另外4例除穴位注射外，并加用肌肉注射，治程分别为11、18、11、20天；分别于治疗后3、6、8、13天大便培养，均转阴，连续培养8、8、4、8次，亦为阴性。 上述病例于出院后4～6个月复查大便，除1例阳性外，余均阴性。 一在预防和对带菌者的治疗上曾采用不同剂量分组观察，效果显著。
- 適用於體虛乏力，食欲不振，大便乾結，脘腹痞滿等病症。
- 曾有網路報導指說，中國大陸山東省蒼山縣是中國胃癌發生率最低的地區之一，而主要原因就是因為該縣的民眾平均一個人每年要吃掉5公斤的大蒜。
- 為了保險起見，用具可以在前置作業時，先以熱水燙過殺菌，拭乾備用。
- 适用于痢疾，腹泻，小便涩痛，尿道炎等病症。
经治急性阑尾炎200余例，有效率在90%以上，复发率在10%左右。 本法对急性单纯性阑尾炎、早期蜂窝组织炎性阑尾炎，效果较显著；对阑尾脓肿和老年体弱不能耐受手术者也可应用；对坏疽性阑尾炎效果差。 在外敷大蒜泥的同时，如再配合中药内服，则效果更好。 此外，大蒜合剂外敷又曾用于肺炎、盆腔灸、软组织脓肿、肝硬化伴腹水感染等疾患，能加速炎症吸收、减轻患处疼痛；在治疗急性肾功能衰竭尿闭和肾绞痛、尿路小结石的病例中，也能取得一定成效。
大蒜: 疾病百科
习惯上，人们平时所说的“大蒜”，是指蒜头而言的。 【营养成分】每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。 大蒜 此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。
其实，我们身边一些常见的东西，都是大蒜味的“克星”，读者不妨一试。 大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。 大蒜的品种很多，按照鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。 紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，多分布在华北、西北与东北等地，耐寒力弱，多在春季播种，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣两种，辛辣味较淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播种，成熟期略早。 它原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。 大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料，在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用，特别是在凉拌菜中，既可增味，又可杀菌。
大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。 大蒜中的蒜氨酸以稳定无臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状物大蒜素。 大蒜制品也成为当今世界被人们最推崇的保健食品之一。 自从19世纪巴斯德明确的提出了大蒜素具有一定的抗菌活性后，许多学者对这方面的研究产生了兴趣，由于大蒜素具有杀菌力强，抗菌谱广的特性，因此大蒜素也被称为“植物性天然广谱抗生素”。 近年来，国内的外学者对大蒜素在医药以及畜牧业等多个领域进行了研究。 由上得知，常食用大蒜的確會對人體產生保健效果，然而，食用過量可能引起不好的味道、刺激消化性黏膜、嘔吐、下痢、厭食、體重下降、生長不良、貧血、皮膚炎等副作用。
大蒜: 大蒜是長壽明星食材，吃大蒜５個好處
用法：5%大蒜液成人每日80毫升，小儿20～40毫升，分二次静脉滴注。 据临床观察，大蒜液能较快的控制病情发展。 对入院时神志恍惚、烦躁及寒战高热的患者，经治疗只有少数进入全昏迷，大多数于1～2天停止发展，很快清醒稳定。 用10%大蒜溶液(含普鲁卡因0.5%)每4～6小时肌肉注射10毫升，对散发性单纯型流行性感冒有较好疗效，有些病例在48小时内体温即完全恢复正常。
建議每天不要吃超過10公克的生蒜頭(小瓣蒜約2-4粒；大瓣蒜約2粒)，有在吃抗凝血劑的人，可能也不適合吃大蒜，最好諮詢醫生。 去年新冠肺炎引起全球恐慌，台灣坊間流傳用大蒜泡熱水可以增強抵抗力，甚至對抗新冠肺炎，但食藥署很快就出面闢謠了，說無此功效。 根據華視新聞，受訪的張祝霖中醫師指出，其實吃生蒜頭比大蒜水更有效；而營養師則建議與富含蛋白質的肉類一起吃，才能有效提高抵抗力。
大蒜: 大蒜是超級保健食品？生吃大蒜有健康效果嗎？認識大蒜精、大蒜素的好處，與大蒜的正確吃法
每次注入10～15毫升，于下午4～5时或8～9时进行。 治疗2～9岁儿童154例，在治疗1次后的第3天和第7天，分别采用肛拭镜检虫卵，转阴率为76.3%。 用去皮生大蒜3～5克，置75%酒精内浸3～5分钟，放入消毒器皿中捣烂如泥状。
- 大蒜外用可促進皮膚血液循環，去除皮膚的老化角質層，軟化皮膚並增強其彈性，還可防日晒、防黑色素沉積，去色斑增白。
- 这方面可开发的产品很多，如脱水蒜片、蒜粒、蒜粉，基本上全部出口到世界各地；进一步加工成系列产品，如保健食品、化妆品、饲料添加剂等可达几十种产品。
- 黑豆大蒜煮红糖 黑豆100克，大蒜30克，红糖10克。
- 大蒜的销售渠道主要依赖蒜头出口，国内大蒜总量的70%~80%通过冷藏出口到海外超市销售，国内超市销售约5%，其余的20%小蒜和残次蒜通过加工成蒜片蒜粉等大蒜制品消化掉。
- 「一斤280元！」今年大蒜的價格來到歷史新高點，「炒菜必爆香」的台灣媽媽們已經買不 下手，但是家人就愛大蒜「那個味」怎麼辦？
- 注意，挖坑时应选择地势较洼的地方，土壤含水60%为宜，这样土烤不干， 大蒜也不会失水变形。
蒜薹和蒜苗在中餐中經常作為蔬菜，烹調後食用。 歐美西餐中，則常以大蒜配合橄欖油炒香增味，中餐亦用，只是改用中國常見的花生油、豆油等類。 ，就不必再吃保健食品補充，而最方便的方法還從菜餚中攝取，當然，如果家人不介意的話，生吃大蒜還是最好的食用方式。 食用大蒜的副作用包括：口臭、散發體味、腹瀉、噁心嘔吐、出汗、頭暈、出血、氣喘（Asthma）、過敏、嚴重刺激肌膚以致受傷。
全疗程分为六个阶段，每阶段治疗5日(每日1次注射10毫升)，休息2日，集菌法验痰(疗程结束时作痰培养)。 药液浓度第一阶段用1%，以后每个阶段依次递增为2%，3%，4%、5%及6%。 若病人中途不能耐受高浓度时，可依其能耐受之浓度注射。 适应症：支气管结核新鲜空洞，痰结核菌阳性者，切肺、胸改、填充术后痰仍阳性者。 相对适应症：双侧慢性纤维空洞、支气管结核，以及作为准备手术的慢性纤维空洞型患者的术前用药(先消灭或减少细菌，防止支气管结核)。
將新鮮的大蒜切片或搗碎後生吃有助於心臟健康。 此外，有研究認為大蒜中的有機硫化合物能有效抑制大腸癌細胞。 大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎後它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。
大蒜: 大蒜防癌又殺菌 但這3種人吃蒜是沒病找病！
另有少数病例采用3～5%大蒜液，每次10毫升以胶管作气管插入滴注，对厚壁空洞患者亦收到满意效果。 大蒜 也有采用大蒜加白芨治疗肺结核的报道：法将生紫皮蒜约30克，去皮放入沸水中煮1～1.5分钟捞出，以表面熟里面生为合适，再取粳米1两，放入煮蒜水中煮成稀粥，待粥成，再将蒜放入粥内。 另用白芨粉1钱和入蒜粥同吃，或食粥后，再服。
常用于痈肿疮疡，疥癣，肺痨，顿咳，泄泻，痢疾。 大蒜雖不是主角，但在中西式料理中都佔據關鍵地位，尤其近期大蒜價格大漲，只好省著點用。 大蒜 國外食品專家就指出，大蒜並不適合放在冰箱，還沒剝皮且蒂頭完整的大蒜，應該放在乾燥陰涼的通風處，最多可保存6個月。
營養師張宜臻指出，針對呼吸道感染的營養素中，根據研究顯示，血液中的維生素D含量越低，越容易罹患呼吸道感染，建議多曬太陽，或飲食可多攝取維生素D含量豐富的食物，例如：秋刀魚、菇類。 大蒜屬於一種刺激性的調味品，不管是氣味還是口味都比較辛辣，中醫認為大蒜比較燥熱和刺激，並不適合肝火較重的肝病患者。 肝炎患者容易發生噁心的癥狀，大蒜對腸胃的刺激作用導致這種癥狀很可能加重起來。 大蒜中還有一些揮發性的成分，可能會降低紅細胞和血紅蛋白的生成，可能導致貧血，對肝病的治療也不是很有好處。 大蒜 用大蒜製成100%注射液，成人每天20～50毫升(兒童酌減)，加入葡萄糖鹽水中行靜脈滴注，治療各種黴菌感染20例(隱球菌腦膜炎1例，肺部黴菌感，染16例，消化道黴菌感染4例)，顯效14例，有效5例，無效1例。
目前超市、電商都能買到黑蒜，選購時建議挑選真空包裝、沒經過切面的為主，並且不要一次買太多。 若拆封後沒吃完，為了避免發霉，記得放進冰箱冷凍，不用擔心黑蒜會在低溫環境下會發芽，從冷凍庫取出後食用即可。 大蒜之所以會變得烏黑油亮，是因為大蒜在攝氏60～70度及特定濕度下放置2～4週，大蒜中所含有的果糖和胺基酸，會因為梅納反應而彼此結合，產生黑色色素，使得白色轉為黑色，品嚐起來，則帶有些許焦糖甜味。
总苞中着生花和气生鳞茎，但多数品种的只抽薹不开花或虽可开花但发育花器官发育不完全，不能形成种子。 一般品种在总苞能形成数个或几十个气生鳞茎，气生鳞茎可用于繁殖大蒜植株，当年一般形成独头蒜，用于独头蒜的农业生产。 再利用独头蒜播种即可获得分瓣均匀、个头大且营养品质优良的鳞茎，通过这种有性繁殖方式来生产大蒜，即可消除大蒜长期生产积累的毒素，又可提高大蒜种性和蒜种活力，实现蒜种的复壮，增加产量，提高品质。 多层叶鞘相互抱合形成假茎，具有机械支撑和向鳞茎输送营养物质的作用。 大蒜 大蒜为弦线状浅根性根系，无主根，主要根群分布在5~25cm内的土层中，横展直径为30cm。
提高大蒜品質，輔導農民團體建立分級與品質控管制度，將不同等級之產品作不同通路之利用，建立優良國產品品牌形象，並利用媒體廣為宣傳，以與進口產品形成消費市場區隔。 由農委會補助農民團體協助產銷班員購置農業機械，推廣使用蒜球播種及採收等省工機械，降低勞動支出，提昇工作效率，以降低生產成本。 將大蒜種植登記資料配合農情調查資料，掌握確實生產資訊，預估產量，以利農委會評估及邀集相關縣市政府與主要產區鄉鎮農民團體召開會議，決定後續因應措施，並依產量、進口量、產地價格、市價等資訊建立預警系統，預防產銷失衡。 目前國內大蒜種植面積約有6至7千公頃，蒜球產量約有5萬餘公噸，近三年生產成本平均每公斤約36元，預估入會後第一年進口量至少有3千公噸以上，評估國內產業因受衝擊，種植面積將會縮減15%，產值亦可能減少15%。 蒜黃須栽培於完全遮光之陰暗房室，通風亦需良好，最適生長溫度為18～22℃，因此夏天栽培需要空調設施降溫，秋冬冷涼季節則只須通風扇。 大規模生產可採用舊貨櫃改裝之栽培暗房加裝控溫空調及通風設備即可栽培生產，以立體多層式排列每櫃可放置栽培盤320盤，每15～20天一週期可生產蒜黃300～350公斤。
將炒鍋放旺火上，加水1000毫升煮沸後，倒人黑豆（洗淨）、大蒜（切片）、紅糖，用文火燒至黑豆熟爛即成。 此餚具有健脾益胃的功效，適用於腎虛型妊娠水腫者食之。 將大蒜去皮搗爛，加開水50毫升，澄清加白糖適量即成。 此浸液具有止咳解毒的功效，適用於百日咳痙咳期。
經治急性闌尾炎200餘例，有效率在90%以上，複發率在10%左右。 本法對急性單純性闌尾炎、早期蜂窩組織炎性闌尾炎，效果較顯著；對闌尾膿腫和老年體弱不能耐受手術者也可應用；對壞疽性闌尾炎效果差。 在外敷大蒜泥的同時，如再配合中藥內服，則效果更好。 此外，大蒜合劑外敷又曾用於肺炎、盆腔灸、軟組織膿腫、肝硬化伴腹水感染等疾患，能加速炎症吸收、減輕患處疼痛；在治療急性腎功能衰竭尿閉和腎絞痛、尿路小結石的病例中，也能取得一定成效。
雖然大蒜功效強大，但吃對方法才能有效發揮其療效。 有機鍺化合物能降低血液的黏稠度從而減少了癌細胞黏附、浸潤和破壞血管壁的機會，這對阻止癌細胞的擴散起著很重要的作用。 大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。 大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。 100g新鲜大蒜含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g。
大蒜還能促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，並有降血壓、降血糖的作用，故對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等有一定療效。 大蒜外用可促進皮膚血液循環，去除皮膚的老化角質層，軟化皮膚並增強其彈性，還可防日曬、防黑色素沉積，去色斑增白。 近年來國內外研究證明，大蒜可斷亞硝胺類致癌物在體內的合成到目前為止，其防癌效果在40多種蔬菜、水果中，按金字塔排列，大蒜位於塔頂。 在100多種成分中，其中幾十種成分都有單獨的抗癌作用。 研究發現，蒜素目前已被證實具有防止腫瘤增生的效果，可抑制致癌物亞硝胺的形成與代謝，影響身體解毒系統之酵素的作用，與修補細胞和增強免疫力功能以抵抗癌症的侵犯。 而流行病學的調查也發現大蒜的攝取對於胃癌、大腸癌等有預防的作用。
操作方法：先用0.5%地卡因滴入结膜囊内，1～2分钟后，用睑钩反转上睑并固定，使穹窿部结膜完全暴露，以乌贼骨棒轻轻摩擦肥大的乳头和滤泡，使其表面微破，摩擦既要彻底，又不可伤及深部组织及正常结膜面。 再用消毒盐水棉球将血液及滤泡内容物拭净，然后在结膜面上涂擦蒜汁，放回眼睑。 1周后复查，如未愈，即进行第2次治疗。 共治疗沙眼患者1256人，治愈率在60%以上，有效率97.9%。 在感染部于局麻下切开或扩创后，用10%大蒜浸液(2／3)加入0.25～0.5%普鲁卡因溶液(1／3)冲洗脓腔，再用蒜液纱布条充填，次日交换敷科。 大蒜 据50例观察，绝大多数病人经治疗1～2次后，脓腔与创面可完全清洁，无脓性分泌物，逐渐出现肉芽组织，再用油纱布条交换敷料1～2次，即可愈合。
大蒜對痢疾桿菌有抑制作用，臨床療效亦明顯。 用法：一灌腸法：先用生理鹽水500～800毫升洗腸，再以經水浴加溫至37～38℃10%的大蒜浸出液100毫升，於10分鐘內緩緩注入肛門內，囑患者忍耐15～30分鐘後排便。 每日～2次，3日後可改為每日1次，6～10次為一療程。
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