大概五個裡面有四個人都有購買三角骨，而且單點三角骨的居多耶！ 下午兩點半開賣，一直到晚上九點半才打烊，當下午茶或是宵夜都很適合。 這天用餐時，還有點一個特殊的「招牌年糕」（20元），３種口味糖霜、肉桂糖霜、花生糖霜各來１份，排在鐵盤上看起來超吸睛的！ 台南的古早味小吃芋籤粿想不到還可以用炸的，芋籤粿純手工製作裡頭有滿滿絲絲分明的芋頭絲，一口咬是很天然的芋頭味和淡雅的甜香，扎實無粉感真材實料，外面很少吃得到 !
「福來趣啃麻辣鹹酥雞」在台南武英街才開幕短短約一個月，會知道這家是朋友推薦下得知，而目前外送服務只與 “Uber Eats” 合作，所以不想出門的饕客們，可以好好運用一下喔！ 台南市西門路與友愛街口的友愛鹽酥雞，創立西元1979年，以阿嬤的祖傳台式炸雞口味，風靡台灣30多年。 友愛鹽酥雞由自家養雞場經營起家，提供的溫體雞肉食材都是最新鮮。 不使用回鍋油、天天換新油，鹽酥雞香、酥、鹹滋味，就是和別家不一樣。 這家台南鹹酥雞攤「好時炸物」地點位於北區長北街上，是我們近期吃到最特別的鹹酥雞店，不但總類多樣且特別，竟然還有避風塘口味的鹹酥雞！
經過油炸的鯖魚肉質軟嫩且不會太鹹，外層有一點點的酥脆感，非常下酒。 油炸之前經過風乾的百頁豆腐買回家外型依舊漂亮，外層酥脆、裡層有一點點紮實感，不會吃來空洞。 老闆因為精通台式、中菜、日式料理，把自創品牌炸物融入中式、台式、日式、美式、義式等創意的料理精神，就連炙燒起司系列都看的見，猛一看好想點個炙燒起司鮭魚。 比較不一樣的是，一般炸物店都是先炸好物品後等客人來買再進行2次回炸，但「好時炸物」都是堅持客人購買時才會裹粉現炸，保持食材新鮮度。 週末與朋友相約聚會，買個炸物來小酌，選擇了這家「好時炸物」，位置在台南長北街1號，靠近鴨母寮菜市場。 若開車來可以直接將車停在成功路上再步行過來，攤子就在全家便利商店旁邊，非常好找。
台南鹽酥雞: 鹹酥雞(小)(NT.30元)
招牌的蚵嗲裡面包入新鮮的牡蠣、清甜的高麗菜、一點點的豬肉絲，裹上特製的粉漿酥炸，一定要記得搭配特別的甜中帶辣的醬油及芥末，一顆只要銅板價，邊走邊逛安平老街也很適合。 單純的販售著豬心、豬肝、腰只等豬內臟，搭配上招牌豬腳、腦髓及鴨翅飯，附上薑絲醬油膏沾醬，就是道道暖胃的美食！ 招牌豬心冬粉，先切成薄片、再高湯川燙，厚度剛好入口的豬心配上湯頭的清爽甘甜，吃一口就懂這些人為甚麼如此趨之若鶩了。 雞肉先醃過下去酥炸，裡頭飽滿多汁咬起來挺過癮的，卡滋卡滋裡頭漫開肉香氣，經過胡椒更昇華了整體的涮嘴。 另外愛吃肥腸的五十咩，當然也要來上一份囉，肥腸表皮香脆，中間口感Q彈不會太韌難咬，伴著一些香料吃，也是五十咩偏愛的品項。 另外櫃檯上有一些不在菜單上的額外品項，走訪時可以留意一下。
- 炒過的鹽酥雞（50元）相較一般而言，香料的香氣似乎和食材融合得更好，香味更加濃郁之外，食材口感也比較清爽。
- 連單人房都配備租屋處鮮少有的浴缸，搭配房型提供Dyson吹風機（非所有房型配備），澡可以盡情泡；三折式高密度床墊，好睡到淺眠者都易入眠。
- 店裡品項不少，主要有分成肉類、點心類、蔬菜類，有些品項有任選搭配的組合優惠，菜單的最下方還可以選爆炒時要添加的配料，有蒜頭、香蔥、洋蔥、九層塔、以及辣粉可以選擇，還能加價花生去拌炒。
- 除了口味有特色之外，店裡環境也不錯，店裡食材會放在櫥櫃裡稍微擋下灰塵，衛生度比較好一些。
- 台南時尚炸物潮牌、高人氣評價新型態鹽酥雞「好時炸物」，一次滿足你想吃鹹酥雞又想吃熱炒的願望。
- 鹹酥雞根本是一種很邪惡的美食，一段時間就會呼喚你的內心，周末到了該買鹹酥雞了喔！
Ichiro一起囉是一間鹽酥雞的店家，他們家不是傳統的鹽酥雞，而是在油炸之後，會搭配上香料爆炒，因此香味可以更均勻的批覆在食材之上，配料香味更加濃厚。 另外店裡大都品項都會炸後再炒，因此油感吃起來相對比傳統的沒這麼重，若是有點菜類的話，油感會稍微重一些，建議挑選一些比較不會吸油的來搭配就好。 台南鹽酥雞 這天還有吃鹽酥雞、三腳骨、雞軟骨、魷魚腳、小熱狗…等，香味吃起來比一般鹽酥雞更加濃郁，油感也比較沒有這麼重，整體吃起來都不錯，只不過建議趁熱吃齁，這樣美味度比較不會有所衰減。
台南鹽酥雞: 甜不辣
甜不辣分兩種，有大甜不辣和手工甜不辣，大甜不辣像是高雄大大薄薄的那種，QQ的更有咬勁，而手工甜不辣就是我們常見的大約直徑6公分白白的那種，這種是台南比較常見，QQ的但比較軟。 一般外面吃到的炸魷魚都是比較乾比較硬，但老地方的炸魷魚，吃起來肉質好咬不硬。 台南鹽酥雞 帶著一顆名為【初衷】的心，領著大家一起看見台灣和世界風景，吃遍道地美食與小吃！
龍鹽酥雞採現點現炸，食材從炸鍋起鍋後會經過脫油的動作減少油膩感，另外一個更重要的美味關鍵就是獨家特製胡椒鹽，香氣與眾不同，會讓人越吃越涮嘴。 攤位上的食材價格都清楚寫在價目表上，雖然是到觀光地旅遊，荷包也要注意不能被掏光，雖然是開在離島但是約略看了一下價格，與本島價格幾乎差不多，算是非常合理。 攤子上各式的食材一字排開，新鮮度看似不錯，但生意好到三四個員工加老闆也來不及補食材，才不過是晚上七八點櫃上食材幾乎就快被客人掃光光。
台南鹽酥雞: 文章導覽
而有些食材看起來好像很油，但吃完後你看紙袋上頭，其實沒有很油，算油瀝的滿乾的。 位在宜蘭羅東夜市巷子旁邊的甜點店 “Greedy Beagle 貪吃狗甜點”，店面簡潔明亮，一眼就會被吸引，店內寬敞舒適但座位少！ 主要賣泡芙為主，也被時尚玩家推薦介紹過，只要一試立刻變成老顧客 ! 台北大安推薦餐廳｜網美必去好吃又好拍打卡早午餐店｜BRUN不然 Gree…閱讀更多… 下午茶的內容不乏蛋糕點心與咖啡茶飲，鬆餅也是近年來被受歡迎的一種甜點，當然鬆餅也可以製作成鹹食，依照搭配的餡料與食材就能創造出不同的美食。 要開發出新甜點並擦出不同的火花必然不能只是改變配料，來改變鬆餅的口感你覺得如何？
- 除了基本的四人坐之外，還有一張可以容納8人的大桌，所以晚餐或是宵夜時段，想要找個地方和朋友小聚，或是喝點小酒小酌一下的話，一起囉香爆鹽酥雞就還蠻適合的。
- 以份量來說，算是中上，也因為家中有人不吃辣，所以特地請店家做椒鹽口味，而其中一份三骨做麻辣，並額外附贈麻辣調味，讓愛吃辣的家人使用。
- 這天用餐時，還有點一個特殊的食材，好像很少看到鹽酥雞的店家有這道欸，竟然是招牌年糕。
- 新鮮的口感與話題在日本造成了一股新旋風，快來一起看看到底是什麼這麼新奇吧！
- 閒逛在巷弄內，感受台南的慢活和老台南人的口味，省下的租機車或計程車費可以再吃十種特色小吃。
- 米血外表炸到香脆，裡面的部分口感密實，吸收炒料的香味，吃起來超涮嘴。
最特別的是珍奶派，感覺就像是喝了杯珍奶配千層酥一樣，一次滿足你的甜點胃。 少見的炸蔥在「好時炸物」也能吃到，將整把的蔥裹上脆粉酥炸，吃來不油膩且無油耗味是最大的特色。 保有酥脆的外層，裡層的青蔥也能維持清脆與甜，不會很辛辣，非常推薦大家吃看看。 很特別的胡麻香酥雞，雖然類似一般的鹽酥雞，但是因為有胡麻的調味所以多了些清香感，讓鹽酥雞吃來不單調，肉質也不會很乾柴，全部都是無骨，可以很放心給老人小孩吃。 用3道瀝油過程來維持炸物不油膩關鍵，老闆也笑說因為用脫油機，食材容易被轉到皮開肉綻，才會使用吸油紙，但每吸1次就換1張吸油紙也是攤子上最高的開店成本。
台南鹽酥雞: 文章分類
尤其老闆在精通各式料理的專長之下，能夠將各種料理精神融會貫通在炸物上，我覺得是滿有創意的一家店，能做出自己的獨有風格就是厲害。 台南鹽酥雞 結合義式薄餅的脆餅，吃起來有點像蛋餅皮，但是口味上有點像蔥油餅的鹹香，比較像吃多力多滋，鹹鹹酥酥脆脆不會過硬，非常涮嘴，會讓人忍不住一片接一片。 我是Lydia，台南鄉下小孩，從旅行中愛上台灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從台南在地美食出發，立志要踏遍全台灣走遍全世界。 如果你想要來買的話，我比較建議不要太晚來買，除了雞排之外，油耗味有一點明顯，買了兩次，都依然如此，價格上是滿便宜的，雞排是我喜歡的類型，但衛生上，網路上是正反兩派極大，但說實話，台南太多衛生中等的小吃攤，其實我也是習慣了。
整體吃起來都不錯，建議趁熱吃，美味度比較不會有所衰減。 炒過的鹽酥雞（50元）相較一般而言，香料的香氣似乎和食材融合得更好，香味更加濃郁之外，食材口感也比較清爽。 店內的甜不辣有２款，「台北甜不辣」（20元）顏色淡一些，吃起來口感Q彈，「手工甜不辣」（20元）顏色比較深，吃起來口感香脆，本身的風味更濃郁，但要趕緊趁熱吃才不會變硬。 限量必點的食材有脆皮大腸頭、雞皮、限量帶骨雞肉、招牌炸魷魚，另外像是銀絲卷、鹹豬肉、厚切牛肉串、豆皮、雞爪也都是人氣項目，銀絲卷甚至還有原味跟巧克力口味呢。 朋友吃了就張開眼睛，一直點頭說好吃，叫我趕快吃看看，我就咬一口，天啊！ 台南鹽酥雞 真的好多汁，一點也不油膩，它是用中藥獨家秘方調配的，ㄧ咬就滿嘴都是淡淡的中藥味道，很訝異中藥跟炸雞是那樣好搭，完全沒有違和感，口齒芳香，久久不散，好特別的味道，真的好銷魂喔！
隨著疫情趨緩，國人開始旅遊，但台灣部分飯店價格卻高得嚇人，讓人決定選擇出國。 【愛傳媒樊祥麟專欄】老友在基隆天香私廚擺了一桌，邀約眾家好友嚐菜喝酒，店家在當地小有名氣，以匯集各地口味的自家菜餚為主。 但是這裡使用的油不保證是使用當天新鮮油品，所以多少有油耗味，我是可以理解的，但如果以嘉藥附近的炸物來說，這間是不錯的選擇。 不瞞大家說~熱血對於他們家的科學麵香雞排實在是愛不釋口，從剛開始寫部落格的時候我就已經開始在吃這間店了，一吃也吃了好幾年的時間了，後來又陸續新增了很多口味和飲品，儼然成為雞排界的複合式餐飲了呢。 台南「小上海香酥雞」 小上海香酥雞與常見的鹽酥雞，不同之處是在於鹽酥雞會先預炸過一次，客人點餐後再回炸至全熟；而小上海則是一次到位，完成醃製、裹粉，便下鍋油炸到全熟，直接放進保溫檯裏，因此能鎖住更多的肉香、肉汁。
而最近台南武英街這開了一家「福來趣啃麻辣鹽酥雞」，若是喜歡吃辣的”冰友”啊！ 新化產地瓜，所以地瓜也是這裡的特產品，很多店家賣地瓜酥、地瓜餅、烤地瓜…等產品，而葉麥克炸雞的地瓜也是炸的口感很棒，而且炸地瓜與梅粉根本絕配，香酥酸甜，真的頗佩服一開始發明這種吃法的人。 在邱家小捲米粉斜對面有一家小攤販【阿伯炭烤黑輪甜不辣】只賣甜不辣、黑輪兩種食物，即使找不到攤子，也會令人不禁聞到陣陣飄來的碳烤香。 使用手工製作的旗魚魚漿為原料，先酥炸後再用炭火直烤上色，最後撒上點白胡椒，外皮酥脆焦香且口感厚實，現烤現吃不油膩，是國華街散步美食的經典代表之一。
台南鹽酥雞: 文章重點
我最喜歡的咔啦粉皮好酥脆，咬下還會發卡滋卡滋的聲響，偏美式炸雞的感覺，配上一杯可樂最適合。 一份50元的雞米花份量還真不少，他們家的雞米花我滿喜歡的，不但很大塊而且可以保持外酥但咬下肉汁都還鎖在裡頭，好吃。 鎮店之寶~拍手雞排經過兩次的裹粉製作出綿細酥脆的外皮，口感與肯德基爺爺的咔啦外皮近乎相似，所以一直是人氣商品。 除了口味有特色之外，店裡環境也不錯，店裡食材會放在櫥櫃裡稍微擋下灰塵，衛生度比較好一些。 另外比較少看到有內用的鹽酥雞店，Ichiro一起囉 西門店店裡有不少座位，而且還設有大桌子，不論三五好友或是多人團聚小酌，應該都沒什麼問題。 這天點的高麗菜，油感會比較重一些，其他四季豆、青椒、玉米筍、還有青椒的話油感比較可以接受，吃起來多了一些蔬菜類的纖維脆感，伴著其他配料吃，口感會比較豐富。
，老闆就用一台發財車經營，這裏就在Mimi的母校附近，從高中時期就是很受歡迎的美食小吃，原本生意就很好，後來被食尚玩家報導之後更是誇張到不行，每天營業到賣光，幾乎都是在這樣的人潮中度過。 巨鼠從小在中西區跑跳，對《友愛鹹酥雞》可是十分熟悉，最常買的就是他們的鹹酥雞肉，每次都是直接買雞肉。 提到台南美食大家絕對會想到「周氏蝦捲」，至今中南部各地都可見到的周氏蝦捲，其實總店就在安平喔！ 選用肉質鮮嫩多汁的火燒蝦、加入青蔥、魚漿等候將外皮炸得酥脆，就成為了飄香五十餘年的蝦捲了。
台南鹽酥雞: 新莊早午餐｜香菜控照過來！歡喜吐司 老闆把刈包變成豪華版肉蛋吐司了 滿嘴都是香菜也太過癮了吧
即時中心／劉書旋報導對於是否應該發放現金6000元，日本產經新聞台北支局長矢板明夫認為這項決策沒有對錯，發錢與不發錢都各有理由。 矢板明夫分享過去日本的紓困振興經驗，以日本前首相安倍晉三在2020年COVID-19疫情期間的經濟紓困經歷為例，說明一件明明是「給政權加分的政策」，很有可能變成一項「止血的政策」。 讓旅館不再只是暫時睡一晚的地方，回旅館也成為美好回憶。 台南鹽酥雞 連單人房都配備租屋處鮮少有的浴缸，搭配房型提供Dyson吹風機（非所有房型配備），澡可以盡情泡；三折式高密度床墊，好睡到淺眠者都易入眠。 旅館巷弄內就有文青咖啡館、日雜選貨店，幾乎所有台南小吃也都走路可及，放鬆、簡單度過一個下午。
照片來源：IG @clairesh0214天未亮就已經大排長龍的牛肉湯，是台南的熱門美食代表。 台南知名的牛肉湯有好幾家，而位於安平老街附近的「文章牛肉湯」更是榜上有名。 照片來源：IG@tengminchung台南最夯的宵夜美食非「阿明豬心冬粉」了，看見店門口長長的排隊人潮，就是它美味的絕佳證明。 照片來源：IG @sandra_hsieh_0112「無名米糕」是隱藏在巷弄的台南人氣小吃，因為巷口有間賣煙火的商行掛著炮店招牌，所以無名米糕也被人稱作「炮店米糕」。 炸到恰恰好時間的金黃色澤雞腿一口咬下，酥脆但肉質軟嫩不柴。
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