臭豆腐要好吃，除了讓愛好者迷戀的臭香味以外，手工質地也是令口感飆升的重點。 位於桃園的簡師傅麻辣豆腐於網路首推的宅配品牌，便透過對豆腐的美味鑽研吸引不少消費者。 三拾堂是經歷三代傳承的古早味餐廳，據說也是深坑首家開創臭豆腐料理的品牌，已飄香三十餘年，如今透過網購也能品嚐在地美味。
每份只要銅板價40元，還可以選2種配料，有小黃瓜、酸菜、台式泡菜、韓式泡菜四種，老闆娘都會將配料很豪邁的夾在豆腐上，讓整個紙盒幾乎是蓋不起來的程度，一整個CP值爆表。 堅持現點現炸的臭豆腐，不管內用或外帶都需要排隊，不過美食是值得等待的呢！ 店家使用三鍋不同油溫去炸，低溫油炸熟，高溫油搶酥，將豆腐外皮炸得金黃酥脆卻絲毫不油膩，將醬料淋在豆腐中間的洞裡，使蒜蓉醬汁與豆腐融為一體。
好吃臭: 台灣最強臭豆腐在哪？老饕一致推這裡
只是不见臭苋菜梗，而是不怎么臭的变蛋和臭豆腐。 究其原因，还是搞评比活动的歪果仁不了解我们的美食，那么多的臭美食被漏网。 宁波臭苋菜梗，是当地出了名的“三臭”之一，那两个是臭冬瓜和臭豆腐。 比论中国最臭的食物，马未都说臭豆腐，陈晓卿说臭苋菜梗。 本款選用純手工豆腐，再經過蔬菜、水果等食材以自然發酵方式為其增味，直到醞釀出獨特氣息後再取出。
網購平台推出多種運用臭豆腐所打造的料理，方便在家煮食即可享受獨特異香的風味，那麼有哪些臭豆腐深獲青睞並進入排行榜？ 選購臭豆腐時首先可依照其加工程度來挑選，也可就個人料理功力選擇不同程度的加工狀態。 常見的商品有呈現發酵狀態的純臭豆腐食材、以及已是半成品的調理包等，由於需要的再調理程度不同，因此購買時得再多留意商品的調理方式。 位於台中旱溪夜市附近的168臭豆腐，店內的臭豆腐堅持採用植物性自然發酵而成，過程中絕無添加化學防腐劑，而且葷素皆有，讓大家可以吃得安心又健康。 还记得和朋友看完电影走出电影院的大门，一股熟悉的臭味顺着风飘了过来，描述起来大概像夏天里一块豆腐放久了臭掉的味道，经过油炸后这个味道又放大了10倍。
好吃臭: 新竹 金佳臭豆腐
我很願意專程開車來到基隆就為了吃他們的臭豆腐，但即便我家到師大分部真的很近，但讓我深夜再去師大分部那邊湊熱鬧吃臭豆腐，我實在是提不起勁，太辛苦了。 品項與胡記很像，同樣分成木棉、大胖、一口酥、小胖。 但這裡沒有大三元，取而代之的是臭臭拼盤，而且是四種豆腐都有，每種各一塊。 那我就點份大三元好了，大三元不包括一口酥那種臭豆腐，價錢倒是和十年前一樣，份量也不算少，一個人吃是相當足夠的。
推薦原因：多了泡菜和醃蘿蔔的加持，讓紅茶臭豆腐入口後層次分明，嚐來可口不油膩，細細咀嚼時能嚐到淡淡的豆香氣，酸辣適中，微酸、微甜、微辣的口感，好吃順口。 推薦原因：臭豆腐炸的酥香，加上特製辣椒醬，將豆腐大口咬入要小心燙口爆汁，外皮酥脆，軟嫩香滑的豆腐和香氣，在嘴裡融為一體，而且店家還附湯與紅茶，每到下午總是人潮爆。 推薦原因：外酥內嫩，而且是帶點水嫩的口感，加辣加泡菜一起吃更美味。 或許是吃習慣了滷肉飯，也或許是常吃到不合的口味，我一直覺得素肉飯不是道容易做到好吃的食物。 在點素肉飯之前，先探探朋友的評價，「他們的素肉飯好吃！」，看來推薦函有了，可以放心試試。
好吃臭: ‧ 台中家長歡呼！不排富育兒津貼首度發放 市府春節前發4.4億紅包
每次都是捂着鼻子快速路过，有一次，去朋友家玩，沙雕朋友竟然在自己家里做螺蛳粉！！！ 瞬间觉得好像家里的下水道水弥漫出来的感觉，臭味简直消散不去，在朋友的威逼利诱（50块钱）下，我试吃了一口，混合着酸笋和米粉还有花生粒的螺蛳粉，我擦！！ 好吃臭 口感丰富，味道奇特，加上炸的酥脆的豆腐皮，竟然停不下来，从此入了螺蛳粉的坑，甚至在上海掘地三尺找一些非常棒的螺蛳粉专营店。
- 當然，過年不免俗地就是要回老家、夫家、娘家，或是拜訪親戚、朋友，…
- 讓老饕族更為驚豔的是，可同時選購紅燒、川辣不同湯頭，無論是喜歡香醇濃郁或熱愛椒麻都能滿足，甚至還可搭配滷製鴨血，豐富的組合想必不容易吃膩。
- 在曲曲折折的老巷里，嬉闹的孩子守着铁丝篦上滴着油的臭豆腐流口水，那直击灵魂的臭味，可能也是很多人的童年回忆吧。
- 其中呼聲最高的就是「玉里橋頭臭豆腐」，有饕客指出「玉里連拿個號碼牌都會全身臭，只是有的時候會炸過頭」、「玉里不錯，但真的要等很久」、「玉里，沒有之一，外酥內軟外，還有無敵3配料，加上辣椒汁，銷魂」。
- 但相信我，只要鼓起勇气吃上一口，你就会从此深陷其中。
- 經典不敗的脆皮臭豆腐，顆顆正方、炸得金黃香酥，佐以店家特製的醬汁與酸甜泡菜一同品味，外酥內嫩的迷人口感，加上醬汁與泡菜的襯托，讓整體風味更有層次，一吃就回味再三。
它們家有名的大概就屬臭豆腐的臭味了，明明叫非常香卻是特別臭啊。 金大鼎是榮獲眾多媒體報導的串烤豆腐，他們家不是使用臭豆腐，而是細嫩的豆腐，烤一串的時間非常久，即使平日都可以看到排隊人潮。 依娃推薦台式泡菜+黃金泡菜的口味，以及很像豬血糕配料的香菜+花生粉的口味。
好吃臭: 臭豆腐＃1 STINTO台灣臭豆腐
深坑最有名的除了臭豆腐之外，豆腐冰淇淋也很有名喔！ 深坑王水成可說是網路上最多人到深坑老街必吃的店家了，因為除了麻辣臭豆腐超有名之外，還有合菜可以點，很適合朋友或是家族出遊到深坑時，中午可以飽餐一頓的美味店家。 他們家的人氣必點就是招牌麻辣臭豆腐，滷到軟嫩的豆腐吸了滿滿的微辣湯汁，一咬下去就噴出的湯汁，那美味你一定要來嚐嚐，另外，肥腸鴨血、清蒸臭豆腐也是深坑王水成的人氣餐點。 三重忠孝路上這家「港式脆皮臭豆腐」是在地人推薦的好吃臭豆腐，更有網評4.5高分，騎車還沒靠近店面就聞到臭豆腐又香又臭的味道飄散，愛吃臭豆腐的人一定覺得很香。 脆皮臭豆腐（55元）外皮即使外帶回家吃依舊又酥又脆，咬下去是柔軟多汁的口感，在中間戳洞並加入蒜香醬汁真的超搭。
在柳州街头，你绝不会吃到两碗味道一样的螺蛳粉，每一家小店的都有自己独特的配方。 如果你想在办公室吃一碗螺蛳粉，要做好大家和你友尽的准备。 螺蛳粉的臭非常特别，迷之熟悉——很多人觉得像臭粑粑的味道。 但相信我，只要鼓起勇气吃上一口，你就会从此深陷其中。 当我们的味觉感受到氨基酸，尤其是谷氨酸时，我们就会有产生“这个东西很鲜美”的想法。 好吃臭 食物经历发酵、腌渍等过程，氨基酸被微生物分解，会产生氨气、硫化氢等气体，这些就是“臭味”的来源。
好吃臭: 深坑臭豆腐#8：金大鼎香豆腐
對於台北人來說，去一趟基隆專門吃胡記或曾豆腐還是不太容易，但比起師大分部半夜臭豆腐還是輕鬆太多了，也不用排隊久候到天荒地老，只是泡菜和醬汁這部分我是覺得略輸師大分部臭豆腐那麼一點點啦。 前陣子我好不容易終於吃到了師大分部後方的深夜神秘臭豆腐，那家確實是好吃！ 我覺得師大分部那家贏在整體味道的協調度上，醬汁、泡菜、臭豆腐搭配的天衣無縫，每一樣都是出類拔萃的強，可是用餐環境很艱困，用餐時間與排隊難度也太高，讓人很難親近。 我在胡記沒品嚐到一口酥，就用這份臭臭拼盤補課吧！
长沙臭豆腐如今可以说是全国夜市、地摊、美食街的扛把子之一，远远地闻其味（臭）听其声（油炸）便可辨其位。 长沙臭豆腐是用多种卤水浸泡，在表面生出毛后，切薄片下油锅慢火炸至黑色，务必配上辣椒，重辣。 好吃臭 说起来作为一个北方人，真的是没吃到过什么带臭味的事物。 偶尔家里腌了咸鸡蛋可能会由于保存不当臭掉，但是煮熟了就没有味道了呀。 位在太平新光黃昏市場入口處，臭豆腐跟大腸麵線我個人都滿推薦的，也時常可以看到外帶等候的人潮，生意相當不錯。 真的令人羨慕，台積電尾牙最大獎100萬，得獎員工是中科廠，一名黃光製程的工程師。
据说还有很多人不是很能分清南北方臭豆腐有什么区别，捞起一块豆腐乳就扔到油锅里炸，然后就有邻居跑来问你家是不是在炸shit……我记得上次把榴莲扔到微波炉里加热的时候邻居也是这么问的。 她一脸兴奋地跑去排队买臭豆腐，远远还能听到她对老板说：“多放辣！ ”当她一脸幸福地捧着一盒黑红相间的油炸臭豆腐找我的时候，我早已经逆着风跑到了距离她两百米以外的安全地带。 好吃臭 第一次接触到的臭豆腐是王致和臭豆腐，也就是“爱臭”人士口中常说的臭腐乳。 好吃臭 臭腐乳是比较厚的正方形小块，颜色泛青，有些像冲淡的绿豆粉汤，故得名青方。
刚炸好的绍兴臭豆腐色泽金黄，轻咬一口，外皮酥脆内里柔软。 好吃臭 在曲曲折折的老巷里，嬉闹的孩子守着铁丝篦上滴着油的臭豆腐流口水，那直击灵魂的臭味，可能也是很多人的童年回忆吧。 爱的人将其视若珍宝，不爱的人则唯恐避之而不及，这是为什么呢？ 有研究显示，我们对气味的喜好，其实很大程度上受到经验的影响。 我们对于甜味的爱好是天生的，小朋友往往只会喜欢好闻的气味，因为他们没有过多的嗅觉经验，如果你周围的人都偏爱某一种“臭美食”，那你也可能慢慢的喜欢起来。
