[周刊王CTWANT] 美式賣場好市多（Costco）因商品種類齊全、價格親民，經常推出優惠活動，且不時能在賣場挖到許多高CP值神物，常吸引大批台灣人前往購物。 不過，一名女網友日前在好市多買了平底鍋，一拆開驚見鍋子已被使用過，外觀滿是刮痕及油垢，讓她當場傻眼，忍不住說「我還真從來沒在好市多辦過退貨」。 鑄鐵平底鍋在國外已流行許久，常被應用於製作排餐、漢堡和燉飯等異國風味料理。 其不僅可以使用在一般家中的瓦斯爐上，野外露營時也可以直接在明火上烹調，因此近幾年也慢慢在台灣打開市場，並成為廚房中不可或缺的優質廚具。 不過，由於各家廠商所推出的鑄鐵平底鍋特色皆不同，究竟哪一件商品才符合自身需求也值得深思。
且全鍋不含 PTFE、PFOA、PFOS 等有害物質，讓一家大小都能放心用餐。 最厲害的是耐熱高達450度，相當於在爐火上乾燒10分鐘的高溫，換作一般的鍋子恐怕已經影響鍋體，甚至危害家人安全；這樣的耐高溫效果讓下廚時多了一分保障，可烹調的料理類型也更加多元。 該廠牌的不沾塗層以鑽石晶體結合陶瓷，除了外表與眾不同，硬度也比一般製品高了許多；導熱效果亦標榜比同類型鍋具增加4倍，既節約能源也省下寶貴的時間，在繁忙的生活中多了一分優雅。 鍋面採用 Eclipse不沾材質，標榜耐磨數十萬次以上，可靠地承接每一下從青澀到熟練的翻炒，同時不用擔心產生有害物質。 使用後甚至無須親手刷洗，直接放入洗碗機清理即可，讓各位有餘裕跟家人們共享天倫之樂。 而鍋體本身則採回收再製的鋁合金，塗層也強調噴塗過程精準不浪費，耐用且無化學成分，整體而言很適合具備環保意識的消費者選購。
好市多平底鍋: 好市多買平底鍋…拆開驚見「神扯一幕」 網傻眼：公司問題很大
目前經營「火星主廚的回歸之旅」YouTube頻道，希望和大家一起，打開廚師的大腦，來一趟屬於味覺的奇幻之旅。 如果是偶爾烹調美食犒賞自己的獨居人士，又不想要在有限的空間中疊滿大大小小的鍋具，這款陶瓷萬用不沾鍋或許會是首選。 鍋面雖然只有小巧的20cm，但加深的鍋身一次可煮兩包泡麵或三份調理包，能同時完成一到兩人份量的餐食。 鍋緣則有一尖一圓的導流口，無論傾倒湯汁或將成品撥進碗盤時，都不用擔心濺得到處都是。 大理石塗層的原料與鑽石塗層類似，是將大理石成分加入鐵氟龍中形成的新材質，擁有鐵氟龍應有的不沾特性，並且也有更好的耐久度。 而且大理石塗層在漆黑的底色中，又有大小不一的細密白色小點，乍看之下就像閃耀繁星的夜空，遠比鑽石塗層與鐵氟龍更有質感。
我個人覺得它的好處是價格親民又好用，即使使用年限到了，換一個新的也不心疼。 順帶一提，如果不希望鍋身、鍋底因高溫而變黑、變黃，則可提高預算選擇有防焰處理的烈焰系列。 當中日本製壓力鍋及不沾鑄鋁鍋是該品牌最具代表性的商品，平底炒鍋等價格範圍則在台幣700～3000元之間。
A：溫度上升的速度太快是導致塗層劣化的主因之一，因此控制火候是延長不沾塗層壽命的關鍵；請大家使用不沾鍋時一要避免空燒，二要避免以大火製作料理。 舉例來說，以瓦斯爐等直火料理時，應將火焰控制在即將要觸碰到鍋底，但又有些微差距的強度；而使用後也請等鍋子冷卻後再清洗，以免劇烈收縮導致塗層劣化。 銅鍋具有非常好的熱傳導效率，能將爐火的熱量完全傳遞至食材上，適合製作蛋包飯等需要纖細火候控制的料理。 好市多平底鍋 此外，銅在眾多金屬中也屬於較能抗鏽蝕的種類，因此使用後也不須繁雜的保養。 不鏽鋼鍋由於是以合金製作，導熱效果不如純金屬鍋，但加熱慢也表示著散熱較慢，尤其適合以餘溫調理食材。
「MEYER美亞」號稱美國第一大鍋具集團，旗下擁有 MEYER、 CIRCULON圈圈鍋等多個知名廠牌，從萬元的專櫃頂級鍋具到百元的一般平價鍋具無所不包。 此外，其據悉是世界上最先將不沾塗層與陽極鍋具結合的品牌，至今也不停開發創新的製作技術。 ※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。
能應用於煎炒或燒烤等用途的鑄鐵平底鍋，如果有鍋蓋的話則能做更廣泛地活用。 舉例來說，最近日本流行一種稱為「無水烹飪」的料理方式，便是藉由蓋上蓋子後達到的密閉和保溫效果，進而運用食材本身滲出的水分將食物蒸熟，比起一般的料理更具有營養價值。 因此建議選購時優先購買附鍋蓋的組合商品，但就算一開始選購的只有鍋具本身，也能找到單獨販售的鍋蓋和其搭配。 許多人會不假思索地選擇大尺寸的鑄鐵平底鍋，但由於此類產品的邊緣較厚，體積越大也就表示重量越重，因此建議選擇符合自身需求的尺寸以減少烹飪時的難度。 一般來說，單人使用的話建議選用直徑15公分左右的款式，它可恰到好處地完成荷包蛋或培根蛋等個人早餐。
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若較常用來煎烤肉類，則推薦厚底的鑄鐵鍋，因受熱較為平均，且蓄熱性高，能確保厚切的肉品確實煮熟。 Thermo-Fusion+厚實磁化不鏽鋼底部技術，確保熱力傳導更快更均勻，INDUCTION電磁感應技術，IH電磁爐同樣快速加熱，減少烹煮時間和節省能源。 對於剛買的新鍋疑似是二手貨，原PO直呼難以相信，還忍不住自嘲「有中獎的feel」，她也表示身為好市多的資深會員，這是她第一次在好市多辦退貨。 而眾人見狀後紛紛驚訝到下巴差點掉下來，「這個真的扯爆」、「這也太瞎了吧」。
加上鍋身享十年的保固，如果因為冷熱溫差破裂的話，可以免費更換，相當有保障，不過，清洗時要注意不可以使用鋼刷，必須使用軟性海綿，才不會把鍋子表面刷壞哦。 另外，為了減輕拿鍋的負擔，部分款式的平底鍋也會在握把另一側設有單耳鍋把，如此一來，能使用雙手傾倒起鍋，施力更加輕鬆方便。 的優點，即使是初學者也能很快上手，能夠應對大部分的菜餚，就算僅使用少量的油也不易黏住鍋面及燒焦，能簡單又健康地進行烹飪，不僅價格實惠，後續的清潔保養也不費力，因此相當受到歡迎。 好市多平底鍋 和所有料理人一樣，想利用自身的經驗、技巧還有知識來製作料理，每道菜餚都蘊含了自己靈魂的一部分。 因為想製作的不只是食物，而是一個美好的體驗，能成為品嘗者生命中的養分。
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料理時受熱較均勻，通常會在表面使用琺瑯材質包覆，因此較生鐵鍋及熟鐵鍋不易生鏽且可抗酸鹼，不需特別養鍋但要避免碰撞到受損，用完後建議先待鍋子冷卻再做清潔。 蓄熱性佳，但重量較厚重，較常用於需大火翻炒的中式快炒料理，使用後不需等鍋子冷卻，建議趁有熱度的時候清洗。 好市多平底鍋 A：平底鍋、不沾鍋在買來之後，通常建議進行「開鍋」的步驟，將表面的灰塵、髒污、異味去除，並替鍋面初步上油保養，才能延長產品壽命，也更能發揮防止沾黏的效果。 看完以上介紹後，各位或許已大致掌握了選購方向，但實際購買、使用前，或許仍有一些疑惑等待釐清。 以下便整理了幾個相關問題，並邀請了專家解答，希望能幫助大家下廚過程更加如意順心。
- 需注意的是由於鍋體輕薄，切勿小火長時間加熱，否則鍋體中央可能因熱脹冷縮而損壞。
- 此外，因為有些 IH爐無法作用於直徑過小的鍋具，就算平底鍋本身可用於 IH爐，也得注意兩者間的尺寸是否吻合。
- 除了塗層有無的分法，不沾鍋的技術也被大量運用在各式各樣的鍋體，像是不沾平底鍋、不沾炒鍋、不沾深炒鍋和不沾湯鍋等等，讓消費者在購入不沾鍋時能考量自身料理習慣，購入適合自己的不沾鍋類型。
- 不過，有網友卻點出關鍵問題，懷疑恐怕是好市多把客人的退貨重新上架，「如果不是退回廠商而是選擇再以新品上架，這就是Costco的問題，而且問題不小，個人覺得已到詐欺（二手貨當新貨賣）的程度」。
- A：溫度上升的速度太快是導致塗層劣化的主因之一，因此控制火候是延長不沾塗層壽命的關鍵；請大家使用不沾鍋時一要避免空燒，二要避免以大火製作料理。
- 日本北陸 hokua 是致力於生產鍋具的品牌，不少餐廳、家庭都能看見它的身影。
- 雖然沒有不沾塗層，但可以透過妥善的養鍋達到理想的不沾效果，愛好或近期計劃從事野外活動的讀者不妨多加參考。
- 本篇文章中詳細介紹了鑄鐵平底鍋的特色所在，然而市面的平底鍋款式可說是多不勝數，從材質、形狀等等皆有學問。
看完了以上豐富介紹，相信仍有部分讀者對於挑選、使用、後續的保養等抱有一些疑問，因此最後也整理了幾個常見問答，並邀請了專家解答，希望能幫大家解惑。 這款相較一般使用壓製方式成形的鍋具，使用的是鑄造成形技術，所以更加堅固、耐撞擊，並且品牌在不沾塗層中加入了金鋼砂，號稱可以使用金屬鍋鏟進行烹調，可見對耐磨性十分有自信。 此外，鍋身與鍋背則為特殊的矽強化防焰烤漆搭配 PTFE 材質，正常使用不容易變黑，表面洗乾淨後就像新的一樣光滑油亮，鍋內鍋外都經得起使用考驗。 而且售價相當親民，附玻璃鍋蓋的組合也不超過1500元，讓人不心動也難。
好市多平底鍋: Costco好市多代購 Tefal Natural Force系列 不沾鍋具三件組24公分平底鍋+28公分 含蓋
A：除了一般的瓦斯爐火外，基本上鑄鐵材質的鍋具都能在電磁爐、IH爐、黑晶爐、烤箱中使用，唯獨不適合放入微波爐加熱；購買前建議仔細閱讀包裝標示的使用範圍較不易出錯。 雖然鑄鐵平底鍋皆可對應一般的瓦斯爐，但由於並非所有產品都能對應電磁式的 IH爐，有相關需求的話則得注意產品上的規格說明。 此外，因為有些 IH爐無法作用於直徑過小的鍋具，就算平底鍋本身可用於 IH爐，也得注意兩者間的尺寸是否吻合。 使用耐熱陶瓷製的平底鍋除了能直接以洗碗機清潔，也因為它能同時使用瓦斯爐及微波爐來進行烹調，對於想節省料理和善後時間的新手來說，便可使用它製作一些簡單的菜色。 但由於其硬度、熱傳導、保溫度和鑄鐵製款相比都較為遜色，如果想製作排餐料理、或希望在烹調時享受加熱時的滋滋聲，則建議尋求一般的鑄鐵平底鍋。 好市多平底鍋 雖然鑄鐵鍋的主要材質是鑄鐵，然而最近也開始有使用其他材質製作、近似鑄鐵平底鍋造型的鍋款，接著就讓我們從幾項常見的材質做介紹。
Costco好市多商品經驗老實說 › 資源回收 › Costco討論版 › 高雄討論版 › 有人用過美國美亞MEYER鍋具的不沾平底鍋 … 最後一款介紹的是德國雙人牌集團旗下的班樂尼 Ballarini 推出的 Siena 不沾鍋，3 mm 超薄鍋身導熱快速又穩定。 這款特福跟剛剛介紹的鐵火悍將系列一樣都有 TITANIUM 鈦合金強化塗層，抗磨耐刮、耐用好洗。 此外，底盤的 diffusion base 導熱設計，讓你不用大火也能迅速加熱，導熱快又均勻。
不沾鍋直徑的常見大小介於 20 公分到 28 公分不等，也有 28 公分以上的大尺寸不沾鍋。 我們常說的平底鍋指的是深度 5 公分左右的鍋子；深度為 6～8 公分則為深煎鍋；若深度來到 9 公分以上的，都算平底炒鍋。 除了塗層有無的分法，不沾鍋的技術也被大量運用在各式各樣的鍋體，像是不沾平底鍋、不沾炒鍋、不沾深炒鍋和不沾湯鍋等等，讓消費者在購入不沾鍋時能考量自身料理習慣，購入適合自己的不沾鍋類型。 除了不沾鍋外，常見的鍋子種類還有鐵鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋和鑄鐵鍋等，究竟這些鍋子差別在哪？ 編輯幫各位整理出下表，一一評定這些鍋子的優劣，還有它們適合的料理途徑。
這款平底鍋設計輕量化、好甩鍋，又有一定的深度，內容物不容易甩出鍋外。 由法國工匠起家的品牌畢耶，百年來使用多種材質推出各種高品質鍋具，如今可是各大藍帶學院、甜點學院及多位世界烘焙冠軍指定使用的品牌，足見其品質之高超。 是其魅力所在，雖然重量較沉甸，價格上也偏高，但具有良好的耐用性，只要掌握了保養方法，基本上不會劣化，能長期愛用，是一款對於各種各樣菜單都能活躍使用的平底鍋。
不沾鍋最常引起爭議的就是協助製造鐵氟龍時使用的全氟辛酸（PFOA），和全氟辛烷磺酸（PFOS），而 PFOA 和 PFOS 都屬於全氟化合物（PFAS）的一種。 根據研究，製造過程中有使用 PFOA 和 PFOS 的鐵氟龍材質，在遇到高溫時會溶解出 PFOA 和 PFOS，雖然沒有直接性證據，但大多數的專家學者都認為 PFAS 會對人體造成有害影響。 因此，歐盟各國及美國緬因州都陸續禁用 PFOA ，或 PFOS 等全氟化合物。 不沾鍋的款式多樣齊全（圖片來源／愛料理市集）不沾鍋依據塗層的有無，分為塗層不沾鍋與無塗層不沾鍋。 這 2 個類型的不沾鍋各有優缺點和擁護者，編輯一樣簡單整理了有／無塗層不沾鍋的特性於下表，提供給大家參考。 炎炎夏日最適合來一杯清涼的飲品，但總是煩惱一回到室內，飲料中的冰塊就溶光的窘境發生嗎？
此品在鍋面中央為特福特有的「佳溫紅心」設計，可透過圖案的顏色變化，辨識鍋面溫度是否已經180℃，輕鬆掌理食材下鍋時機。 鍋內塗層則為品牌自行研發的鈦合金微粒子，所以鍋具表面號稱比一般不沾塗層更加抗磨損。 IRIS OHYAMA 為日本知名大廠，產品涵蓋小家電到各種生活用品，是深入日本生活的國民品牌之一。 此鍋具訴求輕巧好拿，不沾塗層也通過日本 JIS S 2010標準50萬次耗損試驗，故耐磨持久性高。
根據國健署最新調查，台灣每10人可能就有3人有高血壓，只要血壓超過120/80就要當心！ 也公布2022台灣高血壓指引，建議民眾掌握722原則，連續7天、早晚兩次、每次兩遍平均的頻率，監測自身狀況。
「Tefal特福」在鍋具業界享有極高的銷售量，而那把手可拆卸的巧變精靈系列便是該品牌的代表作之一。 其價格從台幣500多元到4000多元不等，很容易挑選到符合自己預算的產品。 德國的餐廚精品 WMF 推出的這款 Devil 陶瓷塗層平底鍋採用特殊的三層鋼鋁鋼微凹設計，可以確保良好的穩定性和導熱性。 鍋體採用 18/10 Cromargan 不銹鋼，具有抗酸鹼侵蝕、不易吸收異味的特性。 這款 Devil 同時配有 1 年的保固，對 WMF 有興趣的朋友不妨考慮入手這款。 鍋寶的金鑽不沾鍋系列有多款顏色可以選擇，像是活力橘、銀河藍、蒂芬妮藍等，部分顏色還有多樣化尺寸可以選擇。
本款是以丹麥最頂級的自動化鑄造設備，利用手工噴塗琺瑯的技術打造而成。 再者，其主打鍋底的三凸點設計，據悉於 IH爐加熱時能達到300℃ 的高溫，藉此快速加熱並保留食材的美味；再搭配專用的透明玻璃蓋使用，不只能鎖住料理的水份及香氣，還能讓各位在不開蓋觀察烹調狀況。 而雙手柄的設計則能方便取得平衡而不易翻倒；雙傾倒口則利於使用者不須轉變方向即能為自己及他人倒入湯汁。 雖然對力氣較小的人來說光是鍋子的重量就有些負擔，但在多人數的家庭或舉辦派對時卻是優秀之選。 圓形的鑄鐵平底鍋為最主流且萬用的款式，但如果想製作玉子燒等方形料理的話，市面上也找得到四角形等特殊形狀的款式。 購買鑄鐵平底鍋時，只要將在意的要點一一列出，便能更清楚自身的需求為何，因此接下來便會提供幾個重要的選購要點供各位參考。
若是家中收納空間有限或是預算不足，希望一只平底鍋就能製作各種料理，選購時請務必注意鍋子的深度。 一般平底鍋的深度約為4cm～6cm 之間，而加深款的平底鍋深度約為7cm～8cm。 較深的平底鍋容量自然也較大，可以用來烹調湯品、油炸食物、製作水煮料理，應用方式相當多元。
至於長柄後端的彎曲設計，則能依照掛勾樣式選擇正面掛或是側著掛，讓各位毋須煩惱收納方式。 而鍋子整體皆利用手工打製，使握柄與鍋面呈無接縫的一體成型，因此不會卡食材或是髒污，能為保養清潔省下不少時間。 本系列鍋具在法國生產製造，品質有保障，不沾塗層經法國國家認可機構檢定，符合法國及歐洲鍋具安全規定，保證不含PFOA、無鉛、無鎘，100％安全可靠。 原PO在貼文中解釋「每次逛賣場，商品都擺的很整齊、很滿，擺得太完美的商品，都會想這商品都沒人拿嗎？習慣性邊走邊留意櫃內空很多的商品，當作是1個購物小指標」。 此外，原PO還指出可以參考別人推車裡的商品，只要遵照這2個規則購買「真心不騙，被雷到的機會變得很小」。
說到不沾鍋，特福絕對是榜上有名的大品牌之一，而這款爵士系列 不沾鍋炒鍋它採用特福獨特的鈦塗層技術，鍋具中添加鈦合金粒子，不僅擁有不沾鍋不沾好清洗的優點，和其他不沾鍋比起來也更加耐用、耐磨，有助於延長不沾鍋的使用壽命。 鍋寶是台灣的品牌，四件組包括兩個鍋子和鍋蓋、鍋鏟，網路價卻只要799元，價格真的非常親民，如果有預算限制的話，這款會是你的好選擇。 雖然它就沒有像進口貨那麼有份量，做工方面也是台灣產品較常見的手法和品質。
再加上鍋體本身經特殊熱處理，既輕巧又不易生鏽，且就算拿鐵刷清洗也沒問題，耐用程度可見一斑。 不管是料理菜鳥、整日忙碌三餐的工作者，或是專業廚師，都可透過廚具為冰冷的生活添加一抹熱情。 雙人牌以290年的精湛工藝為基底，由義大利設計師操刀，大膽調出石榴紅與西柚橙的撞色設計，瞬間將廚房變成時尚展場。 經典的 DURASLIDE ULTRA 6星級不沾塗層，選用時尚的香檳金色，讓食材在鍋內迸發出活力，隨手拍照上傳都是社交軟體上的吸睛焦點。
