社交中我們總會遇到各種各樣的人，有些人表面上柔弱，沒有脾氣，可實際上心狠手辣，不像外表這麼柔弱好欺負，《搜狐網》運勢專欄點名3星座，外表看起來柔弱溫順，但絕對不好欺負，是會無所不用其極的報復。 對老鹽埕人來說，阿伯的肉粽，不僅見證鹽埕榮盛興衰，同時也乘載著在地人過去回憶，樸實無華的肉粽，是三代老闆對這片土地努力打拼的一種感情延伸，下回來鹽埕旅遊，不妨來找找巷弄裡，在地人吃的阿伯肉粽，推薦給大家。 甘甜生脆的建瓯锥栗+美味提鲜的闽北山菇+咸香流沙的海鸭蛋，在时间的炖煮下，激发了极致的口感，渗透到每一粒糯米中，让人欲罢不能。 古早味肉粽 长汀土猪肉、东山岛8头鲜鲍、原粒瑶柱、流沙海鸭蛋、福鼎槟榔芋、闽北山菇、龙岩花生……懂行的朋友看看配料就知道这枚粽子的可贵。 「古早味肉粽」曾在台中市票選的「金肉粽」比賽拿下「銀肉粽」，在地人氣本就不俗，「銀粽加持」生意更好。 若是住在台中市南區或火車站一帶，位於台中「第三市場」內的「古早味肉粽」，也是人氣口碑店，順著郵局往前走，即可看見攤位，雖名「古早味」，但個人覺得更是「新鮮味」，肉粽都是攤位前現包現做，新鮮水煮。
早期店家是在瀨南街一帶，後來才搬至現在位址，朋友告訴我們，只要是在地人，都吃這家肉粽，而且是從小吃到大。 這裡的肉粽做得好，其他米食也頗受在地主顧好評，油飯跟糯米腸，但不見得天天有，口味很古早傳統，真材實料，端午節前夕另有「粿粽」推出，也是新鮮保證，口味也可一試。 口感厚、香氣足的南投鈕釦菇…等上選原料製成，是這裡最受歡迎的口味。 2010年研發成功的「芋香櫻花粽」，以後起新秀之姿，隔年就賣了七、八萬顆；將芋頭與櫻花蝦先後炸出香氣、拌進蒸熟的圓糯米裡，一口吃進山珍海味。 龐家古早味傳家肉粽是龐家從小吃到大的金門肉粽，現在第三代接手後，堅守著60多年來的口味沒有變過，只為了讓這令人感動的美味隨著時間延續下去。 使用雪蓮子、鳳豆、黃豆相當不同於一般來說的五穀粽，吃起來可以說相當有口感層次，喜愛養生系列的粽子的吃貨們不可不點這一顆養生粽。
古早味肉粽: 台南「葉家小卷米粉」突宣布歇業！
热呼呼的粽子，散发浓浓咸香味，每一颗糯米都吸饱卤汁，一口咬下，咸蛋黄的香气，和滴滴入味的五花肉，在口中融合，充满古早味。 大串粽子就擺在眼前，店家用來包粽子的葉子，看起來像是桂竹葉 ，南部的肉粽會加花生粉和醬汁，這是我們從小吃到大的吃法。 影子喜歡分享，喜歡交朋友，也喜歡與大家一起分享與累積生活的點點滴滴。 身為紀錄者，我們忠實的寫下每篇食記；適時給店家餐點價位或口味調整、套餐組合等行銷建議。 南部肉粽都會加入花生粉，許多北部來的朋友，都不習慣這樣的吃法，但我們南部人超愛的，少了花生粉就少一味，仔細看，店家的花生粉是帶有顆粒狀唷。
傳統小吃可以24小時營業的，在高雄沒有幾家，隨時想到就可以衝過去解嘴饞，這裡的東西都有一定水準，喜歡吃這類小吃的朋友，推薦給大家來吃看看。 糯米帶有醬色，可能事先有把醬汁拌到糯米裡，蒸出來的口感軟綿好入口，裡頭放有蛋黃、滷肉、花生等餡料，淋上自製的醬油膏，鹹甜滋味相當可口，味道和口感不輸鹽埕郭家肉粽。 古早味肉粽的特點，就在那每一粒都鮮味十足的糯米飯與豐盛的配料，堅持的老闆把油炸過後香氣四溢的蝦皮、滷製豬肉的濃厚醬汁，一起加入鍋中與米粒一起炒香，讓每一粒都能均勻的帶著香氣，一口咬下三層肉與糯米一起在口中化開，甜美的滋味讓人難以忘懷。
古早味肉粽: 古早味肉粽
身邊一位在鹽埕區土生土長的老朋友，前陣子跟我們推薦了一家，老鹽埕人必吃的無名肉粽。 依循朋友給的地址，終於在巷弄間找到朋友口中的阿伯肉粽。 這家店位於新樂街242巷裡，小小的門面，沒有任何招牌，簡單又樸素。
- 甘甜生脆的建瓯锥栗+美味提鲜的闽北山菇+咸香流沙的海鸭蛋，在时间的炖煮下，激发了极致的口感，渗透到每一粒糯米中，让人欲罢不能。
- 粽子的热量依其“大小”、“内容”不同有所差别，“肉粽”每个热量约含450至600卡，台式肉粽由385至671卡，平均495大卡，而湖州粽则由400至520卡，平均459卡，肉粽的内容物当然也直接影响它的热量，如使用五花肉和使用叉烧肉当配料，所含热量自然不同。
- 首先是它很濕軟，口感就好；其次是它帶有些許的甜味，在整顆都是鹹味的粽子中有一種令人「Oh?!」的驚喜感。
- 下蓋過肉一半的水，燉煮10分鐘後，留在瓦斯爐上再悶10分鐘，喜歡口感軟嫩的可以延長煮的時間至15分鐘。
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古早味肉粽: 端午節2022粽子推薦!【中永和超人氣13家必吃粽子】排隊吃北部粽、南部粽
這裡的肉粽，口味區分很簡單，兩款肉粽以有無加蛋黃辨別，加蛋黃多五元。 我喜歡這裡的肉粽餡料滋味，除了新鮮現包，備料時已經以加入醬料拌炒，所以不用蘸醬，吃來已經相當夠味。 就在市場旁，這座新穎的開放式店面，怎麼看都不像是老店，原來，李家肉粽是從台南來的傳統小吃，在台南已有不少分店，高雄也有數十家分店，我們用餐的五福店，是店家的二代形象店之一。 李佩云采用水煮粽子法，一出锅的香气逼人，而且这可让粽子吃起来更加软黏，冷掉后口感让糯米吃起来扎实有弹性，馅料的香气扑鼻而来，加上细沙口感的蛋黄，相当诱人，确实会不自觉的一口接着一口，味道可是百里飘香。
因應端午節的到來，現在店家也大肆地販售各種口味的肉粽中，以價錢來看Wisely並不會覺得它便宜，不過也差不多在普通價格帶裡。 走過近一甲子傳承三代的孫家肉粽，除了可以看到阿嬤的手藝真是了得，還推出相當健康的養生粽可以說相當符合不少現代人對健康的要求，讓您有一種美味又兼顧養生的概念，喜愛養生跟肉粽的吃貨們不妨走一趟大溝頂體驗一下風華絕代蛻去的巷弄美食好滋味。 上次吃到有蓮子的粽子是上海鄉村餐廳的雪蓮子干貝厚粽，主打有蓮子，可是處理的手法就沒有青葉台菜這麼漂亮，殊為可惜。 古早味肉粽 古早味肉粽 五花肉融合咸香蛋黄，腴润飘香，令人一口接着一口，欲罢不能。 因为材料事前都经过爆炒后才裹入，所以在品尝的时候能够吃到每种食材和糯米融合的香味。 李佩云的古早味肉粽多年前开始香传八方，不但用料十足，口味更是保证绝对古早，内外皆鲜香美味，每口皆回味，更让许多游子们忆乡情。
古早味肉粽: │南京松江站│Sigrid Coffee 咖啡 日本藝人石原唯斗/冰滴咖啡(已歇業)
端午節將近，Wisely有時看到不錯的肉粽店就會跑去嚐看看，不然每年吃來吃去都是南門市場那幾家。 而這家位於永和捷運頂溪站1號出口後方的大家美食館，是小D介紹的一家小吃店，也是在地老字號以肉粽米糕和排骨酥湯聞名的老店。 肉粽的米粒可以說熬煮的非常軟嫩，醬油膏的提味鹹度適中淡淡的不會搶味，內餡有鹹蛋黃、栗子、香菇、瘦胛心肉及肉燥，難怪不少老饕會愛上這一味，不止口感豐富還相當滑順，當然南部粽不可錯過的就是那花生粉，吃起來就是相當獨特不可取代的風味口感。 我覺得南部水煮粽的米飯要好吃就是「Q、軟、黏」，而北部蒸煮粽的米飯要好吃則是要「Q、韌、不要到粒粒分明但也不能糊成一團」，這點在青葉台菜粽的表現上就很鮮明，確實是很好吃的。 一粒粒糯米与各色馅料被一片片粽叶包裹在一起，裹着的不仅仅是可口的食材，还有几分家乡与亲情的味道。
他萌生了学门手艺的念头，起初想当名厨师到饭店打杂，可他连锅都没机会摸到，只能重新择业。 恰巧有个经营粽子的小作坊需要帮工，他尝试着包粽子，从此与粽子结缘。 经过几年的学习，他掌握了做粽子的全部工序，时机成熟后，开始自立门户，做起粽子生意。 下蓋過肉一半的水，燉煮10分鐘後，留在瓦斯爐上再悶10分鐘，喜歡口感軟嫩的可以延長煮的時間至15分鐘。 各縣市正副議長選舉將在周日（25日）登場，民進黨中評會主委賴瑞隆將在當日上午赴台南市議會民進黨黨團，確保黨籍議員票票入匭。
前幾天扶輪社友一起到澎湖旅遊,都會互問今年粽子你們買哪一家? 雖然每年也試了不同家的粽子,有的內餡很華麗澎湃,就是油飯太稠,整體缺了那麼點古早味! 除了上一篇寫過的「一品」，以「古早味」為名的小食名舖也不少，大抵標榜遵循傳統，是故口味多無花俏，滋味地道，套用在節慶小吃上，食客吃來多有感，除了古早味，也嚐得到家鄉味。 將圓糯米之Q香特性加入自行烹調之紅蔥酥、滷汁及精選之金鉤蝦拌勻後，包入適當餡料而成，諄循古早做法，吃起來讓人有懷舊的感覺。 在店面的一角，還有關於李家肉粽發跡的小故事，傳統古早味小吃，能夠經得起市場考驗，證明大家對古早味的喜愛。 想要跟當地接地氣，來傳統市場就對了，不管城市再怎麼現代化，傳統市集的人情味依舊存在。
中華路和五福路這個圓環，早上就有個傳統市場，老公告訴影子，這附近有好吃的古早味小吃，說什麼在假日也要一早帶我來品嚐。 古堡粽可以說是肉粽的升級版，除了更大的香菇與鹹蛋黃的鮮美更是讓肉粽提升了一個檔次，老闆說這就是以前家家戶戶包的粽子，料多味美，雖然價格比肉粽稍多了一點，但光看配料就知道絕對划算，每一口都能嚐到餡料在嘴中化開。 每個地方總有著屬於自己的飲食文化，宮廟的所在地由於人潮聚集，許多大小攤販都會在此大顯身手，如今城隍廟前(以前是安平市場)雖已人潮散去，但這間安平古早味肉粽仍屹立不搖的持續飄香，數十年如一日的堅持，使其就算隱身在巷弄內，仍讓饕客們趨之若鶩。 當天我們沒有外帶，所以直接在店裡用餐；桌上除了擺瓶工研辣椒醬之外，另外還有一罐自製且有販售的辣泡菜。
台南口味的赤肉羹是甜中帶酸，這羹的酸味會比甜味來得明顯突出些，這些微的差距，不會影響到整個羹湯風味，加上有木耳、筍絲等好料，整個吃起來豐富，不會空虛。 蓮子，我覺得青葉台菜粽裡面的這個蓮子處理的讓我印象深刻啊！ 首先是它很濕軟，口感就好；其次是它帶有些許的甜味，在整顆都是鹹味的粽子中有一種令人「Oh?!」的驚喜感。 “爱生活iLifePost”网站欢迎读者/网民留言，创造友好交流空间；唯网民留言皆不代 表本网站立场。
頭髮花白的老伯高齡已經七十九歲，身體相當硬朗，他從十六歲開始，跟著父親經營肉粽生意，現在他兒子也接手經營，三代人的回憶，讓老鹽埕人念念不忘的好滋味，值得我們來體驗一番。 Shopee 蝦皮購物是東南亞最大的線上購物平台，以創新的 app 提供使用者便利友善的服務，快速安全的交易環境，豐富多元的購物體驗，廣受各國消費大眾的喜愛。 现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内涵花色则根据各地特产和风俗而定，著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽。 胃肠道病患者粽子在蒸熟后会释放出一种刺激体内腺体分泌消化液的胶性物质，吃后会增加这些消化腺的负荷，不利于肠道疾病患者的健康。
上壓，第二條線後轉小火煮15分鐘，熄火自然洩壓即可。 花生洗淨後瀝乾，放入底層，使用架高器，上層為放入栗子的網鍋。 水淹過花生，大火到第一條線，小火6分鐘，自然洩壓。
位於台中第三市場內的新發古早味肉粽，已有近三十年歷史，選用長糯米先泡後炒到半熟或全熟，之後再包上香菇、花生、蛋黃、蝦米，還有肥瘦比例適中的豬肉，大大一顆非常具有飽足感。 店家因應現代人講求健康，製作過程以少油、少鹽為主，口味清爽較無負擔，且製作過程衛生看得到，香菇和豬肉會在攤位前每天現炒，經過都能看到老闆蔡媽媽手腳俐落地包著粽子，濃郁粽葉香伴隨熱氣飄散，能感受到濃濃的媽媽家常味。 古早味的肉粽，有菜脯、香菇、魯製的豬肉、紅蔥頭、蝦米..等配料，簡單也傳統的美食，糯米滿香Q的，一顆不大但飽滿，紮實度是阿姨們經年累月包粽子的功力。 我自己是喜歡有菜脯的小吃，除了肉粽還有碗粿之類的，菜脯也是擔任重要的配角，有些爌肉飯的店家，也有炒些辣菜脯給客人自行添加。 為了找回古早肉粽的味道.特別研發以五花滷肉為主要食材.且包入了香氣十足的台灣香菇.花生及鮮味具足的金鉤蝦及烘烤香酥的蛋黃.吃進心中讓人有耐人尋味的好滋味.吃過的人都讚不絕口.
強森王 (Johnson.Wang)台北人，挨踢工程師，育有一隻貓，是個有少女心的阿宅，大約從2006年開始撰寫此部落格至今。 對於美食、旅遊、3C均有高度的興趣，但是常少見多怪而自以為發現寶藏。 李佩云古早味肉粽浓郁粽叶香伴随热气飘散，香气十足的香菇、猪肉、虾米、栗子，搭配入味又软糯的糯米，猪肉加入的虾米更具提鲜，入口能感受到浓浓的古早味肉粽回忆，绝对让人十分满足。 下個月初就是端午節了，而在物價上漲的時候，竟然還能買到一顆10元的粽子！ 彰化一家粽子專賣店，從民國83年開始賣10元粽子，一直到現在，每天由4位高齡8、90歲的老奶奶，負責包2、3千顆的小粽子，雖然粽子只比10元硬幣大一點點，但裡頭有五花肉、蓮子等餡料，相當古早味，常常一個上午就賣光，客人直呼10元粽超便宜，老闆真是佛心。 最大方向的區分是以煮的方式來區分，龐家肉粽是使用壓力鍋水煮的，本質上可以說是南部粽，不過特別的點在於粽子裡頭的配料經過祖傳60年的家傳滷汁燉煮過，推薦你品嚐看看。
2、菜脯略沖洗ㄧ下，用廚房紙巾稍微把水吸乾；鍋子放入豬油，放入菜脯炒香，試吃鹹度斟酌調味。 五花肉爆油後，放入壓力鍋，加入香料、2顆蒜頭，醬油、米酒、少許蜂蜜，加水淹過肉的表面。 滾開後，可先試試鹹度是否ok，請自行調整到喜愛的鹹度。
粽子中的糯米性温滞气，且其中含有大量的植物纤维，吃多了会加重胃肠的负担。 患胃肠溃疡的病人若吃粽子过多，很有可能造成溃疡穿孔、出血。 老人和儿童粽子多用糯米制成，黏性大，不易于消化吸收。 老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。 粽子的热量依其“大小”、“内容”不同有所差别，“肉粽”每个热量约含450至600卡，台式肉粽由385至671卡，平均495大卡，而湖州粽则由400至520卡，平均459卡，肉粽的内容物当然也直接影响它的热量，如使用五花肉和使用叉烧肉当配料，所含热量自然不同。
一起愛台灣，是一個集合台灣美食，台灣精品，台灣好物的購物網站，在這裡你可以找到雲林美食，高雄美食還有各地的台灣精品，在這網站我們有極品的豬肉料理、鱈魚、鮭魚、一夜干，還有美味的雞肉、鴨肉，地瓜、芝麻相關產品，還有火星糖、麻糬、神秘果等點心。 上次介紹的台南安平古堡粽，也是此次阿中部長台南行特別品嘗的台南粽子，吃過古堡粽的阿中部長贊不絕口，也讓這間隱藏在城隍廟前的台南美食被更多人知道，但你知道這間安平古早味肉粽有隱藏版菜單嗎？ 就是沒在一般價目表上的品項，在端午節前夕才推出的隱藏版肉粽：豬腳粽，豪邁地把一整塊豬腳收入粽子中，讓豬腳鮮嫩的口感與肉汁融入肉粽中，取代原本的豬肉塊，讓粽子鮮嫩無比，口頰留香。 很開心找到符合自己口胃的古早味小吃，自從那次之後，我們又陸續吃了幾次。
黑黑又壯壯的男生是熱血，白白又美美的女孩是心愛a！ 帶著一顆名為【初衷】的心，領著大家一起看見台灣和世界風景，吃遍道地美食與小吃！ 記憶中媽媽的手藝，濃濃的蚵乾香，伴隨傳統手藝滷製的黑豬燒肉，令人懷念的古早味呈現，爆香過的蚵乾，一陣陣香氣，給父母一個懷念的口味，搭配香菇、古早味菜脯與蛋黃，是現代都會朋友想品嚐古早味的最佳選擇。
田媽媽謝月雲的家住山上，婆婆本身就是包粽子高手，她說：「婆婆會照家裡孫子的喜好，不用肥肉改用嫩排骨、蝦米、菜脯，包出自家人口味的粽子。」田媽媽將這份貼心也延伸到北海驛站，客人如有特殊需求，可根據喜好調整口味或粽子大小，讓顧客也能感受到這份貼心。 石門農會民國90年成立肉粽販賣部「田媽媽北海驛站」，主要成員是當地的家政班媽媽，在農業局長期輔導及補助下，「石農肉粽」獲得「ISO22000食品安全最高認證」，並通過「HACCP認證」，也堅持選用符合「CAS認證」的食材，不僅吃到美味，也吃到健康。 進一步了解 古早味肉粽 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。 1、香菇去蒂頭泡軟後，用廚房紙巾稍微把水吸乾；香菇水留著。 放入豬油，加入香菇炒香，炒到香菇油亮油亮的，用手灑點鹽花（不要太多），拌炒均勻。
雖然店家說自己是嘉義肉粽，不過口味上應該算是屬於北部粽的食材作法。 粽米的部份口感較軟綿，但裡頭內饀食材倒是很豐富，以售價55元來看算是滿實料的，份量也剛剛好。 不用加甜辣醬，直接搭配辣泡菜吃真的很美味，有興趣的朋友現場吃看看就曉得了。
