桃園古大漢溪經過多次改道，台北盆地的古三峽溪逐漸向源頭侵蝕，準備襲奪古大漢溪。 現在的桃園台地的紅土層，便是古大漢溪多次改道時留下的沖積扇。 大溪黃日香豆干 大漢溪改道向北流入台北盆地後，桃園境內的河川，成了沒有源頭的斷頭溪。
民國64年，先總統蔣中正逝世後奉厝慈湖，當時總統蔣經國曾到大溪品嘗豆干，加上石門水庫等景點的帶動，大批觀光客開始湧入大溪，使得大溪豆干成為大溪知名的特產。 桃園住宿推薦，誰說便宜沒好貨，8間高cp值桃園旅館推薦，價格親民、交通便利、近夜市老街水庫等觀光景點。 A1：老阿伯現滷豆干、賴媽媽豆花、游記百年油飯、大溪江家古早味花生糖、陳師兄素肉圓、金字塔三角湯圓、老味鋪卡哩卡哩、黃日香本店、和風創意豆腐酪、阿嬤小吃店 – 糯米腸專賣店、木菓子鬆餅、大溪拿破崙派、110布丁蛋糕。 大溪橋頭停車場位置：位於大溪橋旁，可先欣賞大溪橋的巴洛克建築，再搭大溪透明景觀電梯上到大溪中正公園。
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因此河道短，蓄水不足常有乾旱，或是無法疏洪造成淹水，先民為了儲水灌溉，滯洪防洪，以利民生，才有了構築陂塘創舉，這使得桃園有千塘之鄉的美稱。 但酒精製造業者、進口業者及領有藥局執照或藥商許可執照並依未變性酒精管理辦法第11條規定銷售者除外。 ※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。 ▲招牌豆干135元+黃金蛋2顆，內有豆干、素雞、素腸、素肚、百頁豆腐共五種，豆干附上辣椒沾，整盤真的蠻大份的，我們兩個人吃得有點辛苦XD。 我們在門口等待一下下後，終於等到前一組客人離開後，立馬入座點選豆干享用，後續入內參觀，發現店家後方也有好幾桌可以內用，在前面白等許久，真是的。 由紫川琪灩製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。
黃伯鴻的媽媽黃邱露，早時曾向鄰居老太婆學會豆腐製造的程序並對於食品加工方面極感興趣，做豆腐、豆干也正合她個性。 民國十三年，黃伯鴻國小五年級時，黃家豆干生意正式開張。 後來，黃邱露技術愈做愈好，又佔地利之便、新鮮、便宜，大溪人便開始向黃家買豆干。 現今生產大溪豆干的商號「黃日香」、「大房豆干」皆淵源於此。
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周先生一看黃家做的豆乾，便知道是用焦糖染色，便與黃伯鴻聊起煮焦糖的方式。 周先生說豆乾防腐與否，與染色的焦糖關係重大，焦糖煮得好，染起來的豆乾不容易爛，不容易酸，焦糖煮不好，豆乾就跟著易腐壞。 第二代黃伯鴻說父親（第一代黃屋）的生意因為戰爭，市場蕭條而失敗，當年也正是由於家庭經濟不易維持，黃伯鴻的母親（黃邱露）才想做豆腐小本生意開點錢源。 黃伯鴻說母親早時曾向鄰居老太婆學會豆腐製造的程序，對於食品加工方面極感興趣，做豆腐、豆乾正合她個性。 據大溪鎮公所調查，大溪豆干以烏豆干為代表，有人認為，烏豆干最早出現於1921年，首先製作的為「萬里香」，之後才有「黃日香」與其他業者陸續跟進。 另一個說法認為，「黃日香」才是台灣第一家製作烏豆干的店號，創始人黃屋於1924年製作烏豆干。
「桃園市立大溪木藝生態博物館」以大溪百年木藝為核心，結合大溪豐富的有形無形文化資產，透過社區營造，落實無圍牆博物館的理念。 為大溪秀才仕紳呂鷹揚所建之三開間街屋，亦為臺灣知名畫家呂鐵州故居，具地方歷史文化價值。 建物之紅磚與洗石子工藝等水準極高，內部捲棚頂及木作精美，富藝術價值。
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黃日香豆干在大溪有好幾家分店，但既然都來到了大溪老街，就一定要有到黃日香本店購買。 若想悠哉的品嚐美味的大溪現滷豆干，可以像依武家一樣一大早就衝大溪老街，既不用排隊，也可以很悠閒的品嚐美食。 武德殿是日據時代的警察練習劍道柔道的地方，建築物外觀莊嚴，日式味道非常濃厚。 大溪中正公園陀螺廣場在兒童遊戲場旁，周圍設有椅子可供旅人們休息。
現在也有在有機店、7-11(御便當)、善美的、昇恆昌(免稅店)、長榮航空(頭等艙)作販售。 威客數位公司為外國代理商，銷售地區有中國、美國、香港。 大溪黃日香豆干 剛開始黃屋所做的並不是今天的五香黑豆干，而是不加味的白豆干。 白豆干頂多可以放十二小時，過了時，便發軟發酸，因此白豆干有保存上的困難，在銷售地理上就有了困難，無法賣到更遠的地方，這對黃家豆干生意有很大的影響。 20世紀後，因大溪河運由盛轉衰，許多大溪人出外謀生，豆乾成為一解鄉愁的食品，他們不僅攜帶豆乾到工作地區，無法返鄉者也會委託人帶來豆乾，於是逐漸在各地累積名氣。
蓮座山觀音寺為桃園市定古蹟，主祀觀音佛祖，附祀三官大帝，故稱「觀音寺」，又稱「觀音亭」。 觀音寺座落在觀音山上，由「百步雲梯」拾階而上，穿過仿古的坊門方能到達，為一座坐東南朝西北的單殿式廟宇，寺前可俯瞰大嵙崁溪寬闊蜿蜒的河階，遠眺層疊起伏的山巒。 齋明寺為桃園市定古蹟，始建於西元1873 年，清道光年間，首任住持自南海普陀山請回觀世音菩薩像，展開了齋明寺的百年史頁。 齋明寺座東北朝西南，原是一座單進兩護龍的三合院廟宇建築，後因空間需求增加，現況已成為單進四護龍形式。 齋明寺的平面風格及廟貌與五股西雲寺頗為相似，有禪寺的風雅安寧之意，與一般建築大有不同。 「李騰芳古宅」又稱「李金興古厝」，桃園市唯一國定二級古蹟，於1860 年興建。
此外，早期的礦場老闆也回饋鄉里地方，包括大溪國小、永福國小及美華國小等，都有礦業支持的足跡，有機會可以聽聽當地耆老訴說當時的精采故事。 另一種說法是今之「黄日香」的創辦人黄屋本來是以賣碗粿為業，大溪傳統的碗粿要在粿上添加許多菜舖和豆干，黄屋的豆干是向林絨買的，只是林家的豆干每日產量有限，黄屋乃自行研發出糖烏的要訣，以風味獨特、保存期限長，遂成今日大溪招牌食品。 所謂糖烏，是將蔗糖煮到炭化，要恰到好處，才能使豆腐不會酸腐，然後用電扇吹涼，味道仍然穩定。 大溪老街旁的「老阿伯現滷豆干」是當地１家著名的排隊店，在小鎮裡逛完老街，遠遠的即可望見前方這家大排長龍的店，走累了兩腿，自然而然要來歇歇腳。 大溪黃日香豆干 這家店賣的東西，極有生意頭腦的分為適合２至３人的內容物，包括豆干、素肚、素雞、百頁豆腐、素腸等，再配合方便不假思索的A、B兩組點餐，擴及５至６人的分量，仿現代速食系統，讓消費者很快的手捧食物，面帶笑容的自己找位置去大快朶頤一番。
雞蛋糕短評：大溪老街人氣名店，平日造訪還是滿滿的排隊人潮，這次店了！ 招牌和黃金蛋，份量很多但豆干滷的沒有很入味，個人覺得普普。 自行開車：國道三號高速公路下大溪交流道，轉台3省道，過午嶺橋沿康莊路即可抵達。
根據研究調查，大溪所製造生產的豆類製品，優於其他地方生產的主要原因在於當地的水質。 當地製造業者所使用的皆為天然水源，使得製作出來的豆類製品沒有一般自來水的消毒藥水味。 大溪人家中的豆乾料理大多習慣使用紅豆乾，最常與豬肉一起滷，或拿來炒芹菜、韭菜；經上色、調味的黑豆乾則當做零食，不用特別烹調。 約自民國65年起，豆乾業者開始改良、研發獨特口味的休閒豆乾，如芝麻、果汁、沙茶等，口味、品項多達數十種；為了讓觀光客現場品嚐豆乾，不少店家還推出熱滷味，形成一股新風潮。 起初，一般人似乎沒辦法接受黑漆漆的豆乾，生意稍差了一陣子，黑豆乾製出來時，五香味也已同時調理進去，這樣的豆乾不但質感好，嚼起來五香味濃，逐漸才受大家歡迎。
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除此之外，園區內的植物依照不同季節依序登場，有杜鵑、油桐花、楓葉、梅花等，一年四季精彩豐富。 我們知道到水資源取得不易，為了水資源的各項需求，大漢溪上有許多水利設施，如集水功能的石門水庫，灌溉功能的石門大圳、桃園大圳，淨水功能的月眉人工溼地等。 然而石門水庫、月眉人工溼地等水利設施，也造就了豐富的自然環境，蘊含豐富的自然生態。 大溪附近年齡約有5 萬年的桃園台地，在古三峽溪襲奪大漢溪後，因大漢溪水量充沛，河道侵蝕基準開始下移，溪水急速下切，原有的河道成為較高的河階地，慢慢地大漢溪河階群逐漸形成。
當時日治時期，許多家庭將豆干製作當成副業經營，豆類產品以鮮食為主，包括豆干、豆腐、素雞、素肚、豆漿等，也有豆腐乳等醬製品。 因為當時大漢溪的小帆船可以行駛到淡水河，並與大陸貿易興盛，所以造就了許多商號與商賈。 說到豆腐原鄉，在台灣大家幾乎會想起兩個地方，一是深坑，另一則是大溪。 不過深坑偏重臭豆腐的食用，但是「豆腐十八配、一百吃」，變幻萬千，如果來到大溪，才會發現各式豆類製品琳瑯滿目。
大溪黃日香豆干: 大溪老街附近景點
大溪豆干之所以好吃，最大的原因在於水質，由於大溪擁有良好潔淨的水質，成為製作優良品質豆干的最佳基礎，採用天然泉水軟性的地下水，加以過濾後製作出來的豆干又嫩又Ｑ，是大溪豆干成功的秘密武器之一。 雕刻與木工的工法細膩度，是截然不同的，就尺度上來說，木工比較注重作品的整體結構與平衡，而雕刻則是透過雕鑿過程中，將木頭刻劃出獨具美感特色的圖騰。 桃園市立大溪木藝生態博物館-「藝師館」，「木職人在大溪」之常設展有雕刻師林照山先生的作品，林先生非常擅於雕刻，從展覽的龍形浮雕作品中可見其工法的精湛與細膩。 大溪還有一位「鑿花大師」林天生先生，他就是細木鑿花的傳統匠師，手工鑿花之所以珍貴是因為木雕的立體層次是很難用機器取代的。
自行開車國道1號：平鎮系統交流道→省道臺66線→大溪端交流道下→市道112甲線→省道臺3線→省道臺7線→和平路。 110布丁蛋糕是每次依武媽來大溪老街都會買的古早味蛋糕。 除了價格便宜外，蛋糕吃起來非常綿密，甜度剛剛好，老人小孩都很適合吃，就連依武媽自己都很喜歡吃。 這家店最大的特色就是不怕客人吃，大家可以全部試吃完再挑自己喜歡的口味購買，非常大方的一家店。 雖然這家不是總店，但因為室內環境舒適，帶小孩較為方便，所以依武家選在分店用餐。
逛完後小依說要跟木造生態博物館前，這兩隻富有造型感的梅花鹿拍照，為今天這麼有意義的大溪老街之旅畫下完美的句點。 這個巨大蔣公，又吸引了小依及小武的注意，一直說他是巨人阿公。 躋身全國十大經典小鎮的大溪，漫步其中，文化底蘊的動能，在源古本舖「修舊如舊」的修復原則堅持下，日益勃發。 往裡走，穿過老水井和老石椅，輕拂過蓊鬱蔓生的植栽，黃瑞真在這裡為你端出台式細膩家常豆宴。
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他指出，第1代先祖黃屋、先祖母黃邱露為養家糊口，向某位老婆婆學做豆乾，並善用家中古井的清澈水質，製作不加味的白豆乾；後來為了延長保存期限，除了加鹽製作鹹豆乾，更在糖業公司技師指點下，以焦糖為染料，做出獨具風味的黑豆乾，傳承至今。
因日治時代流行巴洛克建築風格，和平路、中山路等老街，各商號融合巴洛克式風格和閩南傳統裝飾圖案，形成一種大溪專有的建築特色。 然而還沒被「品香食塾」黃瑞真的手藝滿足之前，當我凝視著眼前這棟將近兩百年老宅，便已深深震撼於大溪老街這第一處修復完成的私有古宅之美。 於此飲膳空間吃飯，忍不住輕嘆，未免太有意境、太有時代氛圍了！
因風味絕佳廣受好評，先後於民國79、80、81、82、84、85、87、88、年榮獲全國食品品鑑會金牌獎的肯定。 1975年慈湖開放觀光，再加上周邊有石門水庫等景點，大批觀光人潮與謁陵人潮湧入大溪，打開大溪豆干的知名度。 大量的需求也讓豆干業者加設新廠，大小工廠林立，部分業者更走向企業化經營，推出品牌。 目前市場知名品牌包括黃日香、大房、廖心蘭、萬里香、黃大目豆干等。 豆製產品也更多元化，包括零食包、罐頭等，方便遊客攜帶。 大溪豆干顧名思義就是發源於桃園縣大溪鎮，名聞遐邇大溪豆干不但行銷全國，還外銷到美歐日，及對岸中國，整個大溪鎮豆製品產業每年產值超過百億元。
這次就讓峰大來試試看【阿財鍋貼】到底有什麼不同之處 … 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。 現在政府與民間合作舉辦伴手禮比賽，還籌設大溪豆干產業博物館等，讓大溪豆干的百年工藝更形風光，變成了地方上的金雞母，商家品牌達20餘間。 大溪豆干揚名立萬，最初靠的是出外謀生的大溪遊子們帶到城市裡去的，他們或為了一解鄉愁，或為了當伴手禮，都使得家鄉的土產逐漸打開知名度。
以黄豆食材可衍生出豆花、豆腐和豆皮３大類，其中豆腐又能研發出豆干、豆腐乳、臭豆腐、油豆腐等，而豆皮則再能製造出諸如素雞、素腱和豆包等。 大溪黃日香豆干 時至今日，根據桃園市政府經濟發展局統計，大溪豆製品工廠約21家，各自有主力商品。 每年桃園市舉辦的「十大伴手禮」活動，大溪豆乾也曾多次入選，未來市府還規劃興建「大溪豆干產業博物館」，傳承百年歷史工藝。 大溪老街必遊景點：大溪慈康陸橋、大溪和平路老街、大溪橋、大溪中正公園景觀電梯、大溪中正公園兒童遊戲場、大溪中正公園陀螺廣場、大溪中正公園相撲場、大溪木生活館 (大溪公會堂暨蔣公行館)、大溪武德殿、大溪木藝生態博物館。
外觀白色柔軟的【俄羅斯軟糖】是引用俄羅斯沙皇的御用點心食譜製做而成的甜點，時而像棉花糖時而又像慕斯的口感也受到蔣經國夫人蔣方良女士青睞。 由吉利丁、洋菜等材料製成外皮，裡面再夾入飽滿的核桃吃起來脆中帶軟，加上淡淡的特殊香氣是大多數人從沒嚐過的滋味。 而近期台灣電影《孤味》中父親從台北帶回給女兒的神秘伴手禮也就是【俄羅斯軟糖】，同樣在「慈湖遊客中心」就可以吃得到。
大溪黃日香豆干: 大溪歷史館
古時大溪名為（大嵙崁），三面環山一面河，大溪位於大漢溪中游． 古時唐山（現中國大陸閔南一帶）出發之商船，由台北縣淡水進入可一直開航至大溪． 老街兩旁多為木器行，皆為當時唐山著名工匠，所傳承之手藝。 早期農業型態社會，其實家家戶戶都是自行製造生產豆類製品。
- 由紫川琪灩製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。
- 因生長在高溫高濕環境，需要以低溫保存以防止竹筍切面產生褐化及纖維化，保持風味及鮮甜度。
- 因日治時代流行巴洛克建築風格，和平路、中山路等老街，各商號融合巴洛克式風格和閩南傳統裝飾圖案，形成一種大溪專有的建築特色。
- ：從事4721至4723細類以外食品及飲料、菸草製品等商品之專賣零售店，如飲料、酒類、菸草製品、米糧、蛋類、茶葉、麵食品、糖果、烘焙食品等零售店。
- 或搭乘快捷公車710 (大溪-永寧捷運站)至新尾街下。
- 這家店賣的東西，極有生意頭腦的分為適合２至３人的內容物，包括豆干、素肚、素雞、百頁豆腐、素腸等，再配合方便不假思索的A、B兩組點餐，擴及５至６人的分量，仿現代速食系統，讓消費者很快的手捧食物，面帶笑容的自己找位置去大快朶頤一番。
漫遊在大溪老街上，可看見融合了巴洛克式和閩南傳統裝飾圖案的牌樓立面，其中有許多建築物因有歷史價值和別具特色，被列為桃園市的歷史建築。 大溪桃園台地表層的礫石已風化為鐵鋁化合物的紅土，含有豐富的的磷酸鹽，這樣的紅土非常適合種植茶樹，所以大溪早年曾大規模的種植茶樹。 台灣農林公司經營的大溪老茶廠，建於民國15 年，日治時代為三井合名會社「日東紅茶」出產基地，於民國35 年改名為「大溪茶廠」，當時台茶非常興盛。 這天和Kevin安排了桃園二日遊，第二天早上我們直奔《大溪老街》，距離上一次造訪已經整整4年囉！
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