在我們討論奇異果（簡稱奇異果）的貯藏選擇之前，我們需要先考慮成熟度。 奇異果通常是未成熟收穫，因為它給了它們足够的時間到達量販店。 因此，水果貯藏保存的原理就是設法抑制其呼吸、蒸散作用和微生物的滋生，同時降低乙烯的產生或積聚以減緩後熟作用。 依此原理設計的貯藏方式有多種，而家庭中最實用簡便的作法就是低溫貯藏法，亦即將水果貯放到冰箱冷藏室中。 但不是所有水果種類均適合放入冰箱中，有些熱帶原產的水果（如香蕉、芒果、木瓜等）天生怕冷，放入冰箱反會引起「冷害」，就如我們人著涼感冒一樣。
尤其是含水量較高的水果，水溶性維生素會藉由水果的汁液流失，所以不建議泡水；如果很在意變色，建議用乾淨的水快速沖一下，也可以延緩變色。 奇異果是抗氧化劑，可以保護胎兒的RNA和DNA不受損害。 它還可以對抗妳身體的自由基，控制疾病和不適，並保護細胞免於氧化的壓力。
奇異果要冰嗎: 懷孕期吃奇異果 健康好處這麼多！
在保存方面，由於奇異果是相當堅強的水果，要到零下1.7℃才有可能凍傷，因此幾乎不需要特別處理就可以直接放入冰箱冷藏室。 至於期限上，偏硬的約可存放達一個月，而已經成熟軟化的也能存放2周，甚至連切過、吃不完的，都能用保鮮膜包住再放進夾鏈袋中冷藏，就可以多保存3～5天。 在保存方面，桃子因為很怕受凍，所以應該放置在常溫環境中的陰涼處。 同時，桃子也會因為水分流失而降低甜度跟營養價值，因此日本桃農普遍會將桃子以乾的白報紙、烘焙紙妥善包裹後，避開冷氣及吹風機來存放。 而硬的桃子只要兩天就會軟化熟透到適合食用，如果要保存一周以上就得改以保鮮膜包裹，放進夾鏈袋中並留下少許空氣，置於冰箱蔬菜格存放。
- ◎奇異果、水蜜桃：一般買回的奇異果、水蜜桃還要在室溫下放個好幾天才會變軟，如果擺一顆蘋果在奇異果堆或水蜜桃堆裡，約可提早1天熟成。
- 若確認自己不會有這樣的反應，則可以挑選短毛或幾乎無毛的奇異果，經過充分刷洗表皮後再做食用。
- 十年來，我們透過新聞揭露問題，監督政策改變；我們從土地挖出動人的故事，陪伴農民同行；我們也以報導讓消費者與農業更加親近，透過餐桌與土地的連結，支持本土農業茁壯。
- 奇異果是相當營養的水果，含有豐富的維生素C等營養素，獲得許多民眾的喜愛。
金剛憂她被換角…重量級人物回應了 妹妹懷孕變植物人「慘被尪拋棄」 她獨自照顧3年出現奇蹟 老婦「不會寫字」領不出養老金 銀行員竟「嗆1句」網炸鍋…公司回應了. 網路上頻傳奇異果成分裡含有幫助嘴破癒合的營素，這是真的嗎？ 雖然維他命C有消除炎症的效果，但嘴破的原因繁多，可能是假牙扯傷、咬傷，或是免疫系統的問題，針對先前網路盛傳：「如果嘴破奇異果1天吃5顆可以幫助癒合」，食藥署已提出反駁，並表示此事沒有科學依據。 專家表示，香蕉、火龍果、奇異果、蘋果等水果，放進冰箱不但無法保鮮，反而容易加速本身及冰箱內其他食物腐壞的速度。
奇異果要冰嗎: 減肥注意！禮來新型藥物可望在美批准 受試者平均減少22.5％體重
但冰箱畢竟不是保險箱，食物仍是五天之內盡快食用完畢才好。 相比果肉，奇異果皮擁有更多黃酮類化合物、抗氧化劑和維他命C，纖維亦多2倍。 奇異果要冰嗎 吃果皮前，可刮掉皮上的細絨毛，會比較容易食用，或選擇黃金奇異果。 營養師吳耀芬表示，連皮當然會額外吸收纖維，不過口感不是人人接受，而奇異果果肉也含有纖維，可按個人需求選擇。 營養師高敏敏在「高敏敏 營養師」發文，表示奇異果要吃對顏色，對健康才有事半功倍的效果。 過完「冬至」後，接著就進入冬季倒數第二個節氣—「小寒」了。
- 奇異果熱量低，卻有豐富的膳食纖維，能增加飽足感，幫助減重。
- 最害怕濕氣、低溫的馬鈴薯，進入冰箱後其中的澱粉會變質，喪失鬆軟口感。
- 它還可以對抗妳身體的自由基，控制疾病和不適，並保護細胞免於氧化的壓力。
- 未熟的奇異果如果冷藏，需要1週以上的時間才會熟透，如果放置室溫，3～5天內就能熟透，可以每日用拇指稍微按壓測試熟度。
- 「已熟型」水果指在採收時已經成熟，若未放入冰箱冷藏，很快就會過熟、爛掉的水果；「後熟型」水果是在採收時還未完全成熟，必須擺放在室溫環境一段時間繼續熟化。
如果奇異果略帶彈性即代表已可食用，測試方法與牛油果或桃類同。 紐西蘭奇異果的原生種其實來自中國，當地稱為「獼猴桃」，只是飄洋過海到了紐西蘭後，由於外型神似紐西蘭特有的夜行性珍禽「奇異鳥」，因此被改稱為「奇異果」。 此外，由於氣候與土壤的不同，紐西蘭擁有獨特的火山灰土壤、清新空氣及純淨水質，相當適合種植奇異果，口感、品質也較佳。
奇異果要冰嗎: 奇異果有相剋食物嗎？不能和牛奶一起吃？
綠奇異果的膳食纖維比黃金奇異果多，所以口感上沒有黃金奇異果那麼細膩綿密。 每100克的綠奇異果含3克膳食纖維，而每100克的黃金奇異果則只含1.4克膳食纖維。 奇異果要冰嗎 這類水果不論是冷藏或室溫保存都需要分開，若是冷藏，建議裝入塑膠袋，袋口稍打個結，避免釋放出的乙烯影響冰箱內其他水果的品質。 這類水果怕水分流失，但也需要呼吸，因此，可用紙張包覆後再放入塑膠袋，塑膠袋防止冰箱吸收水果水分，紙張則幫助吸收水分，避免水氣凝結孳生細菌、發霉。 記得塑膠袋口只要稍微打結不需綁死，要維持透氣，別讓水果悶壞。
如果你口味偏甜，不妨等待陽光金果熟成至比較軟柔時才進食。 前者是偉大的，如果你計畫在幾天內吃它，而後者當你不太確定什麼時候吃它。 奇異果要冰嗎 從實驗結果得知，切好冰著的哈密瓜，維生素C流失情況最多有25％，其次是奇異果12％。
奇異果要冰嗎: 水果和什麼一起吃會得甲狀腺炎?
奇異果擁有低血糖指數，不會導致胰島素上升，這對懷孕婦女防止妊娠糖尿病來說非常重要。 奇異果是非常好的維生素C來源，它包含了140%的每日需求量水平，因此很適合懷孕的媽媽。 奇異果要冰嗎 綠奇異果熱量較低，每100克的綠奇異果含58千卡熱量，而每100克的黃金奇異果則含63千卡熱量，相差不多，但數字而言，始終綠奇異果較低。
許多水果連皮吃能夠讓更加促進腸胃的蠕動，近日但近日有網友在PTT上發文詢問：「奇異果會吃皮嗎？」而該問題也掀起了許多網友的熱烈議論。 奇異果的功效還包括提升免疫功能，治療肝臟疾病，消化不良，貧血，泌尿系統問題，呼吸系統疾病，腦疾病等。 因為只要有一點損傷，傷處就會迅速變軟，然後變酸，甚至潰爛，讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味，嚴重影響奇異果的食用品質。 奇異果和很多水果一樣，一旦變軟成熟，一兩天內就會軟爛。
奇異果要冰嗎: 紅棗／台產沒藥性？ 研究說沒差別
或者你也可以像對待大多數蔬菜一樣去做——切下剩下的部分（然後是一些），然後吃剩下的。 我們從市場買回來的水果仍是具有生命的個體，它們會從事「呼吸作用」，將養分消耗分解以產生能量、維持活力；水果也會行「蒸散作用」使水分逐漸從果皮表面逸散而去；此外水果因香甜多汁而易被微生物侵襲，導致發霉腐爛。 另值得一提的，很多水果成熟時會產生一種叫「乙烯」的氣體，加速水果的成熟和老化。
