除了介紹奇異果對人體的好處，ELLE也特別採訪知名營養師夏子雯關於奇異果的迷思，究竟奇異果是否連皮吃最健康、搭配什麼能讓效果加乘？ 根據《美國農業與食品化學期刊》刊載的研究顯示，奇異果酵素可增加胃部37％至48％分解蛋白質的能力，有助消化。 奇異果也常被做成沙拉，與海鮮或肉品一起入菜，可幫助肉類和海鮮蛋白質分解、易被人體吸收，不論綠色或黃色奇異果都有功效。 透過飲食可以攝取較多酵素，提升胃腸消化能力，促進食物的分解與營養的吸收。
冬天因為氣溫下降，再加上日照變短、空氣濕度下降，都會讓疾病傳播速率增加，尤其是呼吸道相關的疾病，更容易在短時間內散佈。 網路上頻傳奇異果成分裡含有幫助嘴破癒合的營素，這是真的嗎？ 雖然維他命C有消除炎症的效果，但嘴破的原因繁多，可能是假牙扯傷、咬傷，或是免疫系統的問題，針對先前網路盛傳：「如果嘴破奇異果1天吃5顆可以幫助癒合」，食藥署已提出反駁，並表示此事沒有科學依據。 因豐富的維他命C可以阻斷致癌物「亞硝酸胺」的生成，且奇異果的纖維中有1／3為果膠，可以幫助吸附有害甚至致癌物，另外，奇異果葉酸也多，還有如丹寧酸、鉀等微量元素，能保護正常細胞。 美國聯邦食品藥物管理局（FDA）將奇異果列為30種抗癌蔬果之一。 奇異果含有豐富的維生素C、葉黃素、β胡蘿蔔素，能夠提升抗氧化力，減少DNA損傷，降低罹患癌症的機率；而維生素C還能夠阻斷吃加工食品所產生的致癌因子「亞硝酸胺」，對於胃癌、肝癌、大腸癌等多種癌症有預防作用。
奇異果酵素: 公司介紹
早在《詩經》裡，就有關於獼猴桃的記載，《本草綱目》裡則提到：「其形如梨，其色如桃，而獼猴喜之，故有諸名」。 由於外型神似紐西蘭特有的夜行性珍禽「奇異鳥」，因此被稱為奇異果。 有個小說家這麼形容奇異果：『乍看之下像老太太，切開之後鮮明果肉感覺像是丰姿綽約的少婦，而品嚐之後覺得像青春洋溢活力四射的少女』，沒有鮮豔誘人的外表，但卻有豐富的營養內涵。
酵素在人體內主要的工作內容為：消化吸收與分解代謝，其主要功效為提高營養吸收速度及分解效率，使得消化過程更流暢，是人類維持生理機能不可或缺的物質。 現代人生活步調快速，三餐若經常為了趕時間狼吞虎嚥，容易加重消化道的負擔，此時透過保健食品或食物加以補充酵素，能讓消化過程更加順利，幫助你做好身體保健。 在挑選酵素時，要注意產品上所標示的內容成分，如前段提及，酵素的功用是分解食物以利身體吸收營養，並無「減重效果」，所以市面上如果看到「酵素可幫助排便」或「酵素可幫助減重」等字眼，其實都存在誤解。
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要攝取豐富的鳳梨酵素，專家建議吃新鮮鳳梨，因為酵素不耐高溫，做成罐頭的鳳梨片，蛋白酶活性已遭破壞，只有糖分和纖維及少量維生素，酵素活性早已跑光了。 衛生署建議成年人每日應攝取兩份水果，而一份水果相等於兩個奇異果，進食兩個奇異果已攝取4.2克膳食纖維，相比同樣是膳食纖維豐富之水果，如一隻中型香蕉（相等於兩份水果）含3.1克膳食纖維為多。 進食高纖水果有助提升飽肚感，可避免於餐與餐之間進食高熱量之零食，亦有助暢便排毒。 另外，有研究發現大腸激躁症患者連續4星期每天進食2個奇異果有效縮短腸道蠕動時間，增加排便次數，有助腸道健康。 鳳梨含蛋白酶可分解蛋白質，能幫助人體對蛋白質的消化和吸收。 要攝取豐富的鳳梨酵素，專家建議吃新鮮鳳梨，因為酵素不耐高溫，做成罐頭的鳳梨片，蛋白酶活性已遭破壞，只有糖分和纖維及少量維生素，酵素活性已經跑光光。
- 奇異果中豐富的維生素C，能幫助人體膠原蛋白合成，促進新陳代謝，抵禦肌膚老化；它所富含的維生素E也是強力的抗氧化物質。
- 如果您所購買的商品是屬於易於腐敗之商品、保存期限較短之商品、客製化商品、報紙、期刊、雜誌，依據消費者保護法之規定，將無法享有七天猶豫期之權益且不得辦理退貨。
- 儘管許多人在遇到消化問題時會尋求酵素的幫助，但如果你還沒完全遺忘國中生物課的內容，其實你早就知道酵素是什麼了…
- 可能是奇異果的品種、熟度和個人體質的關係造成的差異。
- 所以如果你是經常狼吞虎嚥、愛吃到飽或是因為年紀大、牙口不佳導致的消化不良，酵素確實能夠協助你改善消化問題。
儘管許多人在遇到消化問題時會尋求酵素的幫助，但如果你還沒完全遺忘國中生物課的內容，其實你早就知道酵素是什麼了… 奇異果酵素 每份奇異果中含有100mg的維生素C，是每日建議攝取量的150%。 雖然奇異果的維生素C含量不少，但維生素C為水溶性，會隨著尿液排出體外。
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舉例來說，飯之所以會在咀嚼後吃起來會甜甜的，就是唾液澱粉酶（一種消化酵素）發揮作用後得到的結果。 奇異果酵素 營養師夏子雯表示奇異果的果皮營養豐富，富含多種植化素，但因為皮比較粗糙、有帶毛，所以通常不會吃，像是有胃潰瘍或十二指腸潰瘍的人，就不可連皮食用，因為太粗糙反而造成負擔及傷害。 奇異果的藥用價值很高，是少數含有葉酸的水果；葉酸對紅血球的合成相當重要，紅血球可增加人體內氧氣、鐵的運用效率，尤其是孕前和孕期需要大量葉酸，促進胎兒的健康。 另外根據美國馬薩諸塞大學醫學院的研究，高纖維食物可以長時間保持飽腹，並控制血壓、膽固醇和血糖等代謝指標，它還可以減輕體重，通常建議糖尿病患者服用，但一次以1顆為限，或是將其糖份與其他醣份一併計算之。 歐洲醫藥箱搭配「這些」營養素提升免疫力 急性呼吸道感染是全球健康不良和死亡的主要原因，包含每年冬天會流行的流感、以及這幾年流行的COVID-19冠狀病毒疫情。
購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。 如果你真的想開始減重，你可以先參考這篇減脂菜單：《減脂菜單怎麼吃？一週減脂菜單範本＋4大重點包你會！》或是從168斷食法開始練習調整飲食。 而在益生菌中超過90%都屬於乳酸菌，但不是所有乳酸菌都是益生菌，還是得要對人體有益，才能納入益生菌範疇。 或是乳糖酶專門分解乳糖、乙醛去氫酶（解酒酵素）專門分解酒精，所以當體內乳糖酶含量少又吃太多乳製品，就容易乳糖不耐而腹瀉，喝酒也是同樣道理，乙醛去氫酶不足就容易讓酒精堆積在體內而臉紅頭痛。
此外，低血壓低人士亦需控制食用份量，否則會引致疲倦，頭暈。 雖然奇異果屬熱量低、高纖水果，過量食用又或者以奇異果代替其他水果，亦會令營養攝取單一及長遠失衡。 這便是奇異果酵素所發揮的特殊功效性，奇異果酵素，並不像其他水果酵素功能，僅在於分解蛋白質，而是有幫助腸道蠕動的功用，因為Actinidin會跟腸道細胞膜的接受器相結合，協助腸道的功能。 先說明一個觀念，酵素並不等於減肥藥與瀉藥，它只是一個幫助你調節生理機能，讓體內可以正常消化與代謝的蛋白質。 而補充酵素可幫助消化，減輕消化道負擔，讓身體更輕盈、暢快，而非用於減重的保健食品。 營養師夏子雯表示奇異果當中的維生素C確實有增強免疫的效果，但要配合飲食、運動、睡眠良好，維生素C才能有效輔助人體健康。
奇異果酵素: (一) 酵素功效是什麼？
奇異果含有鉀元素，可減少過多鹽份對血壓造成的不利影響。 鉀可以改平衡電解質失調以及過量的飲食中過量的鈉所造成的高血壓。 適量攝取奇異果，其鉀元素可預防心臟過度收縮，對於控制血壓有正面效果。 安東尼‧威廉（Anthony William）在《醫療靈媒》中也表示，奇異果含有四十種以上的微量礦物質，提供身體優良的養分來源。
但是看不懂成分還有另一個原因，是因為成分太多、太亂了！ 法規雖然規定原料的成分需要全部標示出，但是如果當成分很多很複雜的情況時，反而會增加消費者閱讀的障礙，這個產品就是典型的例子。 腎臟病患者如果是腎衰竭、尿毒症或是洗腎的人，因為沒辦法代謝掉奇異果中含有的礦物質，所以要少吃奇異果。
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秉持永續農法，以天然安全為原則，不擔心藥物殘留、全程手工採收； 高品質把關，保護果實完整性。 奇異果表皮上的絨毛會影響口感，及易造成喉嚨搔癢不適，建議將表皮清洗乾淨後，輕輕地把絨毛刮除，再連皮食用。 100g的綠奇異果含鉀離子291mg，黃色奇異果是252mg，其實差異並不大，都是消水腫的好選擇。
- 一般來說，熟度低的奇異果也比較容易造成過敏現象，如果果實握起來偏硬，可以先放在室溫下2～3天催熟，或是與香蕉、蘋果等會釋放出乙烯的水果一起裝進紙袋內存放，就能快速熟成；直到有點彈性或軟軟的再品嘗，能降低咬舌的機率。
- 現代人常患有的「大腸激躁症」，是一種有時腹瀉有時便秘的腸胃功能失調慢性疾病，目前尚不清楚發生原因，但是主要與大腸的蠕動、感覺神經不協調、壓力及高油脂食物有關。
- 除了熟成的紅肉木瓜，未成熟的「青木瓜」含有豐富的維生素Ａ和木瓜酵素，也對人體很有幫助，但青木瓜若加熱過久，酵素成分會遭破壞，因此若要補充酵素，可採涼拌作法。
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- 直接吃奇異果比喝果汁好，因為一杯奇異果會用到3-4個奇異果，飲用果汁會不知不覺攝取過多糖份，長遠會導致體重上升及肥胖。
- 民眾大多以為奇異果為涼性水果，但其實以中醫的觀點來看，只有綠奇異果屬於涼性水果，而黃色奇異果是屬於溫性水果喔！
網上流傳不少奇異果瘦身法，以奇異果作代餐等的減肥方法，1顆奇異果熱量只有約50大卡，有著大量的維生素、葉酸以及礦物質、營養素和膳食纖維，難怪成為減肥之選。 例如，如果使用相關產品後，半小時到一小時就能感受到便意，很有可能就含有「蒽菎」成分。 目前台灣政府也一直積極修法管制，不要讓這類型的原料過度被濫用。 從2021年起，保健食品中開始禁用「阿勃勒」等相關原料，因為難以確認其「蒽菎」的成分含量。 註冊營養師徐穎妍今次為大家解答各3個有關奇異果好處和食用方法的問題，更提供2款使用了奇異果做材料的鹹甜食譜，讓大家對奇異果有更深入的了解。
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芽菜富含酵素，主因是種子在發芽過程中，儲存在種子中作為生長動力來源的蛋白質、脂類與澱粉類等高分子物質，會經由酵素作用轉變為胺基酸、脂肪酸、簡單醣類等可溶性物質，成為發芽所需的養分，分子小、同時富含大量的酵素與植化素。
另外奇異果的抗氧化效果極強，一般健康的人吃3個禮拜，能提高血液中抗氧化力、修復受損的DNA、清除自由基、預防癌症。 一項發表於《血小板期刊》（Platelets）的研究顯示，每天吃2～3顆奇異果，連續食用28天，顯著改善血小板的凝集情況，三酸甘油脂降低了15%。 「血清素幫幫忙」由食品技師、藥師、心理師跨領域合作，創建豐富心理保健知識內容。 這些原料含有「蒽菎」的成分，會引發類似腸道發炎的效果，達到促進排便的效果，當然副作用也相對嚴重許多。
奇異果酵素: 奇異果助消化又能增強免疫！吃奇異果５個好處
不過奇異果既含有碳水化合物，卻屬於低升糖的水果，並且含有膳食纖維，可減少糖份分解進入血液的速度，有利於調節胰島素水平。 對於想吃到甘甜味覺的糖尿病患者來說是非常健康的選擇。 美國媒體《醫療日報》指出，1份奇異果僅只有61大卡的熱量，含有15克的碳水化合物，3克的膳食纖維，9克的糖，蛋白質為1.2克。 此外，奇異果的維生素含量也相當豐富，包括維生素C、維生素K、維生素E、維生素B6、以及鉀、鎂、錳、葉酸等微量元素。 由於奇異果的果膠可以促進腸道蠕動，能將因為血液循環不良造成低體溫，而沒辦法消化的宿便和儲存腸內的有害氣體，順利地排出體外。 這個功效使得膽固醇不會囤積體內，身體得以保持健康的狀態。
奇異果含有豐富的膳食纖維，可以刺激腸道蠕動，讓排便順暢！ 膳食纖維也可以改善腸道菌相，讓身體消化、吸收更有效率。 奇異果同時含有能養好益菌、增加腸胃蠕動的水溶性、不溶性膳食纖維，有助排出身體囤積的毒素。 奇異果富含維他命C，可養顏美容、助消化、抗老、增強免疫力、降低膽固醇；最重要的是膳食纖維能促進腸道蠕動，改善便秘。 另外奇異果含分解蛋白質酵素，促進蛋白質的消化，防止胃悶，所以具有減肥消脂的功效。
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