部分釣蝦場的蝦子驚傳含有抗生素，蝦頭該不該吃？ 包括毒物專家與營養師均建議，吃蝦時除了要清洗乾淨外，蝦身可以吃，但蝦頭不要吃！ 倒不是因為害怕膽固醇過高，而是怕對抗生素過敏的人，吃了可能出現嘴巴腫起，皮膚眼睛紅癢等問題。
在一項刊登於2018年《Nutrients》營養學期刊中的研究裡，研究人員指出，蝦子和雞蛋是相對健康的食品，適量食用並不會增加民眾罹患心血管疾病的風險。 不只幫蝦子正名，程涵宇營養師也進一步解釋，其實從營養學角度來看，人體內的膽固醇只有20-30％來自於飲食中。 剩下其餘高達70-80%膽固醇是由人體自行製造（又可稱為內生性膽固醇，由身體肝臟或小腸細胞所合成）；故飲食對膽固醇高低的影響與否，並沒有一般人想像的這麼高。
可以吃蝦子嗎: 貓奴快筆記！ 貓咪吃海鮮 前要注意這３點
夏子雯表示，橘色顆粒就是蝦子的「卵」沒錯，但一般不建議食用，因為卵如果有外露，並無法得知養殖的水質是否遭受汙染，如果真的要食用，也要評估自身是否對蝦子及蝦卵過敏外，也要烹煮完全，全熟再吃。 如果還想要再多一點，一天有攝取到「三蔬二果」，每日就有攝取到200到400毫克的維他命C，可以讓血液中的維生素C量達到飽和，而且還能攝取到許多植化素、礦物質及膳食纖維等對身體健康有益的營養。 關於坊間流傳「喝蜂蜜檸檬可以治療皮膚疾病」的訊息，食藥署表示，沒有相關的資訊來源，而且也沒有相關科學論述依據，對於這種沒有根據的傳言，應該抱持小心謹慎的態度，不要隨便輕易相信。 譚敦慈說，一般市場看到蝦子泡冰水是為了保鮮，但她不會買，反而買冷凍蝦最方便，直接放在冰箱冷凍庫，隨時要補充蛋白質時，煮麵就可以加1、2隻蝦子，料理時很方便，要吃的時候拿出來流水退冰就好，也不用退太久。
用「純水」養蝦的業者指出，把水質顧好就可以。 要看水質是否乾淨，可以觀察濾水器有沒有長小蝸牛，尤其過濾海綿一髒就得換，蝦子多的時候，半天就得換一次；此外，過濾系統的最後一道程序，最好還有活性碳，當重金屬毒物的守門員。 建議到釣蝦場食用蝦子，先將蝦子清洗乾淨，同時要避免生食，且最好不要吃蝦頭。 另外，網路盛傳看到蝦頭變黑就代表不新鮮了，莊世昌解釋，因為蝦子的器官集中在頭部，離水後，內臟因為有許多酵素會產生自體水解現象，因此蝦頭很容易就變黑，但不代表不能食用，還是要看保存條件，如果聞到蝦子有腥臭味，那就真的不要食用了。 可以吃蝦子嗎 2、海蝦建議直接就不要給狗吃了，除開最重要的過敏中毒因素外，含有的高鹽分會導致狗皮膚病，加重腎臟負擔的，出現泌尿系統問題等。
如果是自己手做鮮食，則要注意多種食材的搭配，以維持均衡營養。 貓咪的祖先來自沙漠地帶，並不容易接觸魚，即使是後來進入人類社會，貓咪也只是負責捕鼠，抓抓倒楣的小鳥 。 而蝦子「煮熟後」黑變，是因為黑變是不可逆的過程，已經產生黑斑的蝦子，煮熟後黑斑依然存在。 高溫烹煮可以破壞酵素活性，但若為兼顧口感，當烹煮的溫度與時間都不足以破壞酵素活性，以致煮熟的蝦子仍持續有黑化的現象。 農委會進一步解釋，蝦子「退冰後」黑變的原因是，當蝦子離水死亡後，體內的多酚氧化酵素催化酪胺酸代謝產生黑色素，在蝦體表面形成黑色斑點，較常出現在蝦頭及蝦尾處。 至於冷凍蝦，因買來時已結凍，不方便切除蝦頭，因此把握儘速食用、不重複解凍的原則，就能吃得安全，吃得新鮮。
它算是個大名鼎鼎的「補鈣食品」，每100克鈣含量能達到991毫克，確實相當高。 曾經網路上傳播一個影片，說蝦裡面有寄生蟲，而且每隻蝦都有。 實際上，影片裡所謂的白色寄生蟲，其實是蝦的輸精管。 雖然影片是個謠言，但水產確實存在寄生蟲風險，最好的處理辦法就是：煮熟。 博客來網路書店被律師陳又新披露涉及對清潔工「假承攬真僱傭」，引起外界譁然。 博客來母公司統一超商今（24）日發布聲明表示，針對此案，…
可以吃蝦子嗎: 貓咪吃蝦子的壞處
業者透露，養蝦的「水」非常重要，如果藥加得太重，恐對人體有害。 另外，也有網友表示，「就順便去掉，然後其實肚子也有一條，不過肚子那個不是腸子，不去沒差」、「去蝦腸真的不用技術，我帶殼的一秒一隻」、「要除，不然會吃起來沙沙的」、「要吧，影響味道」。 獸醫詹醫師表示，蝦子的頭部包含許多臟器，像是前面講到的心臟、胃、生殖系統…等等都是，除了美味的蝦膏之外，一些代謝物當然會存在頭部附近，再透過沙線傳送到肛門排出，不過蝦頭的臟器沒有辦法像沙線一樣可以輕易挑乾淨。 喉嚨痛可以吃甜，但不要吃酸，有些人會因刺激胃酸，導致胃酸上湧而加劇喉嚨不適，如柳丁汁就不建議。 另外，太熱的熱湯，容易燥熱、上火的食物也不要吃，例如堅果類及餅乾。 而不是很嚴重的風寒， 只是感冒咳嗽可以吃蝦， 人體在感冒的時候是免疫力下降的時候， 這個時期是需要額外補充一些營養的來增強機體免疫力的。
會出現這些轉變是因為我們接觸的食物種類出現變化，另外就是免疫系統會出現對原來的過敏原產生耐受性，簡單一點說就是接受他不再攻擊這個食物過敏原了。 可以吃蝦子嗎 所以你以前吃蝦子不會過敏不代表你一輩子吃蝦都不會過敏，相反的你現在吃蝦子會過敏不代表你一輩子都不能再吃蝦子。 至於烹調方式上，建議盡量採用水煮、火烤或無油烹飪的方式料理較佳，同時可以加入適量的大蒜、香草等辛香料調味，或加入些許的檸檬汁；盡量不要用奶油或油炸、熱油爆炒等方式烹調，都是有助減輕身體食用負擔的好方法。 且蝦子因為具有低飽和脂肪酸的特性，故同時也是腎臟病人良好蛋白質來源，但需要注意份量的攝取，建議患者可依據慢性腎臟病病程，和主治醫師或營養師討論決定每日蛋白質總攝取量為佳。 另外，較為特殊的是，美國心臟協會（AHA）甚至更列表蝦子可作為輔助降低膽固醇的食物來源（但前提是需注意烹調方式，勿油炒、油炸）。
台灣釣客最喜歡的吃法就是鹽烤活蝦，因為一口就能嚐出蝦子新不新鮮，《三立新聞》報導，釣蝦場業者表示，有的為了提高蝦子的存活率，會用藥維持，但這樣一來，蝦子就不夠新鮮，雖然藥物加得越重，蝦子的存活率會越高，但其實藥物加太多，恐對人體有害。 更重要的是，蝦子更具有低熱量的營養特質，一隻蝦熱量僅有約12大卡，大約90％的熱量皆來自蛋白質，幾乎不含碳水化合物，屬於高蛋白、低GI（Glycemic index,GI）食物的一員。 因此，蝦子不只非常適合有減醣需求的朋友食用，其同時也含有豐富的礦物質硒、碘、鐵、鋅、鎂，以及維生素B12、菸鹼酸、蝦紅素等營養素。 我們的建議是，孕媽媽們可不可以吃蝦，需要看體質，對蝦不過敏的孕媽媽是可以吃的，只需要注意適量即可。 蝦中含有豐富的營養素，對孕媽媽和胎兒都有益;並且蝦還具有通乳作用，孕媽媽們適當吃點兒沒事。
可以吃蝦子嗎: 貓咪憂傷顏大賽，到底有甚麼好沮喪啦
在寫這個文章時剛好有一位病人問我，「醫生我最近都沒有吃芒果為什麼還會癢？」我的回答是因為你是汗腺發炎，是天氣悶熱流汗過多引起的，當然跟吃不吃芒果沒有關係，當然這位先生是掉進去芒果有毒，芒果容易引起皮膚癢的先入為主的觀念裡。 稍早我有強調這個食物過敏反應是對食物的某一成分出現專一性的過敏反應，從字眼上其實感覺是一對一，所以當你出現吃這個也癢吃那個也癢時，食物是罪魁禍首的機會就低了，例外的是，有些食物他的過敏原分子結構非常雷同，就有可能對多種食物同時過敏。 所以如果你對牛奶過敏，也可能對羊奶過敏，但是過敏的症狀跟嚴重度可能不一樣。
這個觀念混雜一般我們既定的信念，加上一些中醫的觀念，再佐以西醫所講的食物過敏，創造出這個橫貫古今融合東西的創意料理。 關鍵其實是魚肉蛋白質的代謝和腐敗產生的一種叫三甲胺的物質。 彰化秀傳紀念醫院營養科主任陳燕華在國健署《健康九九》網站上指出，目前沒有證據表示檸檬可以預防癌症、降低膽固醇、食物中毒、消除疲勞、增加免疫力、延緩老化、保持肌膚彈性，並且克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症。
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但毒物科醫師表示，蝦頭、內臟容易累積環境荷爾蒙和重金屬，吃多了恐會出問題。 當體內的維他命C過多時，會從尿液排出，也就是說，攝取太多其實是很浪費的，不僅僅浪費，可能還會對身體造成不良的影響，部分研究指出，每天攝取維他命C超過3000毫克，有可能會導致腸胃不適或是腎結石。 國健署表示，血液酸鹼值是恆定的，不會因喝檸檬水改變，反而有部份人可能因為檸檬酸刺激胃壁黏膜及胃酸分泌，造成胃痛、胃酸逆流，導致火燒心、乾咳等症狀出現。 陳燕華表示，只能說檸檬是水果的一種，含有抗氧化維生素，對人體有幫助，延緩細胞老化，但任何慢性疾病造成絕無法單靠一種食物常吃就可以改善，飲食要均衡並配合運動及保持身心愉悅才是最佳方式。
世界衛生組織也有建議，亞硫酸鹽的每日可接受攝取量 （acceptable daily intake, ADI）為每人每天每公斤體重不得超過0.7毫克，也就是一個體重60公斤的正常成人，每日不得攝取超過42毫克的亞硫酸鹽。 如果蒸煮時間或溫度不足就一口吃下肚，可能導致寄生蟲感染。 黃脂病會導致全身性的脂層炎，除了下腹部腫脹之外，還會伴隨著發燒、厭食、活動力降低、皮膚出現硬塊，一碰就痛的情況。 海鮮水產散發出的腥味，充分地刺激了貓咪的嗅覺，給貓咪一個訊息 — — 這裡有肉！ 黃淑惠說，蝦卵的膽固醇比蝦肉高很多，並不建議吃太多。
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找到以下孕婦不可以吃的食物，孕期的媽媽們可以先借鑑一下。 所以， 通過上面文章的詳細介紹， 我們也就知道了上述的問題的正確的解答。 其實對於癌症患者們來說是可以吃蝦子的， 適當地食用蝦子， 對於癌症患者治療後的康復是有一定的好處的。
堅果類食物如花生湯、芝麻糊、杏仁奶，真的想吃粥或飯，建議選像絞肉粥再淋肉汁或油，晚餐可吃麵加豆腐、魚片（虱目魚、鯛魚等）或五花肉，總之可以選油脂豐富的主食。 除了不要太冰，更不要太甜，糖類會生痰，讓痰源源不絕。 主食要小心不要都只吃醣類澱粉，因為醣類裡也有糖，一樣容易生痰。
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至於在蝦腳上的蝦卵，通常都很髒，不易清洗乾淨，經汆燙也會殘留些許微生物，吃下肚會有中毒的危險，並不建議食用。 如果發現購買的蝦子蝦腳上有蝦卵時，則應剝掉清洗乾淨，再烹煮後食用。 有網友發現蝦腳上出現異物，在臉書社團「爆廢公社公開版」貼出照片，「請問蝦腳上面的是什麼？」只見蝦腳上有許多橘色顆粒，許多人勸他別吃，還說吃了會送醫院。 可以吃蝦子嗎 海洋大學水產養殖系教授冉繁華為大家釋疑，說明蝦腳上的橘色顆粒是蝦卵，絕對可以吃。 食藥署特別提醒，蜜蜂採集蜂蜜時可能會採集到含有肉毒桿菌的孢子，因孩童腸道免疫系統尚未成熟，無法抑制孢子萌芽，提醒有1歲以下幼兒的家長需要特別留意，應避免幼兒食用蜂蜜。
- 父母如何分配給子女的財產也是一種學問，近日一位網友發文表示，家中因財產分配引發爭執，哥哥條件比較差，再加上工作不穩定，…
- 當然如果你是一個過敏體質的人，那最好還是注意些好。
- 維生素C和蝦一起吃後， 易生成三價坤， 而三價坤是砒霜的主要成分。
- 今天邀請神經內科醫師陳龍來告訴大家，手麻可能是腦中風前兆，無症狀的小中風，…
- 這種思維比較符合我們這些受西方醫學教育的醫師所定義的食物過敏。
對此，小甜甜的經紀人也證實，更表示「理念不合」。 民進黨九合一選舉大敗，總統蔡英文表示，她下周將陸續召開國安高層會議，並在備妥方案後向大家報告。 可以吃蝦子嗎 外界認為，熱議多時的兵役延長案，也將於國安高層會議後推出。
不過，農委會提醒，有些業者為了蝦子賣相好，會違法添加硼砂或吊白塊阻止蝦子黑變，為了避免選購到這類蝦子，購買時要注意蝦頭和蝦身有沒有緊密連接，肉質應該要具有彈性且沒有腥味或異味，才是新鮮的蝦子。 有時購買蝦子時，會看到蝦頭變黑的狀況，大部分的人都不敢購買食用，對此，農委會說明，蝦頭黑掉其實是「黑變」的自然現象，並不是不新鮮，民眾不必擔心，還是可以食用。 可以吃蝦子嗎 蝦子所有臟器都在頭部，因此蝦頭最易敗壞，但國人飲食習慣總認為「帶頭的蝦才新鮮」，導致無論蝦子是否新鮮，業者都必須將蝦頭留著，因此建議，若自行購買活蝦烹調，回家後先切除蝦頭再冷藏或冷凍，可減緩蝦子敗壞速度。
另外，維生素C則多存在蔬菜及水果中如芭樂、奇異果、深綠色蔬菜中。 顏榮宏也指出，冷凍蝦拿出冰箱30分鐘內就開始氧化，因此他建議，出門烤肉前，可先將蝦子在汆燙半熟再帶出去烤，不必退冰，直接將冷凍蝦丟進滾水中，待外表稍微變紅即可起鍋，裝在保鮮盒裡使用，如此可兼顧新鮮安全，也能品嘗到鮮蝦美味。 食藥署也指出，蝦子在撈捕和運送過程，容易掙扎受傷，因為擠壓而死亡，而包括蝦子在內的水產魚貝類，體內酵素大多比陸生動物活性高，一旦離水死亡後，體內酵素會立即進行反應，導致變色、異味，難以販售。
- 特別是含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等不要和蝦同食。
- 突變，是我們進化的關鍵，它使我們從單細胞生物進化成主宰星球的物種。
- 對於感到疲倦、吃不下的重點就是「先求有吃，願意吃最重要」。
- 對此，小甜甜的經紀人也證實，更表示「理念不合」。
- 傳統上，業者會利用亞硫酸鹽類還原劑如亞硫酸鈉（sodium sulfite）、亞硫酸氫鈉（sodium bisulfite）和焦亞硫酸鈉（sodium metabisulfite）等化合物來預防蝦子變黑，增加賣相。
還要提醒大家，雖然正規的油炸蝦頭可以放心吃，但油炸蝦頭的用油量高，大家要限制一些，少吃一點才好，以免產生脂肪攝入超標的情況，危害我們的心血管健康。 此外，在烹飪的時候，大家最好把蝦線挑出來，如果沒挑出來但把蝦徹底做熟也是可以吃的。 煮蝦的蝦頭口感沒那麼好，可以不用吃，一定要吃的話，注意把蝦鰓去掉。 大蝦身上真正不能吃的地方是蝦腮和蝦腸，這兩個地方才是蝦進行過濾食物和排泄的地方，一般會有一些排泄物殘留，蝦死後還會有細菌滋生，蝦鰓在頭部靠近口器那一側，蝦腸也就是我們俗稱的蝦線。
至於蝦頭也有蝦子消化器官，會不會吸食的過程中，也把蝦的排泄物吃進去了呢？ 莊世昌分享過去解剖蝦的經驗，他表示，蝦子消化速度很快，經常看到的是空空如也的胃，不然就是等待消化的非常細碎小型甲殼類碎片，那些消化完成的排泄物主要集中在蝦子腹節背側的腸線裡，所以去除腸線就能避免食用到蝦的糞便。 蝦頭（頭胸甲）部位有腦、消化器官、肝胰臟、生殖腺等器官，其中肝胰臟、生殖腺就是被老饕視為蝦頭風味靈魂的來源。 不過，這些器官也是整隻蝦金屬離子含量較高的地方。 指揮中心也提醒，確診者於居家照護時，務必觀察自身症狀變化，當出現喘、呼吸困難、持續胸痛、胸悶、意識不清、皮膚或嘴唇或指甲床發青等症狀，立即撥打119、衛生局或1922。
值得注意的是，雖然美國食品藥物管理署准許業者在新鮮的蝦子使用亞硫酸鹽，卻不准許使用於新鮮蔬果上，所以消費者購買新鮮蔬果時，應注意業者是否有違規添加。 食物變黑的現象稱為「黑變過程」（melanosis），一般而言，在某些新鮮蔬果及海鮮上，都可以觀察到黑變形成。 以蝦子而言，黑變主要發生在頭胸甲和尾葉，這是因為蝦子的這些部位富含酪氨酸（tyrosine）。 所以蝦子變黑是一種自然過程，不代表蝦子受到微生物汙染，也不代表蝦子不能吃。 我們是 SwiTube編輯團隊，由非營利組織 TOCDA 台灣開放式課程發展協會 所擁有。
17、人參、桂圓 ：中醫認為孕婦多數陰血偏虛 ，食用人參會引起氣盛陰耗 ，加重早孕反應、水腫和高血壓等 ；桂圓辛溫助陽 ，孕婦食用後易動血動胎。 14、辛辣食物 ：辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強 ，多食可引起正常人便秘。 若計劃懷孕或已經懷孕的女性食用大量這類食品後 同樣會出現消化功能的障礙。
建議大家料理蝦子時盡量採用水煮、火烤或無油烹飪的方式料理較佳，同時可以加入適量的大蒜、香草等辛香料調味，或加入些許的檸檬汁；不要用奶油或油炸、爆炒等方式烹調，都是有助減輕身體食用負擔的好方法。 至於有些人吃蝦後出現了不舒服，主要可能是因為：對蝦蟹等水產海鮮過敏，或者食材不新鮮，不衛生，被有害細菌污染了。 先從蝦頭後方的蝦肉第一節，用剪刀挑出縫隙後，再將刀刃刺入，再沿著蝦背剪開，剪到蝦尾，這時候用手就可以撥開蝦殼，看到一條腸泥，再用牙籤或器具把腸泥挑掉就好。 如果要保留蝦殼去腸泥，只要準備一隻牙籤，從蝦殼後第二、三節的地方，把蝦背拱起，用牙籤刺入0.5公分，勾住腸泥拉出，如果沒有勾到腸泥，表示刺入太淺，重複幾次即可。 許多人以為冷凍蝦的新鮮度比不上活跳蝦，通常活蝦會直接運送到市場販售，也有業者撈起蝦子後直接包冰，用急速冷凍再袋裝蝦鮮直送，並在負18度下的環境保存，如果急速冷凍設備完善，冷凍鮮蝦跟市場活蝦，其實沒有落差。 另外也有網友分享，市售許多沒有標示清楚的蝦仁，看起來晶瑩剔透，吃起來口感脆脆的，很有可能是加了硼砂的「硼砂蝦」。
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