首家門市於2018年開設在台北市主要的都會商圈，營業面積約80至100坪，品項數規劃為3,600項，生鮮、日用品均有，由於營業面積比較小，是縮小版的全聯，因此店名設定為「mini」，最大的特色就是引進多樣化的熟食料理，強化生鮮、烘焙與咖啡。 目前有信義信安店（西川隆親自設計）、中山建國北店、文山羅斯福店、板橋僑中店、竹北店等。 全聯福利中心擁有千家門市，每家門市的營業時間略有不同，大部分為早上9點到晚上10點。 欲確認各家門市的地址與營業時間，建議至全聯官網查詢最為正確。
活動方式：動期間於PX Pay APP福利熊遊樂場，每扣100福利點可享「PX Pay轉轉樂機會」乙次。 扣200或500或800福利點即可加價換購MINI BROWN & FRIENDS暖心火鍋祭主題商品乙款。 2017年8月13日，全聯福利中心北屯二店傳出羅姓員工在本年五一勞動節因職災過世，全聯不願意出示亡者錄影帶，遭到網友發動抵制運動。 2017年5月23日，導演吳念真在臉書發文，質疑全聯福利中心未經同意、擅自取用他的照片大打端午節廣告。
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2013年5月，全聯實業總部遷至臺北市中山區敬業四路33號（全聯實業大樓，近大直美麗華百樂園商圈），林敏雄旗下的全聯實業、元利建設與華泰商業銀行都遷入；土地是向農田水利會承租30年，建案由全聯實業興建規劃，華泰商業銀行與元利建設向全聯實業繳納租金。
2006年11月7日，第29屆時報廣告金像獎頒獎典禮在中視攝影棚舉行，奧美廣告製作的全聯福利中心電視廣告《找不到篇》獲得影片（電視）類商品別通路服務項金像獎，奧美廣告製作的全聯福利中心平面廣告《購物籃篇》、《收銀台篇》獲得平面類商品別通路服務項金像獎。 2008年3月，首次展開會員制度，推出「全聯福利卡」，憑卡購物享有卡友優惠服務活動，退貨需攜帶福利卡及統一發票。 1989年，中華民國國防部決定，國防部福利總處各福利站專營國軍福利品供應業務；故行政院改施行〈各機關學校員工（生）消費合作社供應公教人員日常生活必需品實施計畫〉，改由公教人員組織消費合作社接辦公教福利品供應業務，並委託「中華民國合作社聯合社」（簡稱全聯社）辦理公教人員生活必需品之統一議價及供貨事宜，同樣享有政府優惠。
全支付目前可綁定：國泰銀行、玉山銀行、台新銀行、聯邦銀行、第一銀行、彰化銀行、凱基銀行、永豐銀行、華泰銀行，共9家銀行的信用卡。 全聯推出的印花集點活動方法十分簡單，只要於全聯消費，單筆每滿200元就可獲得1枚印花，累積一定數量的印花後再加價購即可。 2020年10月，綠色和平第二次發布 「臺灣零售通路企業減塑評比報告」，全聯居冠但仍不及格，全聯超市雖承諾「2021年蔬果裸賣達到 50%」，但並未有更具體的執行方式。。
2018年6月8日，收購景岳生物科技旗下蛋糕烘焙連鎖店白木屋食品。 6月，於台北市開設第一間小型店「全聯mini輕超市」，營業面積約80至100坪，約為一般店型的一半，展店定位為都會區商圈及社區店。 2022年1月，多家全聯分店傳出分店主管制訂每天販售咖啡業績配額，如果未達銷售目標就要基層員工分攤購買未達標的咖啡杯數，全聯表示應是單店管理未周全，會再加強內部溝通。 2020年7月，發布2019年企業社會責任績效報告書，報告中指出減塑行動的減塑目標⑴每年減塑 25% 以上。 ⑵至2021年蔬果將100%不使用塑膠盒包裝，裸賣蔬果可達到 50%。。
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值得一提的是，二代店設置農產銷售的公益平台，讓有機小農業者可以自行將農產品放到就近的全聯福利中心門市上架並自行定價，全聯僅收少數的管銷費用，減少盤商低價收購狀況。 全聯推出的印花集點活動每檔都可兌換不同好物，活動方法十分簡單，只要於全聯消費，單筆每滿200元就可獲得1枚印花，累積一定數量的印花後再加價購即可。 PX Pay可利用以綁定的信用卡線上儲值，於APP介面點選「福利卡管理」，輸入要儲值金額及支付密碼即可完成。 因廣告遭質疑影射陳文成，全聯福利中心於廣告播出後當晚火速下架。
福利點數也可用於兌換商品、印花活動等優惠，詳細資訊可見全聯官網。 本活動限活動期間使用PX Pay(信用卡/儲值金)、全支付於實體門市支付消費金額，交易達指定月累積金額立即回饋指定會員等級之福利點數。 然而只是透過壓低價格，消費者很容易就隨價格移動，並不會認同企業的服務。
「PXGo!全聯線上購」是由全聯推出的線上購物平台，可透過網站或APP購物，預購全聯各檔期人氣商品，不但可同步累積點數，還能利用可跨門市、分次領取的「分批取貨」，或直接裝箱宅配的「箱購」服務(滿$799免運費，未滿須收取$100運費)，讓消費者不再受時間地點限制，輕鬆購物。 全聯會員使用的會員卡稱為福利卡，消費回饋的點數稱為福利點，加入全聯會員不僅可以累積點數，還有會員專屬的優惠等活動，以下來看看相關介紹。 2019年10月，綠色和平首次發布 「臺灣零售通路企業減塑評比報告」，九家零售企業企業包含（依字首筆畫排序）：大潤發量販店、 好市多、全家便利商店、全聯福利中心、美廉社、家樂福（含量販店與便利購）、統一超商、頂好超市、愛買量販店，沒有一家合格。 2015年11月23日，「財團法人全聯善美的文化藝術基金會」成立；2016年3月30日，全聯福利中心旗下的「財團法人善美的文化藝術基金會」與中華民國文化部簽約，接手國立傳統藝術中心經營權，2017年1月27日，全新的宜蘭傳藝中心重新開幕，開幕當日即吸引7,000人次入園。 1974年11月22日，行政院為改善公教人員生活而實施〈行政院試辦供應公教人員生活必需品計畫要點〉，由辦理中華民國國軍福利品供應業務的國防部福利總處兼辦公教人員福利品供應業務而成立「軍公教福利中心」，先於臺北市與南投縣中興新村試辦，後於1975年7月於各縣市全面辦理。 軍公教福利中心不必繳營業稅且有政府補助，所以商品價格只有一般通路的七到八折，凡具有公務員身分的軍公教人員以「軍公教購物證」進場採買。
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2014年5月7日，統一超商前總經理徐重仁於2013年出任全聯福利中心總裁，預計2017年前展店一千家門市，2014年5月6日全聯宣布大舉徵才，將招募1200位門市人員和儲備幹部，起薪二萬三千多元起。 2018年12月，全聯福利中心於台北萬豪酒店舉辦全聯20周年國際論壇「決戰未來 叩關零售新殿堂」，並與天下文化出版第一本企業書《全聯：不平凡的日常》（謝其濬採訪整理）。 2022年7月15日，公平會決議通過全聯併購大潤發案，但附加7項條件負擔。
2022年8月24日上線，2022年9月1日正式推出全支付PX PAY+，並新增多家支付通路。 全聯福利中心dm 1月27日，中華民國公平交易委員會通過松青超市及全聯福利中心結合案。 ），簡稱全聯、全聯集團，是臺灣連鎖超級市場，成立於1998年10月，目前據點數量居於臺灣各超市之最。 全聯會員購物時大多習慣「報電話」驗證會員身分，但全聯從2021年1月起取消報電話方式，全面改採以實體福利卡和PX Pay驗證。 2018年8月，全聯福利中心因「中元節行銷活動」而引發公關危機，主因是其宣傳內容影射因台灣政治動盪而過世的陳文成。
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自此全聯集團旗下同時經營有量販店（大潤發）及超市（全聯福利中心）兩種零售業態。 全聯PX Pay目前可綁定：凱基銀、國泰世華銀、中信銀、玉山銀、台新銀、台北富邦銀、花旗、聯邦銀、永豐銀、一銀、新光銀、彰銀，共12家銀行的信用卡。 2020年3月，綠色和平在臺北、高雄、臺中三地展開向大眾展示如何以無塑的型態經營商店，讓消費者了解到超市減塑的可行性的「無塑示範店」中，蒐集到 4,645 位民眾親筆寫下給零售企業的明信片，並已遞交至指定的零售企業總部，傳遞民眾希望企業帶頭減塑的決心。。 全支付合作通路品牌八方雲集、台灣屈臣氏、仁愛眼鏡、全國電子、城市車旅停車場 ，全支付是繼LINE Pay、街口支付、台灣Pay、Pi 拍錢包、OPEN錢包、橘子支付、悠遊付、全盈支付等後新升級的多方支付工具。
甚至有網友在臉書發起「全聯沒有倒，台灣不會好」活動，希望全聯能盡早結束營業。 2014年10月24日，全聯福利中心新北市新莊區西盛分公司蘇姓店經理遭離職員工爆料過期肉品過期換標籤，新北市衛生局表示違規事件明確，已移送檢調單位調查。 曾有前員工爆料，全聯福利中心超時工作，加班不給加班費，店內盤點到隔天凌晨也是無薪水的，且已經淪為常態。 2018年8月，全聯福利中心20周年慶，首次冠名贊助「超犀利趴9」，戶外舞台「全聯X SUMMER STAGE」於台北小巨蛋南廣場免費加碼開趴。 全聯福利中心dm 2013年10月11日，全聯福利中心慶祝15周年，將首度在大佳河濱公園舉辦Rock N Run路跑活動，並結合搖滾音樂祭，請來猴子飛行員、何欣穗、蕭賀碩、宇宙人、許哲珮等11個組合輪流開唱。
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2006年3月31日，「財團法人全聯蔡慶祥基金會」成立。 2010年8月，更名為「財團法人全聯慶祥慈善事業基金會」。 2012年起，全聯福利中心發展出「全聯物資銀行－愛心福利卡」社福模式，透過食物銀行發放愛心福利卡，提供弱勢家庭每月1000元儲值金，供其弱勢家庭選擇自己所需的物資，預計投入近四千萬資源，目標發卡量超過7000張，受惠人數將多達近4萬人。 1999年9月21日，臺灣發生921大地震，全聯福利中心南投埔里店、臺中霧峰店、臺中東勢店受災，全聯實業董事長林敏雄指示開倉賑災。 2021年10月22日，宣布將收購歐尚集團及潤泰集團所持有大潤發量販股權，包含自有土地及建物、門市經營權及自有品牌，未來將名稱不變，維持雙品牌經營。
- 2018年8月，全聯福利中心20周年慶，首次冠名贊助「超犀利趴9」，戶外舞台「全聯X SUMMER STAGE」於台北小巨蛋南廣場免費加碼開趴。
- 全聯點數是指全聯會員的消費回饋點數「福利點」，單筆消費每滿100元，即可獲贈3點福利點，10點福利點可以折抵1元。
- 本活動限活動期間使用PX Pay(信用卡/儲值金)、全支付於實體門市支付消費金額，交易達指定月累積金額立即回饋指定會員等級之福利點數。
- 全聯以中小型超市為主的優勢，透過尋找量販店不曾考慮進入、購物不方便的鄉村區域，以鄉村包圍城市策略快速布點展店，並陸續併購楊聯社、善美的超市、台北農產運銷公司超市、全買超市及松青超市，強化生鮮、壯大營運規模，截至2022年12月1日止，其分店數共計為1,124家，成為台灣最大的本土超市，包含小型超市「全聯imart」5家、小型超市「全聯mini」5家。
- 2018年6月8日，收購景岳生物科技旗下蛋糕烘焙連鎖店白木屋食品。
此外，隨著小家庭增加、人口老化的影響，大型量販店動輒購買一定數量才有優惠，以及距離較遠等因素，不利於銀髮族群與小家庭，因而有逐漸式微的傾向。 反倒是規模介於量販、超商間的社區性超市，將成為一般家庭的主要購物場所，這讓全聯重新思考經營策略，不但逐步拓展生鮮熟食，並積極擴點。 這兩年最大的改變是品牌形象，從「實在真便宜」轉型到「買進美好生活」。 全聯福利中心起初僅有66家賣場，以便宜形象著稱，購物環境和服務品質逐年提升。 全聯福利中心dm 全聯以中小型超市為主的優勢，透過尋找量販店不曾考慮進入、購物不方便的鄉村區域，以鄉村包圍城市策略快速布點展店，並陸續併購楊聯社、善美的超市、台北農產運銷公司超市、全買超市及松青超市，強化生鮮、壯大營運規模，截至2022年12月1日止，其分店數共計為1,124家，成為台灣最大的本土超市，包含小型超市「全聯imart」5家、小型超市「全聯mini」5家。
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然而西川店的開店成本要3,500萬元，約為一般店1,800萬至1,900萬元的2倍，要能快速複製西川隆風格，就得有因應對策。 為了取得成本與質感的平衡，因此以「西川元素」改裝其他門市。 像是以台灣在地的燈具取代日本進口燈具、木製格欄改為鐵製並貼上木質紙，讓「西川元素」店型改裝成本下降至約1,900萬元。 截至2019年9月22日，已有112家分店呈現「西川店」的氛圍與質感。 2014年7月，接手自全買大賣場/生鮮超市的9間分店陸續開業，皆以二代店形式進行實驗，針對雲嘉南地區消費者的在地化需求，將生鮮比例提高50%，規劃6大區域─蔬菜、水果、鮮魚、精肉、調理、麵包等。
- 值得一提的是，二代店設置農產銷售的公益平台，讓有機小農業者可以自行將農產品放到就近的全聯福利中心門市上架並自行定價，全聯僅收少數的管銷費用，減少盤商低價收購狀況。
- 首家imart門市為2012年開幕的大安延吉店，強調時尚享受、平價消費，首度新增即時熟食區、鮮魚處理區、店內用餐區及燒肉區、紅酒區，初始階段屬於測試性質，亦為二、三代店的雛型先驅（後已於2021年1月新增附設無印良品成為店中店型，並於2022年8月改裝為三代店）。
- 截至2019年9月22日，已有112家分店呈現「西川店」的氛圍與質感。
- 把門市設在地下室，透過省租金成本，反映在商品售價上，形塑便宜的品牌形象。
- 2020年3月，綠色和平在臺北、高雄、臺中三地展開向大眾展示如何以無塑的型態經營商店，讓消費者了解到超市減塑的可行性的「無塑示範店」中，蒐集到 4,645 位民眾親筆寫下給零售企業的明信片，並已遞交至指定的零售企業總部，傳遞民眾希望企業帶頭減塑的決心。。
特別經營在地農產品，設立農家直採專區，蔬果以裸賣呈現，強調「平價消費‧地產地銷」；以半開放式裸賣台做面對面販售漁港漁獲；首度設立現烤麵包區，以專業烘焙坊規格等級呈現，另外，新增烤、煎、煮、炸等多樣化調理熟食區，包括烤炸物、禽肉熟食、滷味、壽司、蒸物、便當、湯品、涼拌小菜等。 目前共計有9家店營運中，包含雲嘉南地區的8家分店：嘉義民權店、佳里安西店、白河國泰店、新營金華店、斗六鎮南店、朴子四維店、嘉義興業二店、麻豆中正店；原為全買大賣場時期面積最大的嘉義榮昌店已於2016年2月結束營業。 由於近來食品問題不斷，為了讓消費者買得放心、吃得安心，一方面委由IBM協助建置食安溯源雲端平台以及生產履歷，讓顧客了解從產地到餐桌的過程。 另一方面也鼓勵消費者在家做飯，每兩周推出「幸福料理」10道簡易菜單，在生鮮區裡備妥菜單所需食材，並研發多款「配菜便利包」，民眾買回家後，只需將袋中材料直接烹飪即可，增加消費者購買生鮮的動機。
1998年，原本供銷軍公教福利品為主的全聯社，改為民營，元利建設董事長林敏雄決定接手虧損的全聯社時，也接收了1千名舊員工。 「我們大概是全台唯一門市位於海拔負兩公尺的超市。」實業行銷部協理劉鴻徵笑著說，把成本能省的都省下來了，尤其是最貴的店租。 把門市設在地下室，透過省租金成本，反映在商品售價上，形塑便宜的品牌形象。 全聯自從推出自家的支付系統PX Pay之後，也相應推出許多PX Pay專屬的支付回饋，因此相較使用現金與一般信用卡付款，利用PX Pay綁定信用卡的支付方式回饋最多，也較為優惠。
全聯福利中心與奧美傳播集團共同發佈聲明稿，表示「廣告以感念先人為創意發想，創意手法運用虛擬人物現身，向參與中元普渡的台灣民眾致意」，「影片中的人物設定並未取材、影射特定的真實人士。全聯是全民的超市，一向不觸碰政治議題，期盼各界不要過度聯想。而考量廣告造成社會大衆反應，故即日起全聯將此次中元廣告全數停播」。 8月7日（廣告下架隔日），全聯於其官方Youtube頻道再度上傳廣告影片，並與奧美集團共同發新聞稿，表示「真相和初衷有讓大眾知道的必要」，本次完整上傳三支系列影片（分別是早期曾受日治時期教育說日語的媽媽、操外省口音的眷村伯伯以及講台語的知識青年），強調廣告理念是傳遞「感恩」與「感念」的價值觀。 1998年，因全聯社辦理公教人員福利品業務屢有違約情事，行政院終止全聯社辦理供應公教人員日常生活必需品的業務；10月，全聯社轉民營化，由元利建設創辦人林敏雄接手成立「全聯實業股份有限公司」，接收全聯社原軍公教福利中心的66家店面，並改為全聯福利中心。
過去靠著便宜的訴求，站穩全台最大民生用品通路商的地位，因應家庭結構及商務環境變化，重塑品牌形象，從實在真便宜轉型到買進美好生活，抓住年輕的客戶群。 很多人對於它的印象來自於「全聯先生」邱彥翔的廣告，以自我挖苦的方式，細數全聯福利中心門市的劣勢，如沒有豪華招牌、美麗的員工制服、甚至也沒停車場與刷卡服務等。 透過這些缺點傳達給顧客，把這些軟硬體服務的錢都省下來，只是為了提供消費者更便宜的商品售價。 首家imart門市為2012年開幕的大安延吉店，強調時尚享受、平價消費，首度新增即時熟食區、鮮魚處理區、店內用餐區及燒肉區、紅酒區，初始階段屬於測試性質，亦為二、三代店的雛型先驅（後已於2021年1月新增附設無印良品成為店中店型，並於2022年8月改裝為三代店）。 全聯點數是指全聯會員的消費回饋點數「福利點」，單筆消費每滿100元，即可獲贈3點福利點，10點福利點可以折抵1元。
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