這個測驗由喝下含有乳糖的液體開始，在飲用後兩個小時內檢測血糖的變化，目的是檢視消化乳糖的能力。 若乳糖正常消化，則會分解為葡萄糖，進而提高葡萄糖濃度；反之，若是測驗後血糖的濃度不變，表示乳糖並未正常消化，則可能確診為乳糖不耐症。 （陳樂珊／綜合報導）牛奶在日常生活中，隨處可見，不論是當早餐喝，或是加到咖啡中來增添風味，抑或是加入料理，充分展現牛奶的多變性與營養價值。 但不少減肥中的人，對於攝取熱量的多寡，仔細計算；甚至把較為健康的低脂、脫脂牛奶，取代過去常喝的全脂牛奶，但全脂牛奶，並沒有你想的那麼不健康。
牛奶中有30%的酪蛋白 (連結)，酪蛋白分成多種不同形式，像是A1、A2等，有研究發現許多人對於牛奶產生不適應，是由於牛奶中酪蛋白的A1-beta形式，進入到腸胃道中，會引起發炎因子增加與免疫反應 (連結)。 直接講結論的話，就是喝牛奶對兒童的生長發育、身高，是有幫助的！ 畢竟牛奶裡有很好的蛋白質來源，像是帶有白胺酸、異白胺酸、纈胺酸等支鏈胺基酸，這些都屬於必須胺基酸，人體無法自行合成，需要從食物攝取，是身體能平衡蛋白質的合成、攝取，合成肌肉，維持好蛋白質品質的關鍵。 兒童繼續喝牛奶的話，對生長發育的幫助是很不錯的。 全世界平均身高最高的國家是荷蘭，而荷蘭也是乳製品攝取量最高的國家之一。 研究指出，乳糖不耐症於歐洲普遍低於 20%，而在亞洲的覆蓋率卻高達 60~80%，可見基因也影響了罹患原發性乳糖不耐症的機率。
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使用藥品前，也最好諮詢一下藥師，以了解乳製品可能對藥物吸收、藥效產生哪些影響。 可以喝牛奶嗎 獸醫師林子筠表示，飼主若想利用牛奶給予成年犬貓補充營養，則可以選擇脫脂牛乳、保久乳或羊奶，但應避免購買有調味的乳品，且不可取代正餐。 其實牛奶無論在早上喝還是晚上喝，只要不過量對身體都有好處。 早上喝牛奶可以提高早餐的質量，補充人體一天所需的營養物質，提供一天所需的能量。 晚上血液中的鈣水平會下降，而牛奶中含有的鈣質就可以有效的補充。 另外，睡前一杯奶牛在一定的程度上有助睡眠，起到養顏美容的功效。
嘗試各種乳製品，因為每種乳製品的乳糖含量不同。 舉例來說，較硬的起司如瑞士起司或切達起司，乳糖含量較少，或是像優格等發酵過的乳製品，因為發酵的過程中，多數乳糖已被酵素自然分解，較不容易產生症狀。 減少乳製品攝取不代表鈣的攝取量就會不足，患者可以多補充以下含鈣食物：綠花椰菜、添加鈣化物的食物（如一些麵包和果汁）、罐頭鮭魚、使用牛奶替代品（如豆漿和米漿）、柳橙、斑豆、大黃、菠菜。 乳糖酶藥物：服用乳糖酶藥片或藥劑，可以幫助身體消化乳糖，藥效約 30~60 分鐘，不過藥效因人而異。 即便如此，乳糖酶藥物還是相對便利，能暫時控制症狀的治療方法。
所以感冒時最好是吃清淡一些，這樣對於感冒的恢復比較有幫助。 一般來說可以，小量的牛奶對於狗狗來說並不會造成負面影響。 可是，若果狗狗有乳糖不耐症的話可能會導致嘔吐，腹瀉等等情況。
雖然雞蛋和牛奶都是蛋白質含量很高的食物，但這畢竟是兩種不同食物，其中的蛋白結構并不相同，所以對雞蛋過敏，并不一定喝純牛奶酒過敏。 手搖飲、便利超商業者為什麼選擇使用進口乳取代本土鮮乳，價格因素是核心關鍵，愛本土還是必須考量成本能不能在承受範圍。 1公升的鮮乳在美國與紐西蘭可以在0.5～0.8美金之間完成生乳加工、配銷、零售，在台灣卻需要2.2美金的成本，這才是核心的問題，如果2.2美金可以縮小成1.2美金，將本土鮮乳在超市的價格壓到1公升平均62元，消費量自然提升。 若只是提高生乳收購價，補助酪農戶飼料費用，結果只是讓消費者在通路上買到更貴的鮮乳，也就迫使消費者遠離本土鮮乳。 今年對許多的農產品生產者而言是相當辛苦的一年，國際大宗原物料的調漲，加上消費力並沒有如預期的因為疫情減緩而上升，今年第四季之後消費量明顯降低，本土的生產者面臨的窘境是價格漲不起來，成本卻不斷上升。 尤其本土酪農業者深受影響，這個產業寒冬到來，可能讓本土超過三分之一的酪農業者選擇退場，簡言之，這是一場生死存亡戰。
指飲用牛奶或食用奶製品後，身體出現的不良反應。 這些食物中因為含有乳糖，如奶昔、冰淇淋、沙拉醬、奶油、玉米濃湯等等，人體因缺乏分解乳糖的酵素或分泌量不足，造成食用後出現腹脹、腹瀉、打嗝、腹痛等不適症狀。 除了少吃垃圾食物、高油高糖的食物之外，一般的飲食，最終還是要看你一天的總熱量攝取，並非單一種食物就能讓你體重增加，同樣的，也並非戒除一種食物之後，就能讓你體重下降。
蜂蜜早熟，三岁孩子喝蜂蜜会早熟吗迄今为止，并没发现蜂蜜中有导致小孩早熟的成分，别听风就是雨，年满一周岁的小孩都能吃蜂蜜，食用量仅为成年人的一半。 能增强小孩子的体质，喝了蜂蜜的小孩连感冒都很少。 蜂蜜会促进孩子早熟吗，蜂蜜会让孩子早熟吗额，这个问题，蜂蜜一般情况下不含有生长激素，但是蜂蜜对孩子的影响取决于孩子是多大，如果对于幼儿还是少服用蜂蜜为好，而对于青年期的孩子来说喝蜂蜜是有一定好处的~~~蜂…
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面臨這樣的危機，中華民國乳業協會也公開對農委會要求，應該出面調整乳價評議機制，未來飼料也要像雞蛋一樣提供補助。 不過，本土的酪農業者如果只是要補助，那麼在競爭力式微後被淘汰也是指日可待。 會出現這麼大的差異，除了加工規模小、冷鏈成本高以外，主要的原因就是零售業者的毛利較高，相較於外國鮮乳在零售業的毛利約10～15%，國內零售業者在鮮乳的毛利上超過30%。 台灣酪農業者先天上有規模小、飼料需要進口的劣勢，使得生產成本遠高於美國、紐西蘭等地，而乳品加工業者的規模，也不如美國、紐西蘭，但在零售價格卻遠高於兩國。 可以喝牛奶嗎 目前四大加工業者在乳品多數是虧損的狀況，生乳收購之後，還要進行加工、包裝、配銷等作業，配銷到零售通路的鮮乳1公升約在60～65元左右，這個價格下乳品加工廠還有利潤，但當鮮乳零售1公升的價格來到90元以上，鮮乳價格就使得消費者卻步。 所謂「UHT」是「超高溫滅菌法」的英文簡寫，這種滅菌法會造成鮮乳品質受損，2年多來，在日本不斷引起消費者團體質疑、爭議。
缺乏乳糖酶分解的乳糖，會從小腸進入大腸，造成大腸的水分增加，大便的含水量過高而無法成形，因此造成腹瀉。 此外，未被分解的乳糖會被大腸的細菌及微生物利用，而發酵產生氣體，因此引起脹氣和腹痛等症狀。 對於牛奶，許多專家學者有不同意見與觀點，因此在美國加州 Loma Linda University 舉辦的第五屆國際素食營養大會 特別邀請了2位對此議題有所研究的專家進行辯論。 要檢視這個非常實際的問題，我們可以借助個案研究，並略微虛擬情節來簡化分析。 本例中的吉姆是個理想對象，他三十九歲，…
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不過，侯玟伊營養師提醒，如果不管會不會餓，平時的零食攝取量還是一樣，建議還是以低脂奶為優先選擇，畢竟，雖然全脂奶多出來的36大卡看起來不多，但每天喝1杯，日積月累，7個月後還是會讓體重增加1公斤。 可以喝牛奶嗎 另外一篇研究，將60名感染鼻病毒者，收集10天的牛奶攝取量、症狀表述與擤出的鼻腔黏液重量。 研究中，有50％的民眾認為乳製品對感冒痊癒是不利，且80％認為牛奶會導致痰與黏液增加。
而提到網路上常瘋傳的「降血糖聖品」包括苦瓜、秋葵、紅心芭樂，林瑞祥認為效果並不顯著。 喝酪梨牛奶不僅有助於減肥，還有降低心血管疾病、糖尿病、膽固醇以及改善消化系統、有整腸效果。 當時相關的研究還有出成一本書，叫做《Devil in the Milk》（牛奶中的魔鬼），作者Keith Woodford是紐西蘭林肯大學農場管理和農業綜合企業系教授，他認為，許多疾病其實都跟這個「A1-β酪蛋白」有關。
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但光靠奶類，鈣質攝取還是嫌不足的，尤其是比較大的孩子，應該鼓勵他們多吃其他鈣質豐富的食物。 如果因為某些原因不能或不想喝牛奶或吃奶製品，鈣質的補充就更需要爸媽費心了。 最近有研究發現如此嚴格的控制由牛奶中攝取的脂肪量，其實並沒有減少肥胖的機率，甚至喝低脂或脫脂奶的孩子反而肥胖機率比較高，怎麼會這樣呢？
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但也有學者認為喝牛奶咻一下就下去了，哪有那麼快就會有這種反應。 這麼多人都有提到喝牛奶會生痰，牛奶到底會不會有這問題呢？ 可以喝牛奶嗎 可以喝牛奶嗎 他指出，其實喝牛奶有痰感的原因是「牛奶與口水的交互作用造成的」，原來，是口水的黏蛋白（mucin）惹禍！ 可以喝牛奶嗎 林世航指出，喝牛奶生痰是中醫或華人的問題嗎？ 原本以為牛奶生痰的說法是中醫或華人的專利，結果以牛奶（milk）、乳製品（dairy）與黏液（mucus）、痰（phlem）…等關鍵字搜尋時，發現有許多知名的醫療單位也在探討這個問題。
牛奶帶有谷氨酸、維生素b2等， 有助睡眠功效。 可是， 一杯200克的牛奶， 只帶有約78mg的谷氨酸， 相比大豆中的成分還低， 要想大家人體女性激素產生變化， 以做到提高睡眠質量的功效， 可能必須好幾桶牛奶才能夠。 林世航說，還有學者認為可能跟牛奶中特定蛋白（β-casomorphin-7）有關，這種蛋白質會刺激與黏液分泌有關的基因（MUC5AC）表現。
氫氣呼出測試：在本測試中，受試者需喝下高濃度乳糖的液體，並每隔一段時間測量呼出的氫氣含量。 一般而言，只有很少的氫氣量能被檢測出來，但如果身體無法消化乳糖，未消化的乳糖會在結腸發酵，釋放出氫氣和其他氣體，並由腸道吸收，最後排出。 若檢測出高於平均值的的氫氣呼出量，則代表無法完全消化吸收乳糖。 因此，對於沒有吃蛋或特別補充B12的素食者，牛奶可能是一個重要的來源。
- 張繼森說，胃酸過多太嚴重時，會造成胃發炎、胃潰瘍或胃食道逆流。
- 光穿衣服不夠的，因為寶寶還小所以穿太多衣服會不方便，有了包被還可以當寶寶的小被子蓋。
- 油條、油餅等，這類食物不僅難以消化，而且它們經過油炸以後，營養流失大半，常吃此類食物對寶寶的健康是有害的。
牛奶中所含高級不飽和脂肪酸也會在超高溫下氧化喪失營養價值。 因此讓人誤以為乳糖酶增加，但是腸道菌相可消化的乳糖也有上限，僅能達到12g的乳糖，約為1杯240ml牛奶的量 (連結)。 「我喝牛奶會不舒服」相信這句話每個人都曾經聽過，有調查發現將近1/4的台灣人喝牛奶會有不舒服的症狀 (連結)，像是脹氣、想放屁、肚子痛或是拉肚子。
可以喝牛奶嗎: 乳糖不耐症
有的寶寶在吃牛奶過程中或吃之後，表現為大聲哭鬧，且面色潮紅或蒼白，兩手握拳，雙腿屈曲於腹部，同時有腹瀉、大便帶有血絲。 每個人都有不同的職涯規劃，近日卻有一位網友認為，到了30歲月薪仍不到5萬的人實在說不過去，更質疑到底是什麼工作，可以讓人安於低薪呢？ 中國大陸一名自然保護區的工作人員日前發現，管理站紅外線相機拍到一隻「像鹿又像羊」的罕見野生動物，張著靈動的大眼睛盯著鏡頭，…
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