既然是熟成梅酒想要發揮其最大價值環境絕對是重要的勝負關鍵，使用特別訂製不受外部光、熱和空氣影響的儲酒槽中自立熟成，在無干擾的空間裡安穩沉睡，才能製作出深度和香氣都有著獨特個性的作品。 通過梅酒中梅子的陳釀過程，梅子的味道釋放和烈酒實現了完美結合。 它很好地平衡了甜度、酸度和梅子核散發出的獨特清香。
根據日本洋酒釀酒組合制定的標準，不添加添加物的梅酒可以表示爲”正式的梅酒”。 Choeya今後也會送給你沒有混雜的真正的「真正的梅酒」。 南高梅釀製後所特有的蘋果及桃子香氣帶出酒液中優雅且獨特的風格，新鮮而馥郁的口感融合在其中。
choya熟成: 產品
CHOYA從1914年製造葡萄酒開始，藉著與世界最高品質的日本青梅相遇的機會，努力開發了總多的產品。 在永無止境鑽研精神的驅使下，向世界傳達日本品牌的意志，製造出膾炙人口的商品是我們的願望和使命。 不變的美味、餐桌上的笑顏、世界的普及、有CHOYA的滋潤生活。
按照日本洋酒酒造組合的基準，只使用梅子、糖類與酒這類原料無添加製成的才能稱之為「本格梅酒」，另外加入酸味料等添加物的則必須稱為「梅酒」。 在「CHOYA蝶矢梅酒」的產品當中原本就有九成都是花時間循傳統製造的「本格梅酒」，將最原始天然的清爽酸甜帶給所有喜歡梅酒的朋友，是它們自始至終的堅持。 CHOYA限定熟成梅酒以高品質的紀州產南高梅，特選其中果粒厚實的梅子釀製。 果實的品質數量因年產收而異，因此CHOYA限定熟成梅酒的生產數每年都不一樣。 經過三年的熟成，豐潤的酒香和濃郁果香混合一體，值得您細細品嚐。
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將梅酒與光、熱和空氣等外部因素隔絕純粹讓時間使其慢慢地熟成。 因大量奢侈的使用嚴選優質梅，無論是在香氣，還是對身體好的有機酸等成分都是無法比擬的豐富，「一年本格熟成梅酒」內含的梅子量是315克，三年的則是340克，無任何添加純粹將來自大自然的恩惠全部儲存在這一瓶裡面。 與農戶們一起，從最適合制梅的土壤製作開始着手，嚴格挑選了熟度高、香味濃郁的梅子。 採用特殊的陳年及釀造技術，清爽的口感，甜度較一般梅酒低。 CHOYA本格一年熟成梅酒，百分百使用南高梅釀製而成。 天然無添加人工香料、色素及甘味料，梅子用量加倍，口感更加醇厚。
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