紫薯是於近年相當受歡迎的食物，在不同種類的甜品之中都可以見到它的蹤影，那麼當然不少得要試試紫薯和饅頭的組合。 將紫薯泥揉進饅頭的麵團，便可為饅頭變成天然的夢幻紫色；除了味道好食之餘，外表亦相當吸引小朋友。 鮮奶饅頭可謂是最簡樸但又最受歡迎的饅頭口味，加入鮮奶製作的饅頭會帶有濃郁的奶香味，絕對會深受小朋友的喜愛。 鮮奶饅頭的製作方法是眾多饅頭款式最簡單的一款，作為新手的大家不妨由製作鮮奶饅頭開始。 灑上少許乾麵粉在發好的麵團上,再次揉成不粘手的麵團,分成3份.取其中一份搓成棍狀,然後切成小塊,做成饅頭坯形.
- 南瓜饅頭 南瓜饅頭是用南瓜、麵粉等材料製作的一道麵食。
- 若是沒有竹蒸籠，請參考前面幾篇中式麵食食譜的金屬蒸籠補救辦法。
- 今天要跟大家分享的是做法超簡單，但做完看起來有點厲害的「南瓜濃湯」！
- 南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，使其免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。
- 控制麵團的溫度通常可以利用發酵箱來增加饅頭的發酵，縮短等待的時間。
這款蒸汽料理機幾秒出蒸汽，放上饅頭直接蒸制了，省時快捷。 當然，普通蒸鍋也可以製作，只是蒸的時間稍微長些。 把水、酵母和糖按序放進廚師機或麵飽機的大缸中，拌勻，再加入麵粉。 在麵粉中挖一小洞，放入鹽，再以麵粉掩好。 南瓜饅頭做法 只要把以上材料(油及鹽除外)放入大碗中，先以長匙攪成麵糰，才放油和鹽，攪勻成糰，灑些麵粉在桌面，揉至光滑柔軟便可，如有需要，可加一點點清水或麵粉一同揉。 無論是手揉麵，還是機器揉麵，都需要把麵糰揉至「三光狀態」，即是盤光，手光和麵糰光。
南瓜饅頭做法: 材料:
南瓜蒸熟以後取出來一定要冷涼一些再放入酵母，冷的溫度大概在20多度就可以了，用手去摸一下不燙手即可，如果溫度太高直接放入酵母的話，就會把酵母燙死，會失去活性，就沒有辦法繼續發酵了。 南瓜的瓤一定要去得乾淨，因為瓤裡面有很多絲狀的成分，如果不去幹淨，蒸出來的饅頭就會非常難看，一層南瓜的筋在裡面。 因為南瓜蒸熟以後比較軟，而且它的含水量比較高，所以不需要再加入溫水去和麵了，直接用南瓜與麵粉一起和麵即可，這樣蒸出來的饅頭軟硬適中，發得非常好。
阿基師食譜 南瓜濃湯作法 蒸蛋作法 免烤布丁作法 南瓜料理食譜 蔥油餅的作法 涼拌菜食譜 … 若您參考這篇食譜完成試作，歡迎上傳您試作的 南瓜饅頭 喔！ 上傳試作的照片 食譜留言 利用站內留言，多多開伙將寄發Email通知食譜作者前來解答 … 饅頭水分 52 ％ 最給力軟硬適中，太軟容易皺皮；太硬容易起泡。 這樣你會感覺麵團不一樣了，變得更加光滑柔軟，更好操作，蒸出的饅頭也富有彈性且質地鬆軟，不再是冷卻後就硬邦邦。
南瓜饅頭做法: 南瓜的好吃做法，不用一滴水，蒸出的饅頭蓬鬆柔軟，全家人都愛吃！
5.把發酵好的麵糰揉一下，分成小團並搓圓。 蒸屜刷少許油，把南瓜團放在屜上後，接著放入鍋里，蓋上鍋蓋繼續發酵15分鐘，15分鐘後開火蒸約10～15分鐘，關火，5分鐘後再揭鍋蓋。 南瓜饅頭做法 2.準備好麵粉，加入奶粉、南瓜泥拌勻，慢慢調入酵母水（用40度的溫水，加入白糖、酵母攪勻而成），水不要調太多，因南瓜本身有水分。
用加有南瓜的麵團蒸出的黃金玫瑰饅頭顏色亮麗，口感鬆軟，味道香甜，南瓜/黃金玫瑰饅頭可以當主食，也可以做小點心食用。 饅頭發酵時，很少人會去注意其過程變化，所產生的狀況大都是照單全收，配方寫什麼就怎麼做，所以就出現各種不同的口感，有人做出來的饅頭硬邦邦，而且會起泡 (如下圖 1)；有的還會皺縮 (如下圖 2)，是什麼原因？ 那是因為攪拌時間不足或揉搓不足，發酵未完成就開始做下一步驟。 今天洛洛就教大家一種饅頭的新做法，不需要用水或者牛奶來和麵，而且不需要發麵，做出來口感非常筋道，蓬鬆暄軟，比外面賣的麵包還要鬆軟好吃。 喜歡的朋友可以一起來試試，2分鐘輕鬆學會。
南瓜饅頭做法: 南瓜饅頭、玫瑰花饅頭「蓬鬆柔軟有彈性」
南瓜玫瑰饅頭 南瓜玫瑰饅頭是由南瓜做成的一種玫瑰形狀的麵食。 上次做了南瓜豆沙包,感覺味道不錯,這次又買來一小塊南瓜,折騰了這鍋養眼的南瓜玫瑰饅頭,麵食真好玩,有點… 南瓜雙桃饅頭 南瓜雙桃饅頭是南瓜和雙桃和饅頭做成一種食物。 南瓜雙桃饅頭是南瓜和雙桃和饅頭做成一種食物。
今天就給大家分享這道“南瓜饅頭”的做法。 不用發麵、不加一滴水，個個鬆軟香甜，比麵包好吃。 上班族可以頭天晚上將饅頭做好，放冰箱冷藏，第二天一早拿出來蒸12分鐘，就能吃了。 關鍵是一次發酵，省時更省力，大家快來看看吧。 五、饅頭醒發到原來的大約兩倍大的時候我們大火燒開，然後轉中火在蒸15分鐘左右，之後在蓋蓋子燜五分鐘，這樣好吃的南瓜饅頭就做好了，這樣做出來的饅頭鬆軟有嚼勁，而且不塌陷還特別的節約時間，加上南瓜營養還特別的豐富。 金燦燦的南瓜饅頭出鍋了，非常暄軟，吃起來又香又甜，特別有嚼勁。
南瓜饅頭做法: 自煮防疫，免費試用 21 天，看看「南瓜饅頭」的零失敗食譜
清甜南瓜饅頭是以南瓜、中筋麵粉、水、酵母、鹽、糖為原料的一種菜… 做饅頭的麵團要比做花捲的稍微硬點才好。 可以直接用微波打熟南瓜泥，那樣比較乾一些。 一次發酵完成，擠出空氣後，可以適當的揉點麵粉進去，然後再整形，繼續二次發酵。 6、把每一個小劑子再揉一下，做成圓形的南瓜饅頭形狀，在蒸籠的籠屜上鋪上一層溼的網紗布，把做好的饅頭放入，蓋上鍋蓋醒15分鐘，讓南瓜饅頭髮酵到原來的兩倍大。 南瓜饅頭做法 南瓜饅頭的分享到此為止，很感謝你的觀看，我是“愛美食的陽”，如果你喜歡我的分享，請關注“愛美食的陽”，每天各種美食釋出歡迎你來交流。
那當然了，我這可是特意用的老麵粉製作的。 這老麵粉是由小麥粉和食用發酵小麥粉的科學混合配比製成的，老麵粉相比普通的小麥粉做出的饅頭更蓬鬆，體積大，色澤光亮，主要是口感酵香風味醇厚。 鬆軟有嚼勁，香甜可口，讓你一開口就停不了。 鬆軟的饅頭是常見的中式包點，絕對是中式早餐必備的選項。 南瓜饅頭做法 雖然饅頭的製作過程看似繁瑣，但事實上做法卻非常直接簡單，相較近年流行的手作麵包容易得多。 這次就為大家整合了6款的不同口味的饅頭食譜，讓你可以和小朋友一起DIY製作。
南瓜饅頭做法: Carol 自在生活 : 南瓜饅頭
1.將250 克麵粉、酵母、白糖和水混合，揉成光滑的麵糰。 取出一小部分麵糰加入紅曲粉，揉成光滑的紅色麵糰。 1.在麵粉中加入酵母、白糖、南瓜，拌勻至南瓜成泥狀，加入清水反覆揉搓，製成南瓜麵糰，餳發約 10 南瓜饅頭做法 分鐘。 劑子切好之後，大家可以根據自己的喜好，整理成方形或者圓形都可以。
南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，使其免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。 南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。 關於作者 精選書摘 愛料理生活誌編輯團隊 精選書籍摘文／秉持著共同推廣優質內容之合作目標，刊載獲正式授權之書籍精選內容。
發酵不足，饅頭膨脹不佳，口感偏硬；發酵過度，蒸籠蓋一掀，饅頭容易塌陷回縮 (如下圖 4 )。 控制麵團的溫度通常可以利用發酵箱來增加饅頭的發酵，縮短等待的時間。 一般家庭中，如果沒有專業的設備，還有幾個方式可以控制麵團的溫度。 這個配方是美姬老師實驗多次之後，獻給讀者的完美配方，就算是茹素者一樣也可以吃喲！ 此配方做出來的饅頭，Ｑ彈綿密，是一個讓人想一做再做的好配方。
歡迎有意合作之出版社推薦書籍，來信寄至 南瓜饅頭做法 。 F.利用蒸鍋：蒸鍋加水至 4 分滿，開小火保持鍋裡的熱氣，放入饅頭蓋上鍋蓋，等到可以入蒸前移出，再開大火將水燒開就可入蒸。 3.把小饅頭生胚放入鋪有高溫布的烤中。 將烤盤放入烤箱，以上火160℃、下160℃烤 15 分鐘至熟。 或可以放入烤箱中，另外裝一杯熱水，靜置發酵。 把麵粉倒進南瓜泥裡，麵粉建議預留一部分，根據麵糰的柔軟度再來新增剩下的麵粉，我就是分了兩次新增的麵粉。
奶香南瓜饅頭 奶香南瓜饅頭是一道以南瓜、麵粉為主要食材的中華麵點。 奶香南瓜饅頭是一道以南瓜、麵粉為主要食材的中華麵點。 中文名 奶香南瓜饅頭 英文名 Pumpkin buns… 8、每個劑子再揉一會整成饅頭形狀即可，發酵20分鐘，涼水上鍋，中火，開鍋後20分鐘，關火燜2分鐘出鍋即可。 7、這時就可以開火蒸饅頭，涼水下鍋，慢慢加熱，水溫升高的過程也是饅頭二次發酵的過程，等水開以後繼續蒸20分鐘，虛蒸五分鐘就可以掀蓋出鍋。
- 紫薯是於近年相當受歡迎的食物，在不同種類的甜品之中都可以見到它的蹤影，那麼當然不少得要試試紫薯和饅頭的組合。
- 南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。
- 戧面南瓜饅頭 用料材料 用量南瓜泥適量糖適量奶粉適量水適量酵母適量花生油少量泡打粉適量做法1.
- 蒸滿20分鐘後關火，待5分鐘後才緩緩打開一條縫30秒，然後才慢慢打開蒸籠蓋，目的是使其慢慢冷卻，以免滾熱的饅頭遇著冷空氣，外皮發皺，功虧一簣。
- 我們精心烹製出來的青椒肉絲，本來就是一款非常下飯的美食。
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- 這時一鍋非常鬆軟的黃金大饅頭就完成了，顏色特別漂亮，用手按一下鬆軟回彈，特別好吃，因為加入了白糖，吃起來有淡淡的甜味，所以是小朋友也特別愛吃的，喜歡的可以做來試一下。
- 如果想吸引小朋友一同參與動手製作的話，不妨可以試試創新的彩虹饅頭。
