這是我第一次來吃，口味覺得嗨不錯，但其實對面還有間正老牌潮州冷燒冰，但剛好那天公休，所以來吃這間，停車可停附近的朝泉停車場，步行1分鐘就到了。 2022年7月27日—從墾丁回家的路上，Paul順路開車帶我們在潮洲鎮吃個潮洲燒冷冰。 說到這個燒冷冰，有去過的人就知道，它是在一個圓環的位置，而這個小小的圓環開了兩 … 廚房中堆著一包又一包的粿仔，雖然台灣擁有的麵食很多，像米粉、白麵、意麵、冬粉，不過我還是鍾情粿仔，粿仔在國語中又稱板條，跟美濃當地一樣也是知名的客家美食。 不過有別於美濃大部份都是用醬油做的家常口味，潮州這一帶則是主要以南部熟悉的甜味為主，第一次看到都會驚豔一下。
- ▽挖開底下豐富的配料，除了在地的綠豆蒜，裡面還有大顆花生湯圓、小湯圓、土豆仁以及紅豆等，值得一提的是他們的糖水香濃美味，搭配起來真的很厲害!
- 要吃的時候從旁邊舀起一口一口吃，若是可以的話店家建議是從湯圓先吃，不然冰太久的話，湯圓類會變得逐漸硬掉，不過五十咩還蠻喜歡吃這種帶點硬硬QQ的口感，這就看個人喜好囉。
- 兩間店的人都非常多，上次陳先生自己來吃燒冷冰的時候是吃「正老牌冷熱冰」，所以這次就換吃「燒冷冰阿倫冰店」，當地人都說這間阿倫冰店才是創始的，但有更多人說口味是沒什麼太大的差異，反正我都沒吃過，吃哪間都好。
- 來到正老店潮州冷熱冰已經約下午三點半了，竟沒想到店裡座無虛席，我們只好站在路邊一邊期待著空位趕快出現，一邊看著等會要點什麼。
- 另外在這家正老牌冷熱冰對面還有一家阿倫冰店–潮州燒冷冰.
- 玉米刷了滿滿的沙茶醬咬下去地衣口就聞到香噴噴的扁魚氣息，還有花生的香味，沙茶醬唰的夠厚吃起來就是超級濃郁。
- 屏東潮州的特色美食”冷熱冰”，幾乎是來潮州必吃的古早味冰品，在潮州圓環有2間：『正老牌潮州冷熱冰』和阿倫冰店，而且2間生意都不錯！！
一碗麻糬剉冰看似普通，透過純糯米粉揉製而成的麻糬，加上豐富的配料，以及冰涼的涼水剉冰。 彈性十足的麻糬香氣十足，搭配上花生糖粉的獨特口感，以及冰涼與熱烈交織的口感，讓無數饕客一試成主顧。 屏東許多地方都可以買到「旗魚黑輪」，但製作手法不同，吃起來的風味也略有差異。 正老牌潮州燒冷冰 在潮州圓環附近，這間原味旗魚黑輪總是有滿滿的排隊人潮，大家都覬覦著油鍋裡那一隻隻炸的吱吱作響的旗魚黑輪，恨不得趕快買上幾隻、撒上胡椒粉送進口裡，享受這現炸的美好滋味。 炸旗魚黑輪分為包滷蛋和沒包版本，點餐還附送一碗關東煮的湯，簡單卻美味組合，也難怪這麼多人潮上門。 隨著人類生活的面積拓展，原本應該綠意盎然的地方都成了水泥叢林。
正老牌潮州燒冷冰: 屏東縣恆春(墾丁…
創立於1984年的老莊問茶，僅開在屏東，剛好我們吃吃喝喝的範圍內有一間，大夥一起買來喝光光。 聽說比較推葡萄柚綠茶$40，不過味道比較酸，怕喝酸的，建議點葡萄柚蜜茶$50，喝起來的味道會比較沒那麼酸。 這家創立於民國38年的家傳香烤玉米，位於正老牌冷熱冰旁。 店家用兩個爐火在烤，先把水煮過的玉米略烤一下，再用傳統式的烤法，塗上厚厚醬汁，再把外層的醬汁烤到酥脆。
除了變裝之外，園區的每一棟建築中都有相關的展覽介紹，包含翻修前的老照片，讓旅客全方位了解這塊區域過去的樣貌與故事。 潮州美食小吃之中，第一個想到的就是燒冷冰了，在潮州圓環附近有兩間熱門的冷熱冰店，一間是正老牌潮州冷熱冰，另外一間是阿倫冰店，每每到了假日時段，那人潮一整個驚人。 這兩家都一樣位於潮州圓環邊，提供的燒冷冰大同小異，但觀光客一般都會去正老牌，而我們在地人呢，通常就是選擇真正的創始店阿倫冰店。
當時為了想要拍照，還請店家將配料放在冰上，不過店家有說剉冰會融化，所以冰看起來不會像一般的堆這麼高就是了。 以前會有不同口味的內餡，現在不知道是不是也這樣，今天的內餡是花生，吃起來香香甜甜的花生內餡搭配著湯圓，吃完一整個大滿足。 要吃的時候從旁邊舀起一口一口吃，若是可以的話店家建議是從湯圓先吃，不然冰太久的話，湯圓類會變得逐漸硬掉，不過五十咩還蠻喜歡吃這種帶點硬硬QQ的口感，這就看個人喜好囉。 兩間都有各自的支持者，五十咩其實從小時候就常常跟著媽媽跑到潮州吃冰，到了現在才開始用網誌紀錄，上次已經走訪過「正老牌潮州冰店」，這次又再回到潮州探訪另外一間「阿倫冰店」，其實平日走訪的話，兩間店的人潮還好，不少時段幾乎都不怎麼需要等候。 遊訪九份、金瓜石、水湳洞這三處多達三十幾個必去景點，這七種交通方案編輯部大力推薦，快樂出遊、輕鬆回家。 除了”燒燒冷冷”的特殊口感外，燒冷冰的重點還在於真材實料的甜湯配料。
正老牌潮州燒冷冰: 交通資訊
店家使用本地直送的新鮮食材，透過與產地合作獲得新鮮水果與原料。 小編很喜歡他們家的冷熱冰，有許多其他地方吃不到的獨特口味。 最讓人銷魂的還是剉冰與配料的冷熱調和，在嘴中迸發新奇的口感與食感。 位於延三夜市旁的橋頭客家純糖麻糬，是一間已經超過 40 年的老甜品店了，且還被知名美食評論必比登所推薦。
來到潮州，在潮州圓環附近的「潮州日式歷史建築文化園區」便是由日本時期的官舍所改造。 一棟一棟的木造老建築經過修復及重新規劃後，成為日本風十足的文創園區。 正老牌潮州燒冷冰 ▽挖開底下豐富的配料，除了在地的綠豆蒜，裡面還有大顆花生湯圓、小湯圓、土豆仁以及紅豆等，值得一提的是他們的糖水香濃美味，搭配起來真的很厲害!
吃燒冷冰要記得訣竅，第一步不要攪拌，要從冰的外緣裡面往冰的內餡挖）第3步趕快把湯圓找出來，趁著剛起鍋的湯圓一定要迅速大口咬下，免得躲在冰山裡越多越久，冰太久會讓湯圓開始變硬，口感絕對沒有剛起鍋得好。 而燒冷冰顧名思義就是餡料是熱食，外層的冰是冷的，再淋上甘甜糖水。 初次吃建議由下往上吃，不要攪拌才能吃到雙重溫度的奇妙口感。 看店員熟練的將配料放置晚盤中後，再刨上一層厚厚的清冰，最後淋上各種品項的果醬。
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來到正老店潮州冷熱冰已經約下午三點半了，竟沒想到店裡座無虛席，我們只好站在路邊一邊期待著空位趕快出現，一邊看著等會要點什麼。 因為我們的車子停在附近，故這家只有我們跟熊寶寶一起來吃。 熊寶寶已經吃不太下，老實說我也是，但看到老店的字眼，又忍不住想進去吃看看，總覺得沒進去店內會對不起自己，都已經來了。 切記不要攪拌，不然就變成一般的刨冰，感受不到冷熱碰在一起的口感喔。 瞧瞧外頭雪白的刨冰，挖到內裡的湯圓還是熱的，冷熱交融的滋味真的很特殊耶。
屏東潮州的特色美食”冷熱冰”，幾乎是來潮州必吃的古早味冰品，在潮州圓環有2間：『正老牌潮州冷熱冰』和阿倫冰店，而且2間生意都不錯！！ 趁著工作閒暇之餘來到潮州，一心就想來嚐嚐大家都推薦的特色冷熱冰。 【屏東潮州美食】正老牌冷熱冰：特色冰品推薦，燒冷冰冷熱交融好滋味，湯圓 … 屏東潮州在地老店小吃冰品推薦/阿倫燒冷冰]這天來到熱情的南台灣，太陽就跟南部民眾一樣熱情吃完海產後來到潮州市區就想來碗冰退火消暑解渴以下， …
跟燒冷冰店家打聲招呼後，小編往”阿倫冰店”的後門走去，映入眼簾的是老舊的鍋爐正熬煮著紅豆、花生等餡料；而鍋爐旁邊，有一位佝僂的老婆婆，正洗著一大桶的白米，準備著下一輪的手工湯圓材料。 「潮州冷熱冰」創始於民國54年，當初店裡賣的是熱湯圓及刨冰，因顧客的需求無心插柳，創造出口感獨特的燒冷冰，獨特的吃法擄獲了無數饕客的心。 湯圓從下方挖出來時帶有點溫熱口感，加上一口滿滿刨冰，冷熱交融真的好吃。 正老牌潮州燒冷冰 湯圓吃起來很Q彈，咬破後內餡是花生，濃醇口感搭配冰真的很適合耶。
潮州冷熱冰網路上寫有兩間名店，分別是「正老牌潮州冷熱冰」與「阿倫冰店」. 2021年2月24日 — 這次的屏東旅行會想來潮州，最初完全是為了想吃一碗正宗燒冷冰潮州燒冷冰名店有兩家，分別是《正老牌潮州燒冷冰》、《阿倫冰店潮州燒冷冰》， … 說到屏東潮州圓環(延平路圓環)永遠是美食一級戰區，這間潮州燒冷冰也是潮州人口中的老店，大家都知道它叫阿倫燒冷冰，只要是假日這間燒冷冰永遠是人潮 …
正老牌潮州冷熱冰提供內用及外帶服務，如需內用，得先找到位置後，再去櫃檯與阿姨點餐。 但別看現場人潮這麼多都放棄吃冰，因為很多都是吃完冰馬上就走，翻桌率很快，基本上等一下下很快就會有位置了。 這陣子常往潮州跑，當然也想吃上一碗潮州知名的燒冷冰； But~畢竟是潮州的朝聖美食， 只要是假日就免不了要排隊， 每次望著店就興嘆… … 之前來潮州聽說這裡的冷熱冰有兩家最有名一家是冷熱冰一家是燒冷冰當時看哪家順路就買了外帶….. 後面才發現另一家原來就在圓環的對面這一次去就把兩 …
從旁邊舀起來時後，可以清楚看到許多配料，有芋頭、小湯圓、紅豆、綠豆蒜等等。 正老牌潮州燒冷冰 看著店家工作人員忙的手未停下來過，首先將芋頭、大小湯圓、花生、糯米、紅豆、綠豆蒜等熱食裝入盤底後，再覆蓋上一層清涼刨冰，最後淋上白砂糖熬煮的香醇糖水，就是一碗傳說中的燒冷冰了。 這篇是續上篇「[屏東潮州]快閃吃透透I：牛肉福、大廟口旗魚黑輪、清福號木瓜牛奶、阿倫冰店(潮州冷熱冰)」，這篇會一口氣把剩下的都分享出來。
