實際上在調製這款酒時，糖漿可以視個人口味增減，加入糖漿的話其實會有點過甜；另外使用搖盪法來調會比較輕盈，比直調來的接受高。 基酒部份有些人可能不太喜歡龍舌蘭的味道，也可以減量使用。 雖然加了蔓越莓汁，但這杯酒其實濃度也不低，千萬不要看它顏色粉粉的就輕忽了！
- 蘭姆酒早期是運用煉糖剩下的糖渣，加水稀釋之後再加入酵母發酵而成，蘭姆酒種類非常多，單純就釀造的方式以及顏色，可以分成白色、金色、黑色蘭姆酒三大類，口感截然不同。
- 這篇文章提供了在家就能調製的7款調酒教學，便利商店就能買到的材料，加上每款調酒製作時間不超過30秒，讓「居家酒吧」輕鬆開張。
- 黛克瑞可說是以蘭姆酒為基酒的調酒中最具代表性的一杯，蘭姆酒與萊姆汁的比例3：1可以取得最佳的口感，剩下的只是調整糖漿的用量。
- 例如伏特加加上熱帶果汁，屬於你的調酒馬上就能輕鬆調配出來。
- 3.攪拌均勻後，放入調酒棒；可將檸檬片輕抹杯口丟入，增加香味。
- 傳統的龍舌蘭 shot 喝法會搭配鹽巴和萊姆角，通常會在杯口抹上鹽巴，喝下酒後再拿起萊姆角咬。
（搖盪法）/將可樂以外的材料倒入雪克杯後加入八分滿冰塊，搖勻後連同冰塊倒入杯中，從上方緩緩加入可樂，稍加攪拌後即可飲用。 說明：這是酒吧中常用來拼酒的簡單調酒，其實就是龍舌蘭加碳酸汽水的飲用法，如果掌心沒有蓋好，會讓酒液在撞擊時噴出。 這種調酒在氣泡的掩蓋下，很容易在氣氛High時不小心喝多，需注意。 總之沉默的第三者亦為三合一調酒的一種，但以4：1：1或5：1：2的比例調製，威士忌比例過高，短飲起來會有點吃力，參考經典調酒大全的酒譜後，我就一直採用2：1：1的比例來調製，如此一來也可以選擇特性比較強悍的威士忌來調製。 這瓶酒要到酒專才買得到，但我曾在大一點的家樂福看過，價位約800。
奇奇調酒: 威士忌酸酒／威士忌沙瓦 Whiskey Sour（20%～25%）
Highball 的中文常見的說法是深水炸彈，與其說是一樣調酒的名字，更可以說是一中調酒公式，以「酒類+蘇打水」組合的酒精飲料，其中又以「威士忌蘇打」最有名。 Highball 因為酒精濃度低的特色，也可加入其他果汁，是女生、學生之間非常熱門的暢飲款調酒。 調酒新手常見的一個問題，調酒杯有高有低，有什麼差異嗎？ 這種傳統的古巴調酒，經典配方由五種材料組成：白蘭姆酒、白砂糖（也有人用甘蔗汁）、檸檬、蘇打水和薄荷，如果能使用古巴島上常見的檸檬薄荷，滋味更是不在話下（檸檬薄荷可以在花市找到，但其實一般的薄荷就很美味惹）。
3.攪拌均勻後，放入調酒棒；可將檸檬片輕抹杯口丟入，增加香味。 至於六大基酒，是指伏特加（Vodka）、蘭姆酒（Rum）、琴酒（Gin）、龍舌蘭（Tequila）、威士忌（Whiskey）、白蘭地（Brandy），下面一一介紹。 基酒是指「調酒的基底」，為該調酒的主要材料，通常占最大的比例，酒精濃度高，約在40~45%之間，且多為蒸餾酒。 通常每種調酒會使用至少一種以上基酒作基底，只有少數會用利口酒。
奇奇調酒: 檸檬糖 Lemon Drop｜伏特加
說明：這是酒吧經常被點的調酒，但我不是很喜歡只用罐裝萊姆汁的調法，所以多以搖盪法來調，然後用檸檬汁代替萊姆汁，並加入少許糖漿調味，作成VODKA SOUR的形式（SOUR指將基酒加入檸檬汁與糖漿後採搖盪法製作的調酒）。 這是款不太容易調製的調酒，其中添加的糖漿增加了味道的層次，整體味道是偏酸的。 生蛋白在這款調酒中是作為一種乳化劑使用，因此當飲料製作時，蛋白經過搖動能形成特殊口感的泡沫。
兩種材料的比例建議約1：4，也就是調製到接近啤酒的酒精濃度，蘇打水的單純讓威士忌仍能保有香氣，卻沒有高酒精濃度的負擔與辛辣口感，讓不敢喝威士忌的人也能輕鬆享受威士忌的樂趣。 酒吧經典的調酒 Vodka Lime，材料取得容易，搭配檸檬引用，更能表現伏特加的風味，如果想要仔細品味伏特加，推薦你來一杯萊姆伏特加，從伏特加、萊姆汁 2：1 的比例入門，在家也能輕鬆調一杯屬於自己的 Vodka Lime。 加入果汁的調酒，建議還是使用新鮮水果自己榨汁，使用罐裝果汁的話很容易產生藥水味跟苦味（但蔓越莓汁比較難取得，一樣使用市售的果汁就好）。 另外因為新鮮水果酸甜比較不固定，也可以再另外準備檸檬汁、糖漿，依照自己口味做酸甜的平衡。
奇奇調酒: 高粱＋cc 檸檬
您可以在他的 YouTube 頻道、他的網站和 Instagram 上關注這位收入最高的調酒師，以了解更多信息。 可悲的是，Bannie Kang的身家目前還不為公眾所知。 你的薪水也是可以預測的，每年大約 40,000 美元。 色我愛奶霜柔霧唇釉，注入乳木果油成分，創造出潤澤修護十分滑順的奶霜質地，輕盈不顯厚重，薄擦厚塗皆可創造不同層次妝效，粉嫩可愛小水壺鑰匙圈造型，搭配粉色珠鍊隨身配戴還能成為造型配件。
- 較講究的酒吧大多不會使用精鹽，因為精鹽比較鹹且粗糙，所以大多使用岩鹽，質地比較細且鹹度不會太高，這種鹽一般的超市即可購得，但高級的超市可以找到更好的。
- 如果要做水果調酒，建議步驟先將水果類的酸甜度調整好，最後再加上烈酒，才不會因味道不對而浪費了太多烈酒。
- 然而「長島冰茶」也有一些小變奏，不過自己在家裡比較容易辦到的如：用小紅莓汁取代可樂的「長堤冰茶」、用香檳取代可樂的「比佛利山冰茶」、用白蘭地取代琴酒的「德州冰茶」、用波本酒取代龍舌蘭的「觸電冰茶」……等。
- 5、將柳橙片放在酒杯中（更具個人喜好可以放置其他水果），將鳳梨片鑲嵌在杯口，作為裝飾，最後插入調酒棒即可。
- Daiquiri 起源據說是由一位在古巴南部 Daiquiri 礦區工作的美國工程師 Jennings S. Cox 所創，當時為了應付炎熱的礦場工作環境，結合古巴標誌性的蘭姆酒，混合簡單易取得的綠色檸檬和糖，既消暑又能提振精神。
B-52 這款 shot 最吸睛的地方就在於分層，這個 shot 是由下而上依序由咖啡利口酒、奶酒、橙酒組成。 因為都是利口酒，所以 B-52 其實滿好喝的，讓人可以一直 shot 下去，但也因此讓人忘了它濃度其實還不低。 B-52 實際上是轟炸機的名字，也代表著喝完它的感受。 野格是相當常用來喝 shot 的藥草酒，野格是來自於德國的酒款，根據官網裡面使用了 56 種不同的藥草製成。
奇奇調酒: 「經典調酒」「琴酒」Hanky Panky 的起源與做法
這種倒酒法有人稱為『杯壁下流』，確實，這是讓碳酸飲料沿著杯壁與冰塊空隙流入杯底的方式，加上冰過的通寧水與洗過的冰塊，可以讓氣泡的流失量減到最低。 這個看似多餘的動作，其實包含了幾個目的：冰塊『洗』過之後稜角會被去掉，融化速度會稍慢（因為冰塊都是稜角先融化），喝起來不會很快變稀。 說明：這杯加上冰塊容量高達300ml左右，所以要用較大的杯子來裝。
●琴酒（Gin）的原料是杜松子，酒名就是緣於法語杜松子（Geninever）的發音。 無色透明且具有特殊的香味，只要加些果汁就相當好喝了，是懶人調酒的最佳選擇。 奇奇調酒 此外，從家用冰箱拿出的冰塊，表面都會有一片白白的雜質，它是冰塊帶有冷凍庫氣味的部分，不洗的話會影響調酒的口感。 8字形搖法…看久了會有點僵硬，而且如果大家都這樣搖就很無趣了，反而像台灣這種到處都有飲料店的地方，可以發現各種有趣的搖法，買飲料時多參考看看也不錯，我從開始調酒至今也換過3-4種搖法。 作法：先在杯中加入八分滿冰塊，然後依序蓋上隔冰器與蓋子搖盪，搖盪完成後拿下蓋子，透過隔冰器將酒倒入杯中。 凡是以水果為原料製作的蒸餾酒都可稱為白蘭地，不過Brandy一詞目前用來統稱以葡萄為原料釀製，再經過蒸餾而成的酒。
將糖漿換成紅石榴糖漿，就成了『聖地牙哥』，也是蘭姆酒的產地之一。 2.搖酒器裝入1/2杯冰塊，依序加入琴酒和柳橙汁，搖盪均勻。 作法：（直接注入法）/將琴酒倒入裝滿冰塊的杯中，然後加入通寧水輕輕攪拌，將檸檬片放入杯中或掛於杯緣，放入吸管與攪拌棒即可飲用。 10 款經典調酒推薦就先到這邊告一段落，下次到酒吧可以從這幾杯開始。 奇奇調酒 如果你想要認識更多經典調酒，每年 Drink International 都會公布全球各大酒吧暢銷的前 50 名經典調酒，可以參考這篇中文文章：「2020 全球最受歡迎調酒 TOP20」。 如果你想試著在家居家調酒買醉，小編也在這篇調酒教學：「居家小酌、派對必備，7 款調酒教學，簡單到不可思議！」推薦 30 秒即可開喝的調酒。
基本上只要有澱粉的穀物或根莖類作物都可以作為 Vodka 的原料，馬鈴薯、黑麥或小麥等是常見的原物料。 伏特加本身是沒有什麼味道，這樣的特性，讓伏特加成為常見的調酒的基酒。 杯口先用檸檬（果肉處）抹過使其濕潤，在鹽堆上旋轉杯口沾鹽以製作鹽口杯，完成後在杯中加入冰塊，將伏特加與葡萄柚汁倒入稍加攪拌。 果汁』的飲用法非常常見，伏特加無色且無特殊的氣味的特性，不易影響其他材料的味道，加入果汁後酒味很容易被掩蓋掉。 影片中，YouTuber分享了韓國五種以經典燒酒為主的調酒，分別搭配冰淇淋+雪碧、養樂多、巧克力牛奶還有韓國當地汗蒸房必備的甜湯。
白蘭地亞歷山大（Brandy Alexander），亞歷山大是一種調酒形式，會在基酒外搭配鮮奶油，帶著奶酒的香氣。 威士忌一詞源自蘇格蘭語，是指「生命之水」，是所有以穀物為原料，並經過「陳年」工序（在橡木桶中成熟）所製造出來的蒸餾酒之通稱，口感獨特鮮明，容易與其他副材料衝突，因此以威士忌為基酒的調酒並不多，主要還是以純飲為主。 一般指的琴酒多為此類，口感辛辣，「Dry」是指口感傾向不甜之意。 酒液無色，氣味清香，可單飲也適合調酒，故琴酒也被譽為是「六大基酒之首」。 伏特加在19世紀的俄羅斯是貴族最愛的飲料，意外導致官員們飲酒過量，蘇俄帝國末代皇帝尼古拉二世於是下令將伏特加的濃度限定在40%，避免過高的酒精濃度傷害人民健康，沿襲至今，才讓市面上的伏特加酒精濃度多半在40%左右。
「不過當然要確保它好喝。我很不喜歡在酒吧點到看起來有趣，實際上卻很難喝的酒。每個我做的酒都得要好喝才行。」他說。 豬肋排是Brick的招牌，肉超飽滿吃起來很過癮，口味甜甜的，幾乎是我每次到Brick都必點的，本來確實是我最喜歡的餐點，但這次被雞腿卷篡位了，變第二名推薦XD. 冰塊裝滿雪克杯，倒入1 奇奇調酒 盎司馬里布椰子蘭姆酒、1/2 盎司柑曼怡香橙香甜酒、1 盎司白蔓越梅汁、2 盎司罐裝椰漿 。 鼻子尖尖鬍子翹翹的經典人物從歷史紀錄可以得知，海盜超愛蘭姆酒（詳情請洽史傑克船長）。 但其實在早期蔗糖還是貴得要死的時代，海盜們的心頭好是西班牙的 Aguardiente（發音大概是“阿瓦爾電的”），在西班牙文中就是「火加水」的意思，是屬於烈酒的總稱，但在當時巴西指的是當地的甘蔗燒酒 。
將50ML 葡萄柚伏特加、15ML桑椹酒、15ML藍柑橘酒倒入雪克杯，再加入15ML藍柑橘糖漿、15ML黃檸檬汁，稍微攪拌一下中和味道。 水果酸甜清新的口感，琴酒和檸檬汁配搭蘇打水，帶來酸甜氣泡的口感，最上層有厚厚奶香味的泡沫，整體喝起來層次感豐富。 外觀上就像是一位聖誕老人穿著紅色棉衣、臉上掛著毛絨絨長鬍子，對著你微笑。
對於長期在海上工作的水手，喝一點琴蕾能夠有效改善水手們臉色蒼白、情緒低落的情形，當時琴蕾多以濃縮萊姆汁為主，但口感較甜膩，因此後來越來越多的酒吧開始使用新鮮的萊姆汁，降低琴蕾的甜味，沒有萊姆汁的話，檸檬汁也是很常見的替代選擇。 瑪格莉特是少數以龍舌蘭維基酒的熱門調酒，幾乎每間夜店、酒吧都點的到。 有時會看到藍色、粉紅色的瑪格麗特，是因為有些酒保會以「龍舌蘭＋橙酒＋鹽口杯」為基本公式，加入草莓、哈密瓜等口味的調酒或是糖漿。 以其原料為名，龍舌蘭是原產自墨西哥的植物，莖部富含水分及糖分，故被用來發酵釀酒，也因為它獨特的植物香氣，適合調配成口感濃厚的調酒，或以「shot」的方式飲用，先抿一口鹽巴，將龍舌蘭酒一飲而盡後，再含食檸檬片，別有風味。 這杯居家調酒是由琴酒經典調酒「Gin Fizz」做改編，將清爽的芭樂汁搭配酸甜梅粉香的「仙渣餅」，就如大家所喜愛的芭樂沾梅粉的口感；由於在家中比較少會準備純糖漿，所以將原經典酒譜中不甜的蘇打水換成了有甜度的汽水來補足甜度。 和其他 5 款基酒相比，以白蘭地作為基底的經典調酒比較少。
許多書都指定用塔巴斯哥辣醬，比例就自行斟酌，我有時會灑上一點胡椒粉。 螺絲起子是最簡單的調酒之一，相傳是在伊朗油田工作的美國工人在伏特加加入柳橙汁，再用螺絲起子攪拌而成；台灣的工人也常把維士比套各種飲料來喝，通常用衛生筷攪拌，味道還不錯。 奇奇（Chi Chi）是用伏特加、鳳梨汁、檸檬汁和椰漿調製而成的一款雞尾酒。 “奇奇”有時髦的意思，也可以用椰子利口酒來替代椰奶，但它和使用椰奶調製出來的雞尾酒味道完全一樣。
更簡單的方式是在虎口放上一小撮鹽，一手拿龍舌蘭、一手拿萊姆，先舔一小口鹽巴後趕快喝 shot，再咬萊姆。 這杯調酒顏色通常會是藍綠色的，所以會加入藍柑橘酒或藍柑橘糖漿，另外果汁則多會用鳳梨汁混和其他果汁而成。 以龍舌蘭為基酒的通常瑪格麗，鹽口杯是一大特點，在飲用時先碰觸到鹽巴接著才是龍舌蘭。
奇奇調酒: 調酒推薦總結
波夢波丹也算是 Sour 系的調酒之一，也就是基酒加入了酸、甜（糖漿、利口酒……）。 如果你是調酒新手，你一定要知道這杯血腥瑪麗裝的是什麼藥，血腥瑪莉主要成分是番茄汁，沒錯，這是一款「鹹的」調酒，喝起來鹹鹹辣辣的，調酒驚悚的名字就先警告你，膽小者勿入！ 小編本人（生理女性）沒有很懂這款特殊調酒的風味，不過血腥瑪麗讓你食慾大開的調酒，很適合搭配肉食（還有薯條）一起飲用。 血腥瑪麗的原型，最廣為人知的就是源自英國女皇瑪麗一世，在她在位執政期間，反對新教，燒死了許多新教徒，而有了血腥瑪莉的稱號。 血腥瑪麗是由一名叫 Fernand Petiot 的調酒師發明的，並在 1920 年代禁酒令結束後將這款調酒配方從巴黎帶到紐約後開始廣為人知。 你是一位享受男人、享受美食、享受生活女子，適合來這杯柯夢波丹，柯夢波丹酒精濃度較低，是一杯推薦給想要優雅暢飲但不想馬上進入超ㄎㄧㄤ模式的人。
首推摩西多 Mojito，其他像是瑪格麗特 Margarita 、黛綺莉 Daiquiri 低酒精濃度的也可以試試。
和其他幾款調酒基酒相比，威士忌是氣味比較突出的一款。 多數威士忌帶有麥芽的香甜氣息，更有許多人追求經過泥煤燻過帶有煙燻泥煤味的威士忌。 說明：六大基酒中，就屬蘭姆酒與可樂最合，由於可樂呈現深色，因此使用何種顏色的蘭姆酒在外觀上差別都不大，可以選擇自己偏好的蘭姆酒來調製。 說明：與霜凍黛綺莉相同，這杯調酒也因作家海明威的喜好而風行。 奇奇調酒 莫希托作法上雖然麻煩了點，但卻很值得一調，有個偷懶的作法是直接用透明汽水（例如雪碧）同時代替蘇打水與糖粉，雖然好喝但我並不推薦。
“奇奇”有时髦的意思，也可以用椰子利口酒来替代椰奶，但它和使用椰奶调制出来的鸡尾酒味道完全一样。 人们从这款产自夏威夷的热带饮料中可以清晰地体味到凤梨汁的清甜和椰奶的醇香。 從夢境創作的調酒（左）及粉色調酒（右），好似油漆從杯緣滑落。 他 環顧了工作室，拿起一瓶外型像桃子的義大利渣釀白蘭地 。 Rich 還被公認為第一個參加知名慈善活動“誰做飯”的調酒師。
螺絲起子喝起來有點像有酒味的柳橙汁，伏特加選的不好會很像在喝甜的實驗室酒精。 5、將柳橙片放在酒杯中(更具個人喜好可以放置其他水果)，將鳳梨片鑲嵌在杯口，作為裝飾，最後插入調酒棒即可。 如果要做水果調酒，建議步驟先將水果類的酸甜度調整好，最後再加上烈酒，才不會因味道不對而浪費了太多烈酒。
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