梁師傅牛肉麵餃子館的牛肉麵湯頭是很特別的紅燒跟中藥味，能吃到紅燒的香氣也能有中藥的溫潤滋補，牛肉滷的非常入味，麵條是很Q彈有口感的拉麵。 另外，這邊還有一項人氣餐點是，清燉羊肉麵，加入大量的蔥跟薑絲去腥提味，羊肉可是給滿滿一碗，吃完一整個會很滿足。 對喜歡海鮮料理的朋友來說，一人獨享這尾大魷魚太享受了，而且這魷魚烤得又香又好吃，肉質很有彈性也充滿海鮮味。
八里最有名的部落餐廳「芭達桑原住民人文主題餐廳」，是有著濃濃原住民風格的主題餐廳，以泰雅族為主，裡頭還有傳統服飾可以免費試穿，和原住民的編織物、手工品等等可以選購。 平日晚上和假日都會有歌手Live現場演出，算是很有情調的用餐環境。 店內人氣餐點有：馬告檸檬蝦、原式打拋豬、由墨魚、飛魚卵、山豬肉組成的三色腸、梨山高麗菜苗、竹筒飯。 在八里人手一袋的宋記紅油心蛋，他們家不管皮蛋還是鹹蛋都很熱門，因為宋記的蛋黃會出油、香氣也很重，而且沒有腥味喔！ 這邊的鹹蛋除了直接配粥吃很適合之外，也很適合拿來入菜，像是：鹹蛋炒香菇、鹹蛋炒絲瓜、鹹蛋茭白筍、鹹蛋蒸肉餅，或是製作成三色蛋等等，因為他們家鹹蛋的特性是爆香後鹹蛋的油會被逼出，一整個更香濃好吃。
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另外，他們家的芋頭餅也很推薦，裡頭有滿滿的芋泥，芋頭控千萬別錯過。 不用飛峇里島，到八里超人氣左岸餐廳「八里BaLi水灣四季景觀餐廳」就可以囉！ 裡頭不但一座座小包廂是峇里島「發呆亭」的概念，面海的方向是大面透明落地窗，讓你可以一覽絕美窗外河景，戶外的無邊際水池旁，擺有幾個懶骨頭，讓你可以大拍網美照。 在餐點方面，是結合西式的南洋風料理，有牛排、鮭魚、鴨胸、髒鴨等精緻美食。 梁師傅牛肉麵餃子館可是八里的超人氣美食，不但各家媒體都採訪過，許多名人也來朝聖過，更是在地人很推薦的必吃美食喔！
佘家孔雀蛤餐廳是跟姊妹雙胞胎一樣有名的八里老街渡船頭美食，人氣必點招牌菜當然就是「孔雀蛤」啦！ 他們家的進口淡菜是選用紐西蘭及智利進口的，有用蒸的跟用炒的兩種料理方式，蒸的會有很香的蒜蓉味，而且醬汁很下飯呦～不過如果不那麼喜歡太重的大蒜味的話，可以點炒孔雀蛤，一樣都很肥美鮮甜，而且一盤有超多顆孔雀蛤。 店內的人氣餐點有：泰式酸辣魚、綠咖哩椰汁雞、酸辣鮮蝦粉絲煲、蝦醬空心菜、涼拌鮮蝦青木瓜。 說到八里老街渡船頭美食，相信10個人有11個都會跟你推薦姊妹雙胞胎，完全是來八里渡船頭不吃這個就像沒來過一樣的等級！ 雙胞胎的味道都甜甜圈差不多，但口感可是Q彈很多倍，咬下去以後雙胞胎還會回彈起來而且一組有2顆才10元銅板價，難怪每天都是大排長龍！
八里牛排: 八里美食｜除了雙胞胎還有這些隱藏版美食，八里必吃10選
蘸料方面，类似海底捞火锅这种自助蘸料，自己选择，有很多种。 其他调料其实味道都差不多，无非是蒜末，酱油，香菜，醋等等。 但是沙茶酱方面，真的有点太随便了，沙茶酱稀，味道微甜，但是相比我吃过的很多好吃的沙茶酱来说，一是不香，二是因为不香，造成吃到嘴里只有甜的味道。 我个人觉得潮汕火锅除了牛肉，还有其他两个灵魂，一个是蘸料，另一个则是汤底。 五分熟的嫩度是吃牛排的最佳口感，當切下一塊牛排送入口中時，那迷人的香氣和咀嚼後分泌出的香甜肉汁，是會讓人閉起眼睛好好去感受，我相信很多人都會有相同的反應；當品嚐到絕妙好滋味的美食，真正會用心去領會。 可以看見主廚們在做每道料理的用心，在這裡你吃到的是食材的原型去製作出來的可口料理，不添加人工調味，堅持自然健康做出好吃的美食。
而且想到八里美食就想到提立歐，打算吃完飯順便去逛逛八里老街看看八里的沙雕展，再不去就快結束啦！ 八合里牛肉火锅又稱八合里海记牛肉火锅、汕头八合里海记牛肉火锅，簡稱八合里，是中華人民共和國廣東省一家潮汕牛肉火鍋企業，2008年由林海平在汕頭市創辦。 此後八合里在深圳、北京、上海、长沙等18个城市開設了130多家门店。
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