不過西方家庭經常會根據個人口味，自行調配家傳的番茄糊，店家也會有自己的配方。
ORO 採用茄紅素比普通番茄高3倍、酸味和甜味都較為強烈的拿波里番茄為原料，以人工採收來維持外型的完整，並且迅速製成罐頭，降低因原料儲存而導致風味品質不穩定的情形。 將製作好的番茄糊倒入密封容器，表面淋上一層橄欖油（份量外），完全覆蓋住，可幫助保鮮。 取烤盤，鋪上烘焙紙，將番茄泥倒入、鋪平，送進烤箱烘烤3小時左右，每30分鐘，打開攪拌一次，使整體均勻受熱，烤至份量減少一半，凝固成番茄糊（轉為磚紅色），紙上沒有滲出任何水份。 快速去皮：在牛番茄蒂頭四周切出「口」字型的刀痕，底部則切「X」，蒂頭朝下，放入滾水中煮約30分鐘，直到外皮稍微翻開，然後用冷水泡涼，就能輕鬆剝皮。 不同品種的番茄，適合不同的菜式，西方會用質地軟、甜味濃的牛番茄來煮湯、煮醬汁、沙拉生食；中菜更適合台灣番茄，具有清新酸味，果肉結實，快炒熬湯不怕爛，也更爽口不膩。
全聯番茄糊: 推薦商品
喜愛吃茄汁義大利麵，卻又不想千篇一律地製作肉醬口味，那麼一定要試試 COPPOLA 所推出的無鹽切丁番茄罐頭。 其只採用南義大利坎帕尼亞地區的完熟番茄，製成成此款保有養分與美味的番茄罐頭。 而目前在台灣販售的番茄罐頭絕大多數來自於義大利，少部分來自美國，對於講究料理風格的大廚們，選購時不妨多加留意。 栽培方法也會使番茄的味道有所差異，而市面上也有100％以有機番茄製成的罐頭，不含任何化學肥料，在純天然環境下所培育的番茄有著最純淨的甘甜以及酸味，最適合重視健康又想吃得美味的族群。 而「切丁番茄」則是被廣泛用於製作義大利麵、沙拉、沙拉、義式濃湯等料理，其主要為將切丁的番茄加入番茄汁或番茄醬之中，方便料理之餘也能提升口感。
除了酸甜適中、恰到好處的調味之外，其大受歡迎的原因之一就是採用獲得國際非基改標章的番茄，在享受美味之餘不用為健康操心。 更棒的是，這一款為全素食者可食用的罐頭，想要吃到美味又營養的素食料理，再也不用到外頭苦苦尋找，自己就能輕鬆在家動手做囉。 說到番茄製品，讓許多人印象深刻的就是從小吃到大的日本國民品牌——可果美。 除了最為人熟知的番茄醬之外，可果美其實也有推出適合用於料理的整粒番茄罐頭。
全聯番茄糊: 推薦十大番茄罐頭人氣排行榜
推出許多罐裝蔬菜、義式香料的義大利品牌 COPPOLA，旗下最經典的產品莫過於這一款整粒番茄罐頭。 經過簡單調味的整顆番茄罐頭很適合用於製作燉煮類料理，或製作成番茄醬汁方便入菜，連新手也能輕易完成美味的義式風味料理。 但大容量的包裝若沒有盡速使用完畢，開封後很快就容易變質，比較推薦宴客時用來製作多人份餐點時使用。 有些番茄罐頭中除了番茄和番茄醬汁之外，也會額外添加檸檬酸以及食鹽來調整口味。
不同類型的番茄罐頭適合製成的料理也有所不同，可以依據個人需求選擇適合的商品喔。 番茄經過切碎後能增加受熱的表面積，更易於釋放出營養素與香氣，在製作醬汁時也能迅速熬煮融化，可說是十分便利。 值得注意的是，商品本身有添加食鹽，鈉含量相對較高，因此建議在料理過程中斟酌調味，以免成品的風味過鹹而影響了美味度。 義大利品牌 ORO 採用日照時間最長的100天拿波里番茄為原料，以人工採收並在24小時之內急速製成罐頭，完整保存了番茄的香氣以及甘甜。 全聯番茄糊 其特別選用酸味和甜味都較不明顯的圓形番茄來製成切丁番茄罐頭，入菜時不僅不會搶走主菜的特色，還能帶來豐富且多層次的口感，對於想要品嘗鮮美番茄卻又不喜歡味道太過於強烈的人，想必會是不容錯過的理想選擇。 全聯不僅品項多、營業時間長，加上常有促銷優惠活動，是許多民眾的採買重鎮，舉凡生活用品、食品，應有盡有，也有不少人樂於挖寶、嘗鮮。
全聯番茄糊: Hunt’s漢斯 番茄糊
和整顆番茄罐頭相比，切丁番茄罐頭的含水量較高， 除了製成焗烤或義大利麵之外，也很推薦用於需要翻炒的料理，或直接淋在完成的料理上。 另外，用於製作須將食材熬煮融化的料理時，也能縮短烹飪的時間，十分方便。 將絞肉、洋蔥、大蒜加入平底鍋拌炒後倒入切丁番茄罐頭、鹽和胡椒調味後繼續燉煮至食材入味，美味的義式肉醬就完成了。 義式肉醬是非常萬用的醬汁，可以用在各式歐風、美式、日式料理的製作，對於喜愛變換三餐菜色的家庭再適合不過。 在日本深受歡迎的 Locoro 源自義大利，旗下推出許多義式料理常用的食材罐頭，讓料理者能以最簡便的方式完成最道地的菜餚。
此外，整體的酸味不至於太過於強烈，品嚐起來也相對溫和，十分適合作為點綴料理風味的最佳配角。 市售的番茄罐頭大致上可分為兩種，一種是保留整粒番茄外觀，另一種則是將其切丁或打成粗顆粒狀以方便入菜。 在製作番茄醬汁或燉煮料理時，建議選擇內含「整粒番茄」的商品，其最大魅力在於能品嚐到濃郁的番茄原味，由於未經複雜的加工，因此更能保留番茄的營養價值。 風味：牛番茄的味道比台灣番茄濃郁，甜度較高，因此起司等乳製品更對味，也適合佐以洋香料（羅勒、奧勒岡、百里香等），更適合製作番茄糊。 若想嘗到果肉可以將罐頭中的番茄稍加擠碎，在享受飽滿的口感之餘更能嘗到酸酸甜甜的番茄風味。
全聯番茄糊: ORO 去皮整顆番茄罐頭
這一款番茄罐頭在連鎖大賣場就能輕鬆購得，不僅價格實惠，且內容物吃得到完整的去皮番茄，用來製作番茄紅醬、紅酒燉牛肉等以番茄為基底的料理相當省時省事。 其使用李型番茄製作而成，香氣十足且酸度明顯，經過加熱烹煮後能釋放出更多的茄紅素，不僅能吃得營養，同時也能豐富視覺饗宴，非常適合喜愛義式料理的家庭作為居家常備食材。 全聯番茄糊 在繁忙時，不妨用切丁番茄罐頭製成一道簡單的義式熱炒料理來犒賞自己吧。 不但能品嚐到番茄的鮮美滋味，更能省去處理食材和調味的麻煩步驟，且風味一點也不馬虎呢。 當製作需要花費較長時間製作的湯品或燉煮料理時，非常推薦使用整顆番茄罐頭做為食材。 可以製成番茄湯、義式雜菜湯或是和魚類、雞肉一起燉煮，用途非常廣泛。
而以此為基底再加上各種新鮮蔬菜，無額外添加鹽、糖、人工香料、防腐劑，吃得出食材最原始的好味道，舉凡羅勒、大蒜、綜合蔬菜、甜椒等口味一應俱全，輕鬆變化出更多美味食譜。 乍看之下大同小異的番茄罐頭除了品牌的差異之外，從調味方式到番茄切法都有所不同。 接下來就要為各位一一說明選購番茄罐頭的相關技巧，敬請多加利用。 色澤：牛番茄的果肉具有比一般番茄更鮮紅、均勻的色澤，台灣番茄則帶點綠色、橘黃色。
全聯番茄糊: 口味濃郁的「整顆番茄罐頭」料理
而其中最熱賣的就屬這一款番茄罐頭，在茄汁中加入100％義大利摘種的番茄，僅以檸檬酸簡單調整風味，無額外添加食鹽，整體的鈉含量降低，而使滋味也相對清爽許多。 不過本款並無特別標示番茄詳細產區，在意的話不妨多探聽口碑後再行選購。 製作披薩時少不了要準備一款番茄糊作為基底，如果沒有時間自行熬煮，那麼 Hunt’s 所推出的這一款番茄糊正適合您。 雖然少了番茄果肉的咀嚼口感，但用途更為廣泛，無論是炒菜、製作焗烤義大利麵、煮義式蔬菜湯都難不倒它。 其質地濃厚、香氣十足，少量添加就能為料理帶來美好的點綴，小小一罐使用起來更無負擔，人口數較少的家庭也能安心選購。
- 用新鮮番茄慢慢細煮而成的「番茄糊」，不管是製作義大利麵、燉飯的醬汁，煨煮湯品、海鮮、燉菜，或者塗抹在披薩、麵包上，都能做出香醇濃郁的美味。
- 若想嘗到果肉可以將罐頭中的番茄稍加擠碎，在享受飽滿的口感之餘更能嘗到酸酸甜甜的番茄風味。
- 而以此為基底再加上各種新鮮蔬菜，無額外添加鹽、糖、人工香料、防腐劑，吃得出食材最原始的好味道，舉凡羅勒、大蒜、綜合蔬菜、甜椒等口味一應俱全，輕鬆變化出更多美味食譜。
- 而其中最熱賣的就屬這一款番茄罐頭，在茄汁中加入100％義大利摘種的番茄，僅以檸檬酸簡單調整風味，無額外添加食鹽，整體的鈉含量降低，而使滋味也相對清爽許多。
- 「整顆番茄罐頭」幾乎完整保存了番茄天然的原味，適合製成口味濃郁的料理。
- 全聯商品種類多，舉凡生鮮乾貨、醬料、飲品、生活用品等，幾乎都能一站滿足，加上常有優惠促銷，是頗受小資族倚賴的購物場所之一，也有不少和全聯商品相關的討論社團開創，成為社員間互相交流、分享的平台。
這也是很多料理會添加番茄醬增色的原因，而且烹煮後番茄的顏色會變淡，但牛蕃茄還是很紅很鮮豔。 除了番茄糊，還有質地相似的番茄泥（tomato purée，調味、濃度較薄）。 另外的醬料型式，例如罐裝番茄（整顆、切丁）、沾薯條的番茄醬（ketchup，較濃），番茄醬汁（tomato sauce，較薄），風味濃淡不一，可以視料理使用。 用新鮮番茄慢慢細煮而成的「番茄糊」，不管是製作義大利麵、燉飯的醬汁，煨煮湯品、海鮮、燉菜，或者塗抹在披薩、麵包上，都能做出香醇濃郁的美味。
日前，有網友在臉書社團「全聯消費經驗老實說」發文，原PO拍下貨架上多個品牌的番茄醬，詢問廣大社友「全聯的，哪種番茄醬好吃」，貼文一出引發許多網友迴響，紛紛表示意見。 不但保存方便， 價格也較為平易近人，只要將其拌入沙拉便可享受到不輸新鮮番茄的美味。 全聯番茄糊 不僅如此，此款罐頭經長時間燉煮後，便能完整呈現最道地的經典義式風味，值得喜愛濃郁番茄風味的您一再品嘗。 想要攝取含量更多的茄紅素，除了可以鎖定整粒番茄罐頭之外，番茄的品種也是一決勝負的重要關鍵。
日前，有網友發問全聯哪一種番茄醬好吃，貼文引發許多熱心網友回應，其中幾個品牌受到廣大推薦，表示「好擠也好吃」、「最優的」。 全聯番茄糊 除了能豐富料理風格的番茄罐頭之外，用途多元且易於保存的番茄醬也是居家必備的調味料。 無論是塗抹在早餐的吐司上，或是擠在熱騰騰的蛋包飯上，都能為餐點帶來畫龍點睛的效果，吃起來更加美味。 想要進一步了解選購番茄醬的箇中技巧，歡迎點擊以下文章延伸閱讀。 使用切丁番茄罐頭可以輕易完成番茄義大利冷麵，只要將煮好的義大利麵浸過冰水後，加上切丁番茄罐頭、橄欖油、鹽和胡椒後拌勻，美味的番茄義大利冷麵便大功告成。 如果想要讓口感更加豐富，還可以加上鮪魚罐頭來提升料理的美味，請務必嘗試看看。
其實，添加調味料並不代表番茄本身不美味，而是為了呈現更好的味道。 不論是想品嘗番茄原味，或是想讓料理的風味更上一層樓，都可以根據自身需求來挑選喜愛的口味。 「切丁番茄罐頭」顧名思義就是將番茄切成丁狀，省去費時的切丁步驟以便快速入菜。
全聯番茄糊: ORO 去皮切丁番茄罐頭
「整顆番茄罐頭」幾乎完整保存了番茄天然的原味，適合製成口味濃郁的料理。 有別於酸味較為明顯的歐美品牌，可果美選用完熟的南義大利番茄，經川燙剝皮後再浸入茄汁中減低酸度，製造出符合日式料理的番茄罐頭，更貼近亞洲人的口味，十分推薦給不喜歡強烈酸味、又喜愛濃郁茄香味的您。 1890年於美國加州創立的 全聯番茄糊 Hunt’s 漢斯，是番茄製品的代表品牌之一。
想必讀者們已經迫不急待要揭曉排行，由於商品的價格普遍不難入手，請根據想要製作的料理，從中找尋最感到滿意的商品做選購吧。 全聯番茄糊 全聯商品種類多，舉凡生鮮乾貨、醬料、飲品、生活用品等，幾乎都能一站滿足，加上常有優惠促銷，是頗受小資族倚賴的購物場所之一，也有不少和全聯商品相關的討論社團開創，成為社員間互相交流、分享的平台。 市面上可以買到罐裝番茄糊，進口超市也有包裝成牙膏狀的番茄糊，方便少量使用。
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