我們集結菁英記者、編輯、專業行銷業務、社群好手，強調多元的原生內容與有趣豐富的觀點。 我們有國內外調查新聞、生活、遊戲、消費等資訊，希望提供讀者具有深度、廣度、樂趣及生活、時尚品味的原生新聞。 美食旅遊部落客，巨蟹座A型，今年是寫部落格第17年，採訪國內外超過5000間店家，最喜歡吃麵，著有「剎有其食！在地人的台中隱藏版美食」一書。
芋圓、地瓜圓、珍珠、紫米，搭在一起超超超Q彈，大小又比一般大顆，嚼的很過癮又滿足，搭配紅豆湯口感大大加分。 放上一碗一進門就聞到濃濃甜香味的配料「芋圓、地瓜圓」，大小都比一般來的大，在嘴中咀嚼與燒仙草搭配吃起來就過癮，不會太過單調無趣。 ▲ 「八時神仙草」耗費8小時熬煮陳年仙草乾，讓仙草本身釋放膠質，一般店家是用鹼粉，但「八時神仙草」不想使用化學的，改用澱粉水來做凝固劑，吃起來不像外面仙草吃起來像果凍那麼Q，是軟、滑、嫩的口感，我覺得蠻好吃的，顏色也比較透一點。
八時神仙草: 台北｜八時神仙草松菸店：冬天的仙草山是一碗燒燙燙、暖呼呼燒仙草
被譽為神級仙草的《八時神仙草》這次攜手插畫界的獵奇大師「保羅先生」推出全新「燕世」系列甜品啦！ 「保羅先生」以神燈精靈為主軸，結合了畫家保羅先生最有好感的釋迦牟尼佛神仙意象，完成了超幽默的聯名插畫。 仙草凍用到的仙草乾，一款來自馬來西亞，另一款則來自台灣，前者甘草香氣濃，後者膠質較重。
歡慶新店開幕，推出夏季新品超有料「珍珠粉粿仙草奶茶」，天然仙草茶加上軟 Q 粉粿與白玉珍珠，每一口都能嚐到豐富口感與滋味。 香甜順口的鮮奶茶，加入了白玉珍珠、粉粿，以及經典的仙草，認真滿滿半杯都是料。 滑順的仙草與Q彈的珍珠與粉粿，多層次的口感，絕對會是咀嚼控眼中的好滋味。 來自台灣「八時神仙草」，由台中逢甲夜市的情侶攤檔起家，以無添加的手工嫩仙草為賣點。 當中芋圓採用了屏東和大甲芋頭，芋香相比其他產地更出眾濃郁，用作芋頭甜品製作適合不過！ 另外地瓜圓則是選自台中大肚山，造就小店的地瓜圓帶香甜質感。
八時神仙草: 白玉燕世仙奶茶
八時引領著全台7間店，一同走過疫情的嚴峻態勢，並於今年首次跨出台灣，於香港中環開設頭一間海外店，邁向更多更好的仙草未來。 而有趣的是，不論在香港抑或台灣，客家人的仙草總是自成一格──他們用與日常息息相關的糯米粉定型，甘香清爽，有別於其他「重油重鹹」的客家菜。 夏天是仙草雪花冰，冬天是燒仙草，用上自家陳年仙草乾熬煮，入口是暖心甜甜的滋味，還是要來顆花生才對味，香氣順間漫延口腔，甜甜鹹鹹。 一訪八時神仙草松菸店才剛開幕不到二個月，也正值熱到不能在熱的夏日，那時沒能好好拍上外觀及店裡用餐空景，這次選了正中午前來終於避開了人潮。 外觀清新如同綠意般，又帶點文青感，金屬質感及大理石桌子，很時髦。 ▲ 我們是假日 (5/10) 下午1點06到「八時神仙草」，沒想到才剛開門沒多久現場已經在排隊了，應該也有母親節、跟最近疫情漸漸平緩等因素加持，還好我們進來時還有一桌空位。
- 仙草凍用到的仙草乾，一款來自馬來西亞，另一款則來自台灣，前者甘草香氣濃，後者膠質較重。
- 一訪八時神仙草松菸店才剛開幕不到二個月，也正值熱到不能在熱的夏日，那時沒能好好拍上外觀及店裡用餐空景，這次選了正中午前來終於避開了人潮。
- 「差別在於凝固劑，香港人多用粘米粉做涼粉，台灣人則慣用洋菜粉（又稱大菜粉，即海藻植物中提煉的膠質）做仙草。」她解釋說。
- 我們集結菁英記者、編輯、專業行銷業務、社群好手，強調多元的原生內容與有趣豐富的觀點。
- 香甜順口的鮮奶茶，加入了白玉珍珠、粉粿，以及經典的仙草，認真滿滿半杯都是料。
- 而有趣的是，不論在香港抑或台灣，客家人的仙草總是自成一格──他們用與日常息息相關的糯米粉定型，甘香清爽，有別於其他「重油重鹹」的客家菜。
慢慢細嚼芋圓、地瓜圓濃厚的芋香、地瓜香，帶點細微的顆粒口感，像甜點般讓我在午餐過後滿足甜點胃的空虛。 2013 年自台中逢甲起家的「八時神仙草」，從一間小倉庫開始，花了 7 年時間持續深耕終成為台中在地甜點美食名店，周末假日總能看見門市熙來人往絡繹不絕。 看起來晶瑩剔透，而且滿滿一碗的樣子看起來好滑嫩Q彈啊！ 他們家的仙草不會很甜，旁邊的紅豆、芋泥可以增加仙草的口感及風味。 我們的仙草全程堅持”無鹼”製作，費工費時，這也是我們取名八時的原因，因為需要八小時的熬煮過程，去成就每一碗嫩仙草，也因為這樣的堅持，我們的仙草才會如此軟Q，如此入口即化的絕妙滋味。 說到大台北地區美食，一直被忘記的「新北市中永和」其實也默默地累積了不少美食名店！
八時神仙草: 八時神仙草「台中國家歌劇院形象概念店」菜單限定產品
儘管店子是特許加盟店，仙草的製作、口味配搭等，都是依照總店配方去做，就像將仙草乾濃液耐心煮至起膠，過程完全不添加色素或凝結劑；配料款式經典地道，芋圓用屏東、大甲芋頭製作，地瓜圓則取台中大肚山出品，但Alice都用心去做，讓仙草吃來滑溜甘香。 那地道而簡樸的甜滋味，撫慰了很多暫時因工未能外遊的香港人，所以店舖試業期間、中午十二點開門，年輕客人已魚貫而進，來其有自。 站在點餐櫃枱前細閱餐牌，其實店裏的各種仙草食法也給我們很不一樣的欣賞角度。
「八時神位草」的香港區主理人Alice（右）與拍檔Roy（左），期望藉開店把仙草這種「老人食材」在年輕人心中重生。 一直以來都特偏愛大理石原素，加上八時神仙草室內用餐區雖有溫暖黃光灑落，但不會特意強調溫暖感，淡淡暗暗的光線，藉由白日裡的自然光引進室內，充滿文青質感、時髦。 三大系列，每一種都有不同加料變化，旁邊也有小小的照片供參考，大家可以按自己喜好來點，最後再點選「內用/外帶」即可。
秘境紅茶拿鐵上層鋪滿燕麥奶蓋，並加入口感Ｑ彈白玉珍珠，再撒上蕎麥顆粒，濃郁的香氣在口中擴散，當作下午茶剛剛好。 用鋼匙舀起招牌「嫩仙草盛盤」中的仙草，那如絲綢般滑動的質感，「與『港式仙草』的脆感，完全是恰恰相反的質感。」Alice形容說。 仙草與涼粉，本是同根生──就是把仙草乾（即是涼粉草）搓洗乾淨，熬煮至少八小時，直至熬出當中的膠質，過濾後加凝固劑，是為下火、解熱氣的民間良方；但依照質感而言，它們落在光譜的兩個極端。 「差別在於凝固劑，香港人多用粘米粉做涼粉，台灣人則慣用洋菜粉（又稱大菜粉，即海藻植物中提煉的膠質）做仙草。」她解釋說。
八時主打仙草甜品，陳年仙草乾熬煮8小時，有不同特色茶飲及嫩仙草選擇。 招牌仙草雪花冰配上芋泥、抹茶紅豆等不同配料，十分受歡迎；冬季更有限定燒仙草、紫米粥等熱食甜品。 除了仙草外，店家的芋薯圓亦是人氣配料，使用來自屏東、大甲的芋頭及大肚山地瓜製作，相當足料。
- 一直以來都特偏愛大理石原素，加上八時神仙草室內用餐區雖有溫暖黃光灑落，但不會特意強調溫暖感，淡淡暗暗的光線，藉由白日裡的自然光引進室內，充滿文青質感、時髦。
- 慢慢細嚼芋圓、地瓜圓濃厚的芋香、地瓜香，帶點細微的顆粒口感，像甜點般讓我在午餐過後滿足甜點胃的空虛。
- 八時主打仙草甜品，陳年仙草乾熬煮8小時，有不同特色茶飲及嫩仙草選擇。
- 仙草與涼粉，本是同根生──就是把仙草乾（即是涼粉草）搓洗乾淨，熬煮至少八小時，直至熬出當中的膠質，過濾後加凝固劑，是為下火、解熱氣的民間良方；但依照質感而言，它們落在光譜的兩個極端。
- 另外地瓜圓則是選自台中大肚山，造就小店的地瓜圓帶香甜質感。
- 用鋼匙舀起招牌「嫩仙草盛盤」中的仙草，那如絲綢般滑動的質感，「與『港式仙草』的脆感，完全是恰恰相反的質感。」Alice形容說。
中永和地區不論是在地小吃、異國料理，甚至甜點都讓人無法忘懷，各種中永和美食等著你來踩點！ 依個人喜好將鮮奶加入到紅豆湯中，吃起來就是鮮奶紅豆紫米甜湯，在這氣溫較低的日子，補補血氣也感覺特別暖心暖胃，我想這是女孩們一定會喜歡的，不會太甜膩。 2013年推著神仙草小餐車出來販售，用最傳統的仙草顛覆台灣甜品既定印象，努力堅持自己該做的事，靠著真材實料好吃的口碑，經口耳相傳讓越來越多人認識這間糖水店。
品牌特色是無加入任何凝固劑，只靠熬煮八小時至出膠質略為定型。 「你不覺得香港少了一些坐得舒服的中式甜品店嗎？」在中環開業才一個多月的台式仙草店「八時神仙草」香港區主理人Alice，是位穿搭時髦的香港女生。 這天她坐下來，回憶數年前曾經為了吃中式甜品，徒步由中環走至灣仔尋覓的失望經歷。 她直認不諱「吃中式甜品」這個老派習慣；而也是從那時候開始，她有了自己開舖的想法。
豐富的盛盤SET，就像是主人用心準備的飯後甜點，有一碗紅豆湯、一小碗芋圓、地瓜圓、紫米、珍珠與一小杯鮮奶。 文青系「八時神仙草」台北松菸一號店正式開幕，特製「無鹼嫩仙草、仙草雪花冰」洗爆IG打卡動態。 話題回到八時神仙草的招牌，也就是這一碗碗的「嫩仙草」與「嫩仙草雪花」。 這邊的仙草跟外頭一般販售的不一樣，特別使用澱粉水代替有澀味的鹼水，更是費工熬煮超過8小時製成。
香港SEO服務由 featured.com.hk 提供
