米蘭披薩整體價格是不算便宜，但是真的能吃的出來食材的品質，適合聚餐分享，就能享用到更多豐富不同的餐點。 milanopizzeria義大利米蘭手工 窯烤披薩 這草莓披薩餅皮上頭還有加一點砂糖與草莓果醬增加甜味，冰凍過的打發鮮奶油吃起來有點冰霜的口感，冰涼香甜，加上莓果的酸甜滋味，讓這披薩吃起來酸甜適中不膩，為這一餐劃下滿足句點。 喔對了，米蘭還有提供自製的辣油，可別因為名中有「辣」字就害怕它，因為它真的不辣，主要是提味增香，能吃到明顯的花椒香氣，讓現在已經較少吃辣的我也非常愛，這天還有同桌的朋友續了第二盤呢。
天使光環是主廚江哥自行研發的獨門商品，源自於義大利口袋披薩Calzone Pizza，原來的版本長得有點像餃子，而江哥則是把它製作成一個環狀，所以才取名為天使光環。 milanopizzeria義大利米蘭手工 窯烤披薩 將日本生食級的大顆干貝窯烤過後，底下鋪上菠菜、上方刨上起司和鮭魚卵。 干貝的烘烤程度得宜，外層有著烘烤的香氣、內裡仍然保持軟嫩多汁；加上帶著自然甘甜與鹹香的鮭魚卵，這讓本來就十分喜歡吃干貝的我感到更加欲罷不能。 後來找了機會和朋友一起去吃過兩三次，每一次嘗試的口味和品項都讓我們很滿意，也能理解為什麼價位會「看似」比起其他披薩店高昂。
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我說過，PIZZA的靈魂在於餅皮，這次的餅皮再度改良，瞧這餅皮更多層次了，在嘴裡咀嚼滿是麥香氣息，搭配冰涼豐厚的鮮奶油，真得非常銷魂美味啊。 之前吃過米蘭的甜披薩，我便念念不忘那好滋味，吃過一次便能永生難忘的甜點真得不多，米蘭的甜PIZZA可以排在我人生中美味甜點的第一名。 來到米蘭一定一定要點份甜披薩，這裡的甜披薩出場就是不一樣，乾冰噴灑華麗上桌，像是仙女下凡一樣啊(笑)，男生如果帶女生第一次約會來到米蘭，記得一定要點甜披薩，女生看到這樣的乾冰甜點一定都會很開心。
米蘭披薩老闆為食材進口商，就連開胃湯品，也要讓你喝到真材實料，湯底主要是生蠔熬湯打成泥，湯頭喝起來順口帶有鮮味，使用風乾的帕馬火腿，包裹著生蠔，也自然增加湯頭的鹹味，出餐後再加入一點鮮奶油提味，真的是一碗暖心的湯品。 用餐當天是假日沒有預約，等了一會才有位，不過入座後，感覺店家人手不足，不但沒時間點餐清理桌台，連出餐的速度也很慢。 因是所有餐點都是現點現做，時間也就拉長不少，好在味道滿不錯的，價錢方面偏高。 最低消每人350元(另計10%服務費)，建議假日用餐先電話訂位，自己還想試試其他披薩，例如甜的口味。 我其實聽過不少身邊的朋友都說過：『我不喜歡吃Pizza』，就連我自己也not a fan，因為真正好吃的Pizza實在難找。 在義大利米蘭手工窯烤披薩，也許你能找到你夢想中的那塊pizza，更有可能從此顛覆你對Pizza的認知。
milanopizzeria義大利米蘭手工 窯烤披薩: 台北松江南京美食 | 義大利米蘭手工窯烤披薩。特色冰披薩與客製化高檔食材，父親節餐廳推薦(含菜單menu價錢)
牛骨髓烤到軟嫩香滑，輕鬆簡單就是一挖就是一湯匙充滿油脂與精華香氣的骨隨，肉質軟嫩，牛骨高湯喝起來很純粹與清爽很沒有負擔的好喝。 milanopizzeria義大利米蘭手工 窯烤披薩 我發誓他吃起來跟台式炸雞完全不同，外皮乾爽，但肉汁完全都鎖在雞肉裡頭，雞肉超嫩的還帶有類似酒香味，忍不住想一吃再吃。 紐約客牛排有一些油筋，瘦肉也蠻有咬勁，牛排當然是越生越好，同桌有人不吃太生的牛排，所以我們的牛排熟度大概是3到5分熟，整體肥瘦比例挺完美的，咬下去鮮甜肉汁就在嘴中四溢，沾一點海鹽提味更是完全襯托出肉質鮮甜，這時如果能來上一瓶Dry的紅酒配大塊牛排，人生至高享受！
- 我們一行人像看明星演唱會般欣賞披薩從無到有的過程，師傅相當熟練，超迅速就完成一份披薩，父業子承，感覺得出來老闆也很以兒子為傲！
- 五顏六色的生菜沙拉像是花園一般繽紛，嚴選國外進口的芝麻葉搭配多款堅果蔬菜，不僅視覺上非常討喜，同時也是營養滿分。
- 服務生服務挺勤的，在上羊排之前已經先換好刀叉，如果你講求氣質的，那就用刀叉來切，豪邁點用手抓起來直接啃，羊肉真的吃起來很嫩，用的是紐西蘭進口的六個月小羔羊，不沾醬本身就有很有風味，完全沒有羊騷味。
- 的底層使用冰鎮過後的披薩餅皮，口感類似千層酥的層次，中間撲滿同樣冰鎮的法國鮮奶油，吃起來的味道很像冰淇淋，上頭再擺放黃色奇異果，加以果莓跟黑醋栗點綴，視覺跟味覺形成美好的撞擊。
- 也因為經過了這一道窯烤的手續，將油炸過後多餘的油脂都逼了出來，讓炸雞吃起來外皮更加酥脆且不油膩。
- 這回和大家團聚，提前吃了聖誕大餐，將義大利米蘭手工窯烤披薩的菜色多方嘗試過後，更加可以體會到為什麼來過的好友都如此讚賞。
相較於干貝，生蠔就比較不是我平時會吃的海鮮，主要是害怕較生腥的味道、以及其軟爛的口感。 義大利米蘭手工窯烤披薩採用的為美國大生蠔，一上桌時眾人紛紛驚呼於它的超大個頭，笑鬧著說：「比我的手大！」、「這顆都快跟我臉一樣大了！」而我看見如此大的生蠔雖然有點卻步，不過上頭有鋪上起司並且窯烤過，想著還是要來嚐試看看。 milanopizzeria義大利米蘭手工 窯烤披薩 一般外面餐廳的烤田螺，通常看不到田螺的殼，就放在圓盤上鋪滿起司，像似章魚小丸子一般，大多時候吃到的就只有起司味道，反而蹧蹋了田螺。 這裡用特調的Sauce加上一些巴西利去烤田螺，一份是六顆，我們點的是兩份的量，巴西利的味道重一些，整體來說算是不重的鹹味，口感不像以往有些餐廳口感如橡皮那樣，這裡很脆彈，對餐廳還有提供專用的夾子與叉子，讓你方便食用。 跟許多義大利餐廳相比，這裡的確沒有太多氣派的裝潢，但桌椅擺設與氣氛仍具有一定的水準，華麗的黑色襯金牆面，以及柔美的紗幔，牆上還掛了不少江哥四處旅遊以及跟朋友在餐廳用餐的照片，來到這裡餐桌上的料理才是會令人在意的重點，這裡也是許多饕客不斷回訪頗受好評的主因。
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▲清脆爽口的生菜、蕃茄、果乾等食材，淋上主廚自製的羅勒醬、mozzarella起司，調和出截然不同的味道而口齒留香。 義大利米蘭手工窯烤披薩明亮高雅的空間，更是親友或商務餐聚的不二選擇。 草莓披薩中間那一層吃起來很像冰淇淋，但其實是最簡單的冰凍鮮奶油，清爽不膩口，再加點草莓將增加層次感，是大人小孩都會喜歡的好滋味。 烤田螺是在歐洲很常見的料理，在台灣較常吃到的是加了滿滿的大蒜調味，Milano Pizzeria 採用的是獨家研發香料，添加了茴香蓋掉田螺的土味，但卻不會搶過原本的鮮味。 選用台灣土雞雞胸肉，雞胸肉有先醃過吃起來一點也不乾柴，先炸後烤兩道功夫使得外皮酥脆雞肉香嫩，沾上塔塔醬特別對味，很涮嘴。 這個口味比較能滿足我對甜點的期待，除了草莓之外，佐上的是處理過的白色金沙與其他碎巧克力，吃起來酸甜度協調，很滿足。
牛肋條的口感稍微嚼勁，但意外得很好咬，也吃的到烤香氣、不會過於油膩。 身為食材進口商的江哥，將所有最好的原物料在自己的餐廳裡呈現，並且多方嘗試、堅持許多細節絲毫不馬虎，才能讓義大利米蘭手工窯烤披薩所提供的料理，廣受到如此多人喜愛吧。 位在小吃店家林立的四平商圈，義大利米蘭手工窯烤披薩藏身在大樓的二樓，有點隱密難以立刻察覺，但也因為如此，來到義大利米蘭手工窯烤披薩的人幾乎都是專程前來的回頭客，只為了一嚐主廚的好手藝。
第二種口味的Pizza是德國豬腳，從來沒吃過這種口味，我喜歡他搭配的酸菜，微微的酸度剛好提味解膩，獨門香料醃漬的德國豬腳烤起來不會太硬，反而吃得到Q彈有勁的豬肉膠質與豬皮，再搭配主廚特製蜂蜜芥末醬和芝麻葉，這個口味也很好吃。 再來這個要隆重介紹，也是店家自製的辣油，我平常吃小辣這個我覺得幾乎是沒有辣度，口感帶點麻，但是香氣超棒，本來只沾一點點試味道，吃了一口後面每一口都狂沾一大堆，單吃酥脆的Pizza餅皮沾這個油我就夠了。 使用大甲芋頭製作內餡，搭配精心烘培的鹹蛋黃，並在餅皮撒上口感微酸的莓果點綴，冰披薩餅皮的Ｑ彈口感和芋泥的甜、蛋黃的鹹、莓果的酸三種口感交織在一起卻很契合，是一道口味細緻又豐富的完美甜點。 ，卻是一家連外國朋友吃過都大力推薦的義式餐廳，分享給跟我一樣愛吃手工披薩的你。 其實一路吃到這，我們許多人真的都已經覺得太飽了，但這回江哥替我們準備了墨西哥辣椒口味，同樣是鋪得滿滿的、吃得出甘甜的鮮蝦，墨西哥辣椒的風味不會太過嗆辣，而是入口咀嚼後，才從喉間慢慢溫熱起來；加上風乾蕃茄、橄欖等的酸楚陪襯，吃起來相當過癮。 這天江哥幫我們準備的是菠菜乳酪的蔬食版本，裏頭除了滿滿的菠菜乳酪餡，還有蘑菇、甜椒等等蔬果，雖說是蔬食，不過因著乳酪的濃郁、蔬果本身的鮮甜、以及烤得酥脆的外層餅皮，所以吃起來的口感豐富度，仍然不亞於其他葷食的披薩。
將肉質軟嫩、風味獨特的德國豬腳細細切成容易入口的大小，不油不膩的香氣與披薩餅皮完美結合，再搭配店上自製酸菜與芝麻葉清香交織，佐以蜂蜜芥茉醬呈現出德國的絕佳風味。 披薩上頭擺滿肥瘦相間的德國豬腳肉、蜂蜜芥末醬跟芝麻葉，鹹甜的香氣伴隨著稍有咬勁的豬腳肉質，形成很棒的對比。 我是 Nora，別名桶子葉，一個差點得厭食症、而被食記拯救的女孩。 上頭擺著草莓、覆盆子、黑莓、蔓越莓，中間白白的吃起來有點像是冰淇淋霜，詢問老闆才得知原來真的就是打發的鮮奶油。
milanopizzeria義大利米蘭手工 窯烤披薩: ►依地區 / 台灣 / 北部
米蘭正中間是最吸睛的透明化廚房，架設兩個窯爐做不同餐點窯烤，一台窯爐溫度設定在攝氏500以上，專門製作肉類及排餐，另一台窯爐專門製作披薩溫度設定在300度，相當講究。 空間相當寬敞，簡約又以窗光自然光線流露於室，玫瑰花椅低調沉穩的氣質相當優雅，又以義大利威尼斯面具及柔和的英文歌曲，營造輕鬆的用餐氛圍，目前都採梅花座也有以隔板區隔，建議先電話訂位，想在家安心享用也有提供外帶服務。 江哥雖然看起來很嚴肅，但一提到美食就會笑容滿面滔滔不絕，他對各國食材都瞭若指掌，也喜歡跟大家討論各地美食，我想心裡對美食有愛的人，才能料理出最動人的樂章。 先不說披薩配料，光是餅皮就夠讓我銷魂，一般吃速食店的我是不吃外面那一圈餅皮，因為那一圈餅皮通常是又厚又硬，但米蘭pizza的餅皮我卻是可以每一個部位都不放過，就連外面那一圈都好吃的像是千層餅乾，這也是傳說中吃了會流淚的pizza美味的部位啊。 milanopizzeria義大利米蘭手工 窯烤披薩 米蘭炸雞用秘製裹粉酥炸炸雞，一份裡頭有六七塊，雞腿大腿骨、雞翅、雞腿通通都有，金黃的外皮好酥喔，吃下去會有咖ㄔ咖ㄔ的脆皮聲，單吃皮都覺得好美味，整個炸雞不用加什麼胡椒粉或是七味粉，單吃就相當迷人。
料理薯王是用薯塊裹粉下去烤，有灑上一些巴西利，無油炸還是能吃得到其酥脆，吃起來一點都不油，脆脆的外層與酥軟帶有甜味的內裡，單吃就很有趣。 餐廳還有提供韃靼醬、蜂蜜芥末醬與辣油三種沾醬，不用炸的只用烤的薯塊，沾上特調的辣油，入口是鹹的，辣與麻的後韻慢慢衝出來，很有後韻，感覺很像吃牛肉麵的辣油感；蜂蜜甜甜的感覺，很妙，比一般蜂蜜芥末還甜，但不會太膩；韃靼醬有一點奶味與蘑菇，鹹甜感滿有趣的。 挑了椰子口味，義大利奶酪和柔軟鮮奶油被香餅皮包裹住送去窯烤，最後以椰子屑點綴，表皮酥到不行，吃起來一點也不油膩，咬下去還有驚喜，除了滑順的奶油外還有巧克力醬爆出來，很有亮點也非常好吃。
milanopizzeria義大利米蘭手工 窯烤披薩: ►依地區 / 台灣 / 南部
米蘭披薩的披薩餅皮吃起來比一般連鎖那種的薄些，但吃起來還是有咬實感，有酥度但不會感到很油膩。 像一般連鎖的那種我通常都不太喜歡吃餅皮，但是米蘭的披薩餅皮對我來說薄厚度適中，且嚐到的麵粉的香氣，吃的出來麵粉的真的就和一般那種不一樣，是我連一口都不想留下，全喀光光的好吃餅皮。 米蘭使用的是美國Prime等級的牛肋條肉，加上些許自製的香料，讓這牛肋條除了鹹甜外還多點了香草來豐富整體味道的層次。
值得一提的是整隻白蝦摘下的蝦頭也沒有浪費，經過窯烤至酥脆，成為餐桌上畫龍點睛的美味小點，非常適合搭配店上的德國生啤酒食用。 細緻的蟹肉搭配香濃的蟹黃，搭配會牽絲的起司，咀嚼著蟹肉細小的纖維，濃郁的海味逐漸在嘴中化開，讓愛吃海鮮的我，感到非常幸福。 ，只能跟好朋友或家人一起來吃，因為只有真正的朋友或家人才會不介意你把他們的份給吃光。 milanopizzeria義大利米蘭手工 窯烤披薩 milanopizzeria義大利米蘭手工 窯烤披薩 使用最頂級的桂丁雞來製作炸雞，搭配自製的炸粉，將桂丁雞的多汁緊緊鎖住在裡頭。
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