其中，β-胡蘿蔔素含量更是瓜類之冠。 Β-胡蘿蔔素有很好的抗氧化力，能抑制癌細胞生長，也是視網膜感光所需的營養素，能保護視力，並增強黏膜及皮膚的健康。 南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。 6.熱一支深湯鍋（我這邊是用鑄鐵鍋），下少許橄欖油，油熱後放入白蝦、小卷煎到兩面上色後取出備用，接著利用剛剛剩餘的油，放入薑末、蛤蠣與米酒一同拌炒。
原則上建議糖尿病患者若吃到1碗約200公克的南瓜量，則該餐的主食就應減少約1/3碗(約75公克)，飯後血糖才能成功控制好；血鉀高的患者，如慢性腎臟病或洗腎病人，食用時，需減少其他含鉀食物的攝取，以防高血鉀發生。 南瓜豆腐 許多民眾易將南瓜當成「蔬菜類」，蔡宛芮表示，南瓜屬於澱粉類，且含高鉀，糖尿病、腎臟病患者在食用時必須多加注意，以免攝取過量，造成身體負擔。 維生素A能幫助眼睛在黑暗中感受到光源，如果缺乏，將會導致夜晚視力不佳。 尤其是常使用3C產品或夜晚視力不佳的人，富含維生素A的南瓜無疑是保養眼睛的好食物。
南瓜豆腐: 豆腐食譜 3：魚肉豆腐
南瓜豆腐，是一道家常菜，主料有南瓜、豆腐，配料有海参、干贝等，辅料有水发香菇、姜葱汁、味精等，通过笼蒸的做法而成。 香甜的南瓜，當然少不了要在甜點輕食裡參一腳！ 南瓜泥可以混入麵糰，做成南瓜蛋糕、南瓜餅乾；當成南瓜醬，塗抹在吐司、貝果上；加入鹹派、蛋塔中豐富口感；和牛奶、雞蛋一起做成南瓜布丁；甚至還能加入牛奶、豆漿用果汁機打成飲品。 】：豆腐一塊，南瓜半個，雞蛋兩個，澱粉少許，青紅椒各一個，五花肉適量，料酒，生抽，老抽，蠔油，黃豆醬，白糖，胡椒粉，蔥花。
南瓜是個物美價廉的蔬果，它金黃色的果肉常令人垂涎三尺。 除了價格便宜之外，南瓜的胡蘿蔔素和維他命A都相當豐富，很適合全家人食用。
南瓜豆腐湯做法簡捷快當，口味清爽醇香。 主要食材：青嫩的小南瓜一枚，石磨白豆腐500克，地瓜粉條少許，海米數粒。 具體做法是油鹽蔥薑炸湯，放入適量花椒、胡椒麵和少許蝦米，加入豆腐塊兒燉煮，數分鐘後再加入發泡好的粉條，稍煮後放入切成片的南瓜，略煮片刻，勾芡、濾入香醋，撒進少許蒜末攪勻，盛入飯盆稍涼即成。 但見瓜青嫩、豆腐細膩白亮，食之清香爽口，祛燥生津。 南瓜豆腐 待蛤蠣殼差不多都全開的時候，倒入南瓜濃湯並加入雞高湯，濃湯煮滾後，放入剛剛煎到半熟的白蝦、小卷以及雞蛋豆腐，白蝦與小卷熟透後，用少許鹽巴、白胡椒調味，最後再擺上燙好的青花菜即可。
南瓜豆腐: 豆腐食譜 4：南瓜蒸豆腐伴西蘭花
豆腐細嫩適合做湯，加以南瓜或胡蘿蔔、木耳、雞蛋更是好喝的停不下來。 南瓜在西式料理是很受歡迎的食材，不用勾芡就能提供香濃基底，用來製作義大利麵、燉飯的醬汁，不只香醇濃郁，賣相也金黃好看；如果喜歡中式口感，將南瓜炒軟用來燴飯也很好吃。 南瓜最經典的食譜，就是蒸熟後打成南瓜泥，做成南瓜濃湯，如果覺得一成不變，也可以加入各式海鮮，讓你的南瓜湯更豐盛有變化。 另外，南瓜泥也可以用來煮粥、煮羹，多了鮮甜金黃的基底，吃起來也更營養。 熟透的南瓜質地滑順可口，切塊後當作沙拉配菜，能為爽脆的沙拉增添不一樣的口感，搭配海鮮、雞胸肉可以讓營養更均勻。
第一步：洗淨的南瓜去皮、去瓤，切成塊狀，裝入碗中備用。 準備一塊老豆腐，先切片，再切成塊狀備用。 碗中打入兩個雞蛋，加入一勺澱粉把蛋液充分的模本行打散斤遙翟料滑，均勻地澆在豆腐塊上，稍適晃動讓每塊豆腐都均勻的裹上蛋液。
南瓜豆腐: 蟹黃南瓜豆腐煲「康寶 奶油風味濃湯」
4.另起熱鍋用少量油，小火翻炒洋蔥蒜末，再加入南瓜拌炒，最後加入高湯煮至滾沸，最後用電動攪拌棒打成滑順的濃湯泥狀。 /食材清單/南瓜一顆、大蒜兩瓣、洋蔥半顆、去骨雞腿肉一盒(約220g)或板豆腐一盒、少量橄欖油、雞高湯一罐、鹽與胡椒適量。 /食材清單/日本栗子南瓜一顆，橄欖油與蜂蜜適量、鹽巴黑胡椒適量，葵花子（或1.杏仁核桃任何乾果）一小把，蔥花適量。 小時候，外公總在工寮旁種上幾株南瓜，任由它地上、寮子亂竄。 收成時，也就隨意堆疊在通往廚房通風的走廊地上。
【記者田欣雲／台北報導】來到自然資源豐富的日本秋田縣，能在海、山、川、湖等地進行體驗活動，一年四季都適合旅遊。 隨著台日觀光再開，除了風景名勝之外，當地觀光單位特別推薦疫後適合少人數旅行的戶外活動，邀台灣遊客感受秋田的觀光魅力。 接受放射線治療的肝癌患者，常見的副作用包括：疲倦、噁心、嘔吐等症狀，因此需要良好的營養幫助傷口癒合及維持健康，其飲食原則以高熱量、高蛋白質、少油膩之均衡飲食為主。 南瓜甜度高，可以減少沙拉醬使用，或搭配爽口的油醋醬、酸甜的新鮮果汁、手工果醬也是不錯的選擇。 配料選擇很自由，從一般的生菜、玉米、水果丁，到堅果、甜菜、甜椒都很對味。 濕炸：也可以將南瓜切塊，或切成細絲（南瓜餅），裹上麵糊（麵包粉）酥炸，和其他蔬菜一起做成日式天婦羅，搭配鹹甜的醬汁品嚐。
而且南瓜性質溫潤，和生菜一起吃下肚比較不會胃寒。 南瓜吃起來味道香甜，感覺很容易讓料理「出戲」？ 其實南瓜和其他蔬菜一樣，一來很適合快炒，只要掌握好火侯，就能做得綿軟不爛，吸附肉類的油脂、海鮮的鮮味，讓料理更好吃；二來可以和肉類一起下鍋燉煮，讓滷肉吃起來不膩口，還有著自然的甜味。
南瓜豆腐: 南瓜豆腐湯 可飯又可菜
第六步：鍋中留少許底油，下入蔥花，薑絲炒香，下入南瓜塊，先把南瓜翻炒兩分鐘，再下入煎好的五花肉和豆腐，倒入調好的料汁，加入適量的清水，沒過豆腐一半，大火燒開後，改小火燉6分鐘。 今天要給大家分享的這道菜，主要食材是南瓜和豆腐，配上秘製的醬汁，咬上一口，滿口濃濃的醬香味，這種做法南瓜的口感非常綿軟，豆腐則吸收了各種食材和湯汁的香味，吃起來也非常的筋道爽口。 【記者張穎容台北報導】一年四季出產的南瓜，是大人小孩都喜愛的美味食物，加上平民食材豆腐，「禪居食材」將這兩項食材烹調成「南瓜豆腐」，讓你一頓飯就可以吃的津津有味。 南瓜中含有丰富的维生素和矿物质，除此之外它和豆腐一起食用的话，还可以促进人体对豆腐中钙的吸收，还具有消除胀气的功效。
所以它们一起食用不仅没有坏处，反而好处良多。 制作：1.将嫩豆腐加工成泥，加入肥肉泥、鸡脯肉泥、蛋清、生粉、鸡精、味精、盐，拌均成豆腐茸泥生坯待用。 南瓜豆腐 2.把鲜虾肉、荸荠、鲜鲍鱼、水发海参、干贝、香菇、红烧肉分别切成粒状，葱白和姜切末，加蟹肉经过炒制调味做成肉馅。
它富含人體所需的多糖類、類胡蘿蔔素、果膠、礦物質和氨基酸，常食南瓜可提高機體免疫力，改善視力，促進骨骼發育，降低飯後血糖和膽固醇，對前列腺肥大、動脈硬化、胃黏膜潰瘍、結石等，也可起到防治作用。 無鹽奶油 15 克、素蠔油 1/2 小匙、鹽 1 小匙、細砂糖 南瓜豆腐 1/2 小匙、香菇粉 1/2 小匙、白胡椒粉 1/4 小匙、薑黃粉 1/4 小匙。 第七步：開啟蓋子，就能聞到濃濃的香味了，再把青紅椒加進去翻炒均勻，炒至青紅椒斷生，大火收汁，最後撒上蔥花點綴就可以出鍋享受美食了。 第四步：把鍋燒熱，直接放入五花肉，小火把五花肉的油煎出來，如果是普通的鐵鍋，可以放一點點食用油，防止粘鍋。
東昇南瓜 300 南瓜豆腐 克、板豆腐 1 盒、玉米筍 30 克、秋葵 30 克、紅蘿蔔 30 克、鮮香菇 30 克、白花椰菜 50 克、腰果 20 克。 每次我們家做上一大鍋，最後連湯汁都不剩，下面就把這道菜的製作方法與大家分享。 二、如果想要豐盛一些，除了蟹腳肉之外，可以自己添加一些海鮮的食材，例如：蝦仁或干貝，但要記得燙過之後再加入，才不會有腥味。 下醬汁可蓋一下鍋蓋悶燒，或是直接中小火慢慢煨煮也可以，看您的料理，感覺應該是火太大了，導致醬汁太快收乾而南瓜還沒熟。 如果您的南瓜比較厚，也建議可以切塊後先微波個1~2分鐘再去燒，應該就不會有您說的沒煮爛的情況囉。 南瓜有豐富的膳食纖維、多種礦物質、β-胡蘿蔔素、維生素Ａ、Ｅ，以及鋅、硒、鈷等稀有元素。
調味料：無鹽奶油 15 克、素蠔油 1/2 小匙、鹽 1 小匙、細砂糖 1/2 小匙、香菇粉 1/2 小匙、白胡椒粉 1/4 小匙、薑黃粉 1/4 小匙。 在短篇小说《南瓜豆腐》中，王小波深刻地反思了早已笼罩我们的诗意贫困时代。 因为领导们担忧做梦使人想入非非，破坏安定；而人们又认为做梦导致不切实际，妨碍赚钱。 于是，现代人一味屈从于外部权威和感官欲望，遗忘了心灵深处的诗意之梦。
- 將豆腐切塊；玉米筍切斜段；秋葵去蒂、切斜段；紅蘿蔔切滾刀塊；鮮香菇去蒂、切塊：白花椰菜切小朵備用。
- 南瓜和豆腐這樣做特別好吃，南瓜的口感非常綿軟，豆腐也特別入味。
- 隨著台日觀光再開，除了風景名勝之外，當地觀光單位特別推薦疫後適合少人數旅行的戶外活動，邀台灣遊客感受秋田的觀光魅力。
- 涼拌：南瓜切塊蒸熟後，調味做成小菜（蜂蜜、桂花醬、紫蘇、薑絲）。
小時候立志成為小當家，總纏著外婆和媽媽學做家常菜。 畢業後成了上班族，因為吃膩了公司附近的食物而決定自己帶便當，在社群上分享每日便當時開始受到關注，除了線上媒體報導外，更有在受邀參加活動時三小時內完售的紀錄。 深信料理是最能直接傳達心意的方式，也最能代表一個人真實的一面，擅長台式家常菜和日式家庭料理，夢想是世界和平。
高居國人十大癌症死因第2位的肝癌，死亡率逐年攀升，肝癌是一個沒有徵兆的疾病，由於初期往往沒有症狀，等到出現食慾不振、體重減輕、倦怠、肚子摸到腫塊等症狀，才發現已經是肝癌末期，臨床上，針對無法開刀的肝癌患者，會採取放射線治療。 營養師建議，接受放射線治療的肝癌患者，應攝取容易消化、對肝無負擔的食物，像是「豆腐燉南瓜」這一道食療，能幫助肝細胞組織修復。 「不給糖，就搗蛋」，10月31日是一年一度的萬聖節，除了努力扮演各種角色外，南瓜也是不可或缺的要角。 營養師指出，南瓜含有豐富的纖維質，也是很好的護眼食材，特別提供2道簡單的料理，讓大家吃得快樂又安心。 但記得，其他食材最好都先川燙過，讓各種不同軟硬的食材都有些熟度比較容易一起調理，而且全部斜切或成塊狀，樣子也比較好看，在與南瓜泥一起燉煮前，請先用奶油將燙過的食材約略拌炒，帶點油質也比較香，最後加豆腐，就完成熱騰騰的煲湯了。
五、把泥汁倒入湯鍋中，加少許水煮開，並將備用的蟹腳肉、豆腐一起倒入鍋中。 相反的，如果想要湯湯水水多一點的，可以酌量加水，讓它變稀。 而我們首要追求的就是蔬食、健康、養生、綠色友善的地球環境，並且期待希望達到 身 心 靈 的平衡與美善。 1、南瓜去皮、去囊後切約1公分小丁；豆腐切約1公分小丁後，並熱開水加1匙鹽，將豆腐汆燙撈乾水分備用。 蛋白質來源之一的豆腐，是黃豆製成，內含大豆異黃酮，是女性專屬的營養食材，豆腐除了熱量低，富含礦物質鐵、鈣，且不含膽固醇，讓許多人把它當成減肥餐選項。
但是再好的东西它也要适量而不能过量食用，否则也是会有相反的作用的。 打好的南瓜泥倒进奶锅小火加热，加入黑胡椒粉调味，尝一尝味道宝贝儿，爱加什么加什么。 4.南瓜煮到軟透後，將材料都倒進已經放好大刀片以及均質器的大碗中，裝上碗蓋並按下Auto鍵，打成南瓜濃湯備用。 南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。 鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
南瓜豆腐: 南瓜炖豆腐的做法步骤
在中华民族的传统理念中，许多事物都相生相克，例如水、木相生，水、火相克。 同样的，食物中也有相克的理念，有许多食物如果一起食用的话可能会导致腹泻、食物中毒等症状。 豆腐确实蛋白质较高，不仅含有人体必需的8种氨基酸，其比例也接近人体需要，营养效价值比较高。
小说的主人公老王却几乎每天夜里都要做梦。 然而，真实的梦很可能被上级分析出格调不高的危险因素，所以人家问他做了什么梦，老王就说，一个大南瓜，一块大豆腐。 在短篇小说《南瓜豆腐》中，王小波深刻地反思了这个诗意贫困时代。 现代人一味屈从于外部权威和感官欲望，遗忘了心灵深处的诗意之梦，小说的主人公老王却几乎每天夜里都要做梦。
今天要教大家做的「南瓜豆腐煲」，特色是：營養可口且全部食材都很便宜。 南瓜豆腐 做完這道料理，當媽媽的巧手端出一鍋黃澄澄的、香噴噴的「南瓜豆腐煲」出來，想想看，孩子們會多麼興奮啊。 如果家裡有老人，那這道菜就更適合他們了，沒有牙齒的老人吃了這道營養美食之後，體力一定會大大加分！ 在「抗漲」的今天，聰明的媽媽們要懂得利用身邊廉價的食材做出好吃又豐盛的菜餚喔。 5.將雞蛋豆腐切成16等分，熱一支平底鍋，鍋熱後加入少許油，接著放入雞蛋豆腐，煎至兩面金黃即可起鍋備用。 營養師賴怡君提醒，肝癌患者接受放射線治療後，消化功能都會比較不佳，建議可以食用容易消化吸收、對肝無負擔的食物，像是豆腐、南瓜等，不過患者仍須講求均衡飲食，以幫助傷口癒合及維持營養。
南瓜豆腐: 香菇麻油鸡面线
將東昇南瓜去皮、去籽，取 100 克切塊，蒸至半熟；另 200 克切條、蒸熟，再放入調理機中，加水打成泥狀。 將豆腐切塊；玉米筍切斜段；秋葵去蒂、切斜段；紅蘿蔔切滾刀塊；鮮香菇去蒂、切塊：白花椰菜切小朵備用。 煮一鍋滾水，汆燙紅蘿蔔、鮮香菇、白花椰菜備用。 鍋燒熱，放入奶油煮至融化，加入玉米筍、紅蘿蔔、鮮香菇、素蠔油炒香，再將南瓜泥、板豆腐、南瓜丁、香菇粉、鹽、細砂糖、白胡椒粉、薑黃粉、白花椰菜、秋葵、腰果入鍋煮熟即可。
