而60家經典餐廳以台北21家最多，「台菜始祖」台南市8家居次；而「銘師傅」正名花蓮餐廳後，也打破花東掛零情況，全台未入列台菜經典餐廳者僅有桃竹苗及南投。 商業司今年首度舉辦「2020經典台菜餐廳徵選」，自全台106家報名業者中選出60家「經典台菜餐廳」今進行頒獎。 台菜餐廳由專家經書面及實地評審，根據宴席菜色標準、選用在地食材、調味及技法獨特性、用餐環境等，選出其中佼佼者；再自這60家餐廳中選出12家，呈現台灣味佳餚宴。
平日為上班族，放假化身為饕客胖貓，到處品嚐美食並撰寫食記，希望能分享真實的味道與感受，撰文邀約歡迎私訊或Email。 最有名的就是北京烤鴨，依照鴨子大小來分價格，多加兩百就能從三吃變成四吃，其它也有很多獨到的中式餐點可供選擇，價格上我倒覺得不算高昂。
花蓮銘 師父: 台灣之光
大家都說花蓮好山好水好無聊，但花蓮美食至少有那麼幾家特別有名響亮吧! 銘師父餐廰是花蓮吉安知名老字號，雖然銘師父餐廳最有名的就是烤鴨，但仍有很多隱版料理是必點的菜 … 【花蓮】 瑞穗 楓雅小吃店｜火車站前平價好吃山海產 熱炒店，近40年在地老店，推薦必吃家常炒飯，鍋氣十足。 銘師父餐廳可以說是花蓮成名已久的中式餐廳，當初還在吉安的小巷中就已人滿為患，前幾年搬到向陽山腳下，變成超大一間都可以辦喜宴了，二代接手後承續著獨道功夫菜的好手藝，近期脆皮烤鴨更是名聲大噪，找到時間當然要來好好嚐一嚐喵。
不愧是花蓮知名中式餐館，口味上大多都相當有水準，特別是烤鴨跟乾煎豬肝最為推薦，環境相當舒適乾淨，不排斥這種中式大紅風格都會不錯，服務態度大部分人都很熱情親切，但有一位態度相當不耐煩，放東西用丟的，所以有酌減一些分，除此之外這次生日前往讓我有個蠻開心的用餐時光喵。 人稱銘師父的花蓮名廚莊忠銘今天上午因病過世、享壽61歲，令人惋惜不捨。 他兒女說，將繼承父親衣缽，經營小農銷售平台「銘心驛站」，持續他的心願、推廣花蓮在地的農產。 【花蓮】 飯糰店Rice Ball Store｜推著文青小攤車，賣著可提著走的飯糰，偏清爽口味。 現撈鮮魚加上色彩豐富的時蔬、壽司，究極美味的視覺享受，每每讓顧客大為驚艷，是店內的人氣招牌料理之一。 產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。
花蓮銘 師父: 台灣米師傅 帶領米食新航向
「珍惜善用身邊食材。即使是一般家庭主婦也捨棄不用菜角菜尾、到了「銘師父」手上，就是能變化出讓人驚喜的料理來。 來到花蓮「銘師父」美食料理，讓您看到不同的銘師父，也讓您嚐到每日新鮮的–「銘師父」。 銘師傅是宜蘭人，所以對於糕渣還是念念不忘，雖然定居花蓮多年，對於故鄉的美食還是相當懷念。 莊忠銘人稱銘師父，出生宜蘭定居花蓮，1988年創立「銘師父餐廳」，當時菜系多半以辦桌為主，好手藝獲獎無數，現由第二代莊育賢接手，維持父親傳下來的烤鴨好味道，並結合在地食材，希望每位客人都能吃到具有花蓮在地特色的美食料理。
MIKA最近很認真在出清花東遊記..這次要介紹花東行程中最精緻也最高貴的一餐，是 戀推薦的一家無毒無菜單創意料理…我是第一次吃無菜單料理，覺得這種方式也挺有 新鮮感的，因為你猜不到下一道是什麼，所以每一道我們都像小學生一樣很愛發問… 花蓮銘師父好像蠻有名氣的，位於花蓮縣吉安鄉的銘師父..強調無毒創意料理美食. 花蓮銘師父好像蠻有名氣的，位於花蓮縣吉安鄉的銘師父..強調無毒創意料理美食..對銘師父來說，做料理就像創作，只是他把天然的食材顏色當作顏料盡情的揮灑創作，讓料理不但好吃也好看…而且食材都堅持使用在地特產及新鮮食材所做的！！
花蓮銘 師父: 花蓮也有驚奇料理-沒有菜單的 創意料理餐廳@ElaineNA …
除描述銘師傅在地故事外，也詳載交通資訊讓遊客能按圖索驥品嚐美食。 創意無限的銘師傅餐廳是花蓮的美食料理專家，獲獎無數的主廚阿銘師對於食材的選擇經驗豐富而且非常要求，東部地區新鮮無污染的食材加上獨到的料理方式讓吃飯也能成為一種藝術饗宴，從精緻華麗的擺盤到令人回味無窮的口感，阿銘師要提供的是全方位的美食享受。 銘師父，沒想到花蓮也有高級 料理餐廳(我所謂高級就是指800元以上）這家的每道菜，真的是處處充滿驚奇，用你 想像不到的食材配合，想像不到的擺盤方式真的如很多名人推薦所言，＂令人驚豔並 期待下一次用餐＂這. 不過花蓮吉安名店「銘師傅」在宣傳圖上被誤植成嘉義縣，造成花東掛零，也引發花東在地民眾抗議。
銘師父說：「做菜好比藝術創作！畫家需要嘗試各種不同的顏料，廚師當然也要親自跑市場，才能挖掘出新的好食材、做出令人驚艷的料理。」 不曾停歇腳步，只為尋找優質食材入菜，只有嚐過「銘師父」的菜的人，瞭解他是多麼認真的經營，生命裡可以創作美味的每天。 我這次很多都是第一次吃到的耶..所以偶而吃吃看這種料理還蠻新鮮的說～～那海葡萄的確有吃魚卵的FU…只是很鹹耶.. 【花蓮】玉里 部落皇后藝術咖啡 Tribal Queen Art & Café｜花東最美193公路旁的藝術咖啡 在優席夫經典畫作的設計氛圍中，喝著咖啡遠眺花東縱谷黃金稻浪 享受花東的美麗與悠閒。 紅棗好大一顆…我覺得這是很甜的一道湯，不過很好喝..是自然鮮甜甘醇的美味..喝完以後全身都熱呼呼的，有補到的感覺..
- 台菜餐廳由專家經書面及實地評審，根據宴席菜色標準、選用在地食材、調味及技法獨特性、用餐環境等，選出其中佼佼者；再自這60家餐廳中選出12家，呈現台灣味佳餚宴。
- 我這次很多都是第一次吃到的耶..所以偶而吃吃看這種料理還蠻新鮮的說～～那海葡萄的確有吃魚卵的FU…只是很鹹耶..
- 花蓮銘師父好像蠻有名氣的，位於花蓮縣吉安鄉的銘師父..強調無毒創意料理美食..對銘師父來說，做料理就像創作，只是他把天然的食材顏色當作顏料盡情的揮灑創作，讓料理不但好吃也好看…而且食材都堅持使用在地特產及新鮮食材所做的！！
- 法蘭克非常推薦銘師父烤鴨~~這次好不容易有一行人一起到花蓮，一定要來吃吃看~~但電話訂位中得知餐廳剛剛搬家，烤爐暫不能使用，沒辦法供應烤鴨….
- 來到花蓮「銘師父」美食料理，讓您看到不同的銘師父，也讓您嚐到每日新鮮的–「銘師父」。
- 【花蓮】 瑞穗 楓雅小吃店｜火車站前平價好吃山海產 熱炒店，近40年在地老店，推薦必吃家常炒飯，鍋氣十足。
- 銘師父餐廳可以說是花蓮成名已久的中式餐廳，當初還在吉安的小巷中就已人滿為患，前幾年搬到向陽山腳下，變成超大一間都可以辦喜宴了，二代接手後承續著獨道功夫菜的好手藝，近期脆皮烤鴨更是名聲大噪，找到時間當然要來好好嚐一嚐喵。
花蓮銘師父餐廳,,結束金澤居民宿的黃昏鐵馬田野行，我們原本打算到南華大陸麵店吃煎麵，但時間沒抓好，到達時店面正好打烊，最後在Jason的GPS指示下改到吉安銘師父美食 … 12家名店包括台北的山海樓、欣葉台菜創始店、頂鮮擔仔麵台北101店、台北福華大飯店蓬萊邨；新北的青青餐廳；宜蘭渡小月餐廳；台中的膳馨民間創作料理、彰化縣宏銘的廚房、新黑貓餐廳；台南阿霞飯店；高雄老新台菜；花蓮銘師父餐廳。 MIKA最近很認真在出清花東遊記..這次要介紹花東行程中最精緻也最高貴的一餐，是戀推薦的一家無毒無菜單創意料理…我是第一次吃無菜單料理，覺得這種方式也挺有新 … 法蘭克非常推薦銘師父烤鴨~~這次好不容易有一行人一起到花蓮，一定要來吃吃看~~但電話訂位中得知餐廳剛剛搬家，烤爐暫不能使用，沒辦法供應烤鴨…. 來到花蓮「銘師父」美食料理，讓您看到不同的銘師父，也讓您嚐到每日新鮮的–「銘師父」。
〔記者黃佩君／台北報導〕經濟部商業司今年首度舉辦「2020經典台菜餐廳徵選」，自全台百餘家餐廳選出60家經典餐廳、12家名廚。 不過花蓮吉安名店「銘師傅」在宣傳圖上被誤植成嘉義縣，造成花東掛零，也引發在地民眾抗議。 經濟部表示將立刻「正名」並修改圖片，入選店家推薦手冊則為正確資訊；手冊推薦名廚莊育賢菜色「西魯肉旗魚玲瓏繡球」等4道美食。 而花東打破掛零後，「唯4」沒有經典台菜餐廳的縣市就剩下桃竹苗投。 手冊推薦銘師傅第三代名廚莊育賢，推薦菜色為「西魯肉旗魚玲瓏繡球」、「紅口魚蒸蔭鼓」、「清蒸蒜味海龍蝦」、「瑤柱菜脯燉雞湯」4道經典料理，餐廳95%食材都來自花蓮本地。
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