爆鮮蛤蜊湯底 有好多新鮮蛤蜊，這一鍋的湯頭跟石頭鍋的香氣不同，蛤蜊的海味十足，加蔬菜煮過後滋味更加分，我喜歡這鍋蔬菜的美味。 這鍋湯頭有先用豬肉加麻油、以及肉桂等中藥材爆炒過，再加入大量蔬菜雞骨費時熬煮的高湯，整個湯頭味道非常香。 上桌還看的到裡頭的大塊豬肉，石頭鍋加入菜盤的蔬菜涮煮，整個很甘甜非常好喝。 從大學時代開始，我就認為沒有什麼鍋物能動搖老四川的神聖地位直到這次來台中時朋友熱情的推薦了–這一鍋!!!! 搭高鐵免費接駁車160經過秋紅谷時就被”這一鍋”的外觀吸引，台中餐廳門面不大不誇張的話好像很難吸引客人上門。
- 麵線口感微Q帶點咬勁不會糊糊爛爛的，鹹香的滋味很正點，吃完我們又續點了一盤，不必加價有夠讚。
- 這一鍋台中朝富殿｜中午吃完品虹橋看完國美館草間彌生，晚上接著又要吃飯了，只能說這個台中一日食旅真的是吃貨團，晚餐既然還要吃麻辣火鍋，不是很熱嗎？
- 258元，有11顆丸子可以吃，口味分別是花枝丸、雪花牛肉丸、鮮蝦丸、川丸子、墨魚丸各二顆，盤子很美但吃起來就是還OK！
- 所以決定來訂個這一鍋皇室秘藏鍋物的火鍋外帶。
剛開始看這個店名以為是精緻的小火鍋，沒想到份量超級多! 不只湯頭很厲害，肉盤份量更是多到堆成山一樣，菜盤也是滿到爆炸，整個份量超多根本是大胃王等級的一大鍋啊!! 環境舒適有質感，還有飲料冰淇淋無限供應，一份客單價300多元非常超值，難怪網路討論度很高。 聽聞85度c跨足火鍋界已經一段時間了，早先已經在台北開兩間，名字很有趣，就叫這一鍋皇室秘藏鍋物，聽說還可以扮皇上，不過我們一直以為他們是要走小火鍋路線，顆顆? 沒想到他們竟然是直接走鼎王麻辣火鍋餐廳的路線，就讓我們來看看這間從台北開下來的這一鍋厲不厲害囉。 這一小鍋，一個承載豐厚飲食文化，裝盛濃郁情感的個人精緻鍋物專門店，以現代感的設計語彙，揉合著寫意東方的新中式氣息，體驗空間裡傳遞出的人文情感。
台中這一鍋: 台中火鍋餐廳～這一鍋旗下新品牌『這一小鍋』，台中大里新開幕！個人鍋。飲料、明治冰淇淋無限供應。
」，有頂級和牛、霜降松阪豬、天使紅蝦、霸王蝦、鮮活蛤蜊、鮮凍小卷等選擇，還有哈根/蛋糕無限量供應、Bar/龍泉/嘉士伯啤酒無限暢飲。 」要另外加70元/人，選用青花椒、四川大紅袍等多種辣椒，吃起來香醇濃郁，麻大於辣，如果覺得不夠辣，還可以請他再拿麻辣醬來加。 本身肉肉香氣還好，需要沾醬吃，但口感上不錯，涮一涮都很軟嫩，不會乾硬或柴柴的。 不過有待加強的是建議可以在櫃台或是桌邊放個服務鈴，不然服務員與櫃檯接待真的頗難找到人 ….
本來是點到剛剛那裡而已，後來又很錯誤的加點了綜合丸208，說錯誤是點太多，不是不好吃，丸子是手工做無誤，而且新鮮度很好，看起來不是做好冷凍的，是常溫狀態，吃起來也不錯吃，算是可以點。 白飯採自助式免費取用，使用霧峰益全香米，微黏帶Q的口感還不錯。 一旁的火鍋調味料有：特調醬油、蔥花、辣椒、蒜苗、御用醋醬汁、陳年香辣醬、蒜泥、祖傳腐乳醬。
台中這一鍋: 這一鍋 吃到飽、麻辣火鍋吃到飽、高級 麻辣鍋 吃到飽
大氣端莊的中國風設計，古典而雅緻的用餐氛圍，搭配香氣四溢的鍋物，十足享受。 副食可以選擇白飯、冬粉、烏龍麵、王子麵，或者加價10元選寬河粉、和古早味肉燥飯。 肉燥滷的很嫩味道很香，再加上肉鬆美味更升級，這古早味肉燥飯老公說好吃，不小心就把一整碗都吃光光。 滷肉飯加上爆多的肉盤跟菜盤，這樣的份量大胃王來吃都沒問題。 培根豬的口感帶點咬勁比較脆，吸收濃郁甘甜的老火湯頭，不沾醬就很好吃。 這樣一大盤火山培根豬肉份量超多，光吃肉就已經飽了。
出菜速度還蠻快的，很快就看到蔬菜盤，肉盤也很快就上桌，點餐完到可以用餐的速度算是不錯，等待的時間可以順便上個廁所或是弄個醬料不會無聊。 這一鍋台式酸辣鍋非常妙~湯頭真的就是常吃到的酸辣湯風味，但它沒有勾芡。 牆面有他們的各種鍋物照片，別以為平價小火鍋的湯頭就很馬虎，他們的湯底用雞骨加上大量的蔬菜洋蔥蘿蔔熬煮，味道特別甜。 厚切的松阪豬一盤份量不少，我發覺仨小鍋的食材用料真的不手軟給料很大方，難怪網友大讚評價很高。 二樓也是以4人方桌為主，座位寬敞舒適加上親切服務，很多客人吃過都會再回訪，我們今天來看到好多桌都是帶小孩來用餐，Google評論上很多人都說讚，超過1300好評4.9星很厲害。 愛吃辣的朋友除了加麻辣原湯之外，很推薦再加一點火鍋沾醬中的特製香麻醬，會讓湯頭的辣度更提升，滋味又不一樣喔。
Cookie是網站伺服器用來和使用者瀏覽器進行溝通的一種技術，它可能在使用者的電腦中儲存某些瀏覽行為資訊，但是使用者可以自由經由瀏覽器的設定，取消、或限制此項功能。 大腸頭、牛肚、牛筋、老油條也是麻辣鍋的才有的鍋底料，需要久煮入味才好吃，不過每次上的品質不太一定，部分牛筋會煮不爛，或是牛肚切太厚很難咬斷，大腸頭和老油條真的超超好吃，麻辣鍋的靈魂配料。 這一鍋台中朝富殿｜中午吃完品虹橋看完國美館草間彌生，晚上接著又要吃飯了，只能說這個台中一日食旅真的是吃貨團，晚餐既然還要吃麻辣火鍋，不是很熱嗎？ 這一鍋是以單點的方式, 價格與鼎王/老四川差不多. 御膳麻辣鍋/一品酸菜鍋是以人頭計算(98元/人), 如果要鴛鴦鍋搭配老火湯一桌+150元.
整體來說，這一鍋皇室秘藏鍋物的湯頭跟食材都不錯，只是消費方式、價位，有向鼎王、無老鍋致敬的feel，偏中高價位。 當天是午餐時段來用餐，看了菜單後決定點這More霸氣698價位，10%服務費另計，感覺品項和價格相對有吸引力。 美食旅遊部落客，巨蟹座A型，今年是寫部落格第17年，採訪國內外超過5000間店家，最喜歡吃麵，著有「剎有其食！在地人的台中隱藏版美食」一書。
商妮特別看一下菜單，如果吃不夠單點一份只要120元，愛吃肉的朋友肯定會大滿足。 一次次服務人員在我們還沒覺得要加湯加鍋底時就出現，都讓我們備感貼心，發覺她們還會用手遮蔽著濺灑出來湯，更讓我覺得備受呵護。 據其他人的說法，鮭魚跟蝦子都新鮮好吃、曼波魚皮像沒味道的布丁。 ，喝起來有點像清淡版的無老鍋，都是走藥膳豚骨的路線，但老火湯的藥膳味淡很多，是滿溫潤的口感，不錯喝。
台中這一鍋: 台中個人小火鍋 #5 拾鑶鍋物
超特別的說，結果這次來吃起來變得頗一般，不知道是不是有改了比例還是崇德店的沙茶比較厲害 不過整體來說吃下來還是不錯啦！ 我們兩個人的肉盤份量都很多，老公的菜盤更是多到爆，煮了三回合才煮完。 兩種湯頭都很好喝，涮煮青菜商妮覺得還是老火湯比較好吃；涮牛肉、豬肉則兩種湯都很搭。 菜盤好大一盤，基本盤有新鮮蔬果、菇類還有火鍋料的組合。 如果不喜歡火鍋料的人，可以選擇全蔬果的菜盤，我們各選一種，發現純蔬果的菜盤份量非常多，將近基本菜盤的兩倍，愛吃蔬菜的朋友點這個一定會吃得很過癮，甚至吃不完。
▼松阪豬的造型很吸睛，就像是兩朵盛開的玫瑰一樣，料理的方式是整朵玫瑰松阪豬直接往鍋裡丟一旁的沙漏漏一次是30秒，連續6次也就是3分鐘，松阪豬就會自動散開且熟透，就可以直接食用啦！ 先姑且不說這故事的真實性，不過確實為這一鍋增添許多神秘色彩，加上店內氣氛與「不時的皇上駕到」，還真有幾分皇室秘鍋的樣子。 對了一進來的時候都會發圍兜兜，我覺得超需要的，不然吃火鍋到處亂噴，衣服會髒掉，圍兜兜也很可愛，舉頭望明月，低頭吃這一鍋，滿有創意。 台中這一鍋 第二輪再點好點滿，肉品質都很不錯，油花都滿美，伊比利豬也很好吃，這間肉品真的滿可以的，然後第二輪生魚片鮭魚變小了，但現在鮭魚缺貨，可以吃到好像就算不錯了。 海鮮不多，只有蝦子跟小卷兩樣，稍稍有點可惜，如果重點海鮮的這間就可以PASS，但雖然只有兩樣，也是滿新鮮的，希望海鮮可以再多一點，然後第二高價位就有海鮮。
另外他們的招牌鳳凰回巢鍋是以鍋計算NT$680元(含老火湯底/黃金腐竹/鹿野雞/福氣粥). 深堂紅的肉片都切的略有厚度及大片，吃起來很過癮，其中「無骨牛小排、快樂豬五花」最好吃，鴨血豆腐也都入味，牛肚、牛筋也是必點。 」的麻辣鍋是用郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、牛骨及中藥材慢火熬煮而成，吃起來香辣而不嗆辣，我覺得對我來說算是小辣而己，辣度也無法調整。 「滿堂紅台中廣三SOGO店」店內座位還算是寬敞，以4人桌為主，中間還有一個大長桌，就算一個人來吃也ok。
台中這一鍋: 【台中】這一鍋皇室秘藏鍋物 麻辣火鍋 老火鍋-85度c版的鼎王+無老鍋
其中，餃子類選用新鮮直送的溫體豬肉，以及友善農耕的契作信義鄉高麗菜，以黃金比例內餡包入於薄度適中的1.65公釐麵皮中，成就一顆顆飽滿圓潤的煎餃，再以文火漫煎4分鐘，掀開鍋蓋滋滋作響，一粒粒招牌流心脆皮煎餃美味上桌。 據了解，「九初」台中首家旗艦店開幕營運後，預計今年底前還有兩家門市將在中部地區陸續開出，未來將逐步拓展至其他縣市。 創立10年的這一鍋餐飲集團，首度跨出鍋物、燒肉品牌屬性，切入以麵食為主的家常料理，集團耗時一年籌劃研發，推出全新品牌「九初 流心脆皮煎餃」，主打煎餃、麵點及秘製漢方滷味等多樣豐富性餐點，首家旗艦店插旗台中美村路上，並於今日試營運。 上選梅花豬肉 295元，完全忘了幫他拍獨照哈，風采完全被和牛搶掉了哈。 世界太小還剛好遇到認識的坐隔壁桌，就順便借拍了一下食材哈，分別是綜合海鮮拼盤&特選雪花牛肉 680元、雪紋松阪豬肉 470元。
有圖片可以看得更清楚，兩人用餐很推薦點雙人套餐份量超多，價位不貴799元就能吃得很豐盛。 這鍋的辣椒有雲南青花椒、四川大紅袍、燈籠椒等數種辣椒加上數種漢方中藥材，依照古法繁複工序熬煮而成。 單喝湯頭覺得香跟麻的比例拿捏得剛剛好，不會太突兀。
裡頭有好多豆腐及鴨血，菜單中有特別註明這個湯頭有牛肉成分，不吃牛的朋友要避開。 火鍋湯頭有五種選擇，都是很有來頭，光是看文字介紹就覺得每一種都想點來吃吃看，最後我們選了御膳麻辣鍋以及老火湯鍋，這兩鍋都是限量款，需要加價70元。 台中的凌晨宵夜場就是要吃火鍋啦不管是麻辣鍋還是鴛鴦鍋都好棒棒！ 知名火鍋品牌「這一鍋」新推出的Share More吃到飽，真的超棒！
這兒大部份都是四人桌，也有少部分的雙人桌，或者直接用隔屏把四人隔成兩人的座位；另外還有包廂區域，但裡頭坐滿滿就不好意思拍了，大家再自行去看看吧呵。 溫馨提醒：店內冷氣超極強，強到不管吃再多火鍋熱湯還是冷到直發抖，走出店外鏡片會霧化的那種程度，請務必攜帶外套。 香滷大腸頭 NT$248, 除了藥材滷煮外, 看到還有一些辣椒, 故帶點微辣. 但是缺點是腸泥好黑、好粗，建議剃一剃，不然口感會扣分，吃起來沙沙的！ ▼最後還有「皇帝送甜湯」真的很有貴妃的Fu阿～！
台中這一鍋: 台中米其林指南
這一小鍋推出五種湯頭可做選擇，還有碳酸飲料、明治冰淇淋任你吃，也有提供少量的飯後水果，需收服務費，一開幕生意還不錯。 台中｜這一小鍋 台中｜這一小鍋 愛吃肉肉補充蛋白質的我們選擇真飽雙人餐的20盎司的肉肉，內容有培根牛肉&板腱牛肉+梅花豬肉。 台中｜這一小鍋 這一小鍋除了醬料區，還有氣泡飲和冰淇淋是無限制飲用的；由於店內沒有收服務費只有收一人20元的清潔費用，因此像筷子和湯匙以及要加湯的湯頭等等都是自助式喔。 新鮮的白蝦蝦肉結實Q彈，味道非常甜，我們光是吃這20隻蝦就吃得很過癮！ 這樣的海陸雙人套餐內容豐盛，不到1000元真的很划算，兩人用餐不要點單人鍋，推薦點這個更超值。 仨小鍋物選項真的很多，這張菜單還有海鮮鍋系列以及雙人套餐。
知道自己在吃丸子們的概念，味道與口感上就是不好也不差的概念，中規中矩啦！ 最後店員都會每桌詢問今天用餐滿意度，然後店員有送我們香蔥油條，好像是每桌都有送，這個上次我去這一鍋單點也有點，也是頗好吃，但他最後吃飽才出現，真的吃不下了啦有點浪費，建議下次要送可以早點送(誤)。 麻辣三寶一定要來一下，都加價了當然要吃好吃滿，有大腸頭、牛筋、牛肚，建議一開始點多一點直接下麻辣鍋，不然要等他入味要一點時間，我覺得牛筋超好吃的阿，他鴨血也很入味很可以，喜歡吃麻辣鍋的真的可以來這間。 只有第一輪店家會先用六拼盤裝六種經典肉品，之後就會用正常盤子上菜，我覺得這間的肉品算是眾多麻辣鍋裡面算好吃的。 這一鍋吃到飽台中竟然也有開分店真的太讚了，台中麻辣鍋吃到飽408元起，竟然有生魚片吃到飽，裝潢食材都超棒，營業到半夜12點。
以個人平價小火鍋廣受歡迎，150元就能吃到堆成小山滿滿料以及特色湯頭，還有自助吧白飯、飲料、冰淇淋無限吃到飽，免服務費外帶還有一鍋折價20元優惠，吃飽喝足享受美味小火鍋不必花大錢。 仨小鍋物菜單以個人小火鍋為主，個人鍋依序選擇湯底、主餐、附食；另一個爆款限量鍋系列有別於一般火鍋店，都是精選手路菜等級鍋物，熟客們都會點這個系列。 開鍋就有熟食小菜飲料自助吧、附食米飯麵類無限續點吃到飽，一整套吃下來最低只要238元就能吃飽喝足，CP值蠻高的。 有別於一般火鍋店收10%服務費，這裡只要每人加收20元清潔費，用餐時間90分鐘。 主打平價個人小火鍋，好吃份量足還有自助吧熟食小菜飲料無限供應、附餐米飯麵類無限續點，一個人不到300元就能吃飽喝足，環境乾淨舒適加上服務親切，Google評論超過千則4.9星真不是蓋的，我們吃過也喜歡，值得回訪。 小伍手路鍋菜單火鍋種類多達13種，雞肉，牛肉，土雞肉、素食鍋物通通有，價位150~230元之間，點鍋物都有附贈自助吧吃到飽，免服務費外帶還有每鍋折價20元優惠，CP值蠻高的。
提醒一下，不喜歡加工品的火鍋料要換成全蔬果菜盤要在點餐時先講，這一小鍋可以提供兩種選項，商妮覺得服務蠻不錯的。 火鍋沾醬也是自助取用，其中最特別的是他們自己炒的特製香辣醬，味道特別香。 店員有介紹這個香辣醬不僅當沾醬好吃，吃麻辣鍋吃到一半再加點香辣醬到麻辣湯頭裡，會把麻辣風味更提升，喜歡吃辣的朋友可以試試。 台中這一鍋 一波波的低溫來襲，今年的冬天感覺來得早了些，因為我們家都是火鍋控！
台中這一鍋: 台中市朝富殿
麵線口感微Q帶點咬勁不會糊糊爛爛的，鹹香的滋味很正點，吃完我們又續點了一盤，不必加價有夠讚。 菇神首采是米其林必比登推薦火鍋，以各式菇類料理作為特色，愛吃菇類的你不能錯過！ 除了餐前菇類小菜外，還有花菇滷肉飯、家傳菇菇鍋，外面吃不到的香菇種類這裡通通有～愛吃海鮮的人這裡的新鮮鮑魚和干貝也值得一試。 主餐的選擇性更多了，牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、海鮮…多達20多種選擇，價位不貴最便宜285元就能吃到。 單人鍋的好處就是一個人或是多人用餐都沒問題，想要吃簡單一點或是澎湃一些，都有各種選項可以滿足。
吃法很簡單，每個人都會收鍋底費，然後可以免費無限加湯與吃鍋中的料，例如麻辣鍋就是無限吃豆腐、鴨血啦！ 然後想要鴛鴦鍋或是較特別的湯底口味價格則是會再加價，大家可以研究一下。 滿喜歡澳洲和牛霜降，雖然是澳洲和牛但還頗好吃，跟其它間的澳洲和牛感覺有差，這邊的肉品真的有單點的水準，煮到粉紅色最好吃超嫩的。 台中這一鍋 然後我沒有後悔加麻辣鍋，因為他麻辣鍋真的很好吃，非常入味，有些店家麻辣鍋煮久了就不辣了，這間一直有辣且很好吃很香很麻。 台中這一鍋 生魚片如果點第二高價位只有兩片，最高價位就吃到飽，第一輪上的生魚片比較多，第二輪開始鮭魚變得有點小片，但還是算好吃。 火鍋料跟青菜種類滿多，菇類、高麗菜、白菜、玉米、米血、龍蝦沙拉丸、排骨酥等通通有，還有香菇鮮肉漿跟墨魚漿也頗好吃，通通自己夾吃到飽，歐還有提供泡菜很可以。
▼再來是造型特別的乳香嫩豆皮，咬起來的口感特別嫩，不會像是炸的豆皮比較韌，別看這小小的一顆，煮起來膨脹過後還是挺大的。 飲料部分除了自助區的飲料外，還有特調用點的，有紅茶、綠茶、烏龍茶跟奶蓋，當然要點奶蓋阿比較特別，外面一杯奶蓋也是60起跳，荔枝紅茶系列還滿不錯喝的。 整體來說，吃個人鍋價位比較不容易失控，而且白飯、飲料、冰淇淋不用另外花錢點，算是跟輕井澤有點不一樣，只是原來對手是鼎王，同一間店又多了這一小鍋，一間店要拼兩個對手，真的是很辛苦阿。 喜歡吃林聰明沙茶鍋的朋友，這一鍋味道很接近，個人獨享不到200元真的很超值，推薦必點。 這一鍋的沙茶叻沙醬也是老闆自己炒的，我們原本看菜單叻沙鍋以為是偏南洋風味，但其實是台式沙茶鍋風味，吃起來很像林聰明砂鍋魚頭的味道，好吃好吃。 小火鍋的料不少，一鍋裡頭有魚板、蟹肉棒、板豆腐、蛤蜊、香菇貢丸、魚餃、豆皮、金針菇、高麗菜…等多種火鍋料，麻辣鍋還有多了Q嫩鴨血。
，這種價位還有飲料冰淇淋吃到飽而且還一口氣提供八種口味真的很加分!! 我們兩個把八種口味都吃了，最喜歡紅豆、抹茶、巧克力、莓果，都好好吃。 飲料冰淇淋都是無限自助取用，飲料是汽水檸檬茶之類商妮覺得比較一般；冰淇淋是日本明治冰淇淋，一共有八種口味，非常有誠意，吃完火鍋記得留一點胃的空間吃美味冰淇淋。 這一鍋 台中這一鍋 皇室祕藏鍋物，享受武媚娘膳食秘方鳳凰回巢鍋與神仙牛肉，這一鍋 麻辣鍋果然強大。 85度C一跨足火鍋業就一創佳績，繼台中朝富店之後，2014年末也在崇德路展店，開幕不到幾個月時間逢用餐時就是滿滿人潮。
今年底開幕後已經來吃不下五次，真的很想推薦給大家！ 今天到的是「這一鍋 台中崇德殿 Share … 這一鍋吃到飽台中竟然也有開分店真的太讚了，台中麻辣鍋吃到飽408元起，竟然有生魚片吃到飽，裝潢食材都超棒，營業到半夜12點這一鍋台中崇德殿吃到飽地址：台中市北屯 … 這三種和牛都好吃，和牛的油脂香氣都有出來，而且入口即化，「香蔥風味和牛、麻辣風味和牛、孜然風味和牛」有三種口味，切的比較厚一點，我覺得口感更棒，而且三種調味各有特色，不會因為煮了麻辣鍋之後就被蓋掉自己的風味，這個建議可以多點幾份。 其他像是「滷大腸、滷牛筋、滷牛肚、鴨血」也很好吃。
餐廳內座位數不少，裝潢以中國風為主，紅藍燈籠加上中國窗花隔間，既古典又時尚的裝潢，整個用餐環境很有質感非常不錯。 這一小鍋是這一鍋旗下新品牌，主打個人鍋物，一個人也能品嘗精緻美味。 目前台中市有大里跟麗寶兩家分店，我們今天到麗寶店吃飯，位在麗寶OUTLET一樓，好停車交通非常方便，吃完可以順便逛逛週邊的商店街，逛完再去附近的泰安派出所跟崴立機電櫻花步道賞櫻，安排半日遊剛剛好。 我們喜歡將青菜、豆腐、菇類放在「老火湯」裡煮，因為那湯頭裡的精華完全可以被這些食材所吸附，味道溫和更添鮮甜。
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