30多年前，台灣西餐界教父級人物Robin（劉文秀）一手催生晶華酒店牛排屋，帶動起台灣美式牛排屋與沙拉吧風潮，爾後晶華酒店為了紀念這號人物，破天荒以ROBIN’S為名成立餐飲品牌，並持續精進爐烤牛排技術，成為台灣頂級牛排館的代名詞。 餐點種類比西式少一點，但是結合更多台南美食，推薦必吃的有海鮮鹹粥、牛肉湯、花生仁湯、哈密瓜、冬瓜茶、話梅小蕃茄。 油花分布與牛肉的口感恰到好處，吃起來軟嫩中帶著一些嚼勁，而且有濃濃的牛排香氣。 點完主菜之後，主廚就開始介紹，並料理今晚的鐵板燒套餐。
看主廚用心對待每份食材的專注神情非常讓人感動。 在ROBIN’S點用排餐或鐵板燒，即可免費享用自助吧的所有餐點，所有料理皆是星級飯店等級，食材與口感皆一流。 『ROBIN’S牛排館鐵板燒』餐廳顧名思義，有牛排館及鐵板燒兩個料裡主題，排餐在座位上享用，而更高檔的鐵板燒則在料理台前用餐，可欣賞師傅的手藝，近距離與師傅互動並感受料理過程中食材的新鮮品質。 「ROBIN’S 牛排館」自助吧的沙拉區有各式的生菜沙拉、還有一些海鮮冷食像是淡菜、鮭魚、蝦子、螺類等，以及部分烤蔬菜、熟食、空心麵等。 海鮮新鮮也豐富，作為開胃菜還可以不限量，真的很不錯。
台南晶英酒店牛排: 台南晶英酒店，高空泳池消暑好去處！
看主廚料理的過程就像欣賞藝術家創作一般，專注料理的職人精神讓人覺得帥氣十足。 還有經日式甜醋醃漬過切成薄片的白蘿蔔，夾入煮熟蟹肉、洋蔥、蒜頭與橄欖油一起涼拌充滿海味的內餡，口感層次豐富，清爽開胃。 台南晶英酒店牛排 餐後服務生送上小點心與飲料，點心是三顆馬卡龍跟類似軟糖的甜點，因以飽足加上咬一口軟糖感覺甜度有點太高，就沒多品嘗了。
- 目前試營運期間像中式(晶英軒)、港式餐廳都還在籌備中，而Robins也有做人數控管，約只接6~7成客人，建議要來用餐的話先預約較好，晚上由經理Kent替我們點餐&介紹，牛排都是進口美牛，再分成一般& Prime等級，都是套餐，飲用水可選汽泡水或一般水。
- 此時突然想起之前來過的ROBIN’S 牛排館，還有一個更高檔的鐵板燒沒試過，就把今年大失血的日子，給了台南晶英酒店。
- 這次訂週六午餐時段作為慶生餐，選了感覺還不錯的『牛排館』，價格比鐵板燒為便宜一些，一樣可以吃到沙拉吧美食。
- 但今年生日真的很懶，只想好好吃個飯，優惠這種東西就先放到一邊吧。
- 台南晶英酒店館內的「ROBIN’S日風和食鐵板燒」換上夏季新菜單，頂級食材搭配道地料理方式與擺盤，帶領味蕾重溫日本美好。
- 沙朗牛排五分熟，外層有煎出香氣微焦味淡裡層的熟度恰恰好，沒有油花單純享受肉質的嫩度與口感，非常好吃。
- ▲台南晶英「無隅」餐廳菜單中，主餐美國菲力與鴨肝以威靈頓牛排作法呈獻，加上現刨頂極松露薄片驚艷上桌。
原來是個紙製便當盒，搭配台南有孔廟的書香文風。 餐後服務生送上小點心與飲料，點心是3顆馬卡龍跟類似軟糖的甜點，因以飽足加上咬一口軟糖感覺甜度有點太高，就沒多品嚐了。 洋蔥湯是使用洋蔥炒過熬煮的，口味偏鹹一些些，而龍蝦濃湯滿滿的龍蝦味道，奶油蘑菇湯則是樂多的最愛，滿滿奶香。 上層是清香的桂花凍，下層是櫻花紅豆羊羹、櫻花棗泥饅頭。 以宛如藝術品般的經典日式和菓子為日式和風鐵板燒套餐劃下完美句點。 主廚推薦熟度為三分，但因懷孕關係請主廚調整為五分，這玫瑰色的橫切面光視覺就已足夠銷魂，入口即化的軟嫩口感及豐富肉汁讓人忍不住吮指回味。
台南晶英酒店牛排: 台南晶英酒店 ROBIN’S 牛排館「熊本和王」
有提前告知今天是紀念日，最後還為我們送上盤飾甜點，工作人員更主動詢問需不需要幫我們照相，我想ROBIN’S最令人感動的，除了料理的用心外，還有服務的溫度。 台南晶英酒店牛排 如此新鮮的上等食材僅需簡單烹調，鮮脆口感就已十足美味，也可以搭配特調山芥末、金桔與蘿蔔泥等配料食用，也能變化出不同口感。 沙拉冷盤區，南瓜松露沙拉很特別，第一次吃到這樣的搭配，出乎意料的美味！ 而海鮮沙拉裡有整隻的蝦和大塊花枝，微酸鮮甜開胃。。 「ROBIN’S 日式鐵板綜合海鮮盤套餐」的主餐菜色很精彩，套餐菜色也是升級版的精緻度，焗烤海大蝦與明太子海大蝦，厚實飽口，2種口味、2種享受。
- 台南首屈一指的五星級酒店台南晶英酒店推出令人能一解思念日本情的美味饗宴，採用高級食材、道地料理手法，搭配招牌牛排主餐，為聚餐、約會等重要日子再添難忘回憶。
- 使用鹿兒島A5和牛清爽前腿肉薄切煎烤，層疊堆砌在法籍主廚烘焙的法式蓬鬆麵包上，並使用西瓜綿取代酸黃瓜，淋上茴香鄉村沙拉醬，完成這一顆具有台南味的創意漢堡，推薦給對食物有著熱情與好奇的你。
- 在2015年樂活團二周年時，我們就已經介紹過綿羊豬啦！
- US Prime 頂級肋眼 8oz，牛排旁邊附餐是一整顆的烤馬鈴薯，還有炸洋蔥圈及菇類，另提供海鹽、芥末子醬汁及酸黃瓜醬。
- 位於飯店一樓的「ROBIN’S牛排館」，以紅磚牆、拱門意象重現台南古蹟情懷，而其中的「ROBIN’S日風和食鐵板燒」則考究日本鐵板燒文化，遵循著傳統上菜順序，嚴選當令食材搭配質感精緻擺盤，端出一道道富含和食美學靈魂的頂級佳餚。
- 而在台灣要吃到秋刀魚生魚片會比較貴，原因不在魚肉本身，而是必須當天空運來台，所以成本加上去後，就讓生食級的秋刀魚價格不斐。
牛排屋 140位 / 鐵板燒 40位)，鐵板燒另設有四間六人至八人獨立包廂，在餐廳的中間位置還設有恆溫控制的酒窖。 Robins的招牌之一，會由廚師推著牛排車到桌邊服務，可以分成兩份，醬汁可選黑胡椒醬或牛肉原汁，上桌時份量十足，也相當有視覺效果。 餐前有法式起士焗洋蔥湯、龍蝦濃湯及奶油蘑菇湯的湯品3選一，我點了龍蝦濃湯，裡面還吃的到一點蝦肉呢，隨湯附上半條軟法麵包。
台南晶英酒店牛排: ROBIN’S 牛排館鐵板燒｜台南晶英酒店｜食記
●此文屬於個人資訊分享，其內容中之活動、訊息、聯絡方式、產品、價位等，非本站必要更新之範圍，請依商家及相關單位公告為準。 台南晶英酒店牛排 ●全生：完全未經烹煮的生牛肉，這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特富(Kitfo，衣索比亞菜餚)或生牛肉沙拉。 ●肋眼牛排：靠近牛胸部的肋肌部，肉質鮮嫩，大理石紋多且分佈均勻，中心部位有一塊明顯的油花，鮮嫩多汁。 台南晶英酒店牛排 主餐吃完後可以稍事休息，到水果區挑些西瓜、白葡萄或夾點水果乾，公關說Robins的水果乾是找在地小農合作的; 當然不能錯過的還有哈根達斯冰淇淋，有6種口味輪替，最感心的是不用怒火燒盡九重天的功力，輕鬆就能挖起，這一定要每種口味都吃的。
貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視台記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。 這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制，這項服務遵循 Google 台南晶英酒店牛排 隱私權政策及服務條款。 肋眼牛排取自牛隻肋脊部靠近背脊的肌肉，肉質嫩度僅次於菲力，大理石紋的油花多且分布均勻，肋眼牛排通常中間會有一塊明顯的油脂，剖面看就像一個眼睛故得名，可說是最受歡迎、也最被人熟知的牛排部位。 湯中的這顆魚球也帶有許多細節，主廚將抱卵香魚仔細去骨拔刺後留下清魚肉，再將魚卵加入鯛魚肉調和的魚漿捲成丸子球煮熟，口感新鮮Q彈又能嚐到新鮮魚肉，整體視覺呈現好似香魚在水裡吃石頭上的水草，讓人會心一笑。 迷迭香蒜春雞雖然看起來不太大，但整隻雞僅有翅膀跟大腿部分有骨頭，其餘完全無骨，根本滿滿都是肉，迷迭香氣很濃郁，雞肉非常嫩滑多汁，難以想像連雞胸部位都完全不乾柴。
台南晶英酒店牛排: 美食分類
1.7萬坪空間、180間店舖、人氣餐飲品牌進駐，「MITSUI OUTLET PARK台南」必逛亮點搶先看台南即將迎來首間三井outlet！ ●文章的任何資訊(文字、logo、照片、產品…等)，皆屬於小編個人、店家、提供者、相關單位及相關人員所有。 快吃到主菜的時候，服務人員送上一盒『Forge de Laguiole的牛排刀』讓我們挑選，刀的單價我上網查了一下一支都要二~三千元以上的。
午餐套餐包含了沙拉吧、主廚特製湯品(任選一)、烤麵包、主餐、自助式季節水果.哈根達斯冰淇淋、咖啡或茶。 台南晶英酒店就在新光三越小西門的後方，大門進去左手邊就能看到ROBIN’S 牛排館的入口，門口會有服務人員帶位，店內氣氛也滿喜歡的，一到正中午左右，餐廳幾乎都8成滿，生意很好。 台南晶英酒店牛排 ROBIN’S對於小編來說特別的有意義，因為和室友的第一個重要日子就是在這裡渡過的，所以每次來都超有回憶的。
住宿總結
首波春季菜單即以螢烏賊、日本生蠔、手捕扇貝、現流龍蝦、紐西蘭和羊及頂級菲力等豐美食材，詮釋大地餽贈的春日極致風雅。 然而承襲著Fine 台南晶英酒店牛排 Dining精緻餐飲的原意，除了原有的人體五感饗宴之外，更加上菜式五感「色、香、味、形、意」，其中「意」所講究的唯美食器意境，在無隅這個無限空間也延伸出更高的美感層次。 重點我發現一個很有趣的現象，當你知道自己走進的是一個高級餐廳即便他只是沙拉吧區，取餐也特別優雅。 所以在台南晶英酒店吃飯，就算是自助沙拉吧取餐，也沒有那種爭先恐後或者是深怕會沒有菜色的那種低廉感。 Ps.午餐套餐包含了沙拉吧、主廚特製湯品(任選一)、烤麵包、主餐、自助式季節水果.哈根達斯冰淇淋、咖啡或茶。
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