難能可貴的是，主其事的Aurelio Montes並非只是坐擁良園，釀個幾桶高分酒或是名貴酒。 他在智利尋找新的可能，一些缺乏歷史的產區，為人遺忘或未曾考慮的葡萄品種，在他手上搖身一變成為質量兼具的品項，有高度也有廣度，這是Aurelio Montes最為人推崇的地方。 葡萄果實取自酒莊在Leyda Valley的葡萄園，Leyda Valley在智利首府聖地牙哥西方90公里、近太平洋14公里的地區，受到海洋潮流調節氣候，春天夏天都很涼爽，造就它成為良好的葡萄酒產區，適合種植如Chardonnay、Pinot Noir、Sauvignon Blanc以及Merlot葡萄品種。 這款Sauvignon Blanc發酵完後，為保有葡萄果實的新鮮與清脆感，透過低溫保存過程但不經乳酸發酵，即裝瓶。
此酒名為紫天使，事實上因產區陽光之故，酒色真的偏紫。 montes紅酒 它用上100%新橡木桶，需耐心醒酒，甚或窖藏。 不過它上市10多年來，價格倍翻，但始終物超所值，而極有陳年實力的這款酒，老酒喝來餘韻精采，新桶柔化後與單寧整合，熟而不軟，多種深藍色莓果的香氣間次開展，Montes酒莊的名作之一。
montes紅酒: Montes 蒙帝斯 Alpha 系列
1990年，奥雷利奥看中了阿帕塔的风土，故而买下了一片园地，将葡萄种植在倾斜度达45°的陡峭山坡上。 虽然此举被当地人认为是一种疯狂的行为，但事实证明阿帕塔确实是智利优质的葡萄酒产区，而酒庄的蒙特斯欧法以及其他顶级旗舰系列酒款大多出自于此。 葡萄來自特優單一園Zapallar，為莊主領先智利所有酒莊首次發現及種植的地塊。 緊鄰太平洋沿岸，受惠於終年涼爽海風吹拂，以出產酒體細緻優雅及帶有礦物尾韻的白酒及黑皮諾紅酒聞名。 香氣迷人，富有草莓以及櫻桃等果香，伴著玫瑰花瓣的芬芳、純淨、集中的口感，伴隨優雅的單寧。
- 而后，酒液会由装有不锈钢桶的特制电梯运至酒窖。
- 前文提及三款名釀的葡萄原料幾乎全部來自阿帕塔谷地，因而造就了阿帕塔谷地的崇高聲譽。
- 2016年更獲得 JS 98 的超高分評價。
- 全聯超市在全台有超過 2,000 家分店，除了生鮮、日常用品之外，也有葡萄酒，小資就來分享小資喝過全聯 19 款白酒、氣泡、粉紅酒與紅酒的品酒筆記與推薦星等，如果沒有找到喜歡的，可以到小資男女紅酒筆記本網站，篩選全聯，就可以查詢所有小資喝過的全聯酒款：【小資男女紅酒筆記本全聯紅酒推薦筆記】。
葡萄原料取自智利最優良的葡萄酒區塊Colchagua Valley裡的Apalta Valley，以低密度方式種植，使用人工採收葡萄，再用小籃子細心運送到酒莊，釀製過程中只經過輕微過濾，保留葡萄品種原有的風味，經過一年法國橡木桶熟成是這系列酒款的特色。 此款紅酒主要釀酒品種為卡門內爾（Carmenere），在19世紀末葡萄根瘤芽蟲病侵襲法國前，即由原生地波爾多被引入智利；卡門內爾因為較為晚熟導致採收風險增大，因而被波爾多人捨棄，幾乎在波爾多絕跡。 近年來，智利專家帶領智利釀酒人除新認識卡門內爾，其中展現最佳酒質潛力的便屬酒色帶紫的紫色天使紅酒。
montes紅酒: 波爾多級數酒
阿根廷有種葡萄品種叫做特濃情，Torrontes，小資對它的印象就是“香”，非常香，以往喝過都是靜態酒，這款在全聯發現這款居然是氣泡酒，小資忍不住買回家品嚐。 布維城堡紅葡萄酒 Chateau Bournonville 新年份2018 年酒款，酒精濃度從2017 的14% 提升到14.5%，口感更為均衡，木質調性也更加明顯，單寧適中，單寧柔順又不失複雜度，4.2 顆星。 酒色美麗透亮，帶有微微紅色莓果香氣，口感輕柔但不輕飄，微潤不會覺得膩，11.5%酒精濃度剛剛好，喝起來完全沒有酒精感，也不會有惱人的鹹感，給人感覺像是一位短髮可愛俏麗的小清新。 蒙帝斯於1972年畢業於聖地牙哥天主教大學的「葡萄種植與釀酒學系」，之後曾在Undurraga Winery以及Viña San Pedro兩家酒莊任職總釀酒師職務，他也曾是Echeverria Wines、Santa Ines、San Carlos以及Casa Lapostelle等酒莊的釀酒顧問。 帶有紅寶石色澤，以梅洛品種為主的甜美紅色漿果前味，入口後逐漸轉變成卡本內蘇維翁的黑櫻桃與黑醋栗香，綴以烤土司烘焙及香料氣息。 酒體飽滿多汁，水果及辛香料味蔓延口中，單寧圓順，酒質甘美。
收成完全是人工進行採收，而且是在清晨進行以保有最好的果香；葡萄要再經過輸送帶由工人嚴格篩選過，只有最佳品質的葡萄才會放入發酵槽。 發酵完成的酒液會以全新法國(50 %)和美國橡木桶(50 %)陳年18個月。 裝瓶前不經過濾處理，裝瓶後還在酒廠陳年一年後才上市。 羅亞爾河並非小資常喝的酒款，因為對此產區的認識不深，賣場酒款也不算是主流，曾經喝過幾款都不是很喜歡，曾喝過一些灰塵味、青椒與臭水溝味的味道，導致小資對此產區有點害怕。
montes紅酒: 小資覺得大賣場必喝Cabernet sauvignon 酒款之一
2002，年智利的國家農業協會還頒給奧雷利歐蒙帝斯「年度風雲人物」（Personality of the Year montes紅酒 2002）的榮銜，並由智利總統親自頒獎。 這款除了家樂福之外，全聯、7-11也有，紅酒有三種品種，分別為卡本內蘇唯翁、希哈以及黑皮諾，小資個人比較推薦希哈。 喝起來果味濃郁，口感柔順有深度，適切的桶味，單寧也很順口。 Appassimento 風乾葡萄釀造法，不像Amarone 這麼甜膩，這款喝起來走甜黑李風味，口感飽滿、酸甜均衡、單寧柔順，15% 酒精濃度，完全沒有酒精感，開瓶就好喝，搭配牛排或起司沒問題，單喝也很棒。 家樂福新品，澳洲農田饗宴系列的白蘇維翁，帶有青草香氣，些許礦石，純淨自然的口感，酸潤適中，搭海鮮、沙拉很不錯。 時至今日，雖然「長榮桂冠葡萄酒坊」的服務及產品品質，已廣獲消費者的肯定，但我們並不以此自滿，仍秉持創始時之信念，以誠信為初衷，持續精進服務品質；網羅專業人才，引進最好的酒款，朝向成為國內最專業的葡萄酒商目標邁進，並期許成為具備國際觀與世界水準的全方位葡萄酒服務商。
蒙帝斯目前在兩個谷地裡擁有五個釀酒廠，好就近釀酒以保最高品質，這兩個谷地分別是：科恰瓜（Colchagua）以及庫利科（Curico）。 蒙帝斯在科恰瓜谷地的副谷地阿帕塔谷地（Apalta Valley）所設立的La Finca de Apalta Estate是酒莊最為重要、最現代化的釀酒窖。 早在學生時代時，蒙帝斯就開始走訪各酒區，並認定當時還不出名的阿帕塔谷地為智利最佳的紅酒葡萄栽種地，事實也證明其眼光精準。 身兼 Montes 酒莊創辦人，以及酒莊總釀酒師的 Aurelio Montes，致力於突破多數人對智利酒「便宜、可口，卻粗獷」的既定印象，最終釀造出 CP 值極高，卻不同於過往的細膩酒質，並榮獲「年度最佳釀酒師」的殊榮，更被視為智利葡萄酒頁的領導人物。
酸度迷人、香氣複雜、口感適中，開瓶四天依舊維持迷人的酸度與口感，如果要我盲飲，我絕對猜不到這是一款摩爾多瓦的2009年卡本內蘇維翁。 飽滿的桑椹果味，Grenache 的甜美跟 montes紅酒 Syrah 的輕微煙燻很融洽，剛好不會咬舌的單寧，酒體耐放，開瓶3天，這瓶紅酒沒有塞酒塞也沒有放冰箱，喝起來也沒有明顯的衰敗。 深紫酒色，黑色果味帶些佛手柑氣息以及適切的桶味，酒體中等飽滿，口感非常柔順，在適切的單寧陪襯下，組合成一款均衡好喝絕對不雷的酒款。 這瓶讓小資想到去馬賽朋友家游泳池畔喝的粉紅酒，微微草莓香氣、酸潤適中，才三百塊不到，是款輕鬆愉悅的派對酒款，4 顆星。
目前蒙帝斯佳釀已銷售到五大洲的100個國家，並入選為杜拜帆船酒店（Burj Al Arab montes紅酒 Hotel）的高級餐廳酒單。 酒莊創始人暨總釀酒師蒙帝斯的名望也屢獲肯定。 1995年，智利的釀酒師團體頒予其「智利年度最佳酒師」的殊榮，目前也是智利葡萄酒同業公會的「榮譽會員」（Emeritus Member of the Chilean Wine Guild）。
前文提及三款名釀的葡萄原料幾乎全部來自阿帕塔谷地，因而造就了阿帕塔谷地的崇高聲譽。 Montes Alpha系列是智利最早開始生產的高級葡萄酒，這樣的創始以及持續優異的表現，不斷引人注目。 1987年生產第一款濃郁複雜、獨特高雅的Cabernet montes紅酒 Sauvignon酒，展現智利酒也能達到如此超高水準的品質。 陸續加入Merlot、Chardonnay以及Syrah等葡萄品種酒款。
家樂福新品，阿根廷的黑皮諾Pinot Grigio，帶有柑橘、杏桃以及花香，清爽舒適，酸度沁人，搭配生蠔、生魚片、乾煎雞柳或是溫沙拉都很搭配。 想要查詢家樂福紅酒，可以到小資男女紅酒筆記本網站，篩選家樂福，就可以查詢所有小資喝過的家樂福酒款：【小資男女紅酒筆記本家樂福紅酒推薦筆記】或是 直接下載 小資男女紅酒筆記本 App ios 版本、Android版本，幫你快速找到你要的各大賣場酒款。 第二名則是Cabernet Sauvignon 這款就是小資第一次購買的酒款，口感強烈 果味濃，桶味不會過重，單寧適中。 這支南非Alto應該是小資心中，全聯最強的酒款了，咖啡香氣，有酸度，有架構，400多塊，不算特別貴，算是全聯同價位，小資心中最愛的。
montes紅酒: 酒色深紫，一開瓶就散發新鮮飽滿的黑莓以及微微草莓醬香氣，酸度適中，單寧細緻，口感清爽舒適，不會覺得甜美。喝第一口還以為是Gamay 葡萄所釀造的薄酒萊村莊級酒款，沒想是來自隆格多克產區的 Grenache 混合Carignan。
本系列酒款產量約為阿法的2/3，且盡量不灌溉葡萄樹，口感更為緊實濃縮，且為增加酒體的複雜度，葡萄來自智利各區特優單一地塊，並全數使用人工採收葡萄，且與阿法系列相比，瓶中陳放的時間多出接近三倍，增添口感圓潤度。 為補捉風土精妙、呈現完美酒質，Alpha M、Folly以及Purple Angel這「蒙帝斯三傑」僅在極佳年份並經過一連串桶邊試酒的嚴格汰選才釀產，盡現智利釀酒之最高能耐。 也因為這三款名釀的葡萄原料幾乎全部來自阿帕塔谷地，也造就了阿帕塔谷地的崇高聲譽。 蒙帝斯酒莊由智利四位資深葡萄酒業界人士共同創立於1988年，酒莊的名字取自創辦人之一兼首席釀酒師的 Aurelio Montes 蒙帝斯先生。 智利氣候冷涼，以出產清瘦帶果香的波爾多混調酒款最為知名。 該國的葡萄酒產區可依照從海岸到安第斯山脈Andes Mountains之間的範圍，分為3大主要葡萄產區。
帶有乾燥玫瑰、荔枝、蜂蜜、薑味，依舊如印象中的香，甚至有點香到像是肥皂的香，不要懷疑，網路上真的有人這樣形容，但我認為是過於強烈的香氣與薑味結合而導致。 黑色水果足，帶有些許丁香或是荳蔻那種香料味，以及黑巧克力與煙燻氣息，有點酸度，口感柔順，尾韻帶些苦味。 如果你常逛好市多或是到全聯買酒，應該對於Don David 這個品牌不陌生，好市多有兩款分別是Cabernet Sauvignon 跟Malbec，而全聯有五款紅白甜氣泡，今天多了一款典藏Malbec。 整體給小資的感覺不是那種社會新鮮人的口感，但也不到完全成熟的大人味，而是那種畢業了幾年、有了些社會歷練，快要30歲但還是有點徬徨的輕熟女，有甜有澀，甜的是尚對人生充滿希望，澀的是開始認清社會現實的殘酷。 熱帶水果，鳳梨果乾、帶殼夏威夷果，口感飽滿柔滑卻不失酸度，恰如其份的桶味表現，彷彿抱著曬過太陽的棉被那般舒適。
montes紅酒: 國際酒評
這瓶酒如果要跟什麼百大葡萄酒或是世界佳釀相比根本比不上，而是走進賣場買菜時，順手拎一瓶回家不會踩雷的日常酒款。 「世界最狹長的國度」智利，為一個相當孤立之地，東邊是難以跨越的安地斯山脈，西邊是太平洋，北邊是Atacama大沙漠，南邊則是接近南極的荒涼之地，但正是受惠於這樣與世隔絕的自然環境，讓智利得以遠離根瘤芽蟲病的侵害，也成智利葡萄酒業最獨特之處。 當地的葡萄樹可直接種在土壤裡，讓葡萄根自行生長；也就是說在種植一塊新園時，不必再先花時間將葡萄株嫁接在用以抵抗根瘤芽蟲病的砧木上，只要將切下的葡萄藤蔓直接插枝在土中即可，而使所產出的葡萄酒更能表現出當地風土特色。 蒙帝斯酒莊位於智利新興優質產區 – montes紅酒 Apalta Valley，是智利高級酒莊的代表之一，也是該國第一個釀造高級酒款的酒莊，旗下酒款更被選為杜拜飯店指定用酒。
