花生糖可依照是否加入其他調味來區分，且除了經典麥芽糖風味外，使用它種糖製作而成的花生糖也是高人氣的明星商品，讀者可嘗試多種口味來決定自己喜歡的類型購買。 江家花生糖使用祖傳配方麥芽糖及雲林地區生產的花生，製作過程中再灑上一點糖與鹽，因此花生香氣濃郁，整體吃起來不會太甜又有麥芽糖的香，真心覺得好好吃，喜歡。 咀嚼無礙的的軟Q 口感坊間花生糖的硬度高，對於牙口不好的消費者而言，是只可遠觀、無法多嚐的零食。
六、七○年代龍潭鄉為製作花生糖聞名的客家庄，【龍情花生糖】即在此背景下起家，以道地質樸的在地口味，打響名號奠下根基。 2014年，老字號有新願景，參加「品牌台北」計畫，誓言打亮「艋舺小饞嘴」名聲，從艋舺出發，征服世界味蕾！ 是啊，布田就是不甜，嘴饞時來幾口布田，新味的傳統甜食，犒賞疲憊的心靈，回味樸實淳厚的閑靜時光。 一次到宜蘭出遊，途中路經翠綠農田，陳爸靈光一閃想到「布田」兩字，除了有「不甜」的諧音趣味，「布」是最貼近人體的衣服材料，「田」也是五榖雜糧的養份來源，利用這兩個字表達天然與健康的食品理念，再合適不過！
古早味花生糖: 【布田食品】花生貢糖 黑芝麻貢糖 三星蔥貢糖 香酥可口 入口即化 精選北港花生 老店手藝 花生糖 過年零嘴 古早味 送禮
老闆說他們家的椪糖是黑糖椪糖，我吃了一口有淡淡的炭燒香氣和濃郁的黑糖香，口感類似核桃酥餅是比較酥脆的，但是入口就會化開，適合配熱茶或咖啡一起吃，單吃實在是太甜膩，畢竟整顆都是砂糖做的阿。 一顆30元的古早味椪糖是將砂糖以炭火慢條斯理煮到冒泡，過程中需要不停翻攪以免焦掉，最後再加入蘇打粉讓它膨脹，最後以攪拌棒放置中心點慢慢上拉，即可將椪糖澎起來。 小編也只有在年紀非常小的時候吃過，現在幾乎看不太到了，但甜甜的口感還是讓人難以忘懷。
- 這個問題可是考倒老闆，以製作量來說，目前店內前四名分別為杏仁酥、開店始祖花生糖，再來就是芝麻口味了。
- 炒花生仁、芝麻：首先将花生仁、芝麻预炒四成熟，再放入盐水中（盐3千克，水10千克）浸泡2小时后，捞出控干，再炒至淡黄色，筛去砂子，除去衣膜及杂质备用。
- 花生最怕不新鮮，為了防止儲存不當滋生黃麴毒素，只要一進貨，馬上放進冰庫保存，維持最佳品質。
- ▲雪霰餅 NT$200，這個是特別將古早味做出創新組合的餅乾，吃起來有鹹甜辣的層次滋味，虎麗還蠻喜歡的。
- 熬煮中的火侯控制相當重要，需控制在一定溫度才能做出好吃的花生糖。
然而做糖費料又厚工，加上利潤微薄，受到各式新潮西點衝擊，繁華的艋舺花生糖產業，轉眼間竟僅剩陳家屹立不搖。 有次中秋節前夕颱風來淹大水，全家趕快將中秋月餅搬到樓上，水淹到了窗台，卻有不少人划著大臉盆或竹排來到窗邊，叫喊要買月餅。 陳阿公做餅做糖的手藝與品質，可見一斑，而堅持不取巧的好味道背後，卻是不為人知的辛酸。 每天一大早，「布田」第一代陳雲呈先騎著孔明車去附近柑仔店鋪貨，快中午回到家，再把花生糖用沙拉油桶一桶一桶綁起來疊在拖板車上，拖到萬華火車站寄到外縣市去。 很多人不知曉，大約五十年前，艋舺可是花生糖生產重鎮，全盛時期有一、二十家製糖商，供應全台各地的柑仔店，滿足大人小孩的甜食慾望。
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生態豐富的厄瓜多加拉巴哥群島（Galapagos），科學家表示近來發現了瀕臨滅絕的「粉紅鬣蜥」（pink iguana）寶寶，這是自該物種數十年前被發現後，首度直擊幼年個體蹤跡。 這種鬣蜥幼年時仍是綠色，直到長大才會逐漸呈現粉紅色，並帶有深色條紋，生活在伊莎貝拉島（Isabela Island）的沃爾夫火山（Wolf Volcano）山坡地區，據估計目前僅存200到300隻。 科學家強調，如果沒有此一發現，並制訂相應的保育計畫，粉紅鬣蜥很有可能在幾年內就會滅絕。 粉紅鬣蜥最長可長到47公分、體重5公斤左右，事實上園方1986年就發現該島存有陸上鬣蜥，但其後又經過數十年，科學家才成功將粉紅鬣蜥與島上其他鬣蜥區別開來。
老闆一路遵循當初拜師學藝時的製作方式，二十年來研發出了不少花生糖以外的產品，但不變的是自始至終堅持「手工」古早味傳統的精神。 因此從挑選「花生」原料開始，老闆堅持使用台灣在地生產的的雲林北港花生，而不使用進口花生。 早期臺灣熱鬧的街頭是用很多聲音和味道所營造出來的，烤香腸的香味伴隨著大人擲骰子的吆喝、一聲「欲爆囉！」響遍大街小巷的爆米香，還有路邊攤現炒現切的花生麥芽糖，亦是孩子們即便長大成人後仍會懷念不已的滋味。 如今更因市場競爭激烈，這些傳統美食也有了精美的包裝，成為大家的伴手禮熱門選項。 使用地瓜、砂糖、麥芽製作而成的古早味零嘴蜜地瓜，想必是很多人小時候的回憶。 當天現作宅配，最新鮮的滋味時代不斷進步，但某些美味只有在古早製程的烘托下，才能帶來教人難忘的風味。
古早味花生糖: 大溪老街｜解放咖啡館・用一杯咖啡解放你的靈魂
嚴選雲林北港新鮮直送的花生直火烘烤，本品除了花生粒粒分明、顆顆香脆，最大特色在於透過品牌半年研發，將糖量遞減至原本的四分之一，同時大幅增加花生含量，既有飽足感又不會一下子吃下過多熱量。 選購時須注意因花生糖本身便有甜度，再加入其他風味恐有過甜以及熱量過高的問題，建議可參照營養標示的糖量與熱量；且亦有標榜以低油低糖的配方來製作的商品，擔心卡路里攝取又想享用美味者可再多比較看看。 ▲乳白色麥芽糖很扎實，遇熱會慢慢軟化，外層及內餡都有滿滿花生粉，吃起來充滿花生香氣及顆粒咬感，獨特的甜味讓人愈吃愈涮嘴。
其採精選花生顆粒輔以秘密配方，利用辣椒、花椒香油、青花椒粉混合調味，接著投入鹹香的小魚乾共同攪拌成型，打造出難得一見的麻辣花生糖。 源自嘉義已傳承三代的余順豐，在現代化轉型之下名氣漸廣，並推出多樣的產品選項。 再者，本品以手提手繪禮盒的方式銷售，很適合作為平日拜訪友人的伴手禮。 而且除了原味以外，還可隨意搭配白芝麻花生糖或南瓜子花生糖等不同口味，喜歡嘗鮮的人應該會很滿意。 做為傳統食茶點心，花生糖始終擁有一席不敗地位，如今更有許多新鮮的口味與不同嘗試，就讓我們來看看入選本次排行榜的美味花生糖有哪些。
古早味花生糖: 美食/美體/保健
這個蘇老爺花生麥芽糖，吃起來充滿花生香，軟、Q、不太黏牙，帶有嚼勁，不會太甜膩，吃起來很涮嘴！ 古早味花生糖 雖然外表看不出來是否有添加物，但純手工花生糖容易受潮，製作完成必須密閉包裝完整保存販售，因此下次有看到整個倒出來露天販售的花生糖，口感又香脆無比的話，那可要三思再購買唷！ 根據老闆的分享，新鮮的花生糖保存期限頂多只有一個月，超過賞味時間則會產生油耗味，表示這花生糖已經不新鮮了。
花生糖、芝麻糖、一口酥貢糖與杏仁酥糖，四款店內的主力商品，根據時節用途不同，也可隨心搭配各式禮盒。 現代人最愛的「不甜」口味，利用布田獨特的減糖技術，關鍵在讓食材均勻裹上少少麥芽糖，以手感維持輕巧比例，同時提升酥脆口感。 此外，原料也是大有學問，堅持採用雲林北港的特選花生，小顆粒的花生仁，卻能發散出濃厚的花生香氣，以長時間低溫烘烤取代速成油炸，入口咀嚼盡是土地甘香，不甜不膩不上火，讓人忍不住一口接一口。 特製香菜款式，清香獨特龍情花生軟糖在業界頗具知名度，其濃厚又不膩的口感水準，擄獲不少死忠支持者。 除了原味以外，店家更推出香菜、海苔、芝麻等選擇，其中尤以香菜款式頗具話題，當那充滿大地氣息的獨特清香與甜香的麥芽糖共同釋放，可說是古早味中帶有創意。 龍情花生軟糖在業界頗具知名度，其濃厚又不膩的口感水準，擄獲不少死忠支持者。
為此不妨試試桃園龍潭知名店家推出的軟糖款式，以手工大鍋拌少後的麥芽糖因獨家比例而呈現 Q彈口感，也沒有黏牙、膩口的問題。 新鮮現做也是美味的重要秘密，老闆說花生糖製作完成後必須使用盒裝保存，無法用簡單的塑膠袋包裝，因為是使用然食材製作沒有添加任何防腐劑，只要接觸空氣數十分鐘後變會開始潮濕軟化，口感開始下降。 曾經也有不少批發的需求上門，但因薄利多銷，現場製作後批發出去的產品無法確保品質等原因而作罷。 坊間花生糖的硬度高，對於牙口不好的消費者而言，是只可遠觀、無法多嚐的零食。 此類零食因製作方法而有不同的包裝方式，如新鮮製作的古早味花生糖需早日食用完畢，因此大多以塑膠盒簡單裸裝。
品牌也堅持以當天現做的成品宅配寄出，務求在最新鮮的階段令消費者嚐到最佳的滋味，也因此本品冷藏保鮮期僅有30天，收到後得盡快食用完畢。 宜蘭百年老店金少爺靠著香氣四溢的花生糖，令許多遊客即使繞路也要到店裡帶上幾盒回家。 而且其不含防腐劑及添加物，更因應現代人的口味誕生許多款式，像是搭配海苔、烏龍茶甚至是巧克力等食材。 本品訴求天然原味，既無色素、香料也沒有防腐劑，且單包10片就有360g 的重量，份量相當誠懇，歡迎買給喜愛花生糖的長輩或小朋友們，讓他們不必考驗牙口即可輕鬆品味。 卡滋卡滋米發果有多種清香風味，豐富的咬感愈吃愈涮嘴～鈣多多起司條也很有人氣！ 口感酥脆又充滿奶香滋味，會讓人忍不住一條接一條嗑光光。
古早味花生糖: 大溪 江家古早味花生糖 @ 大溪老街必買伴手禮、超好吃排隊人氣美食推薦～
純手工製作的蛋捲，能讓蛋捲皮保持新鮮酥脆的口感，可以聞到吃到濃濃的蛋香，而且使用少油少糖的製作方式。 除了原味還有芝麻口味可以選喔，下午茶配茶或咖啡一起吃，超對味。 最樸實的味道才是最美味的，盛香珍手製花生煎餅使用花生+雞蛋+麵粉的傳統組合，創造出美好的古早味，吃下就能喚起童年的回憶。 古早味花生糖 我們買了一點點來吃，麥芽糖的特色是會隨著溫度變化軟硬度，如果放進冰箱的話會變很硬，所以建議可以在剛拿到的時候就吃完，或是放室溫都可以。
- 粉紅鬣蜥最長可長到47公分、體重5公斤左右，事實上園方1986年就發現該島存有陸上鬣蜥，但其後又經過數十年，科學家才成功將粉紅鬣蜥與島上其他鬣蜥區別開來。
- 可惜我來的這天時間比較早，正巧遇上老闆剛在擺攤，所以沒有機會看到現場製作的手藝。
- 科學家強調，如果沒有此一發現，並制訂相應的保育計畫，粉紅鬣蜥很有可能在幾年內就會滅絕。
- 一顆30元的古早味椪糖是將砂糖以炭火慢條斯理煮到冒泡，過程中需要不停翻攪以免焦掉，最後再加入蘇打粉讓它膨脹，最後以攪拌棒放置中心點慢慢上拉，即可將椪糖澎起來。
- 看完以上對於花生糖的介紹，相信讀者們勢必對如何挑選有一定程度的認知。
- 品嘗有著濃郁的花生香，口感酥脆，外層有包裏著糖衣，甜滋滋，但不會膩口，在有喜慶、過年的時候，當作伴手禮超級合適的。
就如這款堅持以柴火加上大灶製作的大灣花生糖，以未經曝曬、保留最大鮮度的花生，加入低糖麥芽與砂糖熬煮，透過精準的火候控制與不斷攪拌，最後進入成型階段，儘管費工卻是品質的保證。 古早味花生糖 A：花生是種高油脂的堅果類食品，本身的熱量就不低；再加上製作花生糖需要加入大量的麥芽糖，建議可購買低糖配方的產品，每次都吃1～2塊淺嚐即可。 為因應消費者求新求變的渴望，不少廠商嘗試研發各種結合不同風味的花生糖。
自己做的花生糖，材料自然、健康且簡單，一顆顆花生包裹著糖衣，咬開脆脆的糖衣，花生香四溢齒頰留香，難怪大人囝仔興到死。 古早味花生糖 水稻熟不熟看稻穗，花生何時採一樣是看植株，只是內行看門道，外行看熱鬧，採晚了蟲吃甚至落果發芽，採早了則不飽滿少仁，何時採收可得把握呢! 全程人力採收、脫莢，每當花生收成時，禾埕上總是飄散濃濃花生香，烈日下曬幾天後，果莢搖動巄巄作響，莢皮易碎裂，花生就曬好了。
麥芽糖餅是最能喚起小時候記憶的零嘴了，夾心餅乾形式的麥芽餅，外面爽脆的餅乾配上中間的黑糖與麥芽夾心，單純的調味但卻有濃濃的古早味。 想要購買以上商品的小夥伴小編推薦你可以先去申請SHOPBACK的會員，台灣大型的電商網站購物及外送平台大部份跟他們都有合作，購物都有1～25%以上的現金回饋。 後期兒子接手後，改良傳統的重甜口味為微甜，增加機器流程管控品質，並開發更多產品，加入海味的鹹味海蝦酥，各種口味的花生酥，以及改良研發澎湖常民飲料風茹茶。 蘇老爺花生麥芽糖小份 $50、大份 $100，如果不想要買這麼多，也可以買個 20、30 袋裝的小包裝。
古早味花生糖: 古早味花生糖做法
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