八卦路沿着八卦山棱线而建，散布着田间小路与步道，视野极佳。 沿途有美丽的茶园、凤梨园，还有随风摇曳槟榔以及成荫行道树，无论是亲子单车优游或是专业级自行车挑战，均可找到适合路段。 大啖土凤梨酥后，可往猴探井南方的“横山”赏鹰平台区，品尝“巷仔内”的“红土咖啡”。 由于横山地区的咖啡种植在红土上，老板黄龙发因而取名“红土咖啡”。
猴探井風景區新建的「天空之橋」，長約204公尺，共有265道階梯，是台灣最長的梯子型吊橋。 由於所在之處不是偏遠山區，甚至可說是十分靠近都會區，加上並非依傍險峻山谷，階梯高度落差也不大，沒有一般吊橋的搖晃與驚悚，很適合闔家光臨或親子同遊。 不過，因此也讓遊客渡橋後感覺意猶未盡，因為「少了雄偉氣勢與震撼感」。 “旺梨小镇”用放山土鸡的红壳鸡蛋黄，烤出香酥外皮，种植在八卦山脉的2号、3号土凤梨，做出香气足还带有酸味的内馅，用料扎实不马虎，整块凤梨酥让客人试吃，还搭配茗茶供顾客享用，示范自家产品最佳品尝方式。 业者蓝优尽说，他们算是务农起家，严格讲起来没有生意人的头脑，但对自家产品绝对有信心，所以不怕客人试吃，这也是推广天然产品的最佳方式。 传统凤梨酥因为添加冬瓜馅而被外界形容名不符实，因此强调香气十足、保留凤梨酸度的土凤梨酥逐渐崛起。
八卦山土酥: 天然梔子色素正夯，不只黃色還有紅藍綠紫！梔子農與生技公司互挺，走出低谷商機無限
當農產品變成「食品」，只需通過ISO等國際認證便可在全球流通，也不受政治因素干擾。 雖然中國禁運台灣鳳梨，但是我們的鳳梨酥照樣賣過去，對岸飲料店的台灣鳳梨冰茶仍然熱銷。 這些鳳梨加工品不僅對於鮮果的用量龐大，而且變成食品之後更適合外銷。 鳳梨冰茶就隨著連鎖飲料店跨足全球，鳳梨酥也成為國際級的精緻甜點，既不用像農產品受限於嚴格的檢疫規範，也不用擔心政治因素作祟，更能穩定農民收入。 南投縣竹山鎮的知名景點「天梯」，是銜接太極峽谷的必經之路。 自2009年開放後，因為景色雄偉壯觀，又可挑戰腳力，每年都吸引大量遊客前往。
因為經高溫滅菌，而且鳳梨果酸pH值低、細菌不易繁殖，包材也特別講究阻絕性，林稷治說，這果粒醬能夠常溫保存一年之久，打開後就像吃到新鮮鳳梨，不過開封後五天內就要用掉。 主办单位指出，今年八卦山马拉松赛有不少菁英选手报名，例如，全程马拉松的吴永发是得奖常客，半程马拉松的蒋介文是去年太鲁阁国际马拉松冠军，另外，来自金门的何尽平、何尽文兄弟档，也是国内好手。 许淑华表示，八卦山台地道路品质佳，景色优美、空气清新，非常适合跑步运动，第1年举办马拉松赛时只有700多人参与，之后年年增加，今年第4年报名人数达到3573人，为历来最多。 当时有个种苗商人前来推销阿拉比卡咖啡种苗，并保证收成后会高价收购。
八卦山土酥: 食品所举办研讨会 为银发友善餐食发展找解方
這些日子以來，國外連鎖手搖飲店業績提升，他的訂單也絡繹不絕。 林稷治指出，台灣的農產加工在70年代後就幾乎停滯，農政單位以照顧農民為己任，卻因為怕被說「圖利廠商」而對加工業者保持距離。 而以次級品做加工的常態，也讓農民覺得種給加工用是低人一等。 八卦山是鳳梨的故鄉（攝影／蔡佳珊）林稷治的老家就在八卦山，在鳳梨罐頭的黃金年代，這裡的紅土山坡是土鳳梨的大本營。 但自從罐頭產業沒落，土鳳梨面積大減，農民改種鮮食最受歡迎的金鑽品種。 直到土鳳梨酥崛起，合作社的鳳梨餡銷路逐漸拓展開來，加上鄰近鳳梨酥知名品牌微熱山丘也以土鳳梨為主打，八卦山許多果園紛紛又種回最熟悉的土鳳梨品種。
他認為台灣鳳梨這麼好吃，無需再添加任何多餘的東西，天然健康高品質是唯一訴求，跟東南亞用尋常MD2鳳梨加一堆糖做出來的產品可做出明確的市場區隔，即使售價高，也絕對會有消費群。 還有那些未允許台灣鳳梨進口的歐美國家，「他們只要買一杯鳳梨冰茶，就可以喝到真正台灣鳳梨的味道。」林稷治「熬」了這麼久，苦心研發的加工品終於能飄洋過海，把台灣水果的鮮美送上外國人的舌尖。 纖維較粗、滋味較酸的土鳳梨，在鮮食市場敗給金鑽，但在加工領域卻特別看重它的強烈風味。
八卦山土酥: 台灣之光
原來，早期先民前來開墾時，覺得這裡的山谷狀似一口井，而山谷前的一座小峰則像是猴子俯探著深井，因而有「猴探井」之名。 「旺梨小鎮」用放山土雞的紅殼雞蛋黃，烤出香酥外皮，種植在八卦山脈的2號、3號土鳳梨，做出香氣足還帶有酸味的內餡，用料紮實不馬虎，整塊鳳梨酥讓客人試吃，還搭配茗茶供顧客享用，示範自家產品最佳品嘗方式。 業者藍優盡說，他們算是務農起家，嚴格講起來沒有生意人的頭腦，但對自家產品絕對有信心，所以不怕客人試吃，這也是推廣天然產品的最佳方式。 傳統鳳梨酥因為添加冬瓜餡而被外界形容名不符實，因此強調香氣十足、保留鳳梨酸度的土鳳梨酥逐漸崛起。
后来者多半需要时间淬炼及培养忠诚度，除了土凤梨酥，这里还有芋头酥、蛋卷等，可满足不同口味的朋友。 另一家“微笑旺来”位在“大街”上，比较像是观光商店，室内空间大，适合休息，另外一个好处就是提供铁马与黄包车出租，方便游客骑单车漫游。 微热山丘就像“母鸡带小鸡”般活络了地方繁荣，纯朴的老三合院创造了特有的商业模式与庶民经济奇迹。 在天空之桥尚未开放前，小小凤梨酥就已经造成绵延近一公里的塞车路段。 这是慕名而来的“饕客”以及路旁聚集的各式各样摊贩共同形成的另类景观。 其中网路上价格不赀、经常卖到缺货、排队指数超高的“微热山丘”土凤梨酥，创始店就位于八卦路上的三合院里。
- 其内馅采用八卦山当地的土凤梨，店家与当地凤梨农契作，保证收购，创造了可观的经济效益也回馈了乡里。
- 所以他仍選擇跟六月旺來合作種土鳳梨，白紙黑字的登記制讓他覺得有保障。
- 「旺梨小鎮」用放山土雞的紅殼雞蛋黃，烤出香酥外皮，種植在八卦山脈的2號、3號土鳳梨，做出香氣足還帶有酸味的內餡，用料紮實不馬虎，整塊鳳梨酥讓客人試吃，還搭配茗茶供顧客享用，示範自家產品最佳品嘗方式。
- 原来，早期先民前来开垦时，觉得这里的山谷状似一口井，而山谷前的一座小峰则像是猴子俯探着深井，因而有“猴探井”之名。
一陣陣熬煮鳳梨的香氣從廠房中飄出，整座山坡的風都甜絲絲的。 這裡是南投八卦山的「六月旺來」工廠，全台土鳳梨酥的純鳳梨內餡，有一半以上來自這裡。 手搖飲鳳梨冰茶裡使用的鳳梨果粒醬，更是近年火紅的主力商品。 正宗老牌的「微熱山丘」以品牌與實力竄紅之後，許多「微」字輩土鳳梨酥店也在山上開張了。 其中「微光森林」店前掛著橫幅「全國鳳梨酥比賽第四名」，看來實力不容小覷。
南投縣政府乘勝追擊，在八卦山上的猴探井風景區，再行搭建橫跨南投、彰化的梯子吊橋「天空之橋」，讓遊客同時享受山林攬勝與遠眺城市的樂趣。 南投县竹山镇的知名景点“天梯”，是衔接太极峡谷的必经之路。 自2009年开放后，因为景色雄伟壮观，又可挑战脚力，每年都吸引大量游客前往。 南投县政府乘胜追击，在八卦山上的猴探井风景区，再行搭建横跨南投、彰化的梯子吊桥“天空之桥”，让游客同时享受山林揽胜与远眺城市的乐趣。 「這次中國反而是幫我們在全世界做宣傳，」林稷治從行銷角度來看，原本國外打市場最難的就是讓外國民眾知道台灣鳳梨、願意嘗試，這次事件則讓台灣鳳梨成了全球關鍵字，人人都好奇台灣鳳梨是什麼味道？
甫开张之际吸引了大批人潮涌进，排队等上一、二个小时不足为奇。 基於安全考量，「天空之橋」每次上橋人數限定在150人之內，而且是單向通行。 甫開張之際吸引了大批人潮湧進，排隊等上一、二個小時不足為奇。
後來者多半需要時間淬鍊及培養忠誠度，除了土鳳梨酥，這裡還有芋頭酥、蛋捲等，可滿足不同口味的朋友。 另一家「微笑旺來」位在「大街」上，比較像是觀光商店，室內空間大，適合休息，另外一個好處就是提供鐵馬與黃包車出租，方便遊客騎單車漫遊。 一直以來，猴探井風景區都是八卦山上遠眺彰化平原的著名觀景點。 乍聽「猴探井」之名，原以為是個有清涼泉水之處，想不到卻是「沒有猴子，也沒有井」。
- 一直以來，猴探井風景區都是八卦山上遠眺彰化平原的著名觀景點。
- 其中「微光森林」店前掛著橫幅「全國鳳梨酥比賽第四名」，看來實力不容小覷。
- 挤过了车潮，顺着微热山丘看板转进小巷直到三合院之前，紧接着又是排队人潮。
- 論文以農民意識為主題的他，食品添加物從不在他的腦袋當中，卻更掛心台灣農業該怎麼前進。
- 因為經高溫滅菌，而且鳳梨果酸pH值低、細菌不易繁殖，包材也特別講究阻絕性，林稷治說，這果粒醬能夠常溫保存一年之久，打開後就像吃到新鮮鳳梨，不過開封後五天內就要用掉。
- 许淑华表示，八卦山台地道路品质佳，景色优美、空气清新，非常适合跑步运动，第1年举办马拉松赛时只有700多人参与，之后年年增加，今年第4年报名人数达到3573人，为历来最多。
- 由於橫山地區的咖啡種植在紅土上，老闆黃龍發因而取名「紅土咖啡」。
七年前，他把咖啡树的老丛重新培育，加上日本友人烘焙、冲泡的技术指导，终于泡出一杯本土口味好咖啡。 虽然起步较晚、知名度不高，但是黄龙发却坚持以“红土咖啡”的品牌行销，并以最道地台湾咖啡跟大家结缘。 正宗老牌的“微热山丘”以品牌与实力窜红之后，许多“微”字辈土凤梨酥店也在山上开张了。 其中“微光森林”店前挂着横幅“全国凤梨酥比赛第四名”，看来实力不容小觑。
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