奇異果含有大量玉米黃素（zeaxanthin）和葉黃素（lutein），有助減低黃斑部退化，預防視力受損。 奇異果富含纖維及奇異果酵素（actinidin），有助分解腸胃的蛋白質，對於免疫、消化和代謝等有益處，舒緩腸胃鬆弛和不適、通便排毒等。 奇異果豐含維他命C，有助抗氧化、減少破壞身體的自由基。 奇異果還有其他抗氧化劑，包括葉黃素、β-胡蘿蔔素、葉綠素、奎寧酸、咖啡酸葡糖基衍生物、β-谷甾醇、綠原酸及酚類等。
不過，有些人不喜歡奇異果皮的味道，咀嚼時會有苦味，或者覺得果皮上的絨毛，讓口腔產生怪怪的感覺。 一般而言，奇異果的農藥殘存量很低，但最好還是要清洗乾淨，因為奇異果在包裝或運送過程中，可能會被汙染。 至於奇異果皮的營養，高銘鴻表示，奇異果連皮吃其實不會有奇怪味道，但營養卻是超加分，因為奇異果皮比果肉含有更多黃酮類化合物、抗氧化劑和維生素C，且纖維也是果肉的2倍。 高銘鴻在臉書專頁「大禹治水 恩主公醫院 高銘鴻醫師 三峽北大鶯歌泌尿科」發文指出，奇異果含有纖維、維生素C、維生素K、維生素E、葉酸、鉀、抗氧化劑。 不僅增加免疫力、有助抗氧化、有益消化道，也可助卵巢排毒4大好處。
奇異果連皮吃: 奇異果 連皮吃秘訣
英國皇家醫學會「食物與健康論壇」前主席葛蘭薇（Marilyn Glenville）更指出：「奇異果皮的抗氧化物質是果肉的3倍。」有助對抗身體的發炎反應。 蘋果分為紅皮、青皮與黃皮，含豐富膳食纖維與果膠，可調節腸胃功能，蘋果多酚有抗氧化作用，以中醫屬性來說，不燥熱也不寒涼，幾乎適合各種體質，青皮蘋果更富含維生素A與B1。 然而，根據衛福部食品營養成分資料庫顯示，香蕉的廢棄率竟高達35.3％，絕大多數是香蕉外皮，而這個部位的營養價值如血清素含量，其實更勝於果肉。
市售幾種常見的水果到底能不能連皮、或帶籽吃？ 凡是想改善肥胖的人，不難發現很多飲食建議都有個共通點——減少白米飯、白麵包等精緻澱粉的攝取，也就是所謂的「減醣」。 就西醫觀點，無論男女生，如果在食用奇異果後無過敏情況，或是非處於腸胃道消化虛弱、腎功能不佳情形下，都是可以食用奇異果的。
奇異果連皮吃: 奇異果怎麼吃？有什麼作用？
結果八成的人居然還「順便」解決了便秘的困擾。 金奇異果價錢會較貴，因產量比綠奇異果少，味道及質素都比較好。 奇異果連皮吃 新西蘭的金奇異果每年盛產於5至10 月，12月市面上的金奇異果主要來自意大利。 今年春節連假長達10天，交通部高公局昨表示，國道主要交通量集中在初一到初五，其中雙向高峰落在初三，南向初二前建議下午時段… 嘉義火雞肉飯名聲越來越響亮，很多人到嘉義玩都會想嚐一碗嘉義正統的「火雞肉飯」。 日前有一名網友上網發文表示，想問嘉義目前哪間雞肉飯沒有排隊，意外掀論戰。
奇異果百匯（parfait）：在玻璃杯中放入一層低脂優格，再放一層奇異果切片，然後一層低脂的格蘭諾拉燕麥（granola），最上面鋪一層蜂蜜和堅果，美味又營養。 將大蒜、萊姆汁、油與鹽調製成醬汁，把奇異果和雞肉切塊，在醬汁中醃泡30分鐘。 冷凍巴西莓（acai pulp）、香蕉和蜂蜜加水打成泥，上面再放些奇異果切片、藍莓、杏仁果切片、無糖的椰絲和可可粒（cocoa nibs）。 在玻璃杯中放入一層低脂優格，再放一層奇異果切片，然後一層低脂的格蘭諾拉燕麥（granola），最上面鋪一層蜂蜜和堅果，美味又營養。
奇異果連皮吃: 健康雲
奇異果果皮上的絨毛其實可以清除乾淨，只要利用乾淨的廚房紙巾摩擦果皮、用蔬果清潔刷清洗，或是用湯匙輕輕刮果皮的表面就行了。 奇異果連皮吃 曾有研究顯示，每天吃3顆奇異果，持續3周便可顯著降低血壓，並俱有抗血栓形成的作用。 奇異果中豐富的維他命C，能幫助人體合成膠原蛋白，是抗氧化劑，抵禦肌膚老化。 而奇異果中豐富的維他命E也是抗氧化劑，幫助延緩衰老。
- 豐富的膳食纖維可以幫助腸道健康，除了排便不卡卡之外，腸道菌還能調節生理代謝，有助於血脂、血糖調控以及免疫力的維持。
- 很多人的三餐飲食，對於這3種營養成分的攝取量經常是不足的，最簡便的方法就是連皮一起吃奇異果，便能快速補充營養。
- 食品營養成分資料庫分析，每100克奇異果含有73毫克維生素C，是檸檬的2倍；金黃奇異果的含量更高達90.1毫克。
- 冬天因為氣溫下降，再加上日照變短、空氣濕度下降，都會讓疾病傳播速率增加，尤其是呼吸道相關的疾病，更容易在短時間內散佈。
- 芒果皮和果肉容易分開，但原來芒果皮有豐富的營養價值，它有豐富維他命E。
- 很大，尤其是生過小孩的媽媽，肚子怎麼樣都瘦不下來。
將大蒜、萊姆汁、油和鹽調製成醬汁，再把奇異果和雞肉切塊，放入醬汁中醃30分鐘；接著開始燒烤奇異果雞肉串，邊烤邊塗抹醬料。 最近網路上盛傳「奇異果早餐減肥法」，只要連續一個月吃奇異果當早餐，平均可瘦下兩至三公斤，獨創這種減肥法的日本學者本橋登，持續吃一年，瘦了10公斤，至今未復胖。 本是要解決皮膚暗淡的問題，我曾讓多名女性每天喝水三千C.C.。
奇異果連皮吃: 飲食正常卻便秘？ 醫曝原因竟是它
她指，飯前食水果，有助進食正餐的份量減少，幫助體重的管理。 而飯後進食水果，可以幫助某些營養素的吸收，例如水果的維他命，飯後食有利於鐵質的吸收。 含有較豐富維他命 奇異果連皮吃 A、C、 E，具有抗氧化能力，可以延緩衰老、減低心肌梗塞及癌症的風險！ 根據美國農業部組織的數據， 抗氧化能力以100克計，綠奇異果是862，金奇異果約1,210，奇異莓屬於新品種所以沒有資料。
還有大小像葡萄一樣的迷你奇異果（kiwi berry），果皮光滑適合整顆食用。 奇異果好處多，其表皮有豐富纖維，有助改善或預防便秘。 由於結果綠奇異果表皮上有大量纖細絨毛，所以不建議連皮食用。 相反，金奇異果及奇異果梅表面上沒有絨毛，所以食用前用刷洗乾淨，便可放心整個食用。 張瑜芹指出，吃奇異果時可以連皮一起吃，不會有奇怪味道，反而能讓營養更加分，奇異果皮含有更多黃酮類化合物、抗氧化劑和維生素C，纖維也是果肉的2倍，有些人會對奇異果的外皮過敏，就不建議嘗試。 另外，果汁會流失很多營養，還會額外添加糖，所以還是新鮮水果最健康。
奇異果切片、冷凍作為夏天最營養方便的點心。 奇異果點心：奇異果切片、冷凍作為夏天最營養方便的點心。 延緩老化的奇異果早餐料理：冷凍巴西莓（acai pulp）、香蕉和蜂蜜加水打成泥，上面再放些奇異果切片、藍莓、杏仁果切片、無糖的椰絲和可可粒（cocoa nibs）。 奇異果做成優格百匯，是一道美味又營養的冰品。
高銘鴻補充，每100克綠色奇異果只有53大卡的熱量；黃金奇異果則有60大卡，屬於熱量較低的常見水果，非常適合正在控制熱量的朋友食用。 奇異果所含的膳食葉酸，對於孕婦與胎兒發育是非常重要的天然營養素。 維生素C是水溶性的，能夠防止細胞和血液的氧化損傷。 突然大量出汗（例如挑戰馬拉松、單車環島）、開始減肥等缺水造成的急性便秘，兩顆奇異果皮刷洗乾淨，連皮吃下肚，馬上通暢。
奇異果連皮吃: 醫師戴AR眼鏡手術 透視眼救脊椎側彎
除了表皮細毛可能引起過敏，奇異果當中的蛋白質抗原，也可能造成有些過敏體質的人在口腔、食道出現麻麻刺刺的不適感或是腹瀉、皮膚出紅疹的情況，這就是對於奇異果出現過敏的情況了，應避免再次食用。 奇異果含有蛋白質抗原，有些人食用後會出現過敏反應，出現嘴巴發麻、刺痛等情況，也可能出現腹瀉及皮膚出疹等情形。 但腸胃炎腹瀉的期間，就建議避開奇異果或是火龍果等水果，有助緩解症狀。 其實以中醫論點，孕婦屬於熱性、燥性體質，而綠色奇異果是屬於涼性水果，黃色奇異果則是溫性水果，所以孕婦奇異果是可以吃的！
此外，低血壓低人士亦需控制食用份量，否則會引致疲倦，頭暈。 雖然奇異果屬熱量低、高纖水果，過量食用又或者以奇異果代替其他水果，亦會令營養攝取單一及長遠失衡。 奇異果連皮吃 奇異果連皮吃 林旻樺建議可以把芒果皮洗乾淨後和果肉一起用果汁機打碎成芒果果汁再吃，也可以加鮮奶或優酪乳一起打，就能喝進芒果皮的好處。
繼之前說過的超級食物代表，這回要來介紹水果當中的良藥「奇異果」！ 奇異果本身富含大量維他命C、維生素和礦物質，不僅能抗氧化、減肥、幫助睡眠，更能有效提升免疫力。 除了介紹奇異果對人體的好處，ELLE也特別採訪知名營養師夏子雯關於奇異果的迷思，究竟奇異果是否連皮吃最健康、搭配什麼能讓效果加乘？ 奇異果果肉的營養價值非常高，可降低膽固醇和血壓，改善貧血，增強免疫力，幫助消化，緩解便秘。 果皮的營養成分也是相當豐富，其中纖維質、膳食葉酸和抗氧化物的含量特別高。
奇異果皮含有高含量、作為抗氧化劑的黃酮類化合物，具有抗癌和抗炎的特性。 奇異果皮中還具有大量不溶性纖維，有助於改善代謝功能，並可以提高整體心血管功能。 奇異果的果肉很甜，而果皮則是帶點酸、苦味。
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