歐華酒店擁有 112 間客房，由享譽世界的法籍名建築師 Gerard Jardonnet 設計。 飯店裝潢取自法國南方優雅精緻的設計主題，間或綴以東方文物線條；貼心而專屬的服務，提供旅客一個豪華舒適的極致享受。 ，這是配合「餐廳週」餐＋飲的活動，聖沛黎洛香氛氣泡水每一款的氣味都非常夢幻，聞起來很甜，但實際上是零卡的，大家可以體驗看看。 櫻桃鴨胸旁邊的配菜，包含黃色醬汁部分是南瓜泥、還有酒漬櫻桃，並加上茴香油、醃製小洋蔥，個人相當喜歡酒漬櫻桃的酸甜感。 郭榮宗主廚表示對他而言在設計菜單時，一剛開始最大的挑戰是要用一種醬汁滿足各種不同的魚種，因為來的魚都不固定，肉質、口感都不同，像我這次吃的是馬加魚， 下次可能會是其他種魚。 這道菜的醬汁是重點，添加番茄油跟青醬， 番茄油的製程尤其費工， 選用去皮去籽的牛番茄添加香料、檸檬，加上橄欖油以70度的低溫熬煮5個小時，瀝掉番茄泥後成為番茄油，口感後味會回甘，是非常適合夏天的料理。
最高級的美國濕式熟成 45 天極黑神戶肋眼牛排來了，這是 12oz 的 for 2，也就是兩人份，是很適合情侶的選擇。 整隻軟殼蟹酥炸，全部都可以直接入口；下面是蘋果西芹沙拉，一旁是一點咖哩粉，帶來不同的衝擊感。 這道也是歐華酒店歷年來一直不能換掉的前菜，因為太受歡迎了，可見得有多好吃。 這些麵包都是現烤的、熱熱溫溫的，有些還有著酥脆的表皮，搭配橄欖油實在是好好吃呀！ 而有些牛排標記著 for 2，就是雙人套餐之意，也就是可以有兩杯調酒、四道前菜、一份主餐、兩份餐後甜點與咖啡或茶。
Cookie是網站伺服器用來和使用者瀏覽器進行溝通的一種技術，它可能在使用者的電腦中儲存某些瀏覽行為資訊，但是使用者可以自由經由瀏覽器的設定，取消、或限制此項功能。 酥炸軟殼蟹一口咬下同時感受到酥香與鬆軟，炸得剛好，不乾硬，保留了最美好的口感。 新鮮清爽的凱薩沙拉調和了麵包與軟殼蟹的鹹香，用清甜的蔬菜讓嘴裡的味道變得乾淨。
其中我最喜歡草莓塔和達克瓦滋，酸甜的草莓配上酥脆的塔皮，不會過硬口感剛好，中間的卡士達柔軟香甜，好好吃耶！ 歐華飯店牛排 而歐麗烘焙坊的達克瓦滋也是店家招牌，是許多人選擇送禮的精緻小點，口感酥鬆又有點脆，內餡是我超愛的萊姆酒釀葡萄乾，帶著迷人的萊姆酒香，香香甜甜，推薦給你們。 三分熟的肋眼牛排肉質香滑軟嫩，多汁又有嚼勁，油脂很豐富，搭配紅酒很剛好。 除此之外還有烤蔬菜、牛肉汁、香蒜以及歐華酒店屋頂花園自然栽培的新鮮香料入味，兩個人吃真的有飽。
「歐華酒店地中海牛排館」是台灣頂尖的牛排館，由行政主廚郭榮宗帶領團隊，每逢感恩節到聖誕節季節會推出外帶火雞禮籃。 歐華酒店走的是布雜藝術的南法浪漫風，飯店的佈置陳設很有歐洲風情，跟之前在歐洲旅遊住過的飯店蠻類似的，很多鮮花、畫作、大理石柱，有個直通七樓的天井，所以每一層樓都有自然光線灑落，頂樓有種植香草的空中花園還有健身房，是個小而美的美麗飯店。 牛排是日本神戶和牛與美國安格斯牛混合一起，屬於極黑牛裡最高等級的一種。 所謂的「 熟成牛排」並不是牛的種類，而是處理牛肉的過程，牛肉經過一段時間的靜置發酵，才能做到軟嫩多汁的效果。
歐華飯店牛排: 甜點 飲料
台北｜歐華酒店 歐麗蛋糕坊如果你和我一樣是歐華地中海牛排館的常客，那麼一定會發現旁邊有一家生意不錯的甜點、麵包坊，或許也買過其招牌「達克瓦茲」，但是不是和我一樣完全不知道這家麵包坊，其實叫「歐麗蛋糕坊」。 最愛的是日本料理，咖啡甜點，義法料理，私廚料理，還有台灣小吃。 希望這格子裡除了美食、旅遊、生活，還能有些人文的色彩。 歐華酒店 地中海牛排館位於歐華酒店一樓，交通部分靠近捷運中山國小站、圓山站，我是開車過去的，有專用停車場。 台北｜歐華酒店 歐麗蛋糕坊但真的讓我喜歡的是這奶油南瓜義大利麵，滑順的口感略帶奶油南瓜泥般的濃纏，光是口感我就非常喜歡，義大利本身保有討喜的微脆口感。
此外還添加了甜椒、櫛瓜、毛豆仁、淡菜，設計這道菜的理念，就是想讓消費者能品嚐到很海味的新鮮魚料理，知道原來台灣也有這麼好的食材。 在紐約客牛排的旁邊所塗抹的醬汁，是用牛骨、牛汁、牛筋、牛油……等等，熬煮三天以上的濃縮精華醬汁，個人沾取原味單吃也很好。 這道菜的食用方法，可以直接吃沾醬的麵包，是口感很脆的硬麵包，或者可以把麵包打碎至湯裡一起喝，也是很有趣的吃法。 這道海鮮湯是跟七星潭合作送來大型魚熬煮的魚高湯，湯頭還添加了番紅花、西芹、番茄、茴香……等香料， 海鮮料有淡菜、中卷，尤其中卷是用燒烤的 ，而且是燒烤到熟了之後，再下去煮湯，所以喝湯的時，吃到中卷還會保有燒烤味，讓這道湯喝起來有多層次的口感。 馬加魚肉質實在，煎到酥酥的真是好吃極了，蛤蜊醬汁可說是功不可沒。
歐華飯店牛排: 中山牛排 【歐華地中海牛排館】歐華飯店牛排 約會 慶生好選擇
栗子南瓜湯上加進打到起氣泡的牛奶與芝麻，再放上乳酪棒。 質感實在厚身，喜歡它入口順滑、夠Creamy與細綿泡沫的口感。 由於這次受邀與 EZTABLE 合作，他們在我用餐後還特別寄送聖沛黎洛香氛氣泡水禮盒給我，跟大家分享，由左至右分別是：石榴櫻桃 、香澄野莓 、冰心凍檸。 聖沛黎洛香氛氣泡水以錫箔紙包覆瓶口， 響應愛海龜「不用吸管」，可以直接喝。 郭榮宗主廚還帶我參觀歐華酒店頂樓的專屬農圃，並且現摘了芳香萬壽菊，當作餐後的熱飲，喝起來充滿天然的草本香氣，散發著像是百香果的芬芳。 裡面除了有西米露之外，中間黃色層是百香果凍、葡萄柚，以及北海道鮮奶油，最上層長得像馬卡龍是義大利蛋白餅，表面還有刨一點萊姆皮。
湯品選了「波菜濃湯」，以雞湯為底，加了松子喝起來清甜細膩，蝦子跳出不同口感，整體來說是我非常喜歡的一道湯品。 綠蘆筍搭配北非小米、毛豆和杏鮑菇，上桌時的擺盤讓我覺得好像藝術品，蘆筍有些脆口，只有一根看起來頗俏皮，杏鮑菇先烤過，咬起來非常多汁，是一道精緻的前菜。 「軟殼蟹」不愧為招牌開胃菜，炸過的軟殼蟹原以為口感會較為酥脆，沒想到挺軟嫩的，佐上蘋果西芹沙拉和酸豆細香蔥醬襯托鮮甜，最神奇的是吃起來一點都不油膩，推薦可以試試看。 進入〈地中海牛排館〉第一個注意到的就是白桌巾、吊燈與花地毯經典的歐式風格，〈地中海牛排館〉的空間並不大，但每桌的間距比一般餐廳還寬敞，晚上燈光昏暗更添浪漫情調。 接下來這道甜點也是很好吃，非常薄脆口感的瓦片餅乾，中間夾了慕斯和藍莓，慕斯和餅乾口感很難形容那種精緻感，已經是高檔法式甜點的等級。 接下來是我最期待的招牌「酥炸軟殼蟹」，幾乎所有吃過的都說好吃，其實我原本蠻不相信的，但吃了之後，真的是其他地方吃不到的料理方式，最強的是在酥炸的技巧，炸出來那種內部多汁，外層酥而薄的口感當真厲害，而且有加入蘋果西芹沙拉等解膩，不愧是經典。
平常吃海鱺魚無非以日式料理的方式切成厚生魚片或者炙燒，但歐華用西餐的方式呈現海鱺魚的另一面，將海鱺魚切成薄片，炙燒5分熟，使魚肉帶有Q度且不會過熟，單吃就充滿著海味。 除了原味吃法外，也可以搭配磨成細粉的烏魚子，提升整體的鮮度，或是配上帶點奶香的綠芥末醬、辣根醬，適合口味稍重的饕客，歐華還很貼心的還在旁邊附上醃漬小黃瓜，吃完如覺得膩口可以搭配用來解膩。 室內裝潢是採取復古歐式風格，不是美式牛排館或精緻現代裝潢的設計，燈光微微昏暗，鋪上暗色地毯，給人一種沉穩低調的奢華感，非常放鬆舒適的一餐。
花洛米和老爺本來就是愛吃牛排的人，大台北吃過的牛排不少家。 最近聽聞歐華飯店的地中海牛排館口碑很好，於是趁著婆婆生日我們就出發了。 原本心想說冰淇淋能有多特別，沒想到一送上來光份量就讓我先覺得不可思議，歐華整整給了3大球自製冰淇淋，誠意十足。 美國杉河農場濕式熟成50天肋眼牛排為兩人份的量，雖然看起來不多，但實際吃到一半的時候已經撐到不行。
歐華飯店牛排: 食記
說真的，西餐廳我們吃過不少家，但是七種麵包一次端上來，還真是第一次看到。 餐前麵包送上來了，好精緻的感覺，好像來吃下午茶喔！ 歐華飯店牛排 底下擺放麵包，上面則有三種不同沾醬可以搭配麵包使用。
而 EZTABLE 餐廳週活動至今則邁向第 5 個年頭。 這一道甜點也是很多人喜歡，尤其是平鋪盤子上的榛果巴瑞脆餅，是用黑芝麻、巧克力、榛果、法國巴瑞脆餅拌在一起再打碎，吃起來口感有芝麻香、微甜脆脆的。 這一道的口感非常的多元化，從嘴巴入口的開始，每一秒都在嘴巴裡面變化的口感， 是一個看起來比吃起來還要不單純的甜點。
是由啤酒與雪碧調製而成，酒精的含量非常的低，餐廳說吃完後不必擔心飲酒上路的問題。 裡頭還有一小片的東北角九孔鮑，浸漬在下層的檸檬香茅蛤蜊醬，酸酸、鮮鮮的香氣十分的特別。 # 餐點前的麵包與餐包，應該都是手工製作的，一口咬下的嚼勁就不太一樣。 建議吃這些麵包時，一定要試試以下餐廳提供的三種沾醬，各有不同的滋味、很豐富的味覺體驗。 您可隨時利用會員管理後台功能，進行您個人資料的修改與維護，包括要求停止寄發電子報及活動快訊等。
- 住歐華酒店時，無意中發現這一家清新的小店，就在歐華酒店隔壁，是來自東京的蛋糕店。
- 說到台北最好吃的牛排前十名，歐華酒店的【地中海牛排館】一定榜上有名。
- 歐華酒店 地中海牛排館位於歐華酒店一樓，交通部分靠近捷運中山國小站、圓山站，我是開車過去的，有專用停車場。
- 吃起來是有點東南亞的甜點風格，而且辣味是到最後才出現，有如尾韻一般的存在，相當特別。
- 今天的配菜是焗烤奶油波菜和辣味奶油玉米，一旁是主廚介紹說最費工的肉汁，到底有多費工？
- 下圖左下方的麵包是小V認為最好吃的，口感似可頌，加入阿麻籽增加口感層次和香氣。
- 貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視台記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。
- 唯一個壞處就是麵包吃太多，後面的主餐會吃不下，地中海牛排館的麵包來自於歐華酒店內的歐麗蛋糕坊，都是師傅每天烘焙做出的新鮮麵包，(順帶推薦歐麗蛋糕坊的招牌甜點達克瓦茲，美味絕對不輸日本品牌甜點喔！)。
從地下室走樓梯上來，地中海牛排餐廳就在飯店的一樓。 十足西餐廳的模樣，但也能隱約感受到這是間有年紀的餐廳。 歐華飯店牛排 個人覺得當巧克力在72%~83%之間的甜苦味比例剛剛好，而歐華的巧克力蛋糕採用的是72%的可可粉製作，因此不會太甜或太苦。 第一口吃下去的時候，首先會感受到海鹽淡淡的鹹味，接著而來的是苦甜的巧克力感，最後則是酥脆的紅豆甜味，只要小小一口可體驗三層不一樣的感覺。 濃湯口感濃郁，奶味偏重，喝下去有一股濃濃的蔬菜甜味隨後伴來松露香，最後在上方放上櫻桃蘿蔔絲，吃起來脆脆甜甜有台灣的味道。
這對於有選擇障礙的人來說實在太貼心，在準備上也方便許多，畢竟假日牛排餐只有下午兩點半到四點半，這樣安排可以在增加出餐速度的同時保有穩定的品質。 這跟我們熟悉的西米露很不一樣，上面有蛋白糖霜，底下則是馬斯卡彭乳酪搭配百香果百香果葡萄柚果凍，酸酸甜甜的很好吃。 ，水資好像一人NT60之類有點忘了，總之是比維多麗亞酒店 No.168 Prime 歐華飯店牛排 Steak House 牛排館的水資還要便宜。
而且它也是具有歷史的住房飯店，在之前是許多觀光客指定的下榻住所。 一直以來都很喜歡歐華酒店的麵包，自製麵包籃共有七種口味，都可以免費再續，每次都怕佔胃不敢多吃，深怕會吃不下牛排，但因為這麵包實在太好吃，所以很難抗拒其誘惑，因此稱為萬惡的麵包籃。 這次我們在蔚藍海酒吧牛排餐廳享用雙人牛排套餐，每人享有調酒一杯、麵包籃、前菜兩道、主菜一道、甜點一份及附餐飲料或茶品。 歐華酒店位於林森北路與民族東路交接口，離捷運中山國小站或圓山站，步行大約10分鐘可抵達。 以歐式風格建築矗立在台北街道上，在夜晚有如城堡般地存在。
服務人員會先上加溫過的餐盤，過一段時間後牛排會以特別訂製的「S」型磁托盤上桌，同時鹽之花、芥茉耔、玫瑰鹽等配料和四季豆等配菜也都會一起上。 進到地中海牛排館，可以看到多了些木質調，椅子選用上則是有致敬傳統歐風餐館的感覺，整體帶有些許法式優雅。 歐華飯店牛排 貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視台記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。
台北｜歐華酒店 歐麗蛋糕坊薯條是我喜歡的厚切，綿密的口感和單純的馬鈴薯甜都不錯，炸功算是略薄，但油炸的香氣依舊不含糊。 台北｜歐華酒店 歐麗蛋糕坊這大概是我見過套餐最美的沙拉，就上面的食用花都很花心思，同樣沙拉的醬汁也是點到為止，一整個清爽得亂七八糟。 台北｜歐華酒店 歐麗蛋糕坊常備的蛋糕都有六到八種之多，這次的重點當然是兩款當季的芒果，另外最左邊的草莓千層，後來我有外帶一份給友人，就她的說法挺好吃的，但還是這個芒果蛋糕捲更無敵就是了。 ，由一位擁有25年經驗、精於牛排料理的郭主廚主理，牛排分別經過21 – 歐華飯店牛排 50天的乾/濕式熟成，吃起來比一般的更鮮嫩多汁。 在酒店吃高質牛排大餐慶祝節日，一切都令我們喜出望外，最貴的熟成牛排餐一個人約HK$900而已。 除了番茄以外，還添加了日本料理常用的櫻桃蘿蔔，這道菜個人非常喜歡，我只差沒有舔盤子了，推薦給喜歡起司、奶製品的人，我想應該會很對味。
軟殼蟹外殼炸得酥脆，蟹肉不少，雖然帶點油味，但蘋果沙拉的清爽可以消除炸物帶來的油膩感，並搭配旁邊微酸的香蔥醬，讓前菜吃完更開胃。 基於私心對冰淇淋的偏愛而選擇了它，上面是較為清爽的梅果雪酪，下方兩種口味奶味較重，搭配香氣豐沛的鳳梨乾。 歐華酒店成立於1992年，光走到飯店門口，都能感受到當時流行的老派歐式裝潢，在加拿大等國也常看到這樣裝飾的飯店。 在歐式綠茵城堡建築內，舉辦一場屬於自己的優雅婚宴！ 歐華一次僅專注服務一對新人，從入住飯店開始直至完成婚禮離開飯店， 享有飯店婚禮小管家及所有人員的全心一元服務，讓新人於過程中沉浸於法式的輕鬆及浪漫。
▼ 先送上麵包盤，下層擺放七款麵包，上層則是沾麵包的醬料，包括西班牙橄欖油、青豆泥和黑橄欖醬，旁邊有一小瓶牛油。 歐華飯店牛排 每款醬料看得出有精心挑選過，清香但又不會蓋過原本的麵包香，蠻好吃的！ 下圖左下方的麵包是小V認為最好吃的，口感似可頌，加入阿麻籽增加口感層次和香氣。 「濕式熟成-Wet Aging」則是指牛肉藉由冷藏運銷的同時，在真空袋內利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作用，以增添牛肉風味的過程。 現今屠宰加工廠為了延伸牛肉的冷藏保鮮壽命，在牛肉的運銷上廣泛地運用真空包裝技術。
巴瑞芝麻脆餅算是頗有特色的一道甜點，底下脆餅藏著豐富的芝麻香氣，剔透的柑橘凍和覆盆子酸甜交織，檸檬白巧慕斯帶來滑順，味道和口感的層次都很豐富，不到驚艷的程度但有記憶點。 時令生菜一上桌就覺得好美，生菜佐上西班牙紅椒腸、無花果，撒上些許堅果，既有爽脆有不失鹹香，油醋醬是歐華頂樓花園中的萬壽菊製作，食用花也是來自自家花園，吃起來特別安心。 煎干貝就是那樣，味道通常不會有多驚奇感，只要食材好、不要煎過頭就很好吃，以扇貝做容器並撒上花瓣，擺盤漂亮先加分，搭配蘋果凍和茴香根，干貝不大顆，但入口飽滿有彈性。 這次我用的就是歐華一食一泊的住宿專案，不過是選擇+2,000元將房間再升級到17.5坪豪華大套房，光是房間原價就要19,000元，現在這個價格當然要給它住下去！ 入住和晚餐總共才6,100元，吃飽直接上去昏迷，爽度100分。 經歷了幾道點錯菜的失誤後，總算迎來幸福的瞬間，牛排上桌啦！！！
