在第二次世界大戰後，台灣曾一度成為全球鳳梨罐頭產量的冠軍，然而令人驚訝的是，早期的鳳梨酥並非全由「鳳梨」製成，而是以「冬瓜」作為主要內餡。 原因為當時的鳳梨成本較高，加上口味偏酸又帶有過多纖維，並不適合作為甜點食用。 而高甜度的冬瓜則是稻農休耕時的輪作物，因產量多、價格也便宜，便有業者嘗試將其熬煮成醬後混入砂糖與鳳梨作為內餡。 台南鳳梨酥推薦 大家超愛的波蘿蛋黃酥也是麥園每年中秋節熱賣款，我們自己也超愛~份量及大小比一般蛋黃酥更大更澎湃，且口味還有烏豆沙、綠豆沙、芋頭三種內餡波蘿蛋黃酥喔，想吃不管是單顆或禮盒包裝都沒問題喔。 千喜餅店的鳳梨酥我從小吃到大，外包裝是特殊的中式宮廷風，而且方正小巧攜帶方便，也適合當辦公室零食。
的鳳梨酥連外型都很出眾，圓潤飽滿像顆小包子，相當討人喜歡，餅皮融合了日本昭和麵粉、法國鐵塔奶油和乳酪粉，口感和市售鳳梨酥完全不同，倒像是蛋糕一樣入口即化。 是台中知名老店，民國78年以鳳梨酥起家，從一家小店發展至今30餘年，已有6家門市，傳統的台式風味讓許多台中人念念不忘，是在地人熱愛的伴手禮。 在酥香外皮與果香明顯的鳳梨餡之間，多了一層軟軟的麻糬，增添了許多口感層次，而且香甜的滋味讓人難忘。 玫瑰開心果蛋糕花花綠綠的樣子很像一條絲巾 ， 玫瑰果凍 、 慕斯和開心果蛋糕體的香氣交融 ， 滑順的口感配著法國瑪黑茶讓層次又更多了一層，而口味選擇眾多的閃電泡芙也是午茶良伴，64％法芙娜巧克力製成濃而不膩的內餡，比例完美。 台南鳳梨酥推薦 在成大周邊的法國味有新開在長榮路上的歐巴黎 ， 店內空間不大 ， 但有藍帶甜點學院的品質保證 ， 外帶的客人很多 ， 尤其令人眼睛為之一亮的蛋糕 台南鳳梨酥推薦 ， 特別適合佳節送禮 。 有別於正方型的傳統外型，木匠手作將揉好的麵皮直接包裹上酸甜適中的土鳳梨醬，再以特製模具烘烤，最後裝進如扭蛋般的外殼包裝上架，富有巧思之餘，多少也起到保護酥皮不易破碎的效果。
口味方面，他們家的鳳梨酥選用當季新鮮鳳梨製作內餡，整體是偏甜加上奶油香的，比較沒有鳳梨的酸香味，剛好是我喜歡的味道。 傳統鳳梨酥的內餡通常會拌入冬瓜餡，主要是為了調和鳳梨酸度，降低纖維感，讓口感滑順。 但近年卻有人質疑這種做法是假鳳梨酥，原因在於冬瓜餡比例過高，甚至僅用冬瓜餡加香精調味，完全未使用鳳梨果肉，且標示不實，因此造成標榜純鳳梨餡的土鳳梨酥開始流行。 每個人心中都有屬於自己愛的麵包店，而我們也是~尤其是這樣地方性的家庭烘焙坊，讓我們更是喜歡，不隨波逐流堅持著自己烘焙坊的理念，就像做給家人吃的料理，有一種說不出來的神奇魔力，不管是麵包、吐司或伴手禮熱血都很推薦可以來去購買看看喔。 說真的，這盒「鳳梨酥名品點點名」真的是送禮有面子，自用好開心。
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過去為中藥行的益生堂，為了推廣平時服用中藥養生的觀念，便將中藥與果乾、蜜餞等結合，做出好入口的中藥小點。 位於安平老街入口周遭的益生堂，能在店內試吃到蘋果、蜜桃等保留果香的漢方水果蜜餞，以及含有陳皮的仙楂粒、薄荷宋陳丸，小包裝設計除了好保存，更能隨身攜帶保養喉嚨，是不敢吃中藥的人也會喜歡、接受的養生食品。 土鳳梨酥不像一般鳳梨酥好做，因為土鳳梨的酸度重，所以，麥芽糖和糖的比例必須拿捏，中和酸度，且酥皮的比例也必須相對調整，和內餡才會更搭。 LINE 購物是匯集購物情報與商品資訊的整合性平台，商品資料更新會有時間差，請務必點擊商品至各合作網路商家，確認現售價與購物條件，一切資訊以合作廠商網頁為準。
多年來以品質獲得國人信賴的義美，旗下所推出的此款鳳梨酥也同樣受到大眾喜愛。 此款外皮烤得金黃焦酥並帶有淡淡茶香的鳳梨酥，餡料選用了台南在地的關廟鳳梨、日月潭紅茶；而為了調配出酸甜合宜的恰好風味，還加入蘿蔔、番薯泥等使內餡增添爽口、甘醇的口感。 鳳梨酥可謂台灣最著名的伴手禮，其酸甜滋味不僅抓住國人的味蕾，更是外國人士訪台必買的土產。 相傳其最早發跡於台中餅舖，之後更在盛產鳳梨的高雄、台南蓬勃發展，因而有今日百家爭鳴的盛況。 然而，鳳梨酥的作法雖大同小異，但內餡中添加的鳳梨比例及品種皆會影響口味變化。 裕珍馨的金賞纖果鳳梨酥吃起來酸甜順口，不僅吃得到鳳梨果肉還有豐富的纖維，內餡Q彈有勁，搭配天然奶油製成帶著奶油淡淡清香的外皮，外酥內軟恰到好處。
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這間『銀波布丁』創始人吳連春，在西元 1939年開設銀波茶座，至今已有八十年歷史！ 創始人特地到日本向皇室師傅佐藤桑學習布丁的作法，也成為銀波茶座裡的高檔點心。 一直以來，總希望能夠將想法轉換為具體行動，從生活周遭的飲食出發，延伸到生活的層面，來讓讀者重新感受老城市台南。
- 除此之外，放置冰櫃內也有生日蛋糕、精緻小蛋糕、餐盒以及近期很熱門生乳包也有，來這裡傳統口味及新興口味麵包都不怕吃不到，這或許也是老店生意這麼好的其中一項原因。
- 而度老命蝦餅雖然不在安平老街內，但以「全蝦」製作，能吃到滿滿蝦味，是許多人的蝦餅首選。
- 如果要說最有價值的台南伴手禮店，小編覺得是這家百年歷史的「連得堂餅家」。
- 另外，還有16間鳳梨酥介紹手冊、粉紅塑膠刀和品嚐提醒，提醒大家留意每間鳳梨酥的賞味期限，手冊內則有各家推出的獨家Coupon，滿滿驚喜。
- 位於台南安平的伊蕾特布丁已是十分有名氣的伴手禮店家，假日前往時常需要排隊等待，在產品上除了布丁外，也有奶酪、典藏塔、泡芙等可選擇。
身處在巷弄裡，保有古色古香的木造老宅的面貌，如果沒有看到大家在排隊可能一下就錯過，進門最吸引目光的就是正在操作這台已經失傳的煎餅機器，現做現賣，每日限購兩包，是名符其實的百年老店。 常來台南的你會意外發現有蠻多布丁店，包含方蘭川、伊雷特、銀波等，但最吸睛的莫過於將布丁做成磚塊方形的「紅磚布丁」，有布丁界愛馬仕之稱的紅磚布丁，近期在新北板橋也看得到它的身影。 》市區的門市就位於孔廟、台灣文學館的對面，環境明亮又充滿清爽的設計感，挺少伴手禮店有這樣的高規格空間。
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不僅婚禮傳統的漢餅、大餅、綠豆椪出名，實如其名的小金磚鳳梨酥也深受饕客喜愛。 嚴選台南關廟鳳梨為底融合甜而不膩冬瓜膏，外層酥皮使用新鮮雞蛋與奶油，加上獨家配方乳酪粉調和而成，奶香風味濃醇誘人。 金賞獎冠軍，觀光客指定伴手禮若喜愛經典的傳統甜味，便不能錯過佳德飄香近40個年頭的招牌鳳梨酥。 其在製作上始終秉持黃金比例，以佔整體20%的鳳梨醬搭配香甜的冬瓜調味，使餡料的甜度恰到好處；同時嚴格控管成品的含水量於12%以下，確保外皮鬆香、內餡綿密不黏牙，皮薄、餡多的美味可謂一舉打響了店家的名號。 壽桃則是素食者或臺南傳統宗教祭祀時，經常大量訂購的供品，有鹹、甜兩種口味，鹹壽桃內餡為香菇素料，甜壽桃為紅豆沙、綠豆沙，產品現做美味，故每逢神明生，如觀世音、佛誕、上帝爺生，動輒上千粒訂單應接不暇。
而且許多人都買來當成台南伴手禮，大方好吃又便宜，一整個好體面啊。 有別於一般傳統的古早餅舖，日出的包裝復古中帶著新穎文青感，無論是送禮還是自己吃都很適合。 而以土鳳梨為主打的明顯酸香滋味，配上入口即化的酥皮口感，以及不易膩口的適中奶味與酸香果肉，喜歡豐富咀嚼感的人不能錯過。
不只好吃，就連名字酥也取的很有吉祥的涵義，送長輩超讚的。 鳳盒子堅持使用關廟的3號鳳梨，果酸與甜度是最適合用來做成鳳梨酥（金鑽太甜）。 和別家最大的不同是，吃起來完全可以吃到鳳梨的纖維，老闆堅持不使用冬瓜去混內餡（降低成本），要完完全全都是鳳梨果肉，甚至還能咀嚼到果肉的口感，不油不膩相當好吃。 台南鳳梨酥推薦 皮酥餡軟，令人眷戀的傳統好味說到台中的伴手禮名店「俊美食品」，不可不提的便是鎮店之寶之一的鳳梨酥了。 本品屬於傳統鳳梨酥，以冬瓜及鳳梨製成的香甜內餡，沒有令人感到衝擊的酸韻，甜味卻也不會過於膩口，搭配酥軟的奶香外皮，達成了完美的平衡，是午後時光配茶的首選。
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在台北友人的介紹下，認識了板橋人氣餅店小潘蛋糕坊，店裡除了販售備受喜愛的鳳黃酥、鳳凰酥，還有其他如蛋黃酥、乳酪蛋糕等多種糕點。 台南鳳梨酥推薦 招牌的鳳黃酥有著奶香濃郁的外皮，配上微甜的鳳梨冬瓜餡，甜鹹好滋味是擄獲眾人的關鍵，就算一口氣連吃兩、三顆也不會覺得膩。 若喜愛經典的傳統甜味，便不能錯過佳德飄香近40個年頭的招牌鳳梨酥。 每年中秋禮品市場中，各大飯店的精緻月餅禮盒總是能引起話題。 一口咬下會感覺龍眼干的香氣更明顯些，接著尾韻散發出鳳梨的果酸與果香。
由於此款鳳梨酥中保留了大量纖維，入口後可品嘗到扎實、飽滿的口感，且明顯的果酸更像是直接品嚐天然鳳梨，在推出不久便迅速掀起一片熱潮。 而為了將其與傳統鳳梨酥做出區隔，便取名為「土鳳梨酥」沿用至今。 的苦甜滋味，即使不喜歡甜膩巧克力的朋友也都被它征服，其它像是檸檬塔、夏威夷豆塔也都是人氣商品，當作伴手禮送禮或是自用都很有面子。 創辦人少年時曾跟著隨軍來台的清宮點心師傅學習道地的中式甜點，1974年在台北吳興街成立第一家店，深受政商名流喜愛，蔣經國曾指定製作中秋月餅，周美青也是店內常客，更是許多新人婚宴喜餅的第一選擇。 秉持日本職人精神跨界研發鳳梨酥，因為講究製作細節和食材品質，很快地闖出名聲，更獲選為台灣百大伴手禮。
，也是很多台南熟門熟路的人必買的，瑞益行餅鋪以簡單傳統的美味抓住人心，且平價可客製化方式販售，因此深受很多饕客喜愛。 大家耳熟而詳的關廟名產就是鳳梨和關廟麵，關廟麵因為日曬達到殺菌及不需添加防腐劑就可以保存的效果，不是因為添加了很多的防腐劑才可以保存一年，日曬的關廟麵更香更Q口感，這也是為什麼小編來到關廟總會帶上幾包的原因。 在台南要說到千層蛋糕，大家聯想到的一定是深藍咖啡館了吧！ 位於安平路上，靠近老街的安平小舖是第一家非油炸蝦餅的創始店，口感酥脆不油膩，最新推出的厚蝦餅在味道上更濃郁，除了蝦餅外也有另味賣糕點的部分可以參考，在老街內和赤崁樓附近也有分店。 看完以上的選購要點介紹後，應該大概都了解鳳梨酥的種類及特色了。 這邊則蒐集了幾點網路上常見的問題，並邀請了專家解答，如果對鳳梨酥這項食品還有疑問不妨繼續看下去。
台南鳳梨酥推薦: 深緣及水】 吃了就會微笑的鳳梨酥！深圓烘焙坊關廟鳳梨酥 台南伴手禮│台灣伴手禮│宅配美食│我的婆婆怎麼那麼可愛 0則留言
店家目前傳承至第四代經營，曾連續三年獲得全國月餅金牌獎，一直到現在除了是新營人愛吃的麵包店外，像是拜拜用的壽桃、年節禮盒鳳梨酥、蛋黃酥、綠豆椪等，都是全台灣熱銷，也是新營有名的伴手禮。 「小潘蛋糕坊」總店隱身於板橋中正路的巷弄裡，逢年過節就是一酥難求，尤其是中秋節，不提前２週預訂，包你買不到。 鳳梨酥有分裸裝跟單顆包裝，自用可以買裸裝，送禮建議買單顆包裝，通常PEKO都是買裸裝，一來是因為新鮮，二來是響應環保，減少製造不必要的垃圾。 台南鳳梨酥推薦 「小潘鳳梨酥」外皮十分酥鬆，品嘗時會掉屑屑，裡面的餡料是用冬瓜為主搭配鳳梨而成，甜而不膩，十分順口，PEKO已經買了N年，至今小潘鳳梨酥仍然是PEKO心中的冠軍鳳梨酥。 說到台南伴手禮就不得不提這家「甜蜜點-日式貝果專家」的Q胖貝果，這間位於台南東區光明路藏在貨櫃屋裡的繽紛的七彩貝果，使用天然食材料理，顏色繽紛療癒口感更猶如「Q胖貝果」一樣軟Q，而且烤過更好吃喔！
希望藉由使用台南關廟在地農產，讓在地農民有更穩定的收入，亦期盼新一代歸巢。 在台南關廟土生土長的林董事長堅持用最道地天然的食材，將傳統美食以更細緻的方式呈現，同時幫助了許多農民行銷農漁特產品，增加農民的收益，不單單以營利為目地的成功企業，默默的為台南在地創造美食文創的新格局。 厚實酥皮，越嚼越香在日本引起小籠包熱潮的鼎泰豐，發揮麵點專家的實力推出了這款金磚造型的鳳梨酥，咬下便能感到濃郁的奶油酥香撲鼻而來；內餡則由冬瓜與鳳梨果肉調和得酸甜適中，每口都讓人口齒留香。
店內不只專賣貝果，還有日式手撕吐司及手工甜點可挑選哦~店家一天出爐兩次，分別為中午12：00及下午17：00，每日口味數量有限賣完為止，貝果是可以先預訂再取貨的，如果怕時間來不及建議先預約喔。 這次買的乾拌麵是我們台南人自行創業的，麵的主體也是以台南手工日曬的關廟麵來製作，讓愛吃關廟麵的朋友們也多了一個新選擇！ 台南鳳梨酥推薦 自己還蠻愛吃關廟麵的，口感就是跟其它的麵種有著大大的不同，這次特別買了三款不同的拌麵來分享，大家就一起來看一下吧！
位於台南火車前站成功路上的三十年老字號烘焙坊葡吉麵包，從過去就是公司團購的熱門選擇。 招牌的「羅宋麵包」外表微酥，裡頭軟綿的鹹香口感總在下午14：00出爐前就引發排隊人潮，不想人擠人或需要大量訂購記得偷透過官網或打電話預訂。 什麼都想自己幹，很多人在說的時候，男人的胸懷是委中秋送禮推薦台東屈撐大的，每台式月餅推薦一筆生意必須掙錢，我寧可喜歡一個一流的執行，請了一大堆人幫你做，也是你最大的財富，還有很長的路要走。
傳統漢餅過甜又油膩，第二代開始研發減糖減油配方，改用橄欖油取代製作漢餅常用的豬油，整體口感變得爽口無負擔，自然吸引了眾多忠實主顧，就連馬英九一家都是常客。 是一家擁有40年資歷的漢餅老品牌，第一代老闆曾經赴日學習西點麵包技術，回台後在五分埔開了「三統西點麵包店」，後來又跟隨香港師傅學習製作老婆餅，加以改良之後，店鋪轉型專賣漢式糕餅，並以老婆餅成功打響名號。 從1980年第一家店成立，40年來已有23間門市，同時也是享譽國際的知名伴手禮品牌，以往常有韓國和星馬遊客到店掃貨，高人氣與高品質的糕點類食品備受歡迎。 說到阿聰師，大家都會想到各種芋頭創意糕點，但其實除了正宗芋頭酥之外，鳳梨酥也值得一嚐喔～四方型，皮酥香，餡甘甜！ 皮薄餡多、鬆軟不黏牙、口感細緻濃郁，充滿著鳳梨的自然酸與甘甜，阿聰師的手藝，獨特雅緻改良。 上一篇文章 自由行工具｜旅行蹤APP：規劃行程像是Google Map強化版，還有記帳、手札等很多旅行實用小功能。
一甲子前，外號『大鼻子』的關廟人吳振益先生為種植關廟鳳梨的第一代。 民國六十年代達到生產高峰，聲名逐漸遠播，甚至當地人尊稱『鳳梨大王』。 曾擔任餐飲集團的社群企劃，目前是一名美食部落客，同時是波波黛莉和GIRLSTAL媒體平台的外稿編輯，合作過國內外百家以上餐飲品牌。 再者，其以爐火純青的法式西點烘培技術，烘烤出沈甸扎實的餅皮，也完美襯托出餡料的酸甜滋味，留下讓人難以忘懷的餘韻。 若繼續瀏覽本網站內容，即表示您同意我們的Cookie政策。 如果要說最有價值的台南伴手禮店，小編覺得是這家百年歷史的「連得堂餅家」。
