其中的「傘架客家聚落區」，以「為大地打傘遮蔭」的設計理念，結合客家笠嬤（斗笠）和紙傘的意象，打造出六座傘架聚落式建築，造型相當特殊，很適合拍照打卡。 此外，傘架上還有太陽能光電系統，運用南台灣得天獨厚的豐富陽光資源，使園區達到節能減碳的環保目標。 哇哇3C日誌替大家收藏各種3C資訊，電腦上蒐藏實用的綠色軟體與免安裝軟體，評測各類手機與平板，與生活家電的使用心得。 生活資訊豐富，親子生活樂趣無窮，愛美食愛攝影，更愛騎著單車遊山玩水。
2012年4月19日 — 「賴媽媽豆腐家」所製作的「花生豆腐」是內埔鄉的客家傳統美食，至今已傳承三代，. 有六十年光陰；堅持手工製作八道繁複程序，呈現品質最佳的豆腐。 感到興趣，以下是內埔鄉 剉冰、豆花的靠北餐廳情報，2021年3月19日 — 什麼！
鍾家的古早豆花也一定要品嘗，綠豆泥、糖薑水都是手工製成，樸實的內埔人，全然的負責任，古早豆花真是料好實在，記得啊！ 那個古碗也有80歲了，吃在嘴裡，捧在手裡，體會了所謂真正的「古早味」。 來到古色古香的內埔老街，內埔老街是屏東客家鄉第一條打造的老街。
內埔豆腐: 我們一起，走著、走著、走著，
花生豆腐，是一項客家及琉球傳統食品，於台灣主要在南部，常見於屏東內埔、高雄美濃、台南等地方。 花生豆腐和豆腐的差別是：豆腐是以黃豆和凝固劑為材料，而花生豆腐是用在來米粉與番薯粉製作，其製作過程比較像碗糕。 屏東內埔「豆腐家」手工生產的古早豆花和花生豆腐已三代傳承60年，那紫色的花生豆腐又Q又紮實，原來是使用再來米製作，由於手工繁複，量不多，每天都早早賣完，很多人拜訪多次才得以品嘗到那令人回味的古早味。 老闆鍾建弘解釋，花生豆腐淡雅且奇妙的紫色是因花生膜含有豐富的植物性鐵質，遇高溫就變紫色。
口感比一般的豆腐紮實，這香醇的花生豆腐，彷彿濃縮了一整碗花生豆花的精華，可以感受到食材的天然原味，濃郁花生香氣以及豆腐的綿密在舌尖化開，美味極了。 原PO在「爆廢1公社」發文指出，「我相信很多人沒看過這東西吧！好好吃喔！就連我舅媽在地的也沒看過餒」，只見照片中，該款美食是一個淡紫色糕體，淋上大量的蒜頭醬油，讓人好奇這款美食的味道。 不過一名男網友分享一道「隱藏版食物」，就連在地人都可能沒見過，照片曝光後，立刻有老饕狂讚「沾蒜頭醬油超好吃誒」。 在通往谷關方向的大茅埔臭豆腐，不只是在地人愛吃，就連到谷關爬山或泡溫泉的人，都會順路來吃個臭豆腐，有機會到東勢，一定要來吃吃看在地人的美味小吃。
內埔豆腐: 臭豆腐＃7 榕星臭豆腐
豆花是使用加拿大與台灣非基改黃豆，加上鹽滷做成，吃起來帶點微微鹹，搭配黑糖、二砂糖跟薑一起炒香熬煮的糖漿，口味很獨特，是一般豆花店很難吃到的美味。 原本阿嬤跟媽媽只賣花生豆腐，但花生豆腐在冬天是淡季， 第三代因此研發多種口味豆漿、養生漿及豆花。 將門市移轉來隔壁的芙品鮮，福泉目前是工廠，運氣好還會看到花生豆腐新鮮出爐。 至於一樣充滿著我們回憶的潮洲冷熱冰這次就沒去了，因為後來再去覺得除了跩上天的服務品質不變外，其他都變了。 所以我們這次就小繞了一下路去內埔吃我一直好想吃的花生豆腐。 在雲林北港媽祖廟旁的巷弄內隱藏著一家五十幾年老字號的滄發油廠以製作傳統黑麻油、花生油、苦茶油而聞名。
- 花生豆腐如果脫膜製作就會是米白色的，但如果帶膜製作不但可以吃到更多的營養成份，豆腐也會因為花生膜而產生漂亮的紫色。
- 加上能夠以非常多種手法進行烹調，除了清蒸、紅燒相當美味之外，像是作為深坑在地美食的炭烤臭豆腐，以及炸得金黃酥脆的料理方式也十分具有人氣。
- The post 【 屏東內埔一日遊 】來去內埔老街周邊一日遊！
- 米苔目裡除了舖滿在上面的紅蔥頭外， 還有豬血及粉特別的黃豌豆 …
- 原PO在「爆廢1公社」發文指出，「我相信很多人沒看過這東西吧！好好吃喔！就連我舅媽在地的也沒看過餒」，只見照片中，該款美食是一個淡紫色糕體，淋上大量的蒜頭醬油，讓人好奇這款美食的味道。
- 超高檔下酒菜，媲美烏魚子「豬膽肝」本身鹹味濃厚，帶點高粱香氣，搭配蒜片芹菜清爽順口。
本品將特調的麻辣湯汁與天然發酵的臭豆腐放在一塊浸滷，切為方塊狀的豆腐口感結實且加熱快速，開罐後微波僅需三分鐘即可上桌，零廚藝也沒問題。 這款腸旺臭豆腐鍋完美複製此熱門小吃的所有賣點，包括細緻又裹滿椒麻香氣的臭豆腐、軟嫩鴨血、酸菜心以及豬大腸等美味食材，只要透過簡單加熱，無需出門即可熱騰騰享受。 除了選用非基改豆腐外，本品也強調手工仔細清洗豬腸內外，確保乾淨無異味，每一口都不怕踩到地雷。 半成品類型的調理包因內容物都已經過處理，只需要加熱或煮滾後即可快速上桌，是忙碌的上班族、雙薪家庭或是租屋者等族群的料理好幫手。 但各款商品所需要的再加工方式不同，如微波加熱或爐火煮熟所需要的器具便是天差地別；尤其有些套房並沒有爐火可以使用，這時就不推薦選購需要煮熟才能食用的調理包，建議大家詳細閱讀商品包裝上的說明再考量是否選購。
花生剝皮完全只能靠手工，Hank媽不僅要對芙品鮮的用心膜拜起來，讓我們可以吃到這麼用心又有誠意的食物。 賴媽媽花生豆腐家在內埔國小附近，好像是以自家當做店面，前面的庭院當成給客人內用的區域，有時還會看到老闆和自家人在庭院的座位泡茶聊天，一整個超愜意的啦。 這塊小小的豆腐，費時四天 、經過八道處理程序：首先選用特級的雲林花生曝曬三天，接著以泡水、研磨和濾渣等方式製成花生漿，再與在來米漿混合攪拌倒入模具中，經過降溫、翻模與切塊才能完成。 因花生膜含有豐富的植物性鐵，遇到高溫就變紫色，所以製作完成的花生豆腐也是淡紫色囉。 賣的品項很簡單的幾樣，比較特別的是竟然有炸鴨頭跟炸餛飩，不過因為這天白天已經吃太多東西，肚子飽撐著，所以就先點一份重要的臭豆腐，再來碗豬血湯，當做今天吃吃喝喝遊東勢的ending。
內埔豆腐: 屏東 內埔美食懶人包,一起挖掘深藏在客家庄的美食吧! 屏東內埔懶人包
然而在購買調理包時應特別注意商品熱量和鈉含量，並以2～3人分食的方式來避免攝取過多油脂和卡路里；自行料理時也可佐以新鮮蔬菜、菇類等來增添營養。 以不同方式烹調的臭豆腐，也可透過不一樣的吃法來增加其美味程度，以下便再提供了像辣椒醬、泡菜及麻辣鍋底等常見的搭配，讓大家能夠拓展臭豆腐料理的可能性，有興趣的話就歡迎點入連結中繼續閱讀了。 內埔豆腐 據店家表示，本品所使用的臭豆腐為手工而非機器製作，厚實醇香。 需注意的是製造日期為出貨前一天，須留意宅配天數以免過度壓縮了賞味期限。 位於雲林虎尾的在地老店－媽祖埔臭豆腐，從在地小吃到前往北美、日本、中國等地販售，深受不同地區的消費者喜愛。
店家費心熬製的麻辣湯底，熬煮過程中不添加牛油和中藥材，僅以純天然的祖傳秘方製作，辣而不嗆、辛香滿溢的好滋味，不管是配上臭豆腐還是鴨血都很對味。 位於新竹東門市場的阿平臭豆腐，是附近居民激推的臭豆腐老字號店家，老闆費時多年才學會如何將豆腐炸至表皮酥脆、內裡綿軟，大口咬下去，臭豆腐獨特的味道在嘴裡四溢，十分涮嘴的好滋味，讓阿平臭豆腐在地飄香多年，依舊生意超好。 媽祖埔豆腐張 的 麻辣鴨血 新鮮滑嫩，但我覺得只是鹹鹹的而已欸，要搭配著麻辣臭豆腐或是麻辣湯頭包，一起滾煮久，也才會有麻辣味。 「賴媽媽豆腐家」不只提供現場享用，也有宅配服務，想要品嚐的朋友可以訂購，不過親身走訪一番會更能體會箇中的美妙滋味喔。
- 這塊小小的豆腐，費時四天 、經過八道處理程序：首先選用特級的雲林花生曝曬三天，接著以泡水、研磨和濾渣等方式製成花生漿，再與在來米漿混合攪拌倒入模具中，經過降溫、翻模與切塊才能完成。
- 口感比一般的豆腐紮實，這香醇的花生豆腐，彷彿濃縮了一整碗花生豆花的精華，可以感受到食材的天然原味，濃郁花生香氣以及豆腐的綿密在舌尖化開，美味極了。
- Appeared first on KLOOK客路.
位於天后宮正對面，可以瞧見印有「內埔老街」四個大字的立牌，旁邊有幾個攤販；我們去的時間恰好早市剛結束，攤販已經開始著手收拾。 老街比想像來得小很多，可是其中卻充滿著歲月刻畫出的故事，擁有無比魅力，現在就讓我們一同踏上內埔老街之旅吧。 內埔豆腐 位在太平新光黃昏市場入口處，臭豆腐跟大腸麵線我個人都滿推薦的，也時常可以看到外帶等候的人潮，生意相當不錯。
內埔豆腐: 高雄美食懶人包
由於為豆腐與湯頭的組合，因此推薦加水稀釋後做為麻辣湯底，簡單就能邀請朋友在家開鍋。 再者，其推出四種辣度可供選擇，若初次選購擔心辣度超出預期，建議可從微辣開始挑戰。 讓老饕族更為驚豔的是，可同時選購紅燒、川辣不同湯頭，無論是喜歡香醇濃郁或熱愛椒麻都能滿足，甚至還可搭配滷製鴨血，豐富的組合想必不容易吃膩。
基本原料有花生、在來米粉、番薯粉、鹽等食材。 花生使用的品種會呈現花生豆腐不同的香氣和型態，大部分選用的花生品種有11號花生、9號花生和黑金剛花生，每個花生品種做出來的花生豆腐都會呈現不同的香氣和型態。 占地約三十公頃的「六堆客家文化園區」，規劃有傘架客家聚落區、田園地景區、自然草原休憩區、九香花園及伯公區、兒童探索空間……等，不僅有多元豐富的展示區塊，還保留了珍貴客家的文物，呈現出六堆先民的歷史軌跡及文化脈絡，象徵客家精神的永續傳承。
將在來米粉、地瓜粉、糖、鹽，加入去渣後的花生汁，使用攪拌器（或打蛋器）拌勻。 Ps 綠豆蒜是屏東名產，綠豆剝殼後熬煮成泥狀，很像是用菜刀拍碎的蒜末，所以才取名為綠豆蒜，和蒜頭無關，也沒有蒜頭味啦。
內埔豆腐: 內埔花生豆腐鍾郁豐
雙彈臭豆腐是將皮蛋與臭豆腐兩種擁有濃郁香氣的食材組合而成，一口咬下，不但沒有蓋過彼此的香氣，雙重的濃香在齒頰間流轉，那獨特的好滋味，吃過都讚不絕口。 廣受顧客好評的猴頭菇臭豆腐套餐是店內的人氣餐點，店家精心熬煮的湯頭，溫潤而濃郁，加入手工臭豆腐、新鮮菇類等搭配，讓食材精華緩緩流於湯底形成最迷人的湯底氣息，入口甘甜涮嘴，臭豆腐彈嫩多汁，讓人一吃就上癮。 除了 麻辣火鍋，也可以拿來料理麻辣滷味 或是 麻辣燙 呢!! 由於我煮 麻辣臭豆腐 和 麻辣鴨血，就已經有滿滿一鍋的湯汁了，所以下圖的 麻辣火鍋湯頭 我是另外加火鍋料，變成 麻辣火鍋。 媽祖埔豆腐張 於民國80年由張樹提先生(阿地)創立發跡於雲林東勢鄉，媽祖埔豆腐張 初期以行動餐車搭配葉啟田音樂加入自製配音錄音帶跑遍褒忠鄉、東勢鄉大街小巷，以衛生可靠、口味獨特、風味絕佳創造出 媽祖埔豆腐張，深植在地人的好口碑好名聲。
位於南門市場一樓的素菜專門攤位老林記，自2004年以來便專精於提供蔬食料理。 由於攤位皆為全素菜色，因此不會出現鍋具等沾染葷食的可能，令素食者吃得加倍安心。 走過路過不可錯過的民宅，樣樣都是經典回味，「招牌田螺」將所有醬汁都融入在裡面，田螺鮮甜多汁，有兩層口感，軟軟搭配脆脆的口感，讓人驚艷不已。
老闆娘是海南島嫁來台灣的媳婦，跟客家媳婦一樣刻苦耐勞，和先生兩人用心經營，不管是食材的挑選還是製作手法都秉持傳統古法且實在，而且還很熱情好客，來屏東內埔不妨來這裡走走，品嚐客家傳統風味，聽聽福泉花生豆腐美味故事。 前一陣子爆紅的的電影「孤味」，其實也是指一道菜，單賣一道獨門料理的意思。 福泉花生豆腐就是這樣，早期阿婆(阿嬤)只賣花生豆腐，傳承至今已經三代，是內埔客家地區獨賣一味特有的美食。
A：被稱為深坑臭豆腐的料理有兩種：一種為烤製的炭烤臭豆腐、另一種是湯臭豆腐，前者較無商品販售，須至店家或當地才比較方便享用；湯料理形式的深坑臭豆腐則以麻辣口味居多。 本品不靠蔥蒜提味，而是表現在地食材本身的新鮮特色。 因此雖是素食料理卻褪去寡淡，格外地香氣自然，相信能夠扭轉麻辣臭豆腐的濃重印象。 這款以蔬果發酵臭豆腐所呈現的料理，出自台北米其林必比登多年推薦的蔬食餐廳—祥和。
賴媽媽花生豆腐搭配醬油後，口感彈軟帶點黏性，冰涼的豆腐在口中逐漸升溫後，香氣越是鮮明的在口中迴盪，入口除了花生的香氣之外，還有多了醬油的鹹香，最後還有澱粉的甜味尾韻跑出來，整體層次感十足。 不過五十咩吃慣了台南豆花的口感，現在回內埔反而好像吃不太習慣自己家鄉的豆花，整體吃起來還算是平順，只不過五十咩比較喜歡吃彈軟帶點滑感的口感，有興趣的可以自己試試看台南還有屏東的口感差異囉。 每次回到屏東內埔時，有時就是要來走訪一下午后的客家點心「花生豆腐」，花生豆腐大都出現在客家庄裡，五十咩有在屏東內埔、台南、新竹新埔、新竹關西看到過花生豆腐的身影，今天來去走訪一下位於五十咩兒時的家鄉-屏東內埔『賴媽媽花生豆腐家』。
內埔豆腐: 福泉食品行 臺北市
常見的商品有呈現發酵狀態的純臭豆腐食材、以及已是半成品的調理包等，由於需要的再調理程度不同，因此購買時得再多留意商品的調理方式。 臭豆腐可依照加工程度與調理方式為主要方向選購，例如喜愛親自下廚的群眾，便可購買臭豆腐原料的食材料理包來自行再加工成喜愛的菜餚。 而除了臭豆腐本身的料理與加工外，搭配合適的配料一起吃更能提升料理風味，以下便從上述幾個方向為大家介紹選購要點。 位於台中力行國小旁的3鼎紅 麻辣鴨血臭豆腐，專賣美味的麻辣鴨血臭豆腐，食材新鮮、價格平實、CP值頗高，老闆每天清晨會親自到菜市場採買鴨血及臭豆腐，為了確保品質而精挑細選，只為了讓客人吃得安心又美味。
出自樂華夜市知名的美食店家郭記，不僅曾登上綜藝節目介紹、更強調接單現做的新鮮宅配風味。 本品與一般麻辣臭豆腐最大不同在於湯頭的鮮味，先以香菇、大蒜、蝦米等熬煮出香氣，再加入辣椒、肉末及臭豆腐，鮮香十足又帶有絲絲微辣，適合不想吃得太刺激的美食愛好者。 內埔豆腐 內埔豆腐 2014年9月21日 — 根據賴媽媽豆腐官網上的介紹，花生豆腐是屏東六堆地區傳統的客家美食，使用花生和在來米做成的。
花生豆腐在沖繩當地有多樣的吃法，最常見的是拿來作為下酒菜，原來是因為竟然有傳聞認為花生豆腐可以解酒，也就成為沖繩人特別喜愛的佐酒小吃。 在沖繩的在地居酒屋，必定能點上「鮮炸花生豆腐」這道料理，將Ｑ彈的花生豆腐裹粉油炸出的酥脆外皮口感，搭上微辣的生薑醬油是當地人的最愛。 此外，在沖繩超市，也很容易可以購買到花生豆腐產品。
內埔豆腐: 屏東潮州｜潮州鐵道園區：鐵道迷必收！全台唯一鐵路維修觀光機廠，保留火車模型、故事文物展
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