結合蒜蓉與醬汁的香氣在空氣中飄散，擁有酥脆表皮與滑嫩內餡的臭豆腐一咬下就能吃到溫熱湯汁，來個三盤五盤絕對都能秒殺光光。 熱愛臭豆腐的你，小編強烈推薦來羅東「財記臭豆腐」嘗鮮看看。 來到台南中西區，有間被網友被譽為人間極品的排隊臭豆腐店家「張師傅臭豆腐」。 以獨特的港式蟹黃臭豆腐聞名，時常能看見店門口無盡的排隊人潮，有時甚至要等上半小時才能品嘗到美食。 最熱門的蟹黃臭豆腐不只份量超大，上頭蟹黃的濃郁滋味搭配吸飽了醬汁的臭豆腐塊口感超有層次，另外再嚐一口爽脆的泡菜更是極品。
內用拿單子進去找位置坐下來，吃完再結帳，內用座位不多，客滿時，圓桌常需要和其他人併桌，外帶的在門口排隊。 晚上大部分都有事情在忙的我，比較沒機會吃到，念了好久，終於喬出時間過來了，平日晚上特地從台中過去后里，而且到的時候還稍微等了一下位置。 紅燒麵的湯頭有加入中藥、醬油等提味，有種像在喝牛肉麵湯頭的錯覺 大里臭豆腐 (當然是沒有加入牛肉XD)，裡面放了紅、白蘿蔔、各種素丸子、玉米，配料非常豐富。
玉里橋頭臭豆腐是花蓮有名好吃的臭豆腐，在我心中目前是第一順位，前一天就有專程跑到玉里吃，今天就來吃吃看花蓮店的有沒有差異。 難怪被他評價是台中第一好吃臭豆腐，那外層酥脆不過硬，中間是軟嫩又多汁，醬料鹹香味美，搭著泡菜的爽脆，這組合有夠強大！ 要是你想找一間好吃的台中臭豆腐，請一定要去吃看看這家「濃鄉臭豆腐」。 玉里橋頭臭豆腐花蓮店就位在花蓮市和平路，旁邊有很多路邊停車格可以利用，加上座位數夠多，翻桌率也快，看到很多人也不太要排很久，但看到這麼多人還是覺得很誇張….. 阿新我自己就介紹過不少家，好比濃鄉臭豆腐、花蓮瑞穗臭豆腐、風飛沙小吃店等，這次要來介紹一間隱藏在大里竹仔坑的臭豆腐，位置超不起眼，但可是有著不少人專程為它前來，不僅如此，這間竹仔坑臭豆腐跟一般臭豆腐有很大的不同，走的是港式燒烤料理方式。
「林家臭豆腐」台東小吃的經典，是在當地經營許久，倍受歡迎的排隊人氣美食，在假日夜晚排隊等上一小時都不誇張。 店家餐點全採自助式，顧客需要自己取餐，並且餐盤也要自己拿至回收區，工作人員則是在工作區馬不停蹄的油炸臭豆腐。 份量驚人、熱騰騰的招牌臭豆腐一上桌就讓人口水直流，少許的九層塔更讓餐點添加了香氣及層次，搭配鹹甜適中的醬汁與泡菜香而不膩。 來到台東，別忘了一訪「林家臭豆腐」，體驗在地人讚不絕口的經典口味。
大里臭豆腐: 台中市第四信用合作社
而泰式椒麻臭豆腐是店內另一項人氣餐點，鹹度十足，放入口中的酥麻感覺隊讓嗜辣者直呼過癮。 想體驗與眾不同的臭豆腐口味，只有來「張師傅臭豆腐」才能體驗到。 沒錯，這間由一對老夫婦經營的「老德臭豆腐」就是讓無數顧客瘋狂的經典店家。 小小的攤位以供應大塊又扁平的臭豆腐為主，起鍋時老闆娘會在金黃色的豆腐中央戳一個洞，並將醬料擠入其中，吸滿醬汁的內層多汁又入味，酸、甜、鹹、香四種滋味在嘴裡相互融合，超有層次的口感搭配台式泡菜恰到好處。 還沒有吃過「老德臭豆腐」的你，這輩子一定要親自體驗一次。 小編首先要為你的介紹的，是位在台北市鬧區的「戴記獨臭之家臭豆腐專賣店」，店家以天然發酵而成的植物性素食臭豆腐為特色，吸引許多美食饕客慕名而來。
推薦原因：外酥內嫩，而且是帶點水嫩的口感，加辣加泡菜一起吃更美味。 台灣有許多好吃的傳統小吃，但要說到讓外國朋友驚奇「本土味」那非得介紹臭豆腐不可。 乍聞到其氣味的朋友可能會捏起鼻子不敢吃，但對饕客而言那可是妙不可言的「香」味，還有人說臭豆腐愈臭就愈好吃。 臭豆腐很容易買，但要買到真正好吃的卻不容易，既不可酥炸過頭乾澀難嚥，也不可軟爛毫無咬勁，這炸的火候拿捏可考驗著師傅的功力。 其中呼聲最高的就是「玉里橋頭臭豆腐」，有饕客指出「玉里連拿個號碼牌都會全身臭，只是有的時候會炸過頭」、「玉里不錯，但真的要等很久」、「玉里，沒有之一，外酥內軟外，還有無敵3配料，加上辣椒汁，銷魂」。 台灣小吃琳瑯滿目，令老饕垂涎三尺，其中「臭豆腐」更是台灣代表美食之一。
大里臭豆腐: 臭豆腐#3 台中-21臭豆腐
竹仔坑臭豆腐地址就在竹子坑營區入口前方，不用擔心很難找，只是不在大里市區，所以顯得比較偏僻。 這裡的臭豆腐吃起來外脆內嫩，臭豆腐炸過的香搭上淋上不少特調醬汁，風味帶點甜，蒜泥增加了過癮感，皮脆內爆汁，泡菜微酸脆口，是口味不錯的臭豆腐，搭點自製辣椒小魚更過癮。 奇奇看到這台賣臭豆腐的發財車覺得很親切，因為在奇奇家附近也有一台從小吃到大的臭豆腐發財車，不過那是會移動的，好幾次要買臭豆腐都得先追著車子跑，才會停下來準備客人點的XD， 不過大茅埔臭豆腐是定點在台八線的土地公廟營業，要吃不用追著跑XD。 好久沒吃到臭豆腐了，會想念耶，炸的好酥好酥，裡面保有一點嫩度，淋上店家特製醬汁，一旁附上台式泡菜，我再淋上一些辣醬，看了就食指大動了吧?!
臭豆腐每份剪成5小塊，包含素食者也能享用，挖洞填汁的古早味如今較為少見，秘製醬汁口味獨特，結合超夠味臭豆腐讓人涮嘴，尤其豆腐中心處口感最為綿密，不只外酥內軟一咬還會大噴汁，台式新鮮泡菜給的大方，吃起來酸度夠又爽脆，兩者搭配吃讓人滿足到不行。 臭豆腐一份有五塊，招牌上寫說素食也可以吃，阿伯的速度還滿快，因為邊在炸所以沒有等太久就拿到我的臭豆腐。 阿伯的臭豆腐是有挖洞的，現在挖洞的豆腐越來越少了，個人喜歡挖洞填醬汁的豆腐，加上泡菜給不少，看起來還滿吸引我。 不過，最近玉里本店漲價，住在花蓮市的李小姐說，以前到玉里本店吃，大份6片90元、小份4片60元，但現在調漲到跟花蓮分店一樣的價位，大份5片100元、小份縮水為3片，價格仍是60元，讓她感嘆萬物皆漲，往後去玉里吃臭豆腐，沒有比較便宜了。 美食旅遊部落客，巨蟹座A型，今年是寫部落格第17年，採訪國內外超過5000間店家，最喜歡吃麵，著有「剎有其食！在地人的台中隱藏版美食」一書。 推薦原因：臭豆腐炸得口感適中裡面也嫩得剛剛好，外帶回來也好吃。
- 近日有網友在批踢踢發文詢問「到底台灣最強、最好吃的臭豆腐在哪？」貼文曝光後立刻引起討論，不少老饕都拿出自己私藏的口袋名單，其中最多人推薦的就是「玉里橋頭臭豆腐」。
- 湯頭分微辣、小辣、中辣與大辣，這辣味可不是來自一般市售的辣醬辣油，而是自家從新鮮辣椒開始炒做成的特殊辣醬，辣度讓人吒舌，後勁相當過癮。
- 雖然距離玉里車站有點距離，卻依然讓許多人願意跑來吃上一份臭豆腐，不論什麼時候來都有大排長龍的人潮。
- 玉里菜市場附近的街道是玉里鎮上最熱鬧的地區，大多玉里美食也都聚集在此地，據說過去這裡是一條河川，兩旁的店家因為位於橋頭處，所以紛紛以「橋頭」作為取名，最有名的三家店分別是：橋頭臭豆腐、玉里橋頭麵及橋頭冰。
- ▲這回和老公到台中輕旅行，因為我們住的地方靠近后里，所以我們就Google了后里美食來嘗鮮，發現這間「長林肉圓臭豆腐」的評價很不錯，就來這邊吃晚餐、填飽肚子。
- 推薦原因：臭豆腐炸的酥香，加上特製辣椒醬，將豆腐大口咬入要小心燙口爆汁，外皮酥脆，軟嫩香滑的豆腐和香氣，在嘴裡融為一體，而且店家還附湯與紅茶，每到下午總是人潮爆。
- 用餐後外頭開始排隊，好吃的東西值得等待，離火車站又近，所以交通其實也很便利，每個人喜愛的臭豆腐口味不同，這家網路上正評居多，超人氣臭豆腐，假日常常大排長龍，要吃需要耐心等候喔。
除了傳統的炸臭豆腐外，更研發出臭豆腐的多種吃法，像以手工臭豆腐搭配獨家悶燒湯頭，味道香辣、入口甘甜、麻辣後勁十足。 湯頭分微辣、小辣、中辣與大辣，這辣味可不是來自一般市售的辣醬辣油，而是自家從新鮮辣椒開始炒做成的特殊辣醬，辣度讓人吒舌，後勁相當過癮。 將悶燒豆腐搭配自家製作的香嫩鴨血、腸旺，就是饕客必點的「腸旺鴨血煲」，尋找美味台灣小吃的你可別錯過。 玉里橋頭臭豆腐花蓮店的工作人員也相當的多，聽說他們好吃的訣竅就是使用兩個大油鍋分開炸，一個細火酥炸、一個旺火去油，炸出來的臭豆腐酥脆不膩還保有裡頭的豆腐水份。
大里臭豆腐: 大林臭豆腐。個人最喜愛的嘉義臭豆腐｜睽違6年再訪微妙不同
位於台中縣大里的「異類臭豆腐」，店裡的美食料理都是由現任店主人的母親花了十多年的功夫，慢慢研發而成，為什麼「異類」能將臭豆腐炸的這麼道地呢？ 秘訣在於使用兩個鍋子來炸臭豆腐，一鍋高溫、另一鍋則是低溫。 而且使用的臭豆腐還經過特別挑選，比一般常見的臭豆腐份量大上許多，因為夠大夠厚的關係，在高溫油炸的過程中才不會因為沾黏而失去多汁的「嫩」度，高低溫兩鍋的炸法則炸出了臭豆腐的「酥」，彼此相輔相成，才能做出真正外酥內嫩又多汁的古早味臭豆腐。 阿新我是選擇外帶，本來是想帶回家再吃，但臭豆腐沒有馬上吃，口感會有差，所以直接在附近公園開箱…店家已經在每個臭豆腐中間加進醬料，而泡菜是用另一個塑膠盒裝，避免臭豆腐過於湯湯水水。 說到台灣最具代表性的路邊小吃，很多人都會想到「臭豆腐」。
丹尼是個忙碌的上班族，夢想著去世界各地進行旅遊，並且用相機記錄著每個美好的畫面，在首次沖繩旅遊開啟部落客的生活，簡單的圖片與文字串連起旅者們的思想，丹尼將持續旅遊與品嘗美食進行分享。 大里臭豆腐 丹尼是個忙碌的上班族，夢想著去世界各地進行旅遊，並且用相機記錄著每個美好的畫面，在首次沖繩旅遊開啟部落客的生活，感受分享旅遊的過程與美食，簡單的圖片與文字串連起旅者們的思想，丹尼將持續旅遊與品嘗美食進行分享。 麵線偏細加上濃稠湯體，上頭還有許多類似黑色辣粉，整體的鹹香感很好，只是勾芡狀況很強烈，倒是搶走麵線的咬合感。 賣的品項很簡單的幾樣，比較特別的是竟然有炸鴨頭跟炸餛飩，不過因為這天白天已經吃太多東西，肚子飽撐著，所以就先點一份重要的臭豆腐，再來碗豬血湯，當做今天吃吃喝喝遊東勢的ending。 晚上6點多『店內沒空位』店外排著滿滿『等吃』臭豆腐人潮。 事實上橋頭臭豆腐在3年前已經漲過一次，當時是因國稅局要求開發票，因此臭豆腐大份6片從75元漲到90元，小份5片自50元漲到60元，住瑞穗的許姓民眾說，薪水沒漲、但臭豆腐漲價就算了，份量還減少，以後要少吃。
我是瑪格，曾擔任精品行銷顧問多年，2008年2月開始寫網誌，長期關注人文藝術、生活美學、美食旅行、繪畫攝影、文字創作等題材，在網路世界發表具個人風格的文章。 」是臭豆腐切成小塊再去炒青椒、紅椒、筍片、香菇等，也用了素沙茶提味，吃起來鹹香適中，我覺得挺適合拌飯一起吃。 （台南美食/中西區）神農街上的肥貓咖啡，生日蛋糕推薦，內用首選珍奶伯爵戚風蛋糕，隱藏版戚風蛋糕，經典磅蛋糕，拿鐵咖啡。
大里臭豆腐: 臭豆腐#11 花蓮-玉里橋頭臭豆腐
如果提名不吃會後悔的臭豆腐店家名單，宜蘭羅東的「財記臭豆腐」絕對榜上有名。 通常在營業後兩三個小時內就全速賣光的驚人速度，沒有吃到絕對會直捶心肝。 位在羅東火車站附近的小攤乍看並不起眼，但那不間斷的排隊人龍絕對讓人無法忽略。 攤位提供麻辣、清燉、清蒸與脆皮四種風味的臭豆腐，另外還有每日限量的超人氣起司堡臭豆腐。
圖一：店中的招牌「上品臭豆腐」，以特選的大塊臭豆腐搭配高低溫兩鍋炸法，炸出外酥內嫩又多汁的道地台灣美食。 店家臭豆腐分中、大，5塊55元、6塊65元，好像大份比較便宜一些，大概便宜1元？ 這間不起眼的竹仔坑臭豆腐就在竹仔坑大麵羹附近，阿新我自己蠻建議一次收集兩間美食，反正很近阿。
大里臭豆腐: 台灣「最強臭豆腐」在哪？老饕一面倒推它：拿號碼牌全身臭
來到花蓮玉里旅行，玉里麵、橋頭冰與橋頭臭豆腐被譽為「玉里三寶」，是外地旅客到此旅行時必吃的玉里美食組合。 這間「玉里橋頭臭豆腐」是玉里最有名的臭豆腐店家，不管什麼時候來都會有不少的排隊人潮，是玉里在地人也會加入排隊行列的在地店家。 鼎鼎大名的「大林火車站前臭豆腐」顧名思義就位在大林火車站前，在遠處就能聞到濃濃香氣，沿著味道走一下就能發現有的滿滿等待人龍的攤位。 店家除了販售招牌臭豆腐，還有大腸麵線、大腸豬血湯、特製小魚辣椒等小吃，一次能吃到多種不同的台式口味美食。 大里臭豆腐 一份45元的招牌臭豆腐共有五塊，金黃表皮又酥又脆，保有空氣感的內層Q彈有勁，配上爽脆泡菜超級開胃，一瞬間就能將整盤餐點秒殺光光。 大里臭豆腐 饕客大推，非吃不可的「大林火車站前臭豆腐」，就在大林火車站前等你來光顧。
店家將臭豆腐分成好幾種等級，消費者可以依照自己喜好選擇臭度，其中又以招牌炸臭豆腐最為顧客喜愛。 撒上胡椒粉的巨大臭豆腐「香」氣十足，一咬下能感受到表皮的酥脆口感，再沾上一旁類似豆瓣醬的醬料更有味道。 除此之外，店內的清蒸臭豆腐、涼拌臭豆腐和麻辣臭豆腐也相當有人氣，想要一品各式風味的臭豆腐，只有親自來「戴記獨臭之家臭豆腐專賣店」才體驗的到。 玉里橋頭臭豆腐的口感很像之前我在新竹吃的金佳臭豆腐，都是屬於很臭的那種，外層吃起來真的很酥脆，裡面也很軟嫩多汁，可以搭配泡菜一起吃非常夠味，這裡的辣椒醬也不錯沾，加一點更好吃！
阿新我會挖到這一間竹仔坑在地人臭豆腐是老爸跟Q毛阿偉推薦，因為之前老弟在這附近營去當兵，每次放假都會在這買上一串吃過癮，所以是老弟的口袋名單無誤。 阿新我google爬一下店名竟然叫在地人臭豆腐，哈哈哈哈哈，果然是一道在地美食阿。 臭豆腐要好吃，除了香中帶點獨特發酵臭味，炸的火侯也很重要；炸不好容易含油，或是有油耗味，沒勤勞換油炸起來也會有油耗味，小細節都要重視，這裡的臭豆腐聽朋友說都是每天換新油。
大里臭豆腐: 玉里橋頭臭豆腐花蓮店
不管你吃葷吃素都別擔心，濃鄉臭豆腐都有提供，只是點餐前記得提醒一下。 而店家從下午3點半開到晚上10點，每周三公休，所以不要撲空了喔。 張記素食水煎包 |這間大里素食水煎包滿滿排隊人潮，皮Q… 上一篇文章 台中東港海世界活海鮮 | 海產餐廳也能吃的到古早味宴客菜，魷魚螺肉蒜、菜尾湯，台中海鮮餐廳推薦。 星期六的午後我跟朋友相當幸運，沒有等待太久就有座位可以坐下吃臭豆腐，牆上的小魚辣椒有單獨販售，好友說每次來就會買上一罐回去，這辣味他很喜愛。 我自己是喜歡乾麵勝過於湯麵的人，這碗是璿點的，她愛湯麵，所以這碗幾乎都她吃的，看她吃的有滿足，鹹淡適中，口味有合。
- 雖然網路上有蠻多人抱怨玉里橋頭臭豆腐的份量不多、價格偏貴，但對我來說，臭豆腐其實吃的不是飽與ＣＰ值，而是就是一種屬於台灣的味道。
- 03｜玉里橋頭臭豆腐位於玉里民權路上，開業超過四十年。
- 而店家從下午3點半開到晚上10點，每周三公休，所以不要撲空了喔。
- 丹尼是個忙碌的上班族，夢想著去世界各地進行旅遊，並且用相機記錄著每個美好的畫面，在首次沖繩旅遊開啟部落客的生活，感受分享旅遊的過程與美食，簡單的圖片與文字串連起旅者們的思想，丹尼將持續旅遊與品嘗美食進行分享。
- 賣的品項很簡單的幾樣，比較特別的是竟然有炸鴨頭跟炸餛飩，不過因為這天白天已經吃太多東西，肚子飽撐著，所以就先點一份重要的臭豆腐，再來碗豬血湯，當做今天吃吃喝喝遊東勢的ending。
」的話，排隊付款之後直接在櫃台選菜，如果是想吃其他餐點像是小火鍋或是麵食之類的話，就先拿菜單劃一劃再來櫃台買單。 大里臭豆腐 ▲我們這天先到「長林肉圓臭豆腐」點了一份肉圓、臭豆腐、綜合湯，之後再到「神州窯烤」買了一些串燒當宵夜。 大里臭豆腐 我是阿華田，喜歡享受美食與旅遊，紀錄當下的所有美好，才發現原來幸福很簡單。 每次吃一份都不過癮，這次學聰明一次點兩份，玉里臭豆腐真的很臭，豆腐上桌時整個臭味撲鼻，獨特的香氣讓人垂涎三尺，恨不得燙口也要馬上吃下去。 今天在現場看到幾組是親子家庭來吃的，臭腐店家有注意到還拿了椅子給他們坐著抱著孩子比較輕鬆，看到這幕就覺得很加分。
高雄超人氣老字號排隊美食「愛嬌姨臭豆腐」就位在熱鬧的武廟商圈，一開始營業馬上就湧現排隊人潮，讓人也忍不住湊上前一品。 店家販賣品項簡單，只有葷、素兩種臭豆腐，但所有行家就是衝著那份量多又便宜的可口臭豆腐而來。 一份55元的大盤臭豆腐上頭加了濃濃的醬汁和酸甜有度的泡菜，而底下的金黃臭豆腐一咬下酥脆感爆棚，隨之而來的Q彈與空氣感更是讓人欲罷不能。 喜歡重口味的朋友不妨試著添加店家提供的紅通通辣醬，鹹辣口感絕對能刺激你的味蕾。 高雄人人大推的「愛嬌姨臭豆腐」，還沒有吃過就太可惜了。
醬料滿多的，白色米漿帶點甜度，口味跟口感覺得跟沙鹿肉圓接近，皮軟Q、內餡實在，有人很餓，我拍完馬上拉過去吃了，就忘記拍內餡了，下次有機會去吃再補拍。 牛肉麵店老闆的父親表示，他們曾跟臭豆腐店溝通，最後仍然失敗，因為餐檯放在室外被檢舉佔據騎樓，最後移至店內，導致餐桌只能放兩張，嚴重影響生意，現在只能向臭豆腐店認輸，決定找其他地方營業。 大里臭豆腐 由於花費10多萬元開店，卻因隔壁店面檢舉導致無法經營，牛肉麵店的老闆也氣到將過程PO至各大社團抱怨，表示被罰到受不了後也檢舉過臭豆腐店，只有衛生局跟環保局各來過一次。 據悉，牛肉麵店及臭豆腐店在大里都小有名氣，兩家店各有許多死忠顧客，但最近雙方半年前發生爭執，開始互相檢舉，直到近日牛肉麵店認輸，表示去年9月開始被臭豆腐店檢舉，導致環保局來了6次、警方來了9次，連衛生局都來稽查。 」，炒飯炒到粒粒分明，香氣十足，而且不會太油；老闆說口味上可以調整、想炒辣也很OK，也可以換成糙米。
大里臭豆腐: 台中的御青方麻辣臭豆腐 大里塗城店菜單與外送
推薦原因：炸得夠酥，醬料看起來沒辣但是有帶辣，是傳統的醬油（膏）風味加上碎蒜頭。 比較起來泡菜比較合我味，好吃而且給得量也不小器。 ▲店家的肉圓加了白色的醬料和辣醬，味道吃起來有點偏甜，但我自己蠻喜歡這樣微甜的味道！ 肉圓的皮雖然是炸過的，但是吃起來完全不油膩，外皮的口感軟Q，但我自己更愛脆脆口感的肉圓。
泡菜相當新鮮，我自己滿喜歡，酸度夠又爽脆，搭配起來很加分。 臭豆腐炸的黃金酥脆，口感多汁外酥內嫩，同時還加了些許的沙茶，是之前沒有嘗過的全新口味，泡菜醃製時間拿捏的剛剛好~不僅爽口且酸中帶甜，整體來說可以在台中大小夜市眾多臭豆腐攤位中排名前五名。 后里人氣小吃的長林肉圓臭豆腐，下午四點才開始營業，用餐時間，人潮絡繹不絕，外帶的客人沒停過，店家速度也快，基本上不會等餐太久。 06｜玉里橋頭臭豆腐小份60元、大份90元，可以選擇內用或外帶。 與其他家臭豆腐不同，臭豆腐除了搭配泡菜上桌、還加了九層塔增添風味，是他最特色的原因。
