感病果實常在近蒂部出現黑色圓形病斑，病菌可侵入果肉。 酪梨因其形如梨，果肉如乳酩，故臺灣稱之爲酪梨。 在大陸俗稱牛油果、油梨或黃油梨，日本人則以鱷梨稱之。 爲充分反應此果有益人體之特性，故臺灣大學林樸教授，稱之爲’幸福果，以便大衆皆能聽其名而產生好感，進而能享受此果。
農村俗語“生前厚養，實為孝道”給出了一個提示。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。 「它是水源保護區，這邊沒有工廠，也沒有甚麼汽車廢煙汙染。」大內地處嘉南平原與山區的交接地帶，環境清幽又經曾文溪水流逕，加上特殊的「白堊土質」，富含微量元素，也提供酪梨適宜的生長條件。 要讓果樹隨心成長，也適時的相伴扶持，人為與自然之間的平衡，就是發哥崇尚的「自然農法」。 麻豆【大柚內涵】有機認證 糙皮「大白柚」香氣多層 口感多汁味道，如果您也是重視內涵和味道的，這個大白柚會讓您滿意。 又稱「加州卷」 的酪梨壽司卷，其實是加拿大人為了不敢吃生魚片的西方人發明的，以酪梨取代生魚片，再加上小黃瓜、蟹肉捲成壽司卷，從北美紅回日本及亞洲，可以說是世界上最知名的酪梨料理。
若是有深色斑點生成，摸起來開始變軟、手指按壓時會陷入不回彈，就代表可以食用囉。 果形梨形但頸較長、果皮深綠，軟熟時果皮仍為綠色。 其果肉味甘且較硬Q，適合做沙拉等直接食用，打果汁也很香甘。 3.晚生品種： 以”hall”（厚兒）為主要品種，”choguette”（秋可）則為比厚兒更晚之品種。 以上兩品種之果皮皆為深綠色且具革質，果肉蛋黃色，味道濃重，軟熟時果皮仍為綠色。
厚兒: 綜合酪梨 8吋美植 800這能宅配 品種目前有: 加林1號、中生、嘉選二號、青皮早、黑美人、厚兒、秋可
它的品種繁多，有時連農民都不清楚自己生產的品種，自然無法在最適當的時間採收豐美的水果、推薦給消費者。 酪梨不像其他水果那樣「簡單明瞭」：購買、洗淨、開心享用。 農試所嘉義分所助理研究員蔡惠文表示，N 字型分佈是因為 1997 至2005 年消費人口增加、生產效益提高，但在酪梨產業高峰階段後，連年水災造成植株大量死亡，所以 2006 至 2011 年才會有下滑的現象。
看著將自己養大的父母垂垂老矣，我們就應該擔當起為人子女的責任。 父母年邁之后，就不應該讓他們過多操勞，為人子女要盡心盡力的在一旁服侍，讓他們能夠安度晚年。 俗語都出源于老百姓的口口相傳，所以俗語的意思很容易理解，我們通過字面解釋也能夠了解其內在含義。 “生前厚養，實為孝道”的意思就是父母在世的時候，我們就應該好好的贍養父母，讓他們每天都能夠吃飽穿暖，保持愉悅的心情。 從中國古老的文化傳承中，我們就可以看出，老祖宗一直教導我們，要做一個德才兼備的人。 這里的“德”就是以孝為先，那么怎么才能做到真正的孝順？
果形似梨，頸較清進一號短，成熟時果皮為紫紅色，較長種好吃，為目前最早熟的品種，但炭疽病較嚴重，果實後熟時較會有圓形凹陷病斑。 以上兩品種價錢可賣至80-100元／斤，但太早採果實品質不佳。 厚兒 我們將產品分成 厚兒 有機(具備有機標章)、無毒(國家容許值再少一半)、安全(符合國家標準)三等級。 全國唯一產品每天全檢驗，無毒農實證97%的商品都是市場最嚴格安全的。
厚兒: 水果簡介
不要看酪梨一個個「頭好壯壯」，好像隨便種、隨便長，鍾志明說其實酪梨照顧不易，尤其是剛種植的頭幾年，植株陣亡的機率不低。 因為是淺根型作物，酪梨極易染病，也容易受強風損害。 另外，它需要種植在通風、排水良好的土地，且性嗜微酸型土壤。 常見的病害有根腐病、鋸腐病、褐根病、炭疽病等，主要蟲害是東方果實蠅、刺副黛緣椿象及介殼蟲。
一般可以從酪梨外皮由深綠色轉成深棕色，或是酪梨頂部的蒂頭顏色來判斷，若為金黃偏褐色代表已成熟，可以趕快剖來吃囉！ ：橢圓形，果皮綠色粗糙、凹凸不平，無光澤或弱光澤，中厚，果肉乳黃或淡黃色，完熟後果皮暗綠色，粗脂肪率14%以上。 ：梨形，果皮粗糙、凹凸不平，凸出顆粒，果皮無光澤或弱光澤，果皮中厚、綠色、易剝，果肉稍白，粗脂肪率12%以上。 農委會在臉書粉專發文介紹，台灣常見酪梨品種主要有10種，果形由圓至橢圓形，果色有綠皮或紅皮等。 若是買到已熟透的酪梨，但還沒打算食用的話，可以跟平時我們保存青菜一樣，用報紙包起來，放於冰箱，可存放約 3 – 4天。
厚兒: 酪梨 x 肉類
從以上的品種介紹，你應該有發現 — 酪梨有分變色和不變色 2 種，因此要判斷酪梨是否成熟「用摸的」是最好的方式。 你也許聽過「吃酪梨減肥」的說法，因為酪梨含有豐富的脂肪，且（和其他水果相比）糖份低，因此吃後較有飽足感，不容易飢餓。 ▲其實酪梨的生長狀態就不斷的透露出許多重要的訊息，有些甚至是連專家學者也不見得都知道的。 例如在開花結果時候，發現到其果樹枝幹若是水平方向生長的，酪梨的數量就會比較多；若是向上或是向下生長的，其數量就很少。
每次灌水不宜過量，否則會引起根群缺氧及發生根腐病而枯死。 ▲由於使用結果母株嫁接，讓本苗木已有開花實力，雖然未著果，買回去換大盆或地植後，可在1年多可生果，非常值得珍藏樹種。 ATM 提供5家銀行：合作金庫、華南銀行、台灣銀行、國泰世華、中國信託，以上5家同行轉帳，免轉帳手續費。 哲學家說 ”You are what you eat.”無論是靈魂與身體，這道理都適用。 1500+日子，我們像傳道士，分享所有食物中理性與感性，食安科學與食物美好。 想知道這一季梅子如何釀成梅酒，想知道土地捎來的詩篇，想知道最新營養科學。
厚兒: 已通過~「有機轉型期」酪梨
隔年推出「台農 2 號（綠金）」，母株是嘉選 3 號，之所以別稱為「綠金」，因為它成熟後果皮仍然是綠色的，金黃色的果肉口感綿密細緻，也頗受市場肯定。 台灣常見的酪梨品種很多，有竹崎早生、台農2號綠金、厚兒、秋可得、黑美人、嘉選4號、紅心園、嘉選2號、台農1號紅甘、十月紅..等等。 根據農業主題館-酪梨的資料顯示，酪梨的產期大約是從6月開始到隔年2月份，依照品種的不同，可以簡單分成早生、中生、晚生種三種。 酪梨品種眾多，變色與不變色有時難以判斷，購買時不妨可多詢問我們喔！ 希望你也可以跟著無毒農一起支持台灣小農以愛護地球、永續循環的方式種植無毒酪梨，降低用藥量、減少化學藥劑使用，讓土地恢復自然平衡。 採收： 厚兒 酪梨與一般水果不同，其果實雖達成熟階段但在樹上不能變軟，必須採下才可後熟變軟，其判斷成熟的方法如下：當果柄開始變黃，或果皮皮孔點由明亮轉變成無光彩或鏽斑時，或搖晃時有種子搖動的感覺時，大致接近成熟。
要判斷是否軟熟可食用，「最簡單的方法，就是用拇指輕壓酪梨，變軟即可食用，不要看顏色」。 另外，她也提醒讀者，低溫會抑制酪梨的後熟作用，酪梨未軟熟前，千萬不能放進冰箱。 「既然做了，就把它儘量做好」是鍾志明從事農業研究的態度，在農試所任職 30 年，有 27 年都在研究酪梨。 即便 7 年前已經退休，仍舊定期閱讀論文、或是上網查詢國外案例。 「我現在對酪梨還是朝思暮想，是我研究了一輩子的東西，我對它充滿感情」，他說。 酪梨是天生好油（圖片來源／Pexels）不過最重要的是酪梨的「天生好油」：它富含脂肪，特別是單元不飽和脂肪酸佔 71%，由於油脂進入人體後需要 4 至 6 厚兒 小時才能消化完畢，因此能夠延長飽足感、減少食物攝取。
現在也有很多人在父母去世之后都會大搞排場，好像在告訴所有的人自己的父母已經去世了，這種豪華葬禮，卻無意間掩蓋了父母離開的悲傷。 父母活著的時候能夠贍養父母，這才是真正的孝道，也是做人的最基本道理。 這種孝順父母的方式，要比死后大張旗鼓的“厚葬”更有意義。 所以民間就有“生前厚養，實為孝道，歸后薄葬，真乃賢兒”的說法。 民間俗語聽起來似乎不能夠登大雅之堂，但是卻有著深刻的人生哲理。
- ▲其實酪梨的生長狀態就不斷的透露出許多重要的訊息，有些甚至是連專家學者也不見得都知道的。
- 嘉南地區開花期12-4月，其花器雖為兩性花，但因雌雄蕊不同時間成熟，難以自行授粉，一花序著果1-2個，從開花至果實成熟所需日數依品種而異，早熟品種約4個月，晚熟品種約7個月以上。
- 一般果實成熟後發病，果熟前病斑直徑不超過5毫米，圓形，輕微凹陷，棕色或黑色。
- 為解決台灣酪梨根腐病危害問題，參考”Franqueamiento”方法繁殖酪梨耐病砧木品系”Duke7”。
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吃不完的酪梨，待後熟之後，可以去籽、挖出果肉放於容器冷藏保存。 所謂「有機轉型期」，是指農作物已經開始以「有機的方式」種植，但依法規定，依作物特性的不同，會有2~3年的轉型期，通過轉型期才能取得正式的有機驗證。 「在沒有壓力的環境之下，我們鼓勵它，讓它健康快樂地好好生長。」不求產量，讓果樹隨心所欲，看著有的酪梨樹足足長有兩層樓那麼高！ 發哥每天對著果樹唱歌、說話，他相信果樹是明白他的心意的。
每次一抵達後，發哥就會如數家珍地把剛採收的蜜焦、酪梨、芭樂切得好好的，放在保鮮盒裡給我們享用，很神奇的是，不管大人小孩都會忍不住一口接一口。 ：橢圓形，果皮粗糙凹凸不平，果皮厚、綠色，不易剝皮，果肉乳黃色、淡黃色，完熟後暗綠色，屬完熟後不轉色。 ：果皮弱光滑、平滑、薄且綠色，果肉乳黃色或淡黃色，完熟時轉為暗綠色，質地如乳酪，具濃郁香味。
台灣本土酪梨 台灣酪梨是1918年由日本人引進嘉義試種，但光復後大家搞不清楚這作物到底幹嘛用的，所以幾乎全砍光。 民國43年農復會做了功課後驚覺這是水果圈中的營養之王，於是趕緊由美國引進12個品種，後續又引進21個品種，這30多個酪梨品種就是現今台灣酪梨產業的基礎。 其他產地還有麻豆、佳里，嘉義竹崎等嘉南平原周邊，以及屏東、台東等地，因為吃酪梨的人愈來愈多，所以這幾年種植的農民也愈來愈多。 ：幸福果(台灣)、鱷梨（日本）、油梨、牛油梨、黃油梨（大陸）。 起源於中美洲，品種繁多，共分為三品系：西印度系、墨西哥系和瓜地馬拉系。
另外，由於酪梨是熱帶型水果，台灣種植以南部為主，統計年報記載的23年來，台南大內的種植面積始終居冠。 翻看酪梨種植的百年史冊，卻沒有相對應的種植面積紀錄。 這是因為早年未大力推廣，民眾不知道酪梨的營養價值與食用方法，使得它一直不受重視，直到 1997 年酪梨才登錄在《農業統計年報》中。 即便是讓許多人感到陌生的作物，酪梨卻不是台灣新移民，它早在日治時期就引進台灣，目前台灣有超過 30 個酪梨品種，而且種植面積日漸增加。 每年 6 月至隔年 2 月是酪梨上市時節，秋風吹拂的此時，厚兒、十月紅、秋可得等等秋收的品種正在熱銷中。
先講進口酪梨 目前全球公認最好吃、油脂最豐厚的酪梨品種是Hass「哈斯」。 哈斯是大約100年前一位美國加州郵差無意間種出的品種，有非常好的奶香味，而且外皮厚、耐儲運、小小一顆一餐剛剛好，現在全世界大約85％酪梨農夫都種哈斯。 可惜台灣氣候不太適合，但農民正在努力中（台灣農民超強的）。 「我們會引導酪梨的樹根往下札，根系如果長得好了話，這個樹會很健康。」因為果樹本身就具有抗病的因子，讓它茁壯起來，就不易染上病害。
而生產所需要的農藥使用量則非常少，亦可有機種植。 執行參與式驗證，強化消費者與農友之前的連結，與消費者共同分擔從產地到餐桌友善土地的耕作方式，以愛護地球、永續循環方式種植作物。 降低用藥量、減少化學藥劑使用，讓土地恢復自然平衡。 以自然農法種植酪梨產量本來就直接少別人一半，除了產量較少，酪梨的外皮也醜了點，再剔除掉消費者不喜愛的醜酪梨，別人在慣性農法下每種出10顆，他們只能種出4顆。 為了守護媽媽留下的酪梨園，楊金坤、李香芬夫妻決定要用最自然、最健康的方式對待這片土地，除了不使用農藥、不使用除草劑，也以草生栽培的方式培養出生物的棲息空間，讓蚯蚓翻鬆、肥沃果園的土壤。 酪梨也是保養好物，因為酪梨油極易被皮膚吸收，具有絕佳的保濕滋潤效果，加上它富含維生素 C 與 E 及礦物質，有防曬之效，因此可以做為護手用品、面膜、護髮油，用最天然的方式保持皮膚細緻柔嫩、為髮絲提供滋潤及保濕功效。
早熟品種於6-8月，中熟品種於8-10月、晚熟品種於12-2月採收。 所謂的「啞果」是指酪梨農在酪梨還掛樹上尚未熟成至可以摘下時就急忙採收或放熟環境不正確（溫度太低），因此造成無法後熟。 產期及產地： 酪梨是常綠喬木，枝條脆弱，易被風折斷，且淺根性，易被強風吹倒，栽植時最好在避風地區或設有防風林地。 嘉南地區開花期12-4月，其花器雖為兩性花，但因雌雄蕊不同時間成熟，難以自行授粉，一花序著果1-2個，從開花至果實成熟所需日數依品種而異，早熟品種約4個月，晚熟品種約7個月以上。 台灣栽培酪梨集中在嘉南地區，其中以台南縣大內鄉產量最多，而以麻豆鎮栽植歷史最久，嘉義縣竹崎鄉也栽培約80-100公頃；近年來，屏東內埔及高雄六龜等地亦開始零星栽培。
農發會（今農委會）又陸續自美國引入各品種，在嘉義分所種植，篳路藍縷奠定台灣酪梨產業的根基。 酪梨富含植物性脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素與維他命Ｂ群、Ｃ、Ｅ及纖維、礦物質等，因為它的營養密度高，被金氏世界紀錄認定為最營養的水果。 一般我們在市場上買到的酪梨，大部分都還是呈現青綠色，未熟的狀態，這時候千萬別放進冰箱！ 因為它就永遠不會熟啦～未成熟的酪梨要存放於室溫通風處，讓它慢慢熟透，若是想加快速度，可以跟蘋果、香蕉放在一起，加速催熟酪梨。 屬早熟品種，果形似洋梨而頸部較長，成熟時果皮由綠色轉為紫黑色，果肉如蛋黃色，富有獨特的香味。
【危害】受害果實初期產生輕微的圓形褐色疤狀突起，後變褐色至淺紫色，果實成熟後病斑聯合、中心凹陷、果皮粗糙。 該病害侵染果實後不影響其風味品質，但外觀質量嚴重下降。 厚兒 在幼果期，如遇陰冷、潮溼天氣，該病害發生嚴重。
軟熟時會變紫黑色，果肉淡黃色，果切面易有褐色纖維，味道清香，果肉打汁後較稀釋。 果實如提早採收，常有澀味及怪味，故須注意不可過早採收。 果形其頸微長，其果皮有稜，軟熟時皮色呈略為粗糙的綠黃色，果肉淡黃色，果肉較軟。 四、剛移植後，2個月內請勿施肥，肥料部份3個月一次少量肥料，有機肥or好康多一號or台肥43號…皆可。 ▲酪梨果園的管理並不複雜，最重要一件事即是灌溉，開花前一個月不宜灌溉，以促進花芽分化，待花芽形成後進行灌溉，促進開花結果，結果期也應保持土壤濕潤狀態。
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