質的品質保證。 2012年觀光工廠-黑橋牌香腸博物館成立，致力肉品加工產業教育與傳遞原產美食之文化深耕。 1957年，黑橋牌食品創辦人陳文輝先生，在台南運河旁俗稱「烏橋」之處(現為新南橋)成立家庭式肉品工廠，即為「黑橋」品牌的起源。
「香腸博物館」位於台南市區內，是一棟三層樓的建築物，設有黑橋牌歷史、香腸文化以及飲食專賣等展區。 二樓的香腸文化展區則是介紹了世界特地的不同種類、口味的香腸，多采多姿的飲食文化挑動著每個人的味蕾神經，令人食指大動。 最後來到一樓的販售區，現烤香腸滋滋作響，看完博物館後來根香腸，歷史文化交織的美味讓人難以忘懷。 工廠參觀步道為館內生產作業場域，必須在官網提前預約導覽；展覽館在開館時間可自由參觀，共分為一樓商品販售部與美食區、二樓全球香腸文化展區、三樓黑橋牌歷史展區三個樓層。 （2020.06）「黑橋牌香腸博物館」是台南免門票有冷氣吹的佛心景點，除了復古懷舊的場景、勾起回憶的收藏、各種香腸知識，還有自費DIY體驗及經典小吃，玩樂、吃喝、伴手禮一站滿足。 黑橋牌香腸博物館位於台南南區的安平工業區內，周遭有17路、藍23、藍幹線公車路線經過，館內提供免費停車位，附近2公里外還有新百祿燕窩觀光工廠，開車的人可順道參觀。
