有別於一般的芥蘭牛肉，「圓環牛肉湯」的『炒牛肉』＄110青菜選用高麗菜，除了鮮脆也多了多了蔬菜甜味，再因店家加了醋所以帶點微微酸香，更開胃。 台南著名的楊桃湯有劉家、林家、楊哥，「林家楊桃湯」(Google 4.4分/83則評論)也因人氣鼎沸的「阿明豬心」帶動消費，成為觀光客嘗鮮首選。 林家的『楊桃汁』大$25生津潤喉，是台南小吃馬拉松不可或缺的止渴飲品。
- 濃郁迷人的松露香氣瀰漫於口鼻，米飯烹煮的柔軟卻仍保有些微米心口感，吃起來不會太過軟爛、非常美味！
- 製作碗粿最難的是調漿，由於每包米新舊層度不同，全靠手感和經驗創造柔嫩中帶點Q彈的口感。
- 我們點了一個咖哩牛與咖哩雞肉，牛肉口感比較類似牛肉麵的那種牛肉，整體吃起來鬆嫩鹹香的口感還不賴。
- 而這碗魚餃大麵，有著一樣的湯頭，但麵條換成大麵，吃起來感覺就是烏龍麵啦！
- 搭配赤崁璽樓一直以來所堅持的有機健康蔬食料理，非常值得一來。
- 位於台南美術館二館斜對角路口騎樓下的「檨仔阿全碗粿」(Google 4.2分/1822則)傳承四代，是台南在地人鍾情的老味道，相較其他碗粿名店，客人以在地人居多。
裡頭有花椰菜、馬鈴薯、大顆的豆類，包在墨西哥餅皮裡，加點起司烤得很香，整體吃起來口味清淡無負擔、口感層次豐富。 2007年7月台南蔬食素食餐廳「禪&食餐廳」誕生，2015年7月「禪&食餐廳」更名為「赤崁璽樓」，新店址座落於赤崁樓西邊的巷弄內。 蝦肉口感脆中透著韌性，並且夾帶著蝦肉特有的纖維感，吃起來口感不會煮過頭，沾上一點後，多了香香甜甜的柔滑感。 炒飯一上桌時，看起來偏油，但吃起來意外的讓人印象深刻欸，炒的香鮮明，鹹香之中交錯著蔥花以及蛋香，裡面搭配上肉絲，增添不少口感，整體吃起來開胃涮嘴。 竹海產牆面上有一些固定的菜色可以選擇，冰櫃裡還有一些不固定的海鮮，若是特定想要吃什麼的話，可以跟老闆娘討論，只不過這邊價格沒有寫出來，點餐時可以順道確認好價格，以免結帳時有不必要的爭議。
台南赤崁樓美食: 台南伴手禮 #玉井之門
台南赤崁樓周邊美食真的超多，不少更是老店扛霸子，歷經幾代依舊屹立不搖，來到台南赤崁樓逛古蹟吃美食，成為觀光客來台南必排行程之一。 這家開在赤崁樓斜對面的鎮傳四神湯，已經開業超過五十年，雖然似乎不是主流的觀光客小吃，但厲害的是這家是許多台南在地人會吃的老店，尤其每到中午時間，客人總是絡繹不絕。 台南赤崁樓美食 因晚上6點後排隊人潮眾多，至少需等候30分鐘以上，建議先來點餐，然後到附近民族路口的「鬍鬚牛肉湯」、「阿江鱔魚」嗑碗牛肉湯或炒鱔魚，再來外帶回民宿續攤。 Alice喜歡店家招牌『花紋牛肉湯』$150的牛肉筋性、咀嚼韌性，又因油花分佈均勻，細細品嘗滿口都是牛肉鮮味，鬍鬚忠的塊狀牛肉較其他店的牛肉片或牛肉條大得多，吃起來更過癮。 『芥藍牛肉』＄120使用偏瘦的上等部位牛肉炒到七分熟，搭配精心挑過、清脆幼嫩的芥藍與蒜香逼人的大蒜等佐料，爽口不膩。
搭上今年爆紅的蟬蜜紅茶再好不過了，柔滑綿密舒芙蕾體佐以彈牙珍珠幸福感融化在舌尖，紅茶清香醇厚不澀口好順喉，來赤崁樓玩的朋友別錯過了。 地獄炒飯基底為台東在地米佐以墨西哥青辣椒、甜椒、紅椒、溫體豬肉、蒜頭快炒而成，口感粒粒分明也因此偏油感，鹹香微辛口尾韻帶香麻滋味，喜歡吃辣的朋友可以嘗試看看。 隱身巷弄中的丼飯超平價而高人氣，豬排、唐揚雞、牛肉丼都各有擁護者，咖哩飯控也別錯過他們的咖哩飯。 麵體吸飽湯汁很是美味，蓬鬆的口感一咬，甜美的湯汁绽開在舌尖。 在觀光區竟然還有這種平價美食，一碗只要20元還算蠻超值的，份量也算中規中矩不算很大碗，也不會只有兩三口，肥肉為主佐以紅蔥頭帶出香氣，醬感香甜帶微鹹滋味，柔滑濕潤的醬汁與肥肉佐以飯體，在舌尖上劃開幸福無比。 從民族鍋燒意麵旁的巷子在鑽進去，木造設計的小屋子，昏暗的燈光灑落在店內與店門口，店內傳來陣陣客人愉快卻輕聲的交談聲，整個氣氛看起來相當溫馨，讓人忍不住的就想進去。
台南赤崁樓美食: 赤崁樓前民族路美食
店家除了鹹粥，還販賣虱目魚頭、魚肚、魚腸、魚皮…，每個各部位都不浪費，即時料理、新鮮上桌。 來到台南當然要試試南部的清蒸肉圓，1969年創立的「杜蝦仁肉圓」(Google 3.7分/295則評論)雖不是最知名店家，但因位於保安路小吃街，可以順路品嘗。 一份三顆$45，綿滑軟嫩外皮內是順口不油膩的豬肉燥、一整尾台南火燒蝦，搭配獨家特調醬汁、再加點蒜泥，清甜回甘最對味。 「醇涎坊」的『鍋燒意麵』小$55特色是會放兩塊炸料、麵包，吸滿湯汁的意麵濕潤不軟爛，相較安平鍋燒名店「松霖」一碗$90，這裡價格平實多了，不過因為湯頭是台南甜XD，可能有些觀光客會吃不太習慣。 台南小吃中最經典、店家最多的大概就是牛肉湯了吧：P 保安路上的「阿村牛肉湯」(Google 3.8分/1689則評論)是第二代開的店，也是網友會一併收集的台南牛肉湯店。 N年來吃過阿和肉燥飯就念念不忘這好滋味，以前每每到台南安平工業區出差拜訪客戶前(完)，我們夫妻倆一定會來買阿和肉燥飯來吃，這次難得來台南遊玩，當然也要來品嘗一下。
佛心價的『肉燥飯』$15將炒好的帶皮肥肉放到大缸裡靜置熟成並以古早傳統做法慢滷，堅持用高成本的台灣蔥酥提味，香氣醇厚不嗆、溫順迷人。 還有旗魚丸、蝦丸、肉丸與貢丸全員到齊的『綜合丸湯』$30、一大片肥美的『虱目魚肚』$80、每桌必點的扁魚滷白菜與筍絲炒蛋$20，滿滿一桌台南式早午餐花不到兩百，吃好吃飽好滿足。 『小卷米粉』＄90鋪著4、5塊色澤新鮮的小卷，每塊小卷都有厚度，咬起來爽脆Q彈又不會過韌；長短不一的粗米粉吸收了湯汁後也不軟爛，簡單卻回味無窮。 不似一般米粉湯的大骨湯與胡椒味，「葉家小卷米粉」透明如水的湯有著海鮮、芹菜的味道但喝起來有點太甜。
台南赤崁樓美食: 地址：台南市東區育樂街185號
熱騰騰的烤玉米撲鼻盡是醬料、玉米、炭火的綜合香氣，入口是鮮甜有嚼勁、帶有糯米口感的台灣珍珠玉米，吮指回味、想到就忍不住流口水。 位在古堡街上的正合興蜜餞行，店面空間環境就比延平老街內的大一些，而蜜餞品項有分大小包，大包100元，小包50元，可以自行依品項斟酌選購。 正合興蜜餞行也很貼心的列出他們家的蜜餞排行榜給大家參考，買來當伴手禮貨是自己吃都很不錯。 餐點的選則有清蒸蝦仁肉圓、碗粿、四神湯，而清蒸蝦仁肉圓的價位是一份3顆36元，肉圓整體來說鹹甜適中，用料算實在；四神湯(一碗25元)屬於比較清淡的湯頭，帶點淡淡的酒香味，冬天早上點上一份肉圓跟一碗四神湯還真的很不錯。 來到金土產牛肉湯，可選擇牛肉湯或是牛腩湯，有大中小碗之分，點一碗就可以去裝白飯來享用，白飯基本上不怕你吃，一旁也有薑絲、醬料可以盛裝。 鎮傳四神湯有逾50年歷史，創始人張鎮奎原以手推車在民族路一帶叫賣，為武廟口的名氣小攤，現在的店面由其女兒阿美經營。
並詳列了三個景點的週邊美食：1.孔廟週邊美食：莉莉、福記肉圓、雙全紅茶、阿全碗粿、祿記水晶餃、太陽牌冰品。 台南赤崁樓美食 台南給人的感覺就是個充滿歷史、文化與人文的城市，近年來越來越多的老屋被保留並被改造，而赤崁璽樓更珍貴的，是將原有的老洋房幾近完整的給保留下來，加強了老房原有的特色與溫度！ 搭配赤崁璽樓一直以來所堅持的有機健康蔬食料理，非常值得一來。 除了大塊的紅蘿蔔，並使用了口感類似肉類的大塊猴頭菇，甜甜鹹鹹的醬汁很入味，最上方還有香甜的嫩薑增加口感豐富度。
台南赤崁樓美食: 台南旅遊優惠好康
強力推薦「葉家小卷米粉」的『小卷蛋』＄90，Alice超愛小卷蛋綿密但吃得到魚卵嗶嗶啵啵的口感，第一次看到霸氣滿滿一整盤好開心啊，新鮮扎實只灑點胡椒就好好吃，膽固醇什麼的先拋腦吧。 「石頭鄉燜烤香味玉米」(Google 4.2分/1125則評論)是台南頗負盛名的燒番麥專賣店，因為在「阿明豬心」附近，可分頭排隊同時插旗兩家網紅小吃店。 曾在台南市區吃過不好吃的炒鱔魚，其實還真的有點怕怕的；但這次難得帶婆婆來台南遊玩，台南有名的炒鱔魚又怎能錯過？ 一份30元現炸的蚵嗲，剛炸起來酥脆的樣貌就讓人覺得很可口，但要小心燙口！ 台南赤崁樓美食 外皮炸得酥脆，將蚵仔包覆在滿滿鮮甜有味道的蔬菜，讓人吃起來不會感到油膩以及蚵仔的腥味。
這裡鱔魚意麵的料理方式是單獨炒鱔魚，再另外拌入以高湯燙熟的台南意麵。 Alice喜歡不勾芡的『乾炒鱔魚意麵』$120，極需功夫及火候掌控的炒鱔魚清脆涮嘴、魚肉緊實彈性;採用雞蛋與麵粉製做再下油鍋炸的台南意麵，先燙熟後再浸潤在炒鱔魚醬汁中，入味不軟爛。 「康宇家手作抹茶」(Google 4.1分/289則評價)因＜食尚玩家＞台南鑽石級小吃單元推薦過而聲名大噪，特色商品是使用日本170年傳統的京都宇治「森半公司」生產頂級抹茶與台農牧場鮮奶的霜淇淋。 號稱台南鹽酥雞創始店的「友愛鹽酥雞」(Google 3.5分/2162則)已有近40年歷史，又因獲得〈食尚玩家〉等媒體推薦，是友愛美食街宵夜場的排隊名店，尖峰時段甚至要等1個小時以上；標榜不使用回鍋油、天天換新油，是很多台南人從小吃到大的難忘老滋味。 『牛腩湯』$120採用當日現宰台灣本產溫體牛肉，筋肉軟嫩充滿膠質、由牛骨和牛雜熬煮的湯頭肉味十足，肉嫩湯鮮的確好吃，雖然沒吃到網路狂推的第一鍋『牛肉湯』，也已滿足。 不同於多數台南牛肉湯，「六千牛肉湯」只賣湯類、不賣熱炒，菜單很簡單就是牛肉/牛腩湯、牛心/牛肝/骨髓等內臟湯、白飯，五款湯頭都一樣、店家建議可加米酒增添風味。
不得不好好推薦來到阿美深海鮮魚湯(螃蟹粥)真的要點限量的螃蟹粥以及手工炸蝦捲來吃，但我們這天就只有點螃蟹粥來品嘗。 店家的態度親切熱情，白飯香Q，肉燥的豬肉肥度油鹹適中帶點台南餐點的甜味，配飯吃真的會讓人一口接著一口來吃，這樣的銅板價格值得您來品嚐一番。 台南赤崁樓美食 台南鹹粥很有名，許多遊客到台南遊玩都一定會吃上一碗， Ann很愛吃虱目魚的魚肚粥，這一碗魚肚粥100元，可另外再加10元的油條，鹹粥可以吃到魚的鮮甜湯頭，魚肚處理的也還不錯，且悅津鹹粥是24小時都有營業，想吃隨時來都可以吃。
大學剛畢業那段時間我在花蓮工作，其中一個跟我最好的同事是台南人，一天到晚在吐槽花蓮東西不好吃又貴，總是把台南小吃很好吃掛在嘴邊。 謝謝「赤崁璽樓」招待，餐廳結合中餐西吃、西餐中吃的健康蔬食創意佳餚，顛覆大眾對素食料理的刻板印象，尤其環境獨特氣氛佳、服務親切，難怪在網路累積出破千則高評價的好口碑（Google4.6分/1099則評論）。 餐廳嚴選天然食材，強調是健康蔬食而非傳統素食，加了花椰菜、大紅豆、起司等餡料的『璽樓手製墨西哥捲』口感豐富不單調，沒有吃素的空虛感XD。 據說店家是秉持著不殺豬就不販售，所以食材都是當天新鮮販售，食材新鮮度完全都能吃得出來。 不管是豬肚或是豬大腸、小腸、肉筋或是生腸，吃起來就是鮮Q，雖然一份50元份量不多，但美味度真的好。 四神湯雖不大碗，但是裡面的料真的非常的多，光是這一堆的豬小腸就讓人覺得超值。
此外，全美戲院最具特色的是電影看板至今仍然是使用手繪看板。 國寶級手繪師顏振發從17、8歲便開始作畫，曾向得過台灣南美會「南美獎」的陳峰永拜師學藝，從延平戲院的電影看板學徒開始，兩年後出師，但10多年後才畫得得心應手。 今年已高齡73歲的阿嬤，就憑著這看似簡單的三明治，一賣就是50多年，從年輕的小姐模樣，到如今老人家都升格做嬤了，仍是親切的招呼著排隊等候的客人。 兩角銀古早味冬瓜茶 | 西元1880年創立，至今已快150年歷史的冬瓜茶店，隱身在臺南祀典大天后宮旁 1 個月前 台南赤崁樓美食 ． 這裡的滷蛋非常入味類似鐵蛋的口感，鹹味也比普通滷蛋更入味一些。 已有百年歷史的冬瓜工廠旁的冬瓜茶店，是老闆兒子開的飲料店，從泡沫茶飲加入創新手法，以冬瓜露代替糖，讓茶飲有獨特的風味，也因此吸引了許多人購買，在這裏，可以購買到各種搭配組合的義豐冬瓜茶，像飄兒都是喝冬瓜青茶。
赤崁璽樓建築整體設計融合了台灣本土、日本與西洋風格的多重文化風貌，每一樓層皆有迴廊環繞、每一面牆都設置了不同風格的老式木窗；每個角度都有其迷人之處，值得細細品味與感受。 炸的香噴噴而且外酥內軟，可以同時品嘗到薯條的酥脆、以及馬鈴薯香綿柔軟的口感；單吃就很美味喔。 切大塊的高麗菜、猴頭菇、杏鮑菇、以及口感很類似米血的「素紫米糕」、用台灣正港麻油炒的熱騰騰香噴噴、鹹香又入味，很想來碗白飯啊。 五穀雜糧麵包口感鬆柔軟，帶著麵粉淡淡的香氣；主角是附上的特製起司莓果抹醬，酸甜爽口，而且因為加了檸檬、更添清新。
台南赤崁樓美食: 台南赤崁樓宵夜快炒店「竹海產」餐點介紹
肉包系列可現點現吃，也可帶回家蒸，招牌八寶肉包是使用祖傳醬料搭配獨特新鮮鹹鴨蛋黃，一口咬下香氣四溢，羅勒起司包熱熱吃也很美味，各式口味都很值得一嚐。 里夫手指泡芙＆烘焙目前台南有三家店，也是許多人會推薦必買的，手指泡芙在口感及外皮上有別於一般泡芙皮，是屬於較為軟酥的口感，內餡冰冷凍後，吃起來像冰淇淋的感覺，不會太甜，造型非常特殊！ 台南赤崁樓美食 這邊的泡芙不管是大人還是小朋友很喜歡，另外也有提供其它糕點類可做選擇。 您可在不需輸入任何資料的情況下瀏覽與使用本網站多項服務（不包含：發表個人文章與留言、累積廣告收益等），本網站將不會在未明確告知的情況下，收集您的任何個人資料。 當您希望使用本站會員服務甚至領取廣告收益時，依相關規定本網站將要求您填寫個人基本資料（姓名、地址、電話、電子信箱、生日、銀行帳戶匯款資料等）。
許多老台南人早餐首選的「醇涎坊」(Google 4.2分/3752則評論)，是網友投票台南最受歡迎的鍋燒意麵第3名。 「阿明豬心」的『豬腳麵線』＄65，豬腳顏色偏淡非醬滷的紅褐色，以腿節為主皮多肉不多，口感Q軟、富含膠質；飽吸精華湯汁的麵線軟硬適中。 加了些許中藥材熬煮的湯頭，另有薑絲、米酒調味，清甜素雅又回甘，讓許多不喜排隊的人都願意破例；若沒耐心久候，推薦可以試試據說是同胞兄弟的阿文或大胖，Alice覺得三家口味差異不大，但省下的一、兩個小時可以多吃幾攤。 2017年登上日本雜誌封面的國華街，是旅客必訪、必吃的台南美食老街，本區店家午後、傍晚就打烊收攤者多，早上來最合適。
