承錠覺得他們家的料理菜色很多，價錢上也都很實在。 大祥燒鵝 不只是海鮮魚貨很新鮮，五星級主廚的廚藝更是不在話下。 位在漢口路上的大祥燒鵝海鮮餐廳，由前涵碧樓葉祥忠主廚親自掌廚，五星級主廚的拿手好菜承錠可是去吃過不少次。
2010年夏天，『大祥海鮮燒鵝餐廳』開幕，葉祥忠運用在飯店所學，加上自己的創意巧思，變化出一道道精緻可口的熱炒、海鮮。 吃起來米粒飽滿，既保有彈性又能品嘗到粥品的濃稠感，而，事先經過主廚滷過鮑魚，再切片放入砂鍋中，還有鮮甜細緻的白蝦，我們家都超愛吃這一鍋海鮮粥的。 大祥燒鵝 若用餐人數多，或者想有個私密的空間用餐，大祥海鮮餐廳也有包廂式的座位空間，適合公司行號聚餐、辦春酒、尾牙，也很適合家族聚餐、為長輩祝壽辦生日會。 ▲草蝦的麻油香氣相當濃郁，且每隻都以開背處理過，方便享用，肉質鮮Q，且每一口都能吃到醇香厚實的麻油口感，越吃越涮嘴，甚至還可以把麻油湯汁淋在白飯上一起吃也不錯。 ▲讓我吃到比較驚訝的食材居然是有加入小干貝及手工魚丸！ 小干貝軟Q鮮甜，手工魚丸口感扎實軟香，跟我以前在其他餐廳吃過的豬腳蹄料理相比，大祥餐廳的豬腳蹄料理頗有創意，也很捨得使用多種食材來入菜，想吃獨特的年菜料理，這間大祥海鮮燒鵝餐廳真的很可以。
大祥燒鵝: 台中年夜飯餐廳推薦｜有春茶館
厚切生魚片的口感極佳，嶄露出海鮮的美味鋒芒。 鮭魚生魚片於入口時～迎來了柔嫩滑潤的口感，脂香縈繞，展現迷人風采！ 旗魚刺身的好滋味也不遑多讓，鮮嫩而Ｑ彈，咀嚼中漾著肥美的鮮味，讓味蕾想念。
合作歡迎至臉書訊息留言，不論業配與否皆不接受更改個人風格，除非有資訊錯誤或法律上的問題，也歡迎大家分享自已喜愛的店家與景點，也請店家如需要圖片文章請先尊重告知，否則依盜圖文論。 大祥燒鵝 招牌燒鵝 1/4，獨家秘方醃製兩天後再以麥芽風乾一天後才進行燒烤的燒鵝，是不少饕客前往大祥時的指定菜色。 白灼澎湖小卷，澎湖直送的小卷看起來份量也不少，簡單汆燙的方式呈現，讓人品嚐到小卷那鮮甜海味直送腹中，沒有使用過度的調味來襯托，反而讓人對小卷那Q彈口感的印象深刻。 選用來自台東的金珍花，與蒜頭、洋蔥、肉絲、紅蘿蔔一起清炒，金針花吃起來清脆口感、不塊這段時間才吃得到的當季時蔬。
大祥燒鵝: 台中漢口路海鮮快炒餐廳推薦：
每年都會推出年菜外帶，年年調整菜單每年吃到的都不一樣，今年年菜外帶限量100組賣完為止、同時開放圍爐宴預約。 阿祥師精心設計沙公、鮑魚、石斑魚、全雞、干貝圓蹄、櫻花蝦米糕、大草蝦等七大菜，份量十足6-8人份超豐盛(限量100組)，除夕當天製作下午取貨，回家裝盤即可享用，對於辛苦的家庭主婦來說，輕鬆準備年菜非常重要。 美味料理不藏私，這次吃到大祥燒鵝海鮮餐廳的外帶年菜，覺得印象十分深刻，每道菜都有其特色，尤其是蒜香大沙公及黑蒜頭燉全雞最讓我魂牽夢縈，好想再吃一回，今年年菜就決定來預訂一組，跟姑姑們一家好好團圓圍爐、飽餐一頓。 這道的大沙公是當日現撈現煮的料理，選的沙公每隻的重量都足足有1斤以上，非常豪氣，搭配上新鮮蒜頭及蒜蓉醬一起蒸煮，一上桌就能聞到肥美蟹肉的蒜香鮮甜味。 來到大祥海鮮燒鵝餐廳，映入眼簾的就是一櫃櫃的現流活體海鮮，每道海鮮料理都是點餐後才現殺現料理，所以懂海鮮的饕客們來用餐後，都變成了老主顧，所有的海鮮料理，新鮮看得見，新鮮也吃得出來。 由前潭涵碧樓主廚葉祥忠師傅掌廚，平價消費也能吃到五星級主廚的好手藝，像是招牌燒鵝、各式螃蟹沙公沙母紅蟳料理，都是許多老饕念念不忘的好滋味。
四小天王～小干貝、芋頭、筍乾、荸薺齊聚一堂！ 襯以海味小干貝的鮮甜滋味，佐以荸薺帶來清新香脆的口感，是隱藏其中的小驚喜！ 尤其是這個櫻花蝦的部分，被炒到十分酥脆，光是端上桌，就滿室生香，整個餐廳都能聞到熱騰騰的櫻花蝦米糕的香氣，光是聞到我就肚子餓了。
大祥燒鵝: 日月潭餐廳美食推薦》新山味邵族風味餐廳 美味道地 價格實在 人少點餐也沒問題！
大祥的避風塘以麵包粉加蒜頭按比例混和再去酥炸，起鍋前再混入生蒜頭末，酥脆口感和蒜香氣都完整保留，惟不見苦味。 雨來菇炒蛋，天使的眼淚，以往只有雨天後出太陽才有的雨來菇，現在能在大祥吃得到了，想吃點特別料理到大祥海鮮就對了。 黑蒜頭雞湯頭喝起來雞肉甜味與菇味比較明顯，而且不會油膩相當順口，我們愛喝湯連喝好幾碗，湯喝不夠還可以免費加湯有夠讚。 嚴選頂級食材，細火慢炒，表現干貝的鮮美與辣椒香氣，還能吃得到整顆干貝，用料相當實在，也是伴手禮的熱門選擇。 本站主要分享旅遊、美食、寵物、綜合生活等，寫文章風格不走浮誇路線，而以真實的目光、溫暖的筆調，用有趣的說故事方式，訴說人生足跡的點點滴滴。
台中伴手禮推薦 | 馨品鄉，超人氣必吃精品等級伴手禮，夏威夷果牛軋糖、夏威夷豆塔，爽脆扎實不膩，越吃越涮嘴。 台中手搖飲料推薦 | 研果室(精誠店)，新飲品金桔茶香清新上市！ 金桔原粒現榨、軟Q滑嫩寒天蜜凍，咀嚼系必喝飲品。 台中西區居酒屋 | 紀苑 Dreamyard，審計新村裡老宅建築懷舊風餐館。 ▲整尾魚肉鮮甜且肉質細緻，雖然有魚刺，但魚刺不多，吃的時候稍微注意一下，算是蠻好入口的魚種，而且沒有什麼腥味，吃的時候可以再沾點底下鹹甜醬汁一起吃也很讚。 全雞有頭有尾，象徵著全家團圓之意，大祥選用的是2-3公斤之間的大隻土雞，燉煮超過2小時，熬成一道滋補養身的濃郁雞湯。
大祥燒鵝: 麻油干貝絲瓜蓋飯
以多顆大顆肥嫩的鮮蚵加上冬粉來料理，並加入店家自調的蒜蓉，整份料理蒜香味十足，鮮蚵肥嫩又大顆，吃的時候可以多沾一些底下的蒜蓉醬汁一起吃更讚！ 而超吸湯汁的冬粉吸滿了蒜蓉醬，每一口都是濃厚的蒜香味，越吃越涮嘴，鮮蚵很新鮮，沒什麼腥味，而且飽口又多汁，真是好吃。 ▲登登登登～這就是我們當天所品嚐的八道五星主廚私房菜合菜料理。 此合菜價格不論是來店內用餐或是電話外帶，原價$4000元，現在只要$3000元，一整桌合菜立馬省了$1000元，你們也可以把省起來的$1000元，直接再訂購一隻招牌燒鵝來吃就更完美啦！ 粉絲吸滿沙公清蒸後的精華湯汁，有著濃濃的螃蟹鮮香滋味，超好吃！
- 這一篇亞莎崎要分享的是大祥海鮮燒鵝餐廳2021最新菜單、最新優惠活動、營業時間、停車資訊、店家資訊。
- 跟以往我們常看見的醉蝦不同，別出心裁的想到冬天就是要吃點麻油能暖心跟暖身，略重的大蝦吃起來超過癮的～允指回味再三。
- “當廚師，不只是會炒菜而已”23歲進入福華大飯店時，葉祥忠才明白這件事。
- 除夕年菜圍爐團圓年夜飯～好寓意的鮮魚料理一定少不了！
- 若用餐人數多，或者想有個私密的空間用餐，大祥海鮮餐廳也有包廂式的座位空間，適合公司行號聚餐、辦春酒、尾牙，也很適合家族聚餐、為長輩祝壽辦生日會。
▲豬腳蹄吃起來頗有Q勁，嚼起來軟香Q彈，且紅燒醬汁鹹香帶點微甜味真是夠味且好吃，甚至底下的紅燒醬汁不要浪費，你可以將豬腳蹄多沾些醬汁一起吃，或是把紅燒醬汁淋在白飯上拌飯吃也很下飯哦。 珍珠丸子是一道有吉祥意義的年菜，因為晶瑩剔透、潔白如珍珠的這道料理，代表著珠光寶氣、財源滾滾，而且外形也象徵著團圓和圓滿，是我們節慶的家常菜色。 尤其裡頭加的大甲芋頭，外層有稍微炸過，因此吃起來外酥內綿密，加上豬蹄的滷汁浸潤過，滋味美妙，讓我連吃了好幾塊。 平日午餐晚餐內用或外帶皆可，七菜一湯6-8人份合菜一桌只要3000元! 我們吃過兩次，菜色略有不同，後來固定為上面照片的菜色。
肥美的沙公讓人口水猛吞，這蟹肉鮮嫩又清甜，撲鼻香的蒜味勾起了滿滿的味蕾，老饕的最愛。 秋高氣爽的晚上來用餐，那戶外區應該也是不錯的選擇，不過我們是中午來，所以還是到室內吹冷氣比較舒服拉。 大祥燒鵝 大祥燒鵝 一尾尾又肥又新鮮的草蝦，一一被開背、油炸，炸得外層酥香入味，但內層肉質仍保持Q彈鮮美，底下的蒜酥不油不膩，不管是搭著大蝦或白飯吃，都是涮嘴的絕配。 辣、鮮、鹹、香的麻婆醬汁緊緊地包裹沙公，辣度與鹹味都很到位的麻婆豆腐，跟清甜飽滿又彈牙蟹肉組合在一起，不但對味，還有互相幫襯的感覺，邊吃邊哈辣氣，但完全停不下來，爽度超高。
】是饕客耳熟能詳的台中海鮮餐廳，位於西屯區漢口路一段，鄰近漢口國中，餐廳附近的收費停車場在靠近台灣大道的交叉口，就是愛美食的豔子藤拜訪美食時，停好車再漫步走來只要三分鐘，約會聚餐，停車很便利。 位於漢口路的大祥海鮮餐廳，老闆阿祥師原是涵碧樓主廚，十餘年前自行創業，主打海鮮、台菜。 阿祥師表示，台中疫情儘管趨緩，餐飲業買氣依然不振，加上食材紛漲，不少餐飲業都哀嚎不己，有的迫於成本只好跟著漲，大祥為了照顧老主顧，也為了刺激買氣，決定撩下去，祭出惠民抗漲策略。
大祥燒鵝: 好吃好玩看這裡
大祥燒鵝海鮮餐廳的「潮汕砂鍋粥」也是饕客們的最愛！ 大祥燒鵝 不要看他只是一鍋粥，裡頭的海鮮和用來熬煮粥品的高湯都是他的厲害所在。 月亮蝦餅，非常的真材實料啊，裡頭有著切丁的蝦肉塊與花枝丁，每一口都有蝦肉的香氣，外皮的春捲皮金黃薄脆，和內餡的厚實飽滿形成對比感。 雨來菇炒蛋，滑順口感的雨來菇與蛋拌炒，整體沒有過於強烈的風味，卻讓人忍不住會一口接上一口，滿是順口耐吃的感覺。 紅蟳鮮蝦粥，使用生米、鮮蝦、紅蟳與自製高湯精心熬煮的砂鍋粥，入口時還帶有粒粒分明的口感，湯頭濃郁有香氣，吃得到食材的鮮甜與鍋內的湯完美的融合在一塊啦。 原味大沙母，鮮味滿滿的沙母清蒸上桌，那現撈的鮮味讓人吃過就愛啦，沙母裡頭的蟹膏更是眾人目光惦記的重點，每一口都吃得到鮮度與爽感。
- 比起台中很多吃裝潢的餐廳，大祥餐廳的裝潢還真帶點復古感，是看出這個設計風格已經有點年紀，燈光也不是啵亮的那種。
- 超推薦蔥油雞乾拌麵、紅油抄手、肉燥餛飩乾麵，平價實在必吃啦。
- 18歲那年從屏東搭車上台南總理餐廳當學徒，歷經福華大飯店、員林昇財麗禧酒店、苗栗錦水溫泉飯店的歷練琢磨，30歲成為日月潭涵碧樓中餐主廚，最後落腳於自己一手打造的『大祥海鮮燒鵝餐廳』。
- 我們用餐的當天，一位久居台中的外籍人士單獨來用餐，他點了份燒鵝（1/4隻）跟白飯、炒時蔬；可見這燒鵝絕對是老饕等級的首選。
- 大祥的螃蟹料理有多種口味可選，我們沙母選原味、沙公選蒜香、這道紅蟳則選麻油，一上桌就聞到香噴噴的麻油味，進補點這道就對了。
- 使用特製醬料下去醃製，將外皮烤得酥脆可口，肉質吃起來沒有任何腥味，軟嫩又有彈性的口感不愧是主廚的招牌菜色。
除夕圍爐團圓年夜飯～好寓意的鮮魚料理少不了！ 石斑魚肉的口感細緻而柔嫩，又漾著清新的鮮甜在其中，最出色之處是淋上了醍醐味的甘醇醬香，烘托出清蒸鮮魚的美味。 採用鮮魚，料理方式採用清蒸方式料理，魚刺不會太多，魚肉肉質滿鮮嫩，魚上放上青蔥絲、薑絲可搭配一起食用。 全雞有頭有尾，象徵著全家團圓之意，大祥選用的是2-3公斤之間的大隻土雞，與黑蒜頭和數十種中藥食材一起熬煮，燉煮超過2小時，熬成一道滋補養身的濃郁雞湯，可見那湯頭有多清甜美味了。 這盤看起來就賞心悅目的櫻花蝦米糕，是以糯米為基底，加入了豬肉、香菇等食材一起料理，最上頭還灑了滿滿的櫻花蝦。 其他的海鮮更可以放心，因為開店三年來，主廚葉祥忠每天早上都親自到菜市場選購，所以為什麼這邊吃得到五星級的料理及超新鮮的口感，價格CP值卻這麼高，就是因為主廚的堅持與親力親為。
大祥燒鵝: 麻油海大蝦
大祥海鮮餐廳就位在漢口路上，這裡路邊停車不大方便，不過好佳在大祥海鮮餐廳有配合的停車場，從四川路上的停車場走過來大約五分鐘左右就到了。 來自澎湖新鮮直送的紅鰱魚我也很喜歡，大多數的中菜魚料理，都很喜歡用熱油去嗆蒜苗與薑絲，但是大多數都會掌握不好用量讓整個魚變的過於油膩。 店內多為圓桌，一旁還有三個包廂 (20人、10人、15人，可打通成一包廂，需低消，詳情請與大祥聯絡。)，適合公司聚餐或是大家族聚會來使用。 潮汕砂鍋粥的湯頭很是特別，葉祥忠主廚使用腰果、堅果、花生、松子等堅果和豬大骨一起，入口時堅果的特殊香氣讓人越吃越美味。 香滷豬腱肉滷得十分入味，口感很有彈性、吃起來不會乾柴，越嚼越香！
清蒸鮮魚會選用當季的鮮魚，不一定是哪一種魚？ 依據當天新鮮食材而定，有時候會是野生石斑魚或是野生午魚，但都一定會是用海魚下去清蒸。 這鍋鮑魚鮮蝦粥的湯頭很講究，是主廚用腰果、松子等各種堅果和豬大骨熬製成海鮮粥的湯底，再加入生米熬成粥的。 上一篇文章 台中伴手禮推薦 | 馨品鄉，超人氣必吃精品等級伴手禮，夏威夷果牛軋糖、夏威夷豆塔，爽脆扎實不膩，越吃越涮嘴。 ▲湯頭是主廚以數十種中藥材及黑蒜頭熬煮而成，喝起來的黑蒜香相當夠味又溫潤，湯頭清甜不膩口，熱熱的喝真是好喝，而且中藥味道很香醇，當天我就喝了不少碗。
