把逛超市變得越來越有趣的全聯，在台北東區國父紀念館附近，新開了全聯火鍋店「全火鍋」。 7749顆燈泡營造時尚的超美環境，店裡還聽到經典的「請支援收銀」聲音。 在全火鍋吃一個人也能點的麻辣鴨血鍋、台式石頭鍋、麻油雞鍋、現打果汁、滷味拼盤等，299元起就能吃得到火鍋套餐、雜炊、甜點。
於全聯門市，還可以買到石二鍋、老四川鍋料，舉凡起士丸、火鍋餃、貢丸、水晶餃，任你自由搭配。 特別是 PX Pay 會員，在 APP 領優惠券，即可領取 13 家鍋物專屬折扣，讓你不論在家吃、在外吃都省到荷包。 全聯火鍋湯底包括常溫湯底及冷凍湯底2大類，其中常溫湯底近5年的品項數從50餘款增加到超過100款，積極經營加上名店與獨家商品盡出，銷售占比達近7成，銷售業績年年雙位數成長。
除了食材本身，全火鍋還跨界台灣服裝品牌WISDOM，合作設計店員制服，瞄準年輕人喜愛的潮流Urban Outdoor風格，試圖以設計打造品牌年輕、輕鬆的印象，吸引愛打卡、重視餐廳「style」的年輕客群。 2022 年全聯火鍋祭於 11/18 起登場，各大知名品牌火鍋湯底第二件 5 折優惠 ! 無老鍋、王品石二鍋、這一鍋、漢來美食、君悅酒店、味滋康高湯等品牌通通有，還有鍋料菜盤、肉片、滷味特價及海鮮任選 2 盒現折 10 元優惠 ! 文中將整理今年全聯販售的火鍋湯底、菜盤、鍋料及海鮮優惠，提供大家參考。 再者，全聯也發揮行銷功力，把火鍋店塑造成網紅打卡店，不只好吃也好拍。 走進門口就裝有7,749顆燈泡、戶外果汁Bar、牆上還有大大「請支援收銀」的自嘲LOGO，據了解全火鍋採「快閃店」模式經營，預計9月4日開幕，替全聯的火鍋季暖身。
斥資新台幣 2,000 多萬元的「全火鍋」，透過快閃店的方式預計經營到明年1月底。 目前全聯全聯對外指出，全聯並非要跨足餐飲業，而是希望展示全聯對於生活體驗的描繪。 我們集結菁英記者、編輯、專業行銷業務、社群好手，強調多元的原生內容與有趣豐富的觀點。 我們有國內外調查新聞、生活、遊戲、消費等資訊，希望提供讀者具有深度、廣度、樂趣及生活、時尚品味的原生新聞。 全聯以「吃多少、買多少」為宗旨，全火鍋也順應概念，店內提供的的食材都能小份量單點，所有鍋類價位均位於 299~399 元區間，讓消費者平價也能吃得滿足、安心。
全聯火鍋店: 台北大安。Hong Kong茶水攤
全火鍋主食肉類主打使用冷藏肉、全程冷藏配送，有台灣豬五花薄切、台灣豬梅花薄切，以及另外各加價30元升級的澳洲穀飼牛梅花、美國無骨牛小排、美國牛胸腹。 全聯此次特地推出五種火鍋湯頭，其中一種為素食火鍋品項，餐點價格落在299元與329元，為平價火鍋。 全聯火鍋店 最後結束用餐時，服務人員詢問是否要將未煮完的高麗菜打包，我答覆可，過後告知為食安問題而不能打包未煮過的食材。 每個月15日中午12點，開放下個月的訂位，例如：9/15中午12點可以預訂10月份的位子、10/15中午12點預定11月位子。
全火鍋供應三塊凍豆腐，但凍豆腐非常一般，加上湯汁的層次香氣較淡，即便入湯煮後吃起來無論口感或香味上都略顯普通。 通常在麻辣鴨血鍋中除了鴨血之外，另一不可或缺的靈魂即是豆腐，因此這豆腐倒有些差強人意，若更改成火鍋豆腐或許會比較好吃。 「欸！我家附近新開了超美的全聯耶！」連超市的裝潢也跟著大換新，每次的廣告企劃、跟各品牌聯名或因應時下流行開發的有趣商品（像是全聯生吐司、黑人牙膏蛋糕、各種全聯甜點等），即便是否同平時飲食喜好，已先抓住大家的話題和關注。 店門口以7,749顆燈泡打造結合科技與現代感兼具的空間，就算只是走過、路過，也會被這時髦的店面吸引啊！
- 至於飲料類別由新鮮現打的果汁勝出，平均每2位消費者，就會有1位點現榨果汁，表現十分優異。
- 而我自己也是在成為全聯愛用者後，才發現Facebook有很強大的全聯社團，消費者自發性的在網路上分享全聯商品和新的食譜。
- 「火鍋湯底就是『粽子頭』的角色，」蔡篤昌表示，吃火鍋一定要準備肉、蔬菜、火鍋料、酒水、飯後甜點等。
- 不過第一口吃到豆乾時，是很甜的醬汁甜味，而那香氣太像愛滋味麵筋的味道了。
- 另售石二鍋經典爆香石頭鍋湯底、蔬食鍋，一包 750 公克 139 元，全台限量販售 4 萬 4,000 包。
此非全聯第一次開設餐飲店，之前全聯也於台中、台北大安區開設全聯咖啡館——「We Sweet Café」。 光復南路280巷轉進來，華嫂冰室、這一小鍋火鍋等等，這裡已是國父紀念館週邊的餐廳街，如今又有全火鍋進駐。 而我自己也是在成為全聯愛用者後，才發現Facebook有很強大的全聯社團，消費者自發性的在網路上分享全聯商品和新的食譜。
全聯火鍋店: 碳費最快將於2024年開徵 飲食產業投入永續行動刻不容緩！
平常在網路上爬文，如果不小心點進了這些三民自的新聞網頁，我都會覺得眼睛受辱，這一次，… 熱銷前五名銷量加起來破10萬包，名次依排行依序為「馬辣-麻辣鍋火鍋湯底」、「小蒙牛-蒙古養生鍋火鍋湯底」、「太和殿麻辣紅湯火鍋湯底」、「桂冠山頭火監製-鹽味豚骨鍋」、「十味觀正宗東北風味酸菜白肉鍋」。 另外還有「台式石頭沙茶鍋」、「桂丁土雞麻油鍋」與「佛系素食鍋」，全都有主食（低溫冷藏肉）、菜盤、附餐（王子麵/蒸煮麵/冬粉/白飯/事後粥）與甜點。 活動分兩階段進行，每一波段可領取 1 次好康優惠券，數量有限，贈完為止。 大倉米鋪日本牛奶皇后米是引進新瀉越光米在花蓮富里種植，真的就是不錯的米，但真的沒有煮好，煮得太爛太濕，整個白飯吃起來很不OK，就像給你50萬大軍去打不到3000人的城，結果還是打輸了，但這米飯煮事後粥還可以，可是湯頭沒有海鮮反而事後粥吃起來很沒有味道，就一般的蛋粥。 甜點是古早味綠豆冰，唯一的古早味是那個袋子，裡面的綠豆冰真的不行，我吃起來像不甜的紅豆一點都不綿密，結果上網去看真的也有人跟我一樣以為是紅豆。
全聯自12/3起同步推出「亞洲泡麵博覽會」，生活誌指定品8折起，部分商品甚至還有「買1送1」優惠，不論是韓國人氣拉麵、道地日本炒麵，或是濃郁異國湯麵與人氣乾拌麵等，通通都能一次買齊。 全聯火鍋祭12/3正式登場，包括無老鍋、千葉火鍋等名店品牌合作，指定指定湯底同系列第2件5折。 同步推出「亞洲泡麵博覽會」，生活誌指定品8折起，部分商品甚至「買1送1」優惠。
全聯火鍋店: 蔬果昆布鍋 $299＋牛小排+30
全聯力推「火鍋季」迄今六年，今年最不一樣的是，與擁有百萬粉絲的廚師「聖凱師」合作，調製獨家湯底，在快閃店試水溫，預計10月在門市上架，是他們第一次自主研製湯底。 像是食品大廠桂冠與米其林三星餐廳「頤宮」，前年聯名推出火鍋湯底與火鍋料，商品一問世，立刻被家樂福與全家超商爭取上架，與全聯互別苗頭。 來自高雄的火鍋名店老四川，剛推出鴛鴦鍋湯底時，也被遠東集團旗下的愛買超市搶先上架。 〔記者吳佩樺／台北報導〕台灣人超愛吃火鍋，現成火鍋湯底一年賣得比一年好，超市龍頭全聯從9月啟動火鍋祭以來，光是常溫湯底便上架超過50款，獨家多達40款，3個月狂賣逾60萬包，較去年同期成長5成。
超市龍頭全聯，再現行銷新創意，狂灑2000多萬，在台北東區打造「全火鍋」快閃店，憑藉著全聯大冰箱的食材，用親民的價格，提供生鮮低溫直送的冷藏肉，還有嚴選小農蔬果，在東區餐飲一級戰區中，拋下震撼彈。 全聯火鍋店 而第三站「急凍鮮物」是今年火鍋祭的重頭戲，強化「新鮮、美味、方便」三大特色，利用-30~-60度急速冷凍技術，鎖住食材最新鮮時刻，並且獨家開發契作商品、產地直採，以一條龍作業確保食材的鮮美，同時為了體貼消費者，提供份量適中、免分切的便利快速料理首選。 9月份開幕至今賣出一萬五千份鍋物的「全火鍋」即將迎來快閃倒數，預計於2021年1月20日結束營業的全火鍋，將在12/15開放最後一波訂位，曾經光臨還想造訪的消費者或是至今仍沒有體驗過的人，可別錯過最後機會。
一名餐飲集團高層坦言，每個通路都希望獨家販售知名火鍋店的湯底，但這些名店也懂得技巧性的「左右逢源」。 「萬一有天（我們）跟全聯的關係生變，又得罪其他通路，我不是沒得玩了？」這名高層直言，他們正在幫其他通路，開發不一樣的獨家商品。 因此，2014年全聯開始主打「火鍋祭」，因為火鍋是最簡單的烹飪方式，用它帶動生鮮品的購買，是最便捷的途徑。 那年，他們引進九款日本湯底，與其他超市、量販店的火鍋湯底多為羊肉爐、薑母鴨等傳統口味，做出區隔。
《全火鍋》就請到米其林一星餐廳「吉兆割烹」料理主廚許文杰，特別量身訂製出特調醬汁，讓每一口《全火鍋》吃起來都更有滋味。 除了有最新鮮、具有產銷履歷的安心小農多樣化蔬菜之外，由生鮮廠低溫直送的冷藏肉和優質台灣米都讓人吃得安心。 讓你吃飽喝足外，全火鍋對於店中使用的鍋具選品、店員的服裝也相當講究。
然而，大型電商近年積極跨入生鮮領域，湯底作為「帶路雞」的效果就會與日俱增。 從去年9/4開幕至今話題不斷「全火鍋」快閃店，被網友號稱是全宇宙最難訂的火鍋店，截至目前總共接待了2.2萬名消費者，更因有不少消費者哀嚎訂不到位，所以轉往門市購買火鍋相關商品，其中火鍋常溫湯底業績還呈現爆發性成長，去年9月至12月平均業績較前年同期增長近7成，表現相當亮眼。 雖然許多網友都期望能將快閃店變成真正營運的火鍋店，但全聯經內部研議決定維持原案，將於1/20結束快閃店營業。
全聯火鍋店: 穿越九千公里交給你洗衣咖啡館:起士焗烤蛋咖哩,台北松山區捷運中山國中站美食甜點下午茶
對此，全聯看好消費者想隨時吃火鍋需求，自2014年起率先喊出火鍋祭活動，帶起全通路火鍋湯底風潮，在節慶氛圍營造與獨家商品助攻下，常溫火鍋湯底已成為全聯的破億商品。 ，每個月15日12點開放下個月訂位，9月跟10月已經是全滿狀況，想訂11月的要等到10月15日，但想訂之前可以先參考等等的真心話。 全火鍋菜單主要分成五種火鍋湯頭，分別為台式風味石頭鍋、佛系素食鍋、蔬果昆布鍋、桂丁土雞麻油鍋、麻辣鴨血鍋，除了麻辣鴨血鍋定價是329元外，其餘鍋物為299元，低消是299元，會收10%服務費。 有了好湯頭也別錯過好食材，全聯推出多樣生鮮食材配料，讓你成為火鍋達人，還有機會獲得好禮！ 2022年11月18日起至12月1日購買生鮮土雞商品單筆消費滿199元現折10元，滿399元再抽家電5好禮，推薦「元氣桂丁雞湯煲」嚴選生鮮桂丁土雞骨腿，肉質Q彈無腥味，原價229元，2022年11月18日至12月1日一次買2盒375元。 吃鍋必買「好欣豬五花薄切肉片」，原價138元，2022年11月11日至20日特價119元。
全聯能快速接軌日本超市的發展趨勢，關鍵在於，他們2012年加入「全日本超市協會 」，成為該協會第一家海外會員。 全聯董事長林敏雄曾說，加入協會後，日本超市最新的發展趨勢，全聯都能第一手掌握。 常溫湯底熱銷前10大排行依序為：馬辣麻辣鍋、小蒙牛蒙古麻辣鍋、小蒙牛蒙古養生鍋、太和殿麻辣紅湯、太和殿大骨煲湯、十味觀正宗東北風味酸菜白肉鍋、桂冠山頭火監製鹽味豚骨鍋、太和殿花膠雞湯鍋、石二鍋鮮菇百味蔬食鍋、紅豆食府竹笙干貝雞湯。 濃厚系湯底豬骨+雞骨九小時雙段火熬製，豬雞雙后膠原入口幸福療癒，精選台灣鴨肉胸腿多肉部位 與純淨軟骨部位大火熬、文火燉 無添加防腐劑，減少身體負擔美味不打折。
另外，網友也分享別種口味，「推薦石二鍋的湯底，順便買料，比市售湯底好吃」、「有一款是嘉義義竹工廠的羊肉爐」、「隨緣的椰香咖哩，成分單純」、「超愛太和殿但要含鴨血豆腐那種」、「推愛之味泡菜湯底」。 全火鍋整體吃完的感覺就是一場大型的行銷實驗店，目標族群就是不逛超市的年青人，全火鍋訴求全聯就是潮這件事情，逛超市就是一件很潮的事情，再來第二件事情透過火鍋來跟你說，這些所有的食材全部都能到全聯買得到，而且價格便宜，光看飲料就知道了。 但這一切最錯的問題，餐廳主導應該是由廚師去融合所有的味道，但全火鍋卻是由廣告行銷去拿出了所有全聯不錯而且話題的食材去組成一個餐廳，就像是復仇者聯盟由美國隊長組隊就是強，但是由蜘蛛人組隊就會被滅團。
全聯火鍋店: 火鍋變沙鍋 苦主洩慘狀
嚐完大家的湯頭，我回來繼續吃我的蔬菜昆布鍋，菜單上寫得看起來很厲害的白飯『日本牛奶皇后白飯』真的很皇后，不知道是我運氣太好吃到水加太多的飯，軟軟黏黏的一時間以為是在吃飯糰。 來這裡不僅可品嚐台式經典火鍋，還特別打造了吧台區的「台式冰菓室」，不僅可以吃到全聯嚴選的新鮮水果、紅酒還有特調飲品，居然還有獨家訂製的冰菓店專用杯，超級新奇。 全聯開設的《全火鍋》將快閃台北東區，命名特別沿用了全聯的「全」字，而猶如火爐般圓形圖案的logo設計，希望為品牌帶來完美與全面的象徵意義。 並使用具有健康與溫暖感的亮橘色為品牌主色，代表著安心與放心的美味特質。 店內驚喜小巧思不斷，像是打造台式冰菓室吧台區；員工制服由近年火紅的台灣服裝品牌WISDOM跨界設計；嚴選日本柳宗理南部鐵器雙耳淺鍋、不鏽鋼調理盆作為煮鍋和菜盤皿，展現美味和品味共存的精神。
時序入冬，天氣漸涼想窩在家吃鍋，全聯推出優惠價，讓你一次把湯底、鍋料、蔬菜盤、滷味一次帶走。 饒富台灣氣息的石頭鍋（299 元起），選用台灣在地豬梅花與豬五花供選擇，想吃牛肉的民眾，還可以選擇美國與澳洲特選的無骨牛小排與穀飼牛梅花。 愛吃辣的老饕，則有由知名大廚「聖凱師」秘製黃金比例湯底的「麻辣鴨血鍋」（329 元起）可選擇。 著重養身者，也有「蔬果昆布鍋」（299 全聯火鍋店 元起），更有針對素食消費者提供嚴選的綜合菇菇盤。
另外，也邀請米其林一星餐廳—「吉兆割烹壽司」主廚許文杰合作，量身定制特調醬汁，讓每一口吃起來更有滋味。 全火鍋命名特別沿用全聯的「全」字，除了擁有最新鮮的食材，還有更多趣味且貼心的服務，同時使用具有健康與溫暖感的亮橘色為品牌主色，代表著安心與放心的美味特質。 全聯指出，傳統的火鍋都是以白開水當湯底煮食材，味道單調沒有變化，因此自2014年首創新的生活型態「不用白開水煮鍋」，讓消費者有更多火鍋口味的選擇，後續每年都以火鍋祭為主軸。 全聯火鍋店 全聯火鍋店 全聯去年於東區開設史上最潮的「全火鍋」快閃店，不僅販售最新鮮的食材，還將「請支援收銀」打造為口罩、上衣、襪子、霓虹燈牆貫穿整間店，打造全新火鍋體驗，果然一開幕就引爆話題，每個月訂位才剛開放，不到5分鐘就被搶訂一空。
全聯火鍋店: 全聯火鍋店 9/4 開幕！「全火鍋」平價享受米其林一星、新鮮果汁吧！
回顧2021年熱銷排行榜，最熱賣的依舊為紅湯麻辣口味為主，其中又以太和殿麻辣紅湯火鍋鍋底連續3年名列前茅，海底撈麻辣血旺煲、馬辣麻辣火鍋湯底、海底撈麻辣清油鍋底，也是榜上有名。 還好我選擇事後粥，就是最後將料撈起來，用剩下的湯頭加入米飯熬煮成粥。 同行的朋友蠻多附餐都有點白飯，大家都覺得煮過頭水太多太軟爛，我是猜想他們可能是因為附餐還有一道 『事後粥』為求事後粥的煮食時間能夠縮短，所以一開始就先將白米飯煮的比較飽水，但對於愛吃粒粒分明白米飯的人，就很難接受這樣軟爛的白米口感，建議店家兩種飯的準備要分開。 是的，全聯現在也有了自己的火鍋品牌，《全火鍋》光是門口就充滿心思，裝有7749顆絕美燈泡，為的就是滿足各位喜歡拍大片的心，吃美食之餘，IG美照也不能少拍。 「全聯實在真便宜」宣傳廣告深植人心，婆婆媽媽們不再大老遠跑去郊區量販店就可以享受價格優惠，全聯鄉村包圍城市的展店策略發生綜效，在社區巷弄間開始發現全聯的蹤影。 目前全聯每日來客數約150萬、全台共有1009間門市，成為超級市場產業中通路家數最多的產業龍頭。
不只在火鍋方面邀請到大師監製，店員制服更是請到台灣服裝品牌 WISDOM 跨界合作，創意總監齊振涵大膽以特選灰色搭配品牌的亮橘，剪裁洗鍊，面料吸濕排汗且具涼感，呼應店內隨性輕鬆又不失精神的調性。 另外也推出３款聯名限量商品（康乃馨醫療級口罩、東鑫韓流款抗機能口罩、柏克金玻璃瓶啤酒），內用千萬不可錯過！ 「全聯火鍋店 全火鍋」的火鍋菜盤很豐盛，而且大家可以注意看，多以新鮮的青菜時蔬、菇類為主，高麗菜、娃娃菜、玉米筍、鴻禧菇、青花菜、南瓜、木耳、金針菇、玉米、蕃茄，甚至還有火鍋店少見的水蓮。 另外店裡還有戶外品牌 Snow Peak 的營火熱水壺、收納置物箱，「全聯火鍋店 全火鍋」真的是間集「選品」於一身的火鍋店！
慈濟與上海普陀區的甘泉街道辦事處簽訂「社區共善 關愛共伴」五年合作協議，由辦事處提供名單，讓志工入戶關懷，今年第一次寒冬送暖就有416戶家庭。 不過，這不是全聯首次嘗試開自有品牌實體店，去年9月全聯在台中市政店內就開設首間咖啡廳we sweet，採複合式門市經營，也是因為自有品牌甜點we sweet推出各種聯名款廣受消費者歡迎，而進一步開咖啡廳。 除了鍋物外，店內還有調酒、果汁，以及販售全聯自有品牌甜點we sweet、美味堂滷味，增加自有品牌曝光度。
這次推出「全火鍋」，則是嘗試走出店外，鎖定熱愛嘗鮮的年輕世代、也是全聯極欲開發的新客群，透過店內服務來展示，只要上一趟全聯，就能採買煮出好火鍋所需的各式食材及湯底。 蔡篤昌估計，在快閃店的話題帶動下，2020年火鍋祭將再創2位數成長，挑戰新高。 店內的全火鍋燈泡與背後滿滿的「請支援收銀啤酒」，讓我聯想到很小的時候到囍宴餐廳吃飯時，見到舞台後方會貼著被圓形框框住的囍字（透露年齡）。 當我在全火鍋用餐時，也聽到店內播放著「請支援收銀」的廣播，太貼近平時生活中的全聯超市，當時也忍不住笑出聲來。 全火鍋的圖案設計，就像是瓦斯爐上的形狀，更請到台灣服裝設計品牌WISDOM，來為全火鍋設計制服背心。
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