牛肉 乾 唰嘴海味 養生堅果 蘇打餅‧牛軋餅 豬肉乾 米 捲‧捲心酥 蒟蒻乾‧乳酪絲 … Wei的澎湖之旅幫我帶回了多樣在地名產，有麻糬、仙人掌麻糬冰淇淋、正一奶油花生酥和黑糖糕，其中的黑糖糕還因為保存期限過短而錯過品嘗的機會。 澎湖老店【正一】奶油花生酥，是眾多遊客必買的名產！ 堅持傳統手製工作，採用澎湖出產之落花生精製而成，甜而不膩、香酥可口、風味絕佳，是大人小孩都喜歡的好滋味~ 十分適合與三五好友下酒佐茶配著享用，亦為贈送親友的最佳伴手禮。 花生約可減少20 ~ 40%毒素，而堅果類更可減少50 ~ 90%的毒素；許多市售的一些花生或玉米製品都是爆炒或油炸而成，在這高溫的製程中約能減少65%有害物質，所以致癌的危險性已大大減少了。 發霉的食物縱使切去表面發霉的部分，菌絲也可能已經深入內部，肉眼無法觀察得知；若因發霉而產生了黃麴毒素，憑肉眼或氣味也無法察覺毒素的存在。
大多數的真菌不適合在通風良好的環境下生長，因此若食品或農作物儲存於陰暗且通風不良的環境下，則容易助長真菌生存，增加產生真菌毒素的危險性。 黃麴毒素具有高度肝毒性、致突變性及致癌性，已被訂定為人類一級致癌物質。 容易被黃麴毒素污染的產品為花生、穀物、玉米及辛香料，在畜牧業中若是乳牛不小心被餵食汙染黃麴毒素之飼料後，其乳汁中也可產生類似黃麴毒素的物質，稱為黃麴毒素M，其中又可再分為M1及M2，但含量和毒性低。
正一花生酥黃麴毒素: 澎湖1食品廠 花生米毒素超標
這條路不好走，但兒子總會在她沮喪脆弱的時候，給她逐夢的力量。 2022年8月16日—其中最熱門的就屬花生酥了，花生酥是一種很傳統的甜點，將磨碎的花生混合砂糖、鹽、麥芽等原料烤製而成，一口咬下有濃濃的花生香氣，入口即化的口感甜而不 … 在帶有B型肝炎病毒的病患中，黃麴毒素的攝取會進一步提高肝癌的發生率達6倍之多！
衛生署以往檢驗國產花生，極少發現有黃麴毒素問題。 台北市政府衛生局公布2022年下半年學校午餐與食材抽驗結果，共計抽驗85件產品，包含69件餐食、2件石斑魚原料、8件豬肉原料、6件食材（半成品），檢驗結果均符合規定。 凌永健解釋，黃麴毒素是由某些真菌，一般是黃麴黴菌產生的毒性代謝物，這是玉米和花生等食物及其製成品中容易發現的黴菌，高溫潮濕的環境下特別容易滋生。 這種黴菌在攝氏 28 至 30 度就可能產生，而且它們排出的黃麴毒素須在 280 度高溫下才會被破壞掉，是以無法透過加熱消毒，亦很難判斷污染的源頭。 若要確保食安品質，廠商從源頭到製程必須層層把關。 「黃麴毒素」是一種好發於花生製品的毒素汙染，主要由黃麴菌和寄生麴菌所產生，當環境溫度界於攝氏30至38度、相對濕度高於80%時，便容易引起滋生，若不小心將受汙染的食物吃下肚，則有可能會引起嘔吐、腹痛等不適。
在選購食品時，務必要挑選可信賴、有信譽的廠商購買，不可為求便宜或流行，購買來源不明確的食物，否則將會離中毒更進一步。 台灣衛生署今天發佈檢測食品廠製品結果，澎湖某食品廠生產的花生酥亦發現高含量黃麴毒素。 對此，該食品廠人員表示，此次檢測在今年三月份即 … 2022年3月17日 — 小吃/熟食,其他地方小吃/特產-【澎湖在地味】澎湖正一花生酥(正一奶油花生 … 有四件花生製品驗出黃麴毒素超標，最嚴重的是澎湖知名伴手禮業者正一 … 正一花生酥黃麴毒素 若食用了大量被黃麴毒素污染的食物，恐會導致急性肝中毒、出現嘔吐、腹痛、肺水腫、痙攣、昏迷、或肝、腎、心衰竭等症狀，嚴重者恐會造成死亡。
大米、豆類、花生等穀物，只要發霉都會產生黃麴毒素，但最易受黃麴毒素汙染的是花生及其製品，再者是玉米。 同時該署已函請經濟部標準檢驗局，針對東南亞地區輸入的花生及其製品，逐批檢驗是否含有黃麴毒素，嚴格把關。 藥檢局長陳樹功表示，經過追查，不合格的原料來自暉明食品廠和佑煌企業，全部都是由越南進口。 對於不合格的產品，已依法查封銷毀，未來還將追查原料去向，找出可能受到污染的食品。 花生風味香醇，營養豐富，向來為人們喜愛食品之一；惟花生.
這間正一奶油花生酥是4號先生從小吃到大的花生酥，最特別的就是他有別於一般廠商的塑膠包裝，堅持使用吸油紙包裝。 購買後：避免貯存於潮濕環境，可置於密封罐、保鮮袋內免於受潮，或存放於冰箱維持低溫，以降低黴菌生長，並儘早食用完畢，如果產品已超過有效日期或有發黴、受潮變質變色等異狀，請勿繼續食用。 選購時：應選擇信譽良好的商家，也可視自己的需求決定是否要購買小包裝，避免吃不完囤積保存，食安風險上升。 衛生署國民健康局長林秀娟則強調，癌症發生是多因性，跟環境、基因、飲食習慣等都有關係。 雖然肝癌是去年國人十大癌症死因第二位，不過，她認為，主要還是與B、C肝病毒有關；至於國人胃癌的發生也與感染幽門螺旋桿菌及長期吃醃漬、燒烤、過辣等食物有關。 正一花生酥黃麴毒素 陳樹功說，黃麴毒素已證明會致癌，長期累積過量，會對肝臟造成傷害，甚至產生肝癌，不過與胃癌的關聯性並不強。
正一花生酥黃麴毒素: 正義餅行花生酥 團購
食藥署表示，食藥署聯合各縣市政府衛生局到上游進口商、國內製造商、食品原料行、餐廳與超市等地，抽驗花生、薏仁、紅麴與咖啡。 檢驗結果共十三件不合格檢體，其中四件花生糖、一件花生粉及一件紅薏仁黃麴毒素污染量不符規定，七件原料用紅麴米中橘黴素不符規定。 在全聯實業股份有限公司頭份營業所抽驗到越南的「花生牛奶酥（塑膠盒封裝）」總黃麴毒素超標，目前已完成回收一一二盒，也啟動加強邊境管制。 在內埔鄉農會生鮮超市賣的越南「花生糖（塑膠袋封裝）」驗出總黃麴毒素超標，目前已回收不合格產品五‧七公斤並已銷毀完畢，也加強邊境管制措施。 在嘉義市新義成商行抽驗的「紅薏仁（抽驗袋裝）」來自寮國，驗出總黃麴毒素超標，目前已下架回收卅七‧八公斤。 另外，到金門必買的貢糖也有抽驗，金鼎祥貢糖的「鹽酥貢糖（夾鏈袋裝）」驗出總黃麴毒素超標，目前已回收銷毀一‧八八公斤並限期改正。
根據 2014 年消基會針對花生醬黃麴毒素的檢測結果，在 20 件花生醬樣品中有半數驗出黃麴毒素，然而，檢出量介乎 0.2 至 9.1ppb，均未超出法定限量。 感到興趣，以下是正一食品店的靠北餐廳情報，2022年3月17日 — 小吃/熟食,其他地方小吃/特產-【澎湖在地味】澎湖正一花生酥(正一奶油花生 … 正一花生酥黃麴毒素 有四件花生製品驗出黃麴毒素超標，最嚴重的是澎湖知名伴手禮業者正一 … 稽查，抽驗花生糖、開心果、花生米、辣椒粉、葡萄乾、大土豆及花生醬等計19件檢驗食品中真菌毒素，檢驗項目總黃麴毒素，檢驗結果均與規定相符。 桃太郎日本料理【馬公市】是澎湖縣馬公市的熱門美食,新鮮紮實的食材、公道的價格。 今年3月食藥署與全國各縣市衛生局共抽驗花生製品、堅果、食用油等7類61件，檢驗結果57件符合規定，但有4件花生製品檢出黃麴毒素含量不符合規定，其中1件是越南進口，食藥署已立即提高該進口業者之邊境抽批機率為100%。
食藥署說，所有不合格產品已下架回收，銷毀花生糖七‧五八公斤及紅麴米廿八‧八公斤，裁處新台幣三萬元。 不合格產品進口業者，食藥署已提高邊境抽批機率，加強控管。 〔記者鍾麗華、楊雅民╱台北報導〕衛生署昨天公布檢測市售花生糖、花生酥的黃麴毒素含量結果，在抽查的67件樣本中，有5件不合格，其中1件為限量的34倍，不合格的產品中，赫見知名廠商「翁財記食品」製造的花生酥。 正一花生酥黃麴毒素 這些有問題產品的原料全部來自越南，相關產品都已回收銷毀。 澎興海產專賣店是澎湖縣馬公市的熱門美食,湖各類伴手禮綜合店家一目了然的商品陳列。
在成長及原料處理階段，易受黴菌侵害而有黃麴毒素污染之可能；. 為保障消費者食的安全，本局於90 年度函請 … 2008 至2009 年間，美國花生公司（Peanut … 黃麴毒素一直是花生醬的頭號敵人，它不但具致癌性，而且難以使用高溫消除。 故花生醬食安品質，除了依靠廠商要做好源頭管理，以及政府嚴格稽查執法，消費者也要對花生醬的選購和保存，多加注意。
然而花生粉花生醬是最難看到製成的花生原形所以很難預防。 正一花生酥黃麴毒素 5.購買新鮮、真空包裝的米、豆、麥、五穀雜糧及其製品，並從外觀察是否長黴。 過去的調查有提到花生粉及花生醬存在毒素的情況最嚴重。 早在1987年世界衛生組織就宣布黃麴毒素是一級致癌物。 食藥署於「2022年早餐暨早午餐餐飲業稽查專案」中總計抽查319家早餐店業者與298件早餐相關食品。
但本土許多小型農戶收入不足以支撐檢驗費用時，經可信任的第三方親訪，了解從栽培到採收後的脫水、焙炒、保存流程，並透明揭露，也是可參考的依據。 由於黃麴毒素具有很強的肝毒性和致癌性物質，世界衛生組織已於1987年將黃麴毒素列管為一級致癌物，但目前尚未訂出摽準含量。 根據衛衛生福利部食品藥物管理署標準規定，花生醬及其製品中黃麴毒素不得超過15ppb。
正一食品，澎湖名產，澎湖，澎湖特產，澎湖花生酥， … 魔幻商品※ 【新效期快速出貨】 【澎湖名產】正一奶油花生酥220g/300g/600g-多入組任選. 正一#花生酥#奶油花生酥#澎湖名產 圖1 & 圖2 是小包200g的正反面 圖3 & 圖4 是中包300g的正反面 大包的長得跟中包的一樣喔! 春仁黑糖糕是澎湖縣馬公市的熱門美食,位於中正路上不起眼的小巷內，生產著澎湖最有名的黑糖糕。 信興海產總匯是澎湖縣馬公市的熱門美食,四十多年的老店，有著樸樸風格，大大的桶子，木製裝潢，有”柑仔店”的味道，更帶有濃…
興德海產購物中心是澎湖縣馬公市的熱門美食,現代化的冷藏設備，如生鮮超市般整潔明亮的賣場，陳列著新鮮的澎湖海味。 它不僅是有毒物質更已被證實是誘發肝癌的主要毒素之一(致癌物質)。 黃麴黴菌大量孳生時，同時釋出大量毒素，被感染的食物，也含有大量毒素；而生活環境中受黃麴毒素污染的程度愈高，人類的致肝癌率也愈高，罹患胃癌、腎癌的發生率也相對的提高。 因此，對於嗜吃易產黃麴毒素食物的人，應慎防對健康可能造成的傷害。 有此一說 相關單位 行政院衛生署回答 花生若收獲後儲存於潮濕高溫環境，就有可能長黴黃麴菌而生成黃麴毒素，國內農民對此已有深切體認。
清大化學系教授凌永健表示，除了過敏以外，花生醬曾經出現的嚴重食安事故分別是沙門氏菌和黃麴毒素。 2008 至 2009 年間，美國花生公司（Peanut Corporation of America）前老闆帕內爾（Stewart Parnell）因販售感染沙門氏菌的花生醬，導致 9 人在食用後中毒死亡，有數百人受到感染。 據知，該公司位於喬治亞州的廠房衛生條件極度惡劣，老闆更偽造沙門氏菌合格報告，故被重判 28 年，為美國史上判刑最重的食安事件。 不過，目前世界各地的花生醬工廠未發現有感染沙門氏菌的案例。 再來，送檢驗，正常程序需要兩周到一個月的排程才有報告出爐，因此，第一，少量製作的炒花生與花生醬不可能在保鮮期短的條件下，等了一個月才賣給客人。 第二，送黃麴毒素檢驗一次花費$3800，少量製作的成本會加乘到售價的提高。
民進黨敗選檢討報告羅列疫情、通膨、論文案等原因，卻只見點名前新竹市長林智堅、不見總統蔡英文與行政院長蘇貞昌。 前民進黨立委沈富雄表示，我有列舉六個應咎責單位，並製成一張表，畫圈圈點名誰要咎責，結果咎責圈圈最多的是總統。 即時中心／游明哲報導公平交易委員今（30）日表示，近期民生物資價格波動，而在農曆春節即將到來之際，公平會為慎防業者藉機從事不法哄抬價格行為，密切掌握市場動態。 公平會提到，關於普拿疼掃貨抬價一事，目前已掌握市況，無論是應節民生物資或家庭常備用藥，都不可以有聯合哄抬價格、欺罔或顯失公平的行為，違者最高罰款5,000萬元，檢舉獎金的部分，則是5萬元起跳，最高可達1億元。
7, 鹽酥香酥花生米, 芳一食品企業股份有限公司. 正一花生酥黃麴毒素 – 又有花生被驗出含有「黃麴毒素」！ 另外還包括了澎湖長春餅舖的海苔花生糖、進口商誼德國際的原味花生糖，及彰化縣大盤百貨的花生粉也都不合格。 別以為吃太油才會導致脂肪肝，其實「吃水果」也會。 另外，白米、花生、五穀雜糧等，保存不當容易產生黃麴毒素，傷肝又致癌，WHO將黃麴毒素列為一級致癌物。 究竟日常生活中要怎麼吃、食物如何保存，才能遠離肝癌…
黃麴毒素的生成，與原料或食品在儲存的狀況有很重要的關係，若能良好控制儲存環境的濕度與水分，將食品存放在乾燥，讓黴菌不易生長，那麼黃麴毒素的生成機率也跟著降低。 購買花生粒、薏仁來食用時，在開封後一定要冷藏密封，避免發黴的可能。 加工食品如花生醬、花生粉等，一般的消費者沒辦法直接看到原料加工前的儲存狀況著，也看不到花生或穀物原始的形狀，在這個情況下，就必須盡可能挑選有較有誠信的品牌與產品，避免購買來路不明、製造廠衛生條件不明的花生、花生相關產品與豆榖類。 衛福部食藥署對於食品中的真菌毒素有限量規範，每年對於市售的產品也會進行黃麴毒素含量的抽查，若抽查的結果超標，就會要求業者改正與回收產品。 最容易超標的不合格食品主要為花生的加工製品，像是花生粉、花生糖等，薏仁也是不合格的常客。
這些研究雖然無法直接證明：黃麴毒素可單獨誘發人類肝癌，卻也足以顯示黃麴毒素是致癌的危險因子 。 目前學者認為：黃麴毒素及B型肝炎，同樣是導致肝癌的重要因素。 因此，避免黃麴毒素的攝食，及B型肝炎感染是預防肝癌發生的重要課題。 行政院環保署2022年12月22日舉辦「安心便利 循環永續」循環（外借）杯良好服務標誌發布與授予標誌記者會，公布新標誌，並攜手4大連鎖企業，共同為推行循環（外借）杯努力。 跨年夜即將來臨，7-ELEVEN、全家、萊爾富、OK Mart，4大超商各別推出跨年優惠活動，要與大家一起渡過跨年夜。
黃麴毒素具肝毒性，可能導致肝炎、肝硬化或肝癌。 花生酥在台灣是頗為火熱的零嘴或拌手禮，之前因為鄉民商借西裝外套，事後送我一包澎湖正義餅行的花生酥，這一吃就愛上了！ 我這人很簡單，好吃就乾脆自己買，終於在團購平台查到某店家專門服務澎湖名產直送。 食藥署表示，不合格產品全依違反「食品安全衛生管理法」規定銷毀。 黃麴毒素（Aflatoxin）是真菌在生長時產生的代謝物，主要能生產黃麴毒素的菌為Aspergillus flavus及Aspergillus parasitcus等菌。
小吃/熟食,其他地方小吃/特產-【澎湖在地味】澎湖正一花生酥(正一奶油 … 有四件花生製品驗出黃麴毒素超標，最嚴重的是澎湖知名伴手禮業者正一 … 根據食品藥物管理署表示，正一食品及長春餅舖花生製品已全數銷毀，並要求業者限期改善，大盤百貨花生粉則交由彰化縣衛生局調查供貨來源，而誼德國際的原味花生糖產品預計將在今(10日)完成回收。 醫生表示，黃麴毒素屬於致癌物，若長期食用易導致肝硬化、肝癌發生。 『龍情食品』以道地的花生糖起家，精選台灣北港特級花生，粒粒飽滿、紮實香脆；在口感上，率先突破傳統花生糖黏牙的缺點，並強調產品健康自然，不含防腐劑色素及香料。 多次榮獲桃園十大伴手禮、桃園金牌好禮，為桃園獨具特色的優良商品。 鑫億海產行是澎湖縣馬公市的熱門美食,售賣澎湖名產、澎湖特產、XO干貝醬、鹹餅、花生穌、黑糖糕，海產魷魚絲、小管干…詳細…
目前店內除了提供多樣的花生、腰果、芝麻等系列產品，還有多樣的休閒食品、蜜餞、日式商品等。 陳樹功並指出，花生糖製品可能因為原料或加工環境太過高溫潮濕，長出黴菌，當中含有黃麴毒素。 如果吃個一、兩包遭黃麴毒素污染的花生糖，不致有立即傷害，但長期攝食污染黃麴毒素食品可導致肝臟傷害，引起厭食及生長緩慢等症狀，累積過量時，也可能致癌或致死。 楊雅珺表示，當局早於 2014 年，逐步落實「三級品管」制度：一級包括強制業主自主檢驗食品、食品監測計劃，二級則是委託第三方單位驗證與認證，三級為政府稽查抽驗，並逐步擴大一級品管等規定之範圍。 另外，2015 年訂立食品追溯追蹤系統，讓消費者能查看產品源頭，可追溯追蹤的資料還在持續增加中。 因此，凌永健表示，想要避免食用到含有黃麴毒素的花生醬，除了廠商須做好源頭管理之外，消費者亦要謹守三大原則。
至於黃麴毒素，則是世界衛生組織的一級致癌物，本身具有毒性，長期在飲食中攝取過多的黃麴毒素，容易導致肝細胞突變，造成肝癌，B型、C型肝炎患者和帶原者尤甚。 食藥署發佈的《食品中真菌毒素限量標準》第二條規定，花生類食品中的總黃麴毒素限量，不得超過 15ppb。 食藥署《101 年度市售食品中真菌毒素含量監測》的資料顯示，1997至2011年共抽驗過 128 件花生醬製品，其中有 7 件不及格，佔抽驗件數的 5.5%。
- 雖然肝癌是去年國人十大癌症死因第二位，不過，她認為，主要還是與B、C肝病毒有關；至於國人胃癌的發生也與感染幽門螺旋桿菌及長期吃醃漬、燒烤、過辣等食物有關。
- 還記得先前才購買澎湖正義花生酥，由於不少人仍推薦「正一」這個品牌，所以也網購了正一的奶油花生酥來比較一下。
- 正一花生酥黃麴毒素- 又有花生被驗出含有「黃麴毒素」！
- 台灣童裝品牌baby baby cool的創辦人魏羣芳，用童裝守護孩子的健康、培養孩子的美感與自信。
- 購買花生粒、薏仁來食用時，在開封後一定要冷藏密封，避免發黴的可能。
- 目前學者認為：黃麴毒素及B型肝炎，同樣是導致肝癌的重要因素。
正一花生酥黃麴毒素- 又有花生被驗出含有「黃麴毒素」！ 另外還包括了澎湖長春餅舖的海苔花生糖、 … 由於黃麴毒素的產生無法以肉眼觀察到，因此從外表最多只能判斷堅果產品有無發霉的現象產生。 然而，如黴變發生的部位在於堅果胚芽處時，更是難以發覺，因此建議民眾購買時挑選有信譽的堅果食品生產廠，不要購買來路不明的散裝、批發堅果，如是少見的品牌則優先挑選看得到產品內部的透明包裝產品較為保險。 99年度抽驗花生製品黃麴毒素結果合格名單 … 4, 知味花生軟糖(原味), 立義食品有限公司 …
- 2008 至2009 年間，美國花生公司（Peanut …
- 現有小包200g、中包300g、大包600g三種規格可以選擇.
- 過去的調查有提到花生粉及花生醬存在毒素的情況最嚴重。
- 目前店內除了提供多樣的花生、腰果、芝麻等系列產品，還有多樣的休閒食品、蜜餞、日式商品等。
受到黴菌汙染的花生，種皮會呈現黃色或綠色等不正常顏色，若購買的是看不到種皮的帶殼花生，可觀察外殼上是否有和發霉的吐司一樣，絨毛狀的黑色孢子囊在上頭，通常外殼完好的帶殼花生，裡頭的籽粒也會是健康寶寶。 由於進口花生加工品的原料來源並無標示，且運送過程中的儲存方式與環境無從檢視，因此建議優先選購食物里程較低的國產製品。 所幸目前國內花生產業發展純熟，在栽培與管理上建立了完整的流程，保有高品質的優勢，當然也需要靠消費者懂得辨識與珍惜，讓用心的本土生產者得以繼續生產好花生。 蔡玉思營養師指出，若不慎吃進含黃麴毒素的食品，建議多吃富含葉綠素的深綠色蔬菜，能減少黃麴毒素對身體的傷害；例如，多吃高纖食物如燕麥、蕎麥的食物，則有助於黃麴毒素排出。 筷子本身不會長黃麴菌，但是沒洗乾淨的筷子、或是木筷、竹筷的裂縫可能會有澱粉食物的殘餘物，並有黃麴毒素寄生其中。
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