除了牛肉之外，「豐隆士多」亦供應其他頂級食材如：法國的 ROUGIE 鵝鴨肝醬、來自西班牙的伊比利豬品牌 IberiQ。 頂級海鮮食材方面，「豐隆士多」也提供專為米其林餐廳供應的法國 DAVID HERVÉ 特級生蠔、芬蒂克雷生蠔等。 首店插旗台南，則是盼透過專業技術讓「準米其林之都」的台南鄉親嚐到乾式熟成牛肉的美味。 「米其林指南」作為全球最具權威性的美食評鑑指南，日前已宣布繼台北、台中之外，2022 年也將台南納入「米其林指南」評鑑之列。 為許多米其林餐廳供應食材的「豐隆士多」也期望推進台南美食優雅質變，以五星高檔食材發揮強力應援，展現台南美食進軍國際的企圖及自信。
整支戰斧牛排高達21OZ霸氣上桌，採以安格斯牛戰斧屬前肋脊部位，建議五分熟口感與香氣最是勻稱，貼心的有先經過分切可以直接享用。 先是感受到脆殼酥感與炭香氣，咀嚼在口中牛味濃郁軟嫩無比，帶豐腴油脂芬芳與甜美牛氣，份量十足連大食量的男孩們也能吃得飽。 ▽等待牛排上桌的同時，自助吧有濃湯、羅宋湯、咖啡、汽水等等，可自行取用，可稍稍的撫慰一下飢腸轆轆的肚子。
台南熟成牛排: 日本廣島炸牡蠣 $109
一上桌就忍不住驚呼，俏皮的電鍋外型像是把家裡的味道和暖心通通收進了這鍋牛肉飯裡，打開鍋蓋，白飯鋪上滿溢的牛肉塊和黃澄澄的溏心蛋，最後淋上店家獨特的醬汁，一碗阿嬤怕你餓到的牛肉飯就此誕生，而牛肉塊經過精心滷製和調味，在嘴裡每嚼一次醬香就越瘋狂，牛肉香氣在嘴裡肆意擴散。 等待主餐前先來些小點心，口感扎實卻不乾硬的帕瑪森起司麵包單吃就有淡淡起司奶香，但配上店家特製蒜味魚卵抹醬後，一入口濃厚蒜味襲捲而來，接著魚卵細膩溫潤的口感將麵包昇華，層次變得更加豐富有趣。 人氣招牌「韓式熟成五花」採七天特殊熟成工法，牧場到餐桌全程冷藏保存，烤到360度焦脆就酥脆多汁的豬五花有夠好吃，搭配泡菜吃幾霸昏「伊比利豬肋條」吃下去誇張多汁！ 位於牛隻上肋脊部，口感豐富且層次鮮明，肋眼心扎實多汁、老饕肉鮮甜軟嫩。 大家一陣喧鬧點餐後，我們三個加主管一位，點了四份排餐、炸蝦、炸牡蠣(送的)、干貝、凱撒沙拉，副餐有冰火菠蘿，無限供應的有可樂機，玉米濃湯，羅宋湯，咖啡等…. 台南熟成牛排 菠蘿油烤得香脆酥口，裡頭放進冰牛油增添鹹香奶味，冰火雙重享受一次襲來。
「豐隆士多」的幕後創業老闆長期經商旅居於世界各地，熱愛美食與分享，因為「想透過美食帶領消費者環遊世界」，才起心動念開設最接近一般消費者的實體店，取名為「豐隆士多」，期望顧客餐桌上的飲食「豐盛又隆重」，而「士多」以廣東話來說就是「Store(商店)」。 創立自2011年的「燒丼株式會社」，主打肉食系丼飯，提供野郎燒豬丼、牛野郎丼、鬼椒雞腿丼、美國嫩肩牛排丼等不同餐點，目前在台北、新竹、桃園、台南與高雄等地均有分店。 Le Blanc是位在大安區的高評價台北牛排餐酒館，2018～2020也連續獲得米其林餐盤推薦，主菜共三樣：牛排、龍蝦、漢堡，佛心的中價位但高水準的美食被網友稱作高cp值的選擇。 台中｜瀧厚炙燒熟成牛排 中科店 ▲給大家看看我們外帶的餐點，外帶「板腱牛排」再送一塊「板腱牛排」，超浮誇的Double份量真的是大手筆，且只要外帶任一主餐就再送你梅花豬排，最特別的是還加送法國進口牛肝菌燉飯及巧達玉米濃湯，天啊…太佛心啦。 台中｜瀧厚炙燒熟成牛排 中科店 ▲這份則是老婆點的炙燒熟成肋眼牛排10盎司，肋眼牛排的油花較多也均勻，喜愛牛排油花的朋友大大推薦可點肋眼牛排，炙燒熟成肋眼牛排使用的為瓷盤，牛排份量一上桌就讓人大大滿意。 台中｜瀧厚炙燒熟成牛排 中科店 ▲套餐前菜有酥炸魚柳條、紐澳良小棒腿、泰式蝦餅及蒜香蛤蠣可選擇，蒜香蛤蠣則是要額外加價39元，很推薦大家可加價選蒜香蛤蠣，超多蛤蠣而且好鮮，蒜頭更是提出蛤蠣鮮味，吃起來真得過癮。
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是說舒肥雞胸肉薄而濕潤不乾柴，橙子醬酸而帶點甘甜感搭配生菜很開胃。 這就是Nata說的切肉區，點完主餐後，店家會請你到切肉區，看你點的肉品要多大，基本切肉以200公克以上看自己想要吃多大塊至切肉區看要吃得大小，再來決定你這餐價錢囉～切完後師傅就會把新鮮的肉品放在保鮮盒內，直送到廚房料理去。 番茄蘑菇醬 / 台南熟成牛排 濃郁的蘑菇香氣配上酸甜的番茄味道，香氣老少咸宜，肯定會成為小孩子吃過最喜愛的蘑菇醬。 洋蔥黑胡椒醬 / 看似最平凡卻讓人最驚豔，黑胡椒經過翻炒後完美的將微辛香氣逼發，是最讓我忘不了的味道。 在自助吧後方，存放著濕式熟成牛排的冷藏櫃，對於牛排保持著滿腔熱血的老闆不厭其煩地向我們介紹濕式牛排的特色與優點，以及他所堅信的理念。 金黃酥脆的外皮配上滿滿的起司內餡，看到後暫時將熱量拋諸腦後，趁熱吃一口咬下起司還會牽絲，再沾上番茄醬或蜂蜜芥末醬，濃郁的起司鹹香中又增添酸甜滋味，是道視覺和味覺雙重滿足的點心，大人小孩都會喜歡。
台中｜瀧厚炙燒熟成牛排 中科店 ▲瀧厚炙燒熟成牛排現在也針對外帶推出牛排買1送3的史上最大促銷優惠，以下整理外帶活動詳情給大家看看！ 台中｜瀧厚炙燒熟成牛排 中科店 ▲只要點澳洲和牛霜降沙朗心主餐，加價39元就能升級A套餐，原本可是要加價139元的唷。 台中｜瀧厚炙燒熟成牛排 中科店 ▲寬敞舒適典雅的用餐環境，玻璃落地窗還可見到台中市景，化妝室則位於二樓喔。
台南熟成牛排: 亞洲最佳101家餐廳 台灣鼎泰豐拿下第2名
走開放式的座位，主要以4-6人為一桌，如果想要家人及朋友不受打擾，也有提供獨立式的包廂空間，和一般燒肉店最大不同的是~這裡是無煙燒烤環境，完全不用擔心用餐後會有燒烤味。 台南熟成牛排 台南熟成牛排 「濕式熟成-Wet Aging」則是指牛肉藉由冷藏運銷的同時，在真空袋內利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作用，以增添牛肉風味的過程。 現今屠宰加工廠為了延伸牛肉的冷藏保 鮮壽命，在牛肉的運銷上廣泛地運用真空包裝技術。
美味、經典、高cp值更是大家對紅屋牛排下的tag，魅力可見一斑。 台北的飯店牛排館真的是高手雲集，再來這家位在台北國賓大飯店中的 A CUT牛排館在2020、2021連續兩年摘得米其林一星，美味程度和穩定度絕對不在話下。 小編第一間私心先排了Robin’s Grill，因為前前後後吃了5次以上次次滿意呀！ Robin’s Grill位在晶華酒店的二樓，在2020年完成了改裝後用餐環境比過往更舒適了～在牛排的烹調上採用碳烤，吃起來保有牛肉原味同時兼具炭香。
台南熟成牛排: 台南燒肉店「大股熟成燒肉專賣」投幣式日式清酒自動販賣機
除了牛肉之外，「豐隆士多」亦供應其他頂級食材如：法國的ROUGIE鵝鴨肝醬、來自西班牙的伊比利豬品牌IberiQ。 頂級海鮮食材方面，「豐隆士多」也提供專為米其林餐廳供應的法國DAVID HERVÉ特級生蠔、芬蒂克雷生蠔等。 台中｜瀧厚炙燒熟成牛排 中科店 ▲瀧厚炙燒熟成牛排主打熟成牛排，但若不吃牛也有炙燒豬排或炙燒雞腿排的選擇，另外還有炸物拼盤、泰式蝦餅、西式燉飯及PIZZA等可選擇，點排餐之後很推薦可加點A套餐或B套餐，會多出沙拉、前菜、酥皮濃湯及甜點等菜色。
- 很適合迎接接下來的聖誕大餐,跨年大餐~和朋友家人一起來品嚐更滿足.
- 菠蘿油烤得香脆酥口，裡頭放進冰牛油增添鹹香奶味，冰火雙重享受一次襲來。
- 中間部位已經熟成過，所以看起來帶點粉紅血色但基本上應該是沒什麼問題，牛排邊緣烤的很脆，但卻不會讓人覺得太焦，那外脆內嫩的口感，本身已經帶著鹹味，不需要再沾鹽巴就很可以。
- 櫻桃有包鴨肝、鮭魚捲可沾著無花果醬一起吃，味道清爽不易重口且兩種口味吃得到。
- 台中｜瀧厚炙燒熟成牛排 中科店 ▲套餐湯品則為酥皮濃湯，超酥脆的螺旋麵皮，壓進去濃湯裡一起喝更對味，喜愛酥皮濃湯朋友絕對會愛翻。
- 首店插旗台南，則是盼透過專業技術讓「準米其林之都」的台南鄉親嚐到乾式熟成牛肉的獨特風味。
- 在肚子已經很飽的時候再來一個布丁麵包，看到送上桌的份量真的讓我們覺得食物飽到喉嚨了吧!
鐵板燒主餐部分提供香料熟成鮭魚燒、日本A5和牛里脊、美國極黑和牛肋眼、伊比利豬老饕上蓋肉、美國緬因龍蝦或美國頂級肋眼牛排等六選一，午餐每人2,580元起、晚餐搭配繽紛甜點吧每人2,780元起。 美福除了是台灣主要的牛肉肉品進口商之外，同時也開設牛排館Fresh & Aged餐廳，提供包括美國極黑牛、澳洲和牛等頂級牛肉，與由美國Prime級牛肉製成的乾式熟成牛排，由台灣乾式熟成牛排的原創者—陳重光主廚坐鎮，不只有醞釀21天的熟成美味，還有多款頂級牛排可供選擇。 台南熟成牛排 誠品行旅今年才開幕，其中In Between牛排館大走頂級路線，不但提供靜電乾式熟成牛排及各式頂級牛排之外，甚型開幕前就在研發以台灣牛做為乾式熟成的食材來源，在經過兩年的時間後終於在10月正式推出台灣牛乾式熟成牛排。 In Between主廚張守義表示，In Between擁有全台唯一的靜電乾式熟成牛排技術，牛排在熟成的過程中表面會佈滿負離子，達到抑菌、保鮮及排酸的效果，提升牛肉口感與風味。
台南熟成牛排: 我們的承諾
飯後再來一份甜點，日式香草大福裡面竟然藏著冰淇淋，QQ的麻糬搭配冰淇淋再淋上黃豆粉一起吃，將烤肉的厚重味給稍稍紓緩了。 起司地瓜海鮮燒，烤過後飄出起司香，搭著地瓜泥及海鮮一起吃~還真的不錯，起司與地瓜 混合在一起就連小孩子都會喜愛呢。 台南熟成牛排 烤至約莫5-7分熟的程度最能鎖住肉質的甜味，吃起來油脂豐富且充滿肉汁，是份讓人很驚豔的肋排，火侯及烤功讓這份肋排整個大加分。 ，從女生最愛的梅酒、柚子酒、茶酒、金箔酒，又或是男生偏愛的國士無雙等酒款也均有，並於各酒箱上會標示酒精濃度、風味和價格，另還準備日式清酒壺、杯以及燒酒專用器具等~更會不定期更換日本清酒，讓你宛如置身在日本。 所謂「乾式熟成-Dry Aging」是指將牛屠體或牛大分切肉塊不加任何包裝置於恒溫、恒濕控制的冷藏熟成室中，利用牛肉本身的天然酵素及外在的微生物作用來增加牛肉的嫩度、風 味、和多汁性，讓牛肉呈現出最完美的味道。
，裡面肉汁還是很豐富，口感嫩中帶脆，她說因為她不吃牛，常常選擇吃松阪豬，原炭燒的松阪豬是她吃過料理得最棒的其中一間喔。 查詢發現，每頭牛身上只有兩條菲力，非常珍貴，同事說吃起來沒有什麼油花與筋，非常的軟嫩，口感有點像鮭魚生魚片，是一道大人、小孩、長輩都適合的排餐，老闆建議吃三到五分熟，就可以吃到菲力的最佳風味喔。 店內有陳設濕式熟成牛排的冷藏櫃，讓消費者可以看到自己吃的牛排，每一塊都是原塊原肉，老闆說他們的濕式熟成牛肉，是透過獨家的熟成技術，增添牛排的風味與口感，聽到這口水都快流下來了。 哇哇3C日誌替大家收藏各種3C資訊，電腦上蒐藏實用的綠色軟體與免安裝軟體，評測各類手機與平板，與生活家電的使用心得。
這邊提供一個小知識給大家，那就是牛排館的午餐時段通常比較便宜！ 維多莉亞酒店同樣有午餐套餐的選項，想大啖美食小傷荷包的話，中午時段用餐會是最聰明的方式。 不確定該怎麼點餐的，可以參考N°168 Prime的主廚推薦，有美國的精選老饕牛排和神戶肋眼牛排，以及來自澳洲的9+和牛肋眼牛排。 「豐隆士多」供應的日本和牛等級為 A5，產地有鹿兒島、近江、岡山奈義、飛驒，也供應美國 PRIME 台南熟成牛排 頂級的肉品。
服務生邊介紹各牛肉~別介紹每種和牛油脂及部位，依據不同和牛油脂分佈，受熱、火烤時間和順序也不同，首先先從美國金牌極黑和牛羽下先烤，吃起來肉質緊實且油脂適中。 是空軍退役 F16 飛行員，曾經獲得美國路克基地 TOP GUN 炸射冠軍之殊榮，還跟藝人九孔是同學呢！ 據說退伍之後，老闆愛上了牛排料理，於是就去美國學習，學成歸國後就在台南開了這一家西式餐廳。 甚至還出了一本書 – 「完美牛排全書：12道全世界都在享用的經典牛排食譜」，可見其功力之深厚。 ↳柴燒自製德國豬腳徹底清潔蒸烤後，經過滷、炸、烤…等步驟，完美呈現德國豬腳的外脆內嫩。 沾醬是自製的蜂蜜芥末醬，真的是幫豬腳大大的加分，好吃極了。
台南熟成牛排: 台北牛排推薦：五星級飯店系列
國賓大飯店牛排館命名為A CUT，於2007年11月正式開幕。 A CUT不僅提供頂級的牛肉，更特別選以法製名牌“Staub”專用鑄燒鐵盤（Cast iron），以70度的溫度將牛排保溫上桌，讓牛肉保有該有的風味。 對我來說，凱撒沙拉是最熟悉的陌生人 ，因為我不愛沙拉，但卻喜歡吃凱撒沙拉沙拉醬，帕馬森起司加上麵包丁，是這個沙拉的主要靈魂。 整個搭配起來，生菜味不是那麼重，因為有沙拉醬的風味帶過，也是目前大眾最能接受的選擇。 原塊牛排千元以下就能享用，不論是頂級菲力、PRIME肋眼心沙朗、CHOICE牛小排、日本A5和牛這裡一應俱全! 內用羅宋湯牛肉給好給滿、玉米濃湯料好實在免費續加，工業風的環境質感而舒適採光明亮，是聚末聚餐、情侶約會的好選擇。
推薦這間大股熟成燒肉專賣店給大家，現在想吃真的不用再跑遠了，這裡更是全台南唯一一間清酒販賣機的所在地，來這裡吃肉喝酒一次搞定。 店員用涮的方式來處理這塊牛肉，為的是怕這塊精美的牛肉烤到過熟失去口感，起鍋前先捲成一圈，然後搭配上哇沙米來享用。 不論乾式熟成或濕式熟成，都是利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作用，以增添牛肉風味、提升牛肉嫩度與含汁性。
