就找到到了這家洪師父牛肉麵，我們就這樣誤打誤撞來吃洪師父牛肉麵拉 … 令一樣隱藏版菜單─大四喜牛肉麵，使用牛肉為金門牛之腱、筋、肚的部位，以及美國頂級牛小排，眾點在於湯頭需細火熬煮兩天，且四種肉質的燉煮時間各自不同，其中牛小排雖然僅需3秒鐘，但牛筋卻需要長達3個半小時，一樣需要先預約，要價一碗380元。 一旁有酸菜和蔥花，可以依個人喜好添加，台灣人吃牛肉麵，基本上，都會加入這兩樣配料，喝湯吃麵之餘，酸菜蔥花用來裝飾和增添風味。 紅蘿蔔、豆腐、鴨血、筍絲等新鮮食材搭出多層次的口感，配上嚴選麵條，淋上蛋液與醋，最後撒上特選純白胡椒粉與蒜苗，用冠軍手法呈現出的平名美食酸辣麵。 取牛運動量最大的腱子肉與脂肪分布最均勻的牛小排，原本平凡無奇的紅燒牛肉麵，加入燒烤後的牛小排，使之味道瞬間加倍濃郁，帶有燒烤味之香甜。 以天然發酵健康美味的紅麴為佐料，並加入蕃茄、木瓜、洋蔥增加牛肉麵的膳食纖維，洛神、仙楂、陳皮、烏梅、甘草等含有許多有益人體健康的微量元素平衡人體酸鹼值。
而紅燒風味的牛肉麵最普遍的說法來自台灣高雄市岡山區空軍眷村的大陸四川籍老兵，以成都菜「小碗紅湯牛肉」改良而成。 好舍-西門町館位於台北市的黃金地段，毗鄰市區內的各大主要景點。 從1995年創立洪師父名號迄今，曾於2007至2014年間創下5個的台灣牛肉麵冠軍佳績，並多次摘下各項牛肉料理獎項殊榮，進而成為海外觀光客來台必吃的台灣特色 …
牛肉麵還是主力，有紅燒牛三寶麵、創意紅麴番茄牛肉麵、紅燒冠軍牛肉麵等10多種不同口味的牛肉麵。 灣區牛肉麵愛好者、如果還未光臨過洪師父牛肉麵，可以來試試新菜單上許多新的台灣小吃。 位於Cupertino Main Street 商場的洪師父牛肉麵，今年經營將要邁入第三年了。 「洪師父」牛肉麵餐廳由洪金龍於1995年創辦，因在台北國際牛肉麵節連得5面冠軍而打響名號，洪金龍來自臺灣金門，17歲拜師學藝，有金門人的樸實、認真和勤奮的精神，在飲食界打拼、鑽研及學習20多年。 「洪師父牛肉麵」在美國、加拿大、中國等各大城市已開設有17家分店。 一直以來致力於牛肉麵的製作、開發與創新，以嚴選食材為理念，新鮮、天然、健康為原則，不僅讓消費者吃出美味，同時也吃出健康。
洪 牛肉麵菜單: 洪師父牛肉麵 西門店 完整菜單及優惠預訂 牛肉麵節冠軍推薦
整晚紅通通、保證超健康的紅麴番茄麵，以天然發酵健康的紅麴製品為佐料，並加入蕃茄、木瓜、洋蔥增加牛肉麵膳纖維，這碗奪下2008年創意冠軍的牛肉麵只要260元；最後，還有老饕才知道怎麼點的隱藏菜單：「大四喜牛肉麵」、「唯吾獨尊」。 台灣冠軍牛肉麵的紅燒湯頭，配上嚴選美國牛腱心肉， 取筋肉均勻的腱頭部位、嚼勁極佳的蜂巢肚岸、 富含膠原蛋白的特選牛筋，最後加上炙燒美國無骨牛小排， 這頂級的組合，讓您吃出驚豔的好味道。 麵條是跟烏龍麵差不多粗細，吃起來口感適中，而五十咩比較喜歡的類型是帶點Q勁的型態，所以對他們的麵條沒有特別的感受。 洪師父麵食棧位在台北車站附近的開封街上，已開了好多年，並得過許多牛肉麵比賽獎項，算是台北小有名氣的牛肉麵之一，店內空間不大，主要都是雙人桌為主。 同事提議，上次看到一家牛肉麵我們說下次去吃，瑪姬連忙找了一下網路，.
- 包含牛筋、牛肚、牛肉，牛筋含豐富的膠原蛋白，Q而軟嫩，牛肚使用蜂巢肚口感極佳，彈牙不澀，牛肉選擇運動量最大的腱心肉，軟嫩不柴。
- 獨一無二頂級雪花燒烤無骨牛小排肉片，更加入一頭牛只能做2客的小牛膝，其肉質細膩軟嫩，完美搭配， 再淋上香味濃郁的紅燒牛肉湯頭，呈現出獨一無二的頂級風味。
- 「洪師父」牛肉麵餐廳由洪金龍於1995年創辦，因在台北國際牛肉麵節連得5面冠軍而打響名號，洪金龍來自臺灣金門，17歲拜師學藝，有金門人的樸實、認真和勤奮的精神，在飲食界打拼、鑽研及學習20多年。
- 夾上一塊牛肉，五十咩點的是牛肉麵，但他們的肉好像交參著一些筋在肉的中間，感覺會是五十咩喜歡的類型欸，快點吃上一口，牛肉切得比較小塊，雖然比較多但吃起來就是不過癮，不過口感還算不錯，吃起來帶有彈性交參著一些筋再裡面，而肉本身的口感吃起來不會老柴。
- 牛肉麵的麵條有粗麵(家常麵)和細麵可挑選，粗麵有嚼感，玩轉好喜歡，而芋圓喜歡細麵條，也正中他喜歡的麵體，愛粗的愛細的可以自己選。
獨一無二頂級雪花燒烤無骨牛小排肉片，更加入一頭牛只能做2客的小牛膝，其肉質細膩軟嫩，完美搭配， 再淋上香味濃郁的紅燒牛肉湯頭，呈現出獨一無二的頂級風味。 原PO在臉書《路上觀察學院》貼上一張菜單照片，其中一個欄位寫著「就是調理包」，套餐有宮保雞丁飯、香菇雞飯、咖喱雞飯等13個品項，並註明以飯類為主菜之外還會搭配4樣配菜，價格從100元到135元不等。 若是想要找台南的寵物友善餐廳，五十咩有整理一篇「台南寵物友善餐廳」列表，若是有需要的朋友可以參考一下。 找個位置入座後，原來洪家店已經是一間在台南開業40多年，民國64年在延平市場開始，而在永康在地也經營20多年，應該也算是台南在地的老店了。 請前往 Cookie 聲明暸解詳情，或使用下方按鈕拒絕使用第三方廣告 Cookie。 店內小菜玩轉覺得醃的偏酸，由於泡菜比較喜歡韓式泡菜(紅色)，還有另一種豆腐乳泡菜(黃色)，台灣泡菜(白色)搭配炸臭豆腐的算是排名較後，所以小菜泡菜幾乎都是分配給芋圓吃。
洪 牛肉麵菜單: 冠軍牛肉麵搞神秘 老饕才知道的隱藏版菜單！
紅燒和清燉風味喝起來大不同，如果真的只能吃一碗的話，推薦清燉五花牛腩，除了是得獎牛肉麵之外，清燉湯頭清甜，喝起來不死鹹，牛肉好吃，兩種不同口感的肉，視覺和口味搭配上都很棒。 五十咩前一陣子很愛吃牛肉麵，還彙整了一篇『台南牛肉麵』的文章，其中台南永康牛肉麵的店家五十咩已經吃了兩間譚家手工麵以及就是餓私房牛肉麵，還有一間『洪家店牛肉麵』還沒吃，查找一下網路上口味的評價也算不錯，所以挑了一天就直接前往用餐囉。 叫我小虎媽【食】【台北萬華】洪師父牛肉麵西門門市地址：台北市萬華區成都 … 菜單真的很都多樣化，因為已經很久沒有去過建國總店或是台北火車站 … 來台灣玩，一定不能錯過美食小吃，好比去日本大阪吃大阪燒、香港上茶餐廳、澳門吃蛋塔，台灣美食著名代表就是牛肉麵啦，洪師父牛肉麵目前共有 … 目前五十咩心目中最愛的還是在中西區的「桃花源牛肉麵」，在永康若是比較不在意環境的話會選擇「譚家牛肉麵」、需要招待朋友到環境較舒適的店家時會選擇「就是餓私房牛肉麵」或是這篇介紹的「洪家店牛肉麵」。
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夾上一塊牛肉，五十咩點的是牛肉麵，但他們的肉好像交參著一些筋在肉的中間，感覺會是五十咩喜歡的類型欸，快點吃上一口，牛肉切得比較小塊，雖然比較多但吃起來就是不過癮，不過口感還算不錯，吃起來帶有彈性交參著一些筋再裡面，而肉本身的口感吃起來不會老柴。 洪家店牛肉麵雖然藏身在巷弄裡面，但店面看起來挺大間的欸，剛經過時店的底色有點低調，還不小心從前面錯過，最後五十咩竟然在洪家店牛肉麵的對面查找他們家在哪裡，看完地址抬頭一看，原來遠在天邊近在眼前。 【洪師父牛肉麵】的名號，在牛肉麵界可是響叮噹因為從2006到2014年， … 每桌的桌上都放著餐具和菜單，每一年的冠軍還有圖文說明，看起來都好 … 整體來說，洪師父牛肉麵的餐廳座位很乾淨，西門店店長服務很迅速盡責，介紹餐點也很詳盡，也會點餐解說，如果不知道要吃哪一種牛肉麵，就問問他吧。
酸白菜；除了可解油膩且增加湯頭的層次，更含豐富的蔬菜纖維及大量乳酸菌，促進腸胃蠕動，對消化系統助益良多，是一道美味養身聖品。 歷經一年多的實際走訪後「台南永康美食懶人包」終於完成囉，懶人包之中從五十咩吃過的50間永康店家之中，彙整了30間覺得還不錯的店家分享給大家，之後走訪台南永康就不愁沒有東西吃囉。 清燉的肉塊和他們家牛肉麵的肉塊類似，都是切成比較小塊，中間選擇有交參一些筋的部分，再訪吃時口感也是帶有彈性，吃起來肉質不會太柴。 啦，一整碗牛肉麵上面有不少塊牛肉，每塊大概是一口大小剛剛好，只不過五十咩是比較喜歡大塊一點的就是了，而湯聞起來香味也不錯，不知道吃起來怎樣。 還是要來碗半筋半肉，最後決定點一碗基本款的牛肉麵好了，再搭配個小菜滷牛筋。
牛肉麵嚴選部位，新鮮好吃，用餐環境乾淨舒適，提供多語言菜單，國際級的台灣美食，獲獎無數的牛肉麵，台北牛肉麵節的常勝軍，紅燒湯頭和清燉牛肉麵都好吃，推薦可以各來一碗。 洪家店是一間位於永康的牛肉麵店，店裡空間蠻大的，而且環境打造的整潔舒適，用餐起來感覺還不錯，店裡餐點口味上，五十咩吃過牛肉麵還有清燉牛肉麵兩種，整體都還算喜歡，而且他們家下午沒有休息，所以偶而會到他們家來上一碗。 為迎合灣區老饕的口味，目前牛肉麵的湯頭及口味都做了大幅度的改進。 並加強對灣區食家的服務，平日推出的小菜如海帶絲、紅油炒手、豆干、豬頭肉、涼拌黃瓜、餛飩湯、滷豆腐、香炸豆腐等，上月更換了全新高雅的新菜單，增加多款台灣家鄉小吃。
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- 叫我小虎媽【食】【台北萬華】洪師父牛肉麵西門門市地址：台北市萬華區成都 …
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- 牛肉麵嚴選部位，新鮮好吃，用餐環境乾淨舒適，提供多語言菜單，國際級的台灣美食，獲獎無數的牛肉麵，台北牛肉麵節的常勝軍，紅燒湯頭和清燉牛肉麵都好吃，推薦可以各來一碗。
- 麵條是跟烏龍麵差不多粗細，吃起來口感適中，而五十咩比較喜歡的類型是帶點Q勁的型態，所以對他們的麵條沒有特別的感受。
- 湯風味平順，喝起來有一咪咪辣度伴隨一點酸香，記得可以加一些酸菜，湯喝起來會增添一些特別的酸甜感，整體吃起來還算喜歡。
- 一直以來致力於牛肉麵的製作、開發與創新，以嚴選食材為理念，新鮮、天然、健康為原則，不僅讓消費者吃出美味，同時也吃出健康。
嚴選高品質牛肉，以牛大骨及新鮮蔬果熬煮而成的牛肉湯底， 對於食材的挑選、食品安全的注重，每一步驟的把關和堅持，讓美食更加分。 這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制，這項服務遵循 Google 隱私權政策及服務條款。 湯風味平順，喝起來有一咪咪辣度伴隨一點酸香，記得可以加一些酸菜，湯喝起來會增添一些特別的酸甜感，整體吃起來還算喜歡。 沾上一些辣椒醬來搭配，辣醬鹹度鮮明伴隨著一些辣感，搭配牛筋彈軟帶點黏性還伴隨著滷汁的鹹香，這道我喜歡，唯一一項缺點就是太小盤，吃完覺得涮嘴還想多吃一些。 店裡內用坐位不少，以4人坐為主，大約有60多個座位可以提供給內用的客人，裡面的環境也打造得不錯，看起來整潔明亮。 成旅晶贊飯店台北淡水是一家在口碑極佳的台北市酒店，不管是深度遊還是一日遊，這間酒店都會是您的理想之選。
牛肉麵的麵條有粗麵(家常麵)和細麵可挑選，粗麵有嚼感，玩轉好喜歡，而芋圓喜歡細麵條，也正中他喜歡的麵體，愛粗的愛細的可以自己選。 北方古法製作，加入上等豬肉、熬滷過的豆乾丁、現炸紅蔥油酥與新鮮蒜頭，最後配上洪師父獨特醬料拌炒，呈現出無與倫比的經典好味道。 包含牛筋、牛肚、牛肉，牛筋含豐富的膠原蛋白，Q而軟嫩，牛肚使用蜂巢肚口感極佳，彈牙不澀，牛肉選擇運動量最大的腱心肉，軟嫩不柴。 新鮮台灣牛肋條，嚴選3-6節部位，加入洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、蔥白等配料以及完美香料包的比例，細火慢燉；特選牛小排，富有大理石紋脂肪肉質鮮嫩，經高溫瞬間燒烤，呈現5分熟的粉紅玫瑰色澤，湯頭少了油膩多了甘甜。
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