餐飲業者由內到外、線上到線下嘗試著所有可能與商機，顛覆人們過往對於餐飲業涉略範圍的想像；經營高端餐飲提供卓越用餐體驗的使命雖受到極大挑戰但也卻更加堅定。 2022年會變成什麼樣貌，雖然都只是預測，但可以確定的是，危機下的人類仍不斷追求創新，餐飲同業們不妨從趨勢中把握機會，為更好的未來做足計劃與準備。 若訂位需更改或取消，請於用餐日前三天告知；若於兩日內或當日取消，將收取食材準備費每人NT$1000 之訂金，敬請提早聯絡變更。 只在晚上6點過後營業的MUI MUI址位在捷運「國父紀念館站」2號出口，走路10分鍾即可到達，這周邊的餐廳非常多，可以說是一級戰場。 2022「華商開講」第一季也即將進入到另外一個主軸，將介紹有關旅巴臺僑第二代優秀人才，繼續發掘巴拉圭臺灣人更多的面向與故事。
MUME創立以來不斷獲得國際級美食評鑑的肯定，如著名的「米其林美食指南」2018年起就將MUME列為「米其林一星」。 而MUME更多次獲選「亞洲50最佳餐廳」（Asia’s 50 Best Restaurants），2020更一舉獲得第十八名，是所有台灣餐廳中排名最佳的。 miumiu餐廳 這篇文章就來介紹一下這間氣質高雅、擺盤精緻食物也很美味的餐廳。 帶著把台灣食材端上正式餐飲檯面的夢想，台中米其林一星餐廳 Forchetta 大廚 Max 20 年來堅持自己採購，一星期三天在產地、三天在市場，食材是他沒有辦法妥協的絕對堅持。
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而且，台灣海岸線環繞，滿是垂手可得的優質創作素材，新餐廳概念逐漸成形。 領軍 Coast 的大廚，是師承泰國名廚 Ian Kittichai 的 Jessada Khruapunt Pod。 曼谷出身、英國與澳洲養成的大廚 Ian Kittichai 是全球第一位在五星級飯店（當時的曼谷麗晶酒店，現為曼谷安納塔拉暹羅酒店）擔任行政總主廚的泰籍廚師。 辣椒油是在一上菜時就直衝我的嗅覺，雖然是冷盤但卻能香氣逼人。 魚肉一定要沾裹著滿滿的油來吃，能夠將魚肉的味道蓋掉，如果沒有搭上盤上的油，單吃魚的話我沒有很喜歡。
這陣子推出了許多很超值的手機，紅米的 … 承襲著Fine Dining精緻餐飲的原意，除了原有的人體五感饗宴之外，更加上菜式五感「色、香、味、形、意」，其中「意」所講究的唯美食器意境，在無隅這個無限空間延伸出的美感層次更是令人驚艷。 位於飯店一樓的「無隅」挑高的空間設計，陳設佈置融入四百年前航海時期的古台南意象，將當時熱蘭遮城（今安平古堡）、與普羅民遮城（今赤崁樓），由專業匠師以傳統工藝方式分別打造成仿似船隻保護層結構的書架，以及米白色系藤編織屏風。 特色：一樣走精緻路線的Golden Lotus，是等不到Miumiu時的好去處，價格比137高一點。
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Miu Miu 成立於1993年，注重優雅精緻且不乏趣味，將女性氣質發揮到極致。 上桌時服務生特別強調那一球不是冰淇淋，而是焦奶油，帶有濃度的巧克力，散發一點點的紅酒酒香，利用麥芽來提味，帶點苦甜層次，看似普通的甜點，兼具下創意。 嚴選台灣的鬼頭刀，嚴選當地漁獲，一上桌會有服務人員倒入夏威夷果奶的醬汁，彷彿就像大地充滿生氣，一抹綠上桌。
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- 之前阿新介紹過勤美Haritts東京甜甜圈後，一個10元的價格可是附近學生的口袋店家，鯨豚海洋餐廳，這時候才想起之前在大魯閣新時代附近有一家人氣甜甜圈在IG上超夯，民眾花590元就能買到，最常待的地方就是我的肩膀。
- 母企業為全台最大肉品進口商美福集團的美福大飯店，位於於台北大直河畔，而飯店一樓大廳的Palette彩匯自助餐廳更是有著「自己說亞軍別人不敢搶冠軍」的品質，尤其和牛與牛肉麵更是必吃重點。
- ，於5月底迎來新主廚卓均仰（Ernest），原主廚林泉（Richie）則轉任行政主廚，以及MMHG湘樂餐飲集團創辦人。
- 2021年12月20日 — 平價泰式料理絕對會想到MUI MUI 還沒開門又是大排長龍一大跳店內昏暗風格用餐很有氣氛呢～ 喜歡小酌的人也推薦來用餐!!
- 他們特別將常使用綠辣椒製作的泰式海鮮醬改用紅辣椒，並加入一些橄欖油，做成如沙拉醬口感，每日製作，保持色澤與新鮮。
- 門口大量的熱帶植物，未進去前就已期待店內的環境了.
MUME在2018、2019台北米其林指南獲選一星，也連續兩年入選亞洲50最佳餐廳，今年更拿下第7名，是台灣所有入選餐廳中最好的名次。 我其實並非特別愛摘星或對於這種商業性評鑑有特別喜好，但MUME我很想一探究竟。 正常來說訂位不是那麼容易，這次趁著肺炎疫情因素，心一橫就訂了位。 這間被列為台北慶生餐廳2021推薦，帶有期待與感動。
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新主廚、新菜單、新用餐體驗、新地點——邁入 2022 年，在疫情的不確定中，餐飲業與米其林推薦餐廳們勇敢跨出大步、面對新挑戰、佈局新概念與用餐體驗。 煙燻的魚皮香氣非常提味，帶點QQ口感，完全將虱目魚的土味的蓋過了，使用了最鮮嫩的魚肚部分，肉質柔軟豐潤無刺，下面有酸菜與堅果碎，搭配上鮑魚醬汁的鮮味，將虱目魚elevate到了最高層次，真的是好吃的不得了！！！ 這是一道令人不期不待的菜，但吃起來非常嚇人。 今天最喜歡的一道我就頒給了這個平凡的食材虱目魚，非常好吃我要講1000次。 ，類似木梅，取自拉丁文為「梅花」之意，mume主廚是。
「Gēn Creative」的三位合伙人分別來自臺灣、韓國和瓜地馬拉，打造出這這家時髦餐酒館，並獲選為「米其林餐盤」餐廳。 每次去菜單都有變化，用台灣豐富農產品做的新派料理，菜單主要區分為：開胃小點、蔬菜、肉、海鮮和甜點，每個類別都有 3-5 種選擇，可以依喜好互相搭配，品嚐主廚們運用創新的烹飪技巧製作的美味。 去年底，他倆就曾受邀在晶華酒店地下二樓的 Taste Lab 做長達兩個月的客座，也是在當時有了一起開餐廳的想法。 一道解構台灣珍珠奶茶與泰式奶茶的甜點，更充滿趣味，讓人見識 Chef Ian 的創作與執行力，而這道甜點，也會保留在 Coast 的菜單中。 Le Thanh Ton位於越南胡志明第一郡，是越南俗稱的「日本街」，日本餐廳，按摩店林立，為胡志明市的一級戰區。
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副主廚曾治淮 James 曾任職於台中樂沐法式餐廳、香港Belon 餐酒館，兩間皆有厚實的法式料理基礎，以及同樣對食材堅持的精神，深深的在他的廚藝路上扎根。 鄭裕錞 Josh進入 Le Moût 台中樂沐法式餐廳與陳嵐舒和世界名廚貼身學習，也參與當年各項國際米其林餐會的籌備與執行，奠下他今日獨當一面的能力。 在樂沐歷練十年後踏上MiraWan主廚之路，2020便獲得台北台中米其林指南餐盤推薦。
戴峻弘(火車)也同時擔任MiraWan和LOPFAIT兩大品牌，及博匠國際餐飲集團甜點創意研發的主導者。 對他來說，法式料理精髓在於文化與食材的碰撞，讓食材彼此碰撞出圓融平衡的交集，以料理邏輯堆疊出感官知覺的高低層次，揮灑出每道菜的靈魂，不但是五感體驗，更是生活美學的延伸。 同時擔任MiraWan和LOPFAIT兩家餐廳的行政主廚，從 MiraWan到LOPFAIT，不變的是對食物質感的追求，品味台灣各地滋味與飲食文化，適時適地運用食材，精雕細琢維持精巧平衡，呈現藝術與美味交融。 COAST 精選台灣時令海鮮，運用法式料理烹調技巧、融合泰菜經典香料組合與風味，呈現新穎、現代的餐飲體驗。 為確保用料為最高品質的食材，主廚親至產地精選食材、季季更換不同菜單，為客人帶來無與倫比的沿海饗宴。 「Vege Creek 蔬河」是一家非常受歡迎的素食滷味餐廳，客人提著菜籃在店裡的蔬菜牆上自由「採摘」想吃的蔬菜，然後挑選麵食和配料，交由店家料理。
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「因為我們真的好喜歡，所以希望大家不用買機票，也能飛過去。」他們一群人笑著回答。 沿著國父紀念館站走進這條308巷，左邊是東區小弘大，右邊是東區梨泰院，兩間店不到五步的距離，感覺真的就像來到了韓國。 訂位需操作綁定信用卡，為避免影響往後訂位權益，請留下有效的信用卡資訊才算完成訂位；若於24小時內未完成視同取消。 miumiu餐廳 miumiu餐廳 MUME 一字來自梅花拉丁學名，「梅」是臺灣的國花，也是主廚林泉 母親的名字—不僅代表對這塊土地的熱愛，也隱含傳承的意義。
主廚Richie曾道「把常見的食物做出別人沒做過的料理、又讓大家驚豔，對我來說，成就感遠高於端盤名貴食材上桌！」，必須說花這麼多的錢來吃飯，我多少有點崇洋媚外的心態，但這道虱目魚著實翻轉了我的觀念。 miumiu餐廳 食材不是跨海來的就高級，能將普通常見的台灣食材，賦予全新的生命，帶著台灣好食材躍上國際，更令人欽佩。 台灣鐵觀音燻過的虱目魚，搭配鮑魚醬汁，再加上香菜油。 一上桌又是香噴噴的讓我龍心大悅，只是第一眼的感覺，心裡不免嘀咕『這食材會不會太便宜了』。
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