基本上，這兩家在台北都算蠻有名的老店，我覺得在味道上各有千秋、各有支持者，所以這裡不戰口味。 兩者唯一最大的共同點大概就是不管是買哪一家，基本上就是要做好排隊的心理準備就是了。 『王師父餅舖』一直以來都是新北永和相當知名的排隊店家，有別於一般常見的鳳梨酥、蛋黃酥，王師父主要以口感獨特的『金月娘』為人氣主打。 百年老字號餅舖舊振南今年在中秋節推出了多款綜合禮盒，當中包含有經典招牌綠豆椪、鳳梨酥、蛋黃酥等組合，較特別的是還有中秋限定的『廣式月餅』組合。 金月娘主打的是手工揉製，外型遠看就像是一顆月亮，所以命名為金月娘，切開金月娘，有點失望的是看到皮餡分離的月餅，可以看到內餡有兩個顏色，中間是蛋黃夾層，使用一圈細緻的綠豆沙包覆著蛋黃，並非直接塞一顆蛋黃，是先將淡化搗碎變成細緻的那種餡料，吃起來鬆軟不甜膩，但個人覺得口味有點太淡。
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- 百年老字號餅舖舊振南今年在中秋節推出了多款綜合禮盒，當中包含有經典招牌綠豆椪、鳳梨酥、蛋黃酥等組合，較特別的是還有中秋限定的『廣式月餅』組合。
- 【金月娘】是王師父餅舖的專利註冊商品，將傳統太油、太甜膩的蛋黃酥作了改良，以純手工製成，外餡由鬆軟細緻的綠豆沙包夾蛋黃夾層，咬下去有濃濃的奶香，外酥內軟、入口即化，因為外型遠看與月亮﹝月娘﹞相似，於是命名為「金月娘」。
- 入手難度：雖然名氣很大，購買人潮也多，但店家中秋前會增量生產，加上單價高，買到的機會不難，也可以直接去百貨公司專櫃購買。
- 『王師父餅舖』一直以來都是新北永和相當知名的排隊店家，有別於一般常見的鳳梨酥、蛋黃酥，王師父主要以口感獨特的『金月娘』為人氣主打。
1978年時，陳增雄把傳統的扁平狀元餅加入整顆鹹蛋黃，並將尺寸縮小，造型也大異其趣，成了半圓立體狀，這是順應蛋黃的半圓弧度，陳增雄解釋狀元餅內餡是豆沙混合鴨蛋黃，俗稱「博餅」，據說當年中秋闔家團圓圍坐，人們喜歡玩著博餅遊戲以贏得狀元餅，寓意諸事順利的好彩頭，這就是現在流行全台的蛋黃酥》起源。 目前王師父餅舖在台北、新北共有 3 家門市可選購，另外也有網路限量訂購及宅配服務可以參考(8/22~9/10新竹以南及部分偏遠地區無宅配/新竹有配送)。 基本上佳德主要都是現場購買為主，而官網在中秋檔期間雖有少部分商品有持續提供宅配，不過若滿單則可能會隨時停止配送，因此建議想宅配的朋友還是可以先洽門市進度會比較保險。 此外『犁記』也有販售蛋黃酥、酥皮紅豆蛋黃酥等品項，濃郁的蛋黃及多層次口感也都各有不同擁護者。 較特別的是『犁記』除單一口味，也有提供多種口味的綜合禮盒可自選，如果想一次品嘗不同品項的朋友，這會是一個不錯的選擇。
王師父蛋黃酥: 台北松山│陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY│蛋黃酥界愛馬仕，炫耀度與口味兼具！！
永和王師父已經在我的中秋月餅慾望清單中很久了，這次剛好在台北SOGO忠孝館 附近辦事情就順路帶了幾顆回家與家人分享。 我們就直接從該店的人氣銷售王–金月娘先來看起，我是不知這一盒的售價為何，但聽很多朋友說該店的金月娘愈來愈貴了，除非有親朋好友特別交待或是要送禮，才會乖乖排隊購買，不然，實在很懶的排隊買月餅，但以外觀來說的話，我覺得金月娘還真的漂亮，而且切開後也是層次分明，讓人光看就覺得十分好看。 【王師父】金月娘禮盒，將傳統太油、太甜膩的蛋黃酥作了改良，以純手工製成，外餡由鬆軟細緻的綠豆沙包夾蛋黃夾層，咬下去有濃濃的奶香，外酥內軟、入口即化，因為外型遠看與月亮﹝月娘﹞相似，於是命名為「金月娘」。 王師父金月娘除了有金月娘、松子酥、素綠豆椪，店內還有軟玉酥、抹茶酥、鴛鴦酥、素芋頭酥、滷肉酥、咖哩酥、香菇滷酥、綠豆椪、芋皇酥，大部分都是一顆85元，下面三款(蛋黃酥、素綠豆椪、素芋頭酥)則是一顆75元。 感謝第三代陳增雄先生對台灣糕餅的創新與研發，每當吃到《蛋黃酥》或《小月餅》，順滑豆沙內餡流轉在舌尖上，一直以來總是帶給人們滿滿的幸福感，謹以此文紀念他老人家的畢生貢獻。
「陳允寶泉」第三代的偉大事蹟不止於此，陳副總說當年剛從國外求學回來，在聊天中阿公不經意提到蛋黃酥是他研發的，年輕懵懂的他聽到時有些詫異，隨即看到阿公炫耀地翻出一本1986年8月的烘焙食品資訊雜誌，裡面有相關報導，原來阿公陳增雄不僅是《小月餅》之父，也是《蛋黃酥》的研發者，將台灣糕餅推進另一個里程碑。 今年舊振南『廣式月餅』主要提供棗泥核桃、蓮蓉松子、核果伍仁、烏豆沙、棗泥蛋黃等經典人氣品項，其中豆沙綿密細緻、用料也相當紮實。 以廣式月餅來說，舊振南算是集經典與創新於一身的選擇，整體風味也偏淡雅細緻。 因為長輩喜歡的月餅是比較傳統的口味，所以幾乎每年的中秋節前我都會去買一下王師父或者是犁記。
以及我們希望可以改客製包裝，請問貴公司配合的印刷廠可以承接這個服務嗎？ 王師父累積二、三十年專業烘焙經驗，揉合傳統技術與現代藝術，研發製作出色香味俱全的精緻糕點。 每逢中秋佳節，必然出現大排長龍的搶購人潮，感謝顧客的熱情支持，我們承諾將推出更好的糕點與大家分享。
王師父蛋黃酥: 美食 | 旅遊 | 美妝 | 穿搭 | 食譜 | 懶人包
【金月娘】是王師父餅舖的專利註冊商品，將傳統太油、太甜膩的蛋黃酥作了改良，以純手工製成，外餡由鬆軟細緻的綠豆沙包夾蛋黃夾層，咬下去有濃濃的奶香，外酥內軟、入口即化，因為外型遠看與月亮﹝月娘﹞相似，於是命名為「金月娘」。 】是王師父餅舖的專利註冊商品，將傳統太油、太甜膩的蛋黃酥作了改良，以純手工製成，外餡由鬆軟細緻的綠豆沙包夾蛋黃夾層，咬下去有濃濃的奶香，外酥內軟、入口即化，因為外型遠看與月亮﹝月娘﹞相似，於是命名為「金月娘」。 表皮跟一般蛋黃酥的表皮不同，酥中帶鬆，整體的融合感非常好，吃起來順口而好吃，難怪每到中秋節就在永和總店引起大排隊。 「陳允寶泉」改良過去傳統酥皮使用豬油與酥油的製法，特別選用頂級法國發酵奶油增加滑順口感，100%純天然不使用色素與香料，外層為精心製作的金黃酥皮，不規則龜裂紋理為其特色，搭配自製紅豆內餡，口感細緻柔和。 使用醃製的紅土鴨蛋口感佳不死鹹，將新鮮鹹鴨蛋敲出粒粒飽滿的鴨蛋黃，低溫烘烤出不乾不哽喉，帶有濕潤鹹香鹹香的沙沙口感。 果然獲得評審青睞，一口氣拿下三項「金口碑」、「現場人氣」及評審團」三項大獎，相信阿公陳增雄在天之靈一定備感欣慰。
老實說我原本還真沒聽過，所以後來我又問了住永和的朋友，才發現原來『王師傅餅鋪』在永和真的很有名也很特別。 超過一世紀的雋永滋味「陳允寶泉」，源自1908年，第一代陳允從台中豐原起家，歷經第二代陳金泉赴東京學習並創店，到了第三代陳增雄結合台日烘焙技術成立「宝泉餅行」，直到第四代陳宇鴻傳承建立「陳允宝泉」，榮獲百年糕餅名店美譽，以及第五代陳溢輝，年輕新血帶來西式甜品思維創新，百年老舖始終如一，堅持品質至上。 Cutaway卡個位只提供代排代買代送服務，與相關店家未必有合作關係，顯示價格可能與店面價格略有不同，所有店面和招牌照片僅作為提供消費者辨認、確保商品來源為真正的店家之用途。
王師父蛋黃酥: 台北犁記
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付款方式：提供信用卡一次付清、滿額分期付款及紅利點數、Apple Pay、Android Pay、LINEPay、ATM、7-11與全家超商取貨付款、全家冷凍超取、7-11、全家、萊爾富(Life-ET)、OK超商(OK‧go)、Pay2go、街口支付等支付方式； 依特殊商品考量，部分支付方式無法提供。 避免高溫日光直射，密封脫氧包裝，未拆封可保鮮60天，開封後請冷藏保存，並請盡快食用完畢。 ※ 由於指定 “宅配到府” 之糕餅，配送過程路途震盪 難免造成龜裂，如追求完美者請勿訂購。
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- 入手難度：入手難度中等，平日不用排隊，但中秋前訂單會增加，且許多買不到不二坊的人會轉戰來這買蛋黃酥，建議電話先訂。
- 王師父金月娘除了有金月娘、松子酥、素綠豆椪，店內還有軟玉酥、抹茶酥、鴛鴦酥、素芋頭酥、滷肉酥、咖哩酥、香菇滷酥、綠豆椪、芋皇酥，大部分都是一顆85元，下面三款(蛋黃酥、素綠豆椪、素芋頭酥)則是一顆75元。
- 我自己覺得他的蛋黃酥很大一顆，以價格來說，不會算太貴：但可能是金月娘太經典了，所以他的蛋黃酥，我個人覺得就是中規中矩，就是一種你能想像中的味道，但不會讓你有驚豔感。
這款月餅堪稱是半島經典人氣品項，尤其是綿密的奶香內餡、蛋黃香氣餘韻更是吸引不少饕客的關鍵。 此外這裡也有販售『蛋黃酥』、『芋皇酥』、『抹茶酥』、『松子酥』等品項，其中帶有細緻芋頭內餡的『芋皇酥』也相當推薦。 『犁記』主要以『綠豆小月餅』為招牌，尤其是帶有奶香的內餡不僅綠豆香氣濃郁，還有著些微豆沙口感，適合綠豆控們列為首選清單。
若有興趣購入除了可以到店購買，另外也可以提前電話預約取貨或選擇宅配服務。 入手難度：雖然名氣很大，購買人潮也多，但店家中秋前會增量生產，加上單價高，買到的機會不難，也可以直接去百貨公司專櫃購買。 大大圓圓的金月娘裡頭包了綠豆沙餡、蛋黃，有點難用言語形容這顆金月娘的口感，大概就是穠纖合度最能解釋。 ：無須近聞就能嗅到魯肉與油蔥的香味， 大口咬下後，柔軟的餅皮一下子就在舌上化開，細緻的綠豆餡均勻混著魯肉餡，每嚼一口都能嚐到魯肉與蝦米的香味，綿密的綠豆餡不但有著魯肉與油蔥的油香味，卻又在口腔的溫潤下帶點香甜細緻的綠豆香氣，當咬到蝦米與魯肉時不但增添了口中的肉香味也讓人覺得台味十足。
入手難度：入手難度中等，平日不用排隊，但中秋前訂單會增加，且許多買不到不二坊的人會轉戰來這買蛋黃酥，建議電話先訂。 入手難度：都說板橋人氣王了，排隊是免不了的，偶爾還會遇到店家公休關門趕單，鳳凰酥有限盒，蛋黃酥比較有機會現場買到。 每年只要到了中秋節前夕，除了期待Richard公司發放獎金外，倘若能夠再來上一盒應景的美味月餅或是袖子的話，就是一個超讚的員工福利了，某天Richard下班回家手提著一盒中秋月餅進門時，當下我喜出望外，興奮地從紙袋拿出月餅，這一看竟是每年只要到了中秋節前夕就會有著長長人龍且在永和極為出名的王師父餅鋪。 圓澎澎的月餅看起來超可口，淺黃色系表面沒有任何記號的是「蛋奶素金月娘」，咖啡色表面上面有松子的是「蛋奶素松子酥」，白色上印有兩顆紅點的是「奶素的素綠豆椪」。
此外今年品牌也有推出特色『名茶』精選口味，以及新品『迷你蛋黃芝麻豆蓉』、『鹹檸檬白蓮蓉』等多項月餅，若有興趣也可參考半島精品店中秋月餅禮盒介紹。 佳德尤其以『鳳梨酥』系列最為聞名，其中『原味鳳梨酥』主要混合鳳梨、冬瓜內餡。 如果喜歡其他口味，則有『蔓越莓鳳梨酥』、『草莓酥』、『哈密瓜酥』、『南棗酥』等系列可以嚐鮮一試；特別是『蔓越莓鳳梨酥』也有著不少高評價。
金月娘王師父月餅最大的缺點就是價位太貴，從最早一顆50元左右，到現在一顆已經變成85元，然後皮餡分離，中間的空心層太多，難免會讓人覺得CP值不高，以上分享給大家。 雖然舊振南有提供線上商城，不過由於時間鄰近中秋關係，目前中秋禮盒主要皆以實體門市為主；建議有興趣參考的朋友，可以直接至北中南全台多家門市選購。 ：表面幾乎未烤至上色，讓人未吃前就已猜測是否為綠豆碰，將其對切後一看到切面正如心中所猜測，小嚐一口後，薄如翼的柔軟餅皮宛如絲絹輕撫舌尖，隨著唾液化為迷人奶香，柔細綿密的綠豆餡瞬間在口中綻放香甜迷人的綠豆香味，吃起來也不會讓人覺得有甜膩感。 ：漂亮的圓滿外觀，讓人彷彿見到高掛天空的皎潔明月，順著香味一口咬下，柔軟的餅皮輕柔地隨著綿密綠豆內餡在舌上化為迷人的奶香與豆香，鹹香的鹹蛋黃宛如君王踩踏著有力步伐在迷人的綠豆香氣烘接下顯得香氣四溢，讓人在吞嚥後口腔滿溢著鹹蛋黃與不膩口的綠豆香跟奶香在口中久久不散。 說到金月娘，在還沒有懷孕時，Ricahrd有次叫我做個蛋黃酥來解嘴饞，順便再做個金月娘來嚐嚐，說真的，那時我一聽到只覺得還真是神來一筆，因為只做一種口味跟做二種口味所費的時間差很多，於是我只好遵照指示上烘焙店買材料了，結果萬萬沒想到第一次做金月娘還真是大成功。
若商品售罄，將以您勾選的備品購買，如因此產生金額差異，您同意卡個位客服將會另行通知差價退款或補款。 雖然以價位來說半島屬於較高單價，但整體不論餅皮、口感、內餡表現都相當平衡，適合喜愛典雅風味的朋友可以選購。 ：跟市面上的蛋黃酥相比尺寸偏大了許多，讓人期待對切後的漂亮模樣，鹹蛋黃沒有烤到過熟，而是烤的剛剛好，完整又保有濕潤度的鹹蛋黃在紅豆餡的襯托下顯得更加誘人，順著香氣一口咬下，紅豆餡香甜不膩口緩慢帶出鹹蛋黃的鹹香滋味。 在您收到商品後，若發現商品品質與您所看到的商品敘述有落差，請於收到「商品使用經驗評分計畫」的意見調查Email時如實反應在商品評分上，並提供我們更多詳細情形，感謝您提供寶貴的意見協助我們不斷進步！
