今年二月初造訪的【大直英迪格酒店】給我相當深刻的印象，本身擁有復刻在地早期製磚燒瓦的懷舊特色之外，也在米其林候布雄副主廚擔任廚藝顧問後， … 四樓右手邊規劃了「窯」、「磚」、「瓦」、「舟」四個多用途室內場地；其中「磚」、「瓦」又可合併使用，對於中小型會議宴會空間提供更多樣的選擇。 同時，酒店也在這裡用俏皮的粉紅色網柵，設立了所有英迪格酒店都具備，但各家也都不相同的私想空間；賓客不僅可以在此稍作休憩，甚至可以發揮創意拍照留念，為自己與酒店共創獨有的美好時光。 同時，酒店將餐檯設計為獨特的船型並搭配亮眼的靛藍色，不僅成為空間中的視覺焦點，搭配以不同色澤與蜿蜒線條作為基隆河意象的磨石子地板，更讓賓客彷彿身處在熱鬧的水上盛宴而大快朵頤。 大直英迪格酒店威靈頓牛排 此外，酒店以不對襯的設計與不規矩的搭配，加上拆解自龍舟的各項元素，以前衛大膽的用色，精準而脫俗地，將基隆河水岸景致與傳統端陽節慶，再現為具有文化深度的視覺意象，進而打造與眾不同的英迪格酒店記憶。 或者，也可以看到酒店以名畫家郭雪湖畫作「圓山附近」為發想，並融入明治橋、擺渡人家與劍南蝶園等意象，以鴨蹼為設計基調，透過「圖地反轉」的手法，將原本的基隆河、潛水鴨、紅船頭反轉為鴨身、鴨眼與鴨嘴，不僅帶給下榻貴賓類似捉迷藏的童趣，也呈現了昔日本地的生活風景。
- 以往在市區想找個舒服的咖啡廳都要靠上輩子燒好香才能搶到座位，但今天終於被我在昆陽找到這間鍾愛的咖啡廳-SHAIOOO Cafe 在昆陽捷運站出來不到5分鐘的路程，座落在寧靜的巷弄間，一間純白外觀的SHAIO…閱讀更多…
- 店裡有輕食、咖啡及甜點，當天點了蘑菇濃湯附法棍，味道不錯但整體篇的麵粉感太重，有點像在喝麵粉濃湯，不太是平常喜歡的風味。
- 是 2020 年台北的最新開幕酒店，隸屬於英國洲際酒店集團旗下的英迪格品牌，目前該品牌已經在台灣的新竹與高雄各有一家英迪格酒店，所以台北大直這一家是目前台灣最新的一家英迪格酒店，而且是全世界唯一一家在整體造型上與英迪格 logo 海螺外型相關的酒店。
- 位於酒店四樓左側的全日餐廳T.R Bar & Kitchen，名稱來自台灣煉瓦株式會社（Taiwan Renga）;昔日唯有其出品的頂級紅磚，才有資格烙上菱形標記。
- ，製作繁複，更考驗主廚的功力，也造就一般高檔牛排餐廳未必敢挑戰製作並販售的一款經典牛排作法，外頭的餅皮要酥脆，裡頭的牛肉要軟嫩，如何拿捏這尺度，非常具有挑戰性，這裡能推出此款牛排饗宴，更感受米其林主廚的精湛廚藝。
，挑選澳洲和牛製作，切開酥脆外皮，裡頭可見粉嫩色調的牛排，五分熟呈現，視覺感非常討喜，加入洋蔥味的雞肉蘑菇醬汁，外酥嫩的牛肉，兩種風味絕佳組合，果然沒有讓人失望，吃過後，絕對念念難忘這滋味。 ，挑選酥脆生菜沙拉為基底，加入自製歐式麵包切薄片、雞胸肉、火腿再其中，整大碗沙拉非常澎湃，份量很多，吃下一口沙拉非常清脆外，淋上凱薩醬在上頭，清爽鮮甜，用這款生菜沙拉為開場，讓人胃口大開。 出生於南法，近義法國界交界處，曾於法國巴黎米其林三星餐廳Taillevent歷練多年，自2012年加入「世紀名廚」侯布雄團隊，廚藝資歷精湛，手法細膩且深具創意巧思。 大量取用了此地的歷史文化要素，體現在整棟建築物的裝潢與風格上，此圖是象徵基隆河上船隻的船槳的座位區，三五好友來這用餐，無比聚焦，好拍又好有氣氛。 之英文縮寫，地址前身就是日據時代台灣煉瓦株式會社在下塔悠這裡的製磚工廠，其菱形標記烙印了台灣高品質磚瓦的記憶，更是酒店餐飲追求卓越的象徵。
大直英迪格酒店威靈頓牛排: 台北大直英迪格酒店 T.R Bar & Kitchen｜米其林chef坐鎮，誘人威靈頓牛排Beef Wellington
酒店為住客配備一系列的設施和服務，旨在為客人提供舒適與便捷。 中央公園酒店位於著名的旅遊觀光區——信武里府，可讓您的旅程變得更加舒適方便。 里南澤爾經濟酒店位於武里南的黃金地段，毗鄰市區內的各大主要景點。 酒店為顧客配備了一系列的設施和服務，旨在讓各位住客能… 另外，如果想嘗嘗主廚拿手的法國家鄉味，那就不能錯過這道富有南法普羅旺斯風情的「肉腸筆管麵」～以4成台灣黑毛豬菲力與6成豬肩肉為比例自製的手工香腸，手法調味來自法國奶奶的傳承。 來到這裡，首要必推美食為「無骨雞翅燉飯 」，特地選用台東池上越光米，佐以法國牛肝蕈菇高湯與雞湯慢火燉煮；搭配兩種鴻喜菇、帕瑪森起司與煎烤得皮酥肉嫩的南投埔里去骨雞翅，增添鹹香口感。
2020年3月28日—這是威靈頓牛排的靈魂與chef的經驗，廚藝的累積！！ 大直英迪格酒店威靈頓牛排 無骨雞翅燉飯 …,2020年7月15日—IG被這家洗版一陣子了，一直很想知道主打的威靈頓牛排到底好不好吃? 這次很興奮地來到這間位於台北大直英迪格酒店的T.RBar&Kitchen， …,2020年5月18日—大直英迪格酒店。
大直英迪格酒店威靈頓牛排: 台北大直英迪格請來Fine Dining主廚 「T.R Bar & Kitchen」端出老奶奶食譜披薩
以地中海料理的簡約美味為概念，將口感厚實粗獷的碳烤章魚腳襯上蜂蜜、香油、葡萄籽油以獨家比例調和而成的特製酸甜醬，搭配香甜綿密的地瓜泥，呈現讓味蕾經驗的歐式風情。 大直夢幻「星」美味】 牛排界的愛馬仕@T.R Bar & Kitchen 撼動味蕾的頂級和牛威靈頓威靈頓牛排這道經典名菜，不僅擄獲皇室貴族及政商名流 … 大直夢幻「星」美味】牛排界的愛馬仕@T.RBar&Kitchen撼動味蕾的頂級和牛威靈頓威靈頓牛排這道經典名菜，不僅擄獲皇室貴族及政商名流 … 請點這裡繼續(這裡只有摘要)閱讀全文➜ 【高雄】英迪格酒店Wok on the Park。 位於邦滔灣，OngsaHouse是遊覽布吉的最佳住宿選擇。 大直英迪格酒店，對小編來說能夠在這裡認識遺留而存的歷史是已算是幸運了，不知道還有多少沉在水底，等待佳人探尋 「大直」這個地名最早出現在文獻上的時間是，1879年清朝光緒地圖，此地的地形具有前河(基隆河)、後山(圓山、劍潭山)的優良風水。
TheIndigoHousePhrae位於著名的旅遊觀光區——帕府，可讓您的旅程變得更加舒適方便。 大直英迪格酒店威靈頓牛排 而最近《台北大直英迪格酒店》，因應因疫情緣故無法出國的現況，於6月20日至8月30日推出超有創意的「曬護照住宿專案」。 接著進入重頭戲～主廚菲德烈克透露，這道需要3天前預定的威靈頓牛排，是道非常考驗廚師技術和經驗的料理。
大直英迪格酒店威靈頓牛排: 台北住宿推薦｜大直英迪格酒店｜去磚窯廠睡一晚！晚餐吃酥脆多汁的威靈頓牛排，米其林主廚料理高貴不貴（捷運劍南站）
，內容多以台灣在地食材發揮巧思設計，每道菜餚大約2-3人的份量，Wisely比較建議兩人以上來品嚐。 Wisely還發現了一個小角落，可以在遙望劍南山與市區高架列車的景色，讓我在用餐時可以充份感受到大直獨有的迷人氛圍，在享受美食之餘還能有個好心情。 餐廳全區設有122個座位，和一間可容納20人的包廂，以及近700坪的多功能戶外露台，讓來此的饕客可依需求喜好選擇不同的座位用餐，光線充足時超美。
英迪格酒店（hotel INDIGO）為IHG洲際酒店集團旗下精品酒店品牌，每間都以其所在城市的「鄰里文化」為靈感而設計，為所有下榻酒店的賓客，都能感受耳目一新的在地風情。 截至2021年9月30日，全球一共有129間英迪格酒店，提供約16,283間客房，為旅客打造極具特色的精采住宿體驗。 這次很興奮地來到這間位於台北大直英迪格酒店的T.R Bar & Kitchen，因為有台北米其林餐廳L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄餐廳副主廚Frederic jullien擔任顧問，讓人更加期待。 大直英迪格酒店威靈頓牛排 四樓餐廳除了內部用餐區外，往另一頭看，提供酒店旅客可使用的休憩交誼空間，單人專屬的粉紅沙發，非常吸引IG網美拍照打卡，邊滑手機，邊看窗邊景致，好夢幻又浪漫。 外層是由日本蛋糕粉、法國麵包粉與頂級奶油交互折疊而成的65層法式黃金手工派皮，中間裹上特製蘑菇雞肉慕斯，中心則是柔嫩多汁、脂肪含量稀少的頂級澳洲M5和牛菲力；切開酥脆的派皮，玫瑰色的和牛映入眼簾，香氣瞬間湧洩，高雅奢華的口感，讓人念念不忘。 2021年1月29日 — 朱利安（Frederic Jullien）來坐鎮，威靈頓牛排是餐廳的招牌菜，使用澳洲M5和牛搭配松露蘑菇雞肉泥，外層包覆著65層法國手工製作的酥皮….
大直英迪格酒店威靈頓牛排: 台北美食 大腹人家｜是家的味道！開吃精緻台式定食，香酥紅燒豚肉超涮嘴～
朱利安（Frederic Jullien），曾在法國巴黎米其林三星餐廳「Taillevent」歷練多年，廚藝資歷精湛，手法細膩且深具創意巧思。 酒店四樓的全日餐廳T.R Bar & Kitchen內有一間可容納20人的包廂，裡頭將兩艘龍舟骨架倒置於鏡面天花板，搭配漁燈以及將基隆河河階地形為靈感而特別訂製的地毯，打造獨一無二的專屬體驗。 走進以龍舟為靈感所設計的酒店大廳，木造龍骨結構彷彿精雕細鏤的舟身；順勢向上延伸目光，看見鏡面天花板營造的空間延伸感與散發的光澤，彷若基隆河水面在日光映照下的閃爍波光。 前天大喝一場 味覺都差點失調 隔天吃上這種暖暖淡淡的味道 再適合不過了 一份套餐150有湯或飲料可以選擇 . #竹南美食 #竹南 #日式料理 #越式咖哩 #miaoli #頭份美食 #冉冉日嚐 #taiwanfood #頭份 #curry #尚順 #假日日常 #vegetables #일본요리 …閱讀更多…
本身選擇澳洲和牛製作，搭配酥烤至金黃色澤的外皮，再搭配添加洋蔥入味的雞肉蘑菇醬汁，其切開時咔滋的絕妙聲音，還有撲鼻而來的迷人香氣，讓我光看就已經是食指大動，而且入口即化的軟嫩滋味，就算是嚐過至今仍念念不忘！ 並且，這道料理是《T.R Bar & Kitchen》全日提供代表菜色，來此不嚐真的太可惜了。 其油脂豐富的鮭魚在經過十多種香料進行兩天的醃製，讓味道呈現更具特色的風味，口感很軟嫩潤滑，可鋪放在麵包上與醬料一起吃，眾人的滿意度很高。
大直英迪格酒店威靈頓牛排: 陽明山泡湯順遊吃美食！「台北Top 1 可麗露、秘境竹林咖啡館」全攻略
朱利安（ Frederic Jullien）為飯店全日餐廳〈T.R Bar ＆ Kitchen〉新菜之一〈烤鴨胸〉準備的配菜（Side Dish)與醬汁。用料龐雜、做功繁浩，卻只為一道〈烤鴨胸〉，不免讓人覺得：「用大炮打小鳥」、「殺雞用了牛刀」。 大直英迪格酒店威靈頓牛排 鬧區裡的小空間大創意，北歐調情設計讓一個人旅行的簡單也可以很浪漫。 使用台東在地的池上米，軟硬口感很適合台灣人，裡面滿滿的起司與蘑菇，味道已經很好，厲害的在後頭，就是雞翅竟然已經去骨，雞皮又焦香夠味，吃起來真的是超爽的，畢竟不用處理雞翅骨頭真的是痛快，讓這份本來就已經超好吃的燉飯變得更為加分。 這是一道地中海風味的菜色，使用了西班牙甜椒醬與蘿勒，結合澎湖小卷，再加上有台灣味的炸春捲皮在盤中點綴並增添口感。 所以這就解開英迪格酒店內的這家 T.R Bar & Kitchen 餐廳名字中的 T.R 的由來了，其實是有追本溯源的用意在，也是對風土人情的致敬。 事實上英迪格酒店本身也大量取用了此地的歷史文化要素，體現在整棟建築物的裝潢與風格上，我會在英迪格酒店的住宿體驗文中詳細介紹。
