如果要連皮吃請記得將表皮洗乾淨，但因為南瓜的皮比較厚，建議要煮熟透才比較好食用。 台北慈濟醫院蔡宛芮營養師指出，在台灣，南瓜幾乎全年都能生產，深受國人所喜愛。 它可以當主食，做甜點也能入藥，果肉細緻綿密，口感鬆軟香甜，不必調味也很好吃；種子晒乾就是南瓜子，是喝茶聊天最好的零嘴。
因此，南瓜功效有助增加腸道蠕動，減少便秘問題；增加飽肚感，減少過量進食，有助控制體重（1杯熱量約49卡路里，水份含量為94%）。 想要減肥，可以用南瓜取代白飯，也可以參考下面的3個營養師食譜，全部都美味又營養。 南瓜熱量 吃南瓜好處多多，美國《哈芬登郵報》網站也提到，南瓜籽中含有氨基酸色氨酸，能夠幫助血清素的分泌，讓人產生快樂的感覺。 但是吃南瓜減肥要注意，因為南瓜雖然熱量低又多水多纖，但屬於根莖類，澱粉含量高，食用應將其視為主食而不是配菜，以免攝取過多碳水化合物，轉化成糖份累積，導致肥胖或血糖升高，反而無法快樂起來了。
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南瓜豆漿作法很簡單，南瓜150公克、豆漿600cc，南瓜去籽，切塊，放進電鍋中蒸熟，再把豆漿加熱，將豆漿、蒸熟的南瓜，用果汁機打成「南瓜豆漿」，味道很可口。 農委會提醒，未食用前放置在陰涼、通風的環境下，可以延長貯存的時間，切勿放置在高溫、潮濕的地方，以免品質劣變過快。 而美國南瓜分為冬南瓜及夏南瓜，冬南瓜品種是果實成熟後才採收、食用，而「夏南瓜」因果實玩熟後肉質粗糙且外皮堅硬，不適合食用，以採收嫩果為主，為歐美十分普遍且重要的鮮食果菜，用來涼拌、串燒都很適合。 維他命B雜在新陳代謝和能量轉化擔當重要的角色。
- 另外人體在缺乏鋅的狀況下會慢性疲勞，免疫系統差，也有損小孩子學習能力，而南瓜中有豐富的鋅及其他礦物質，能夠改善這些問題。
- 醫學研究說南瓜籽可以改善排尿的速度，減少半夜上廁所的次數，假如說你是一個年輕人，你的爸爸很可能有這樣的問題，你可以買南瓜籽或南瓜籽磨成的粉，孝敬孝敬你爸爸，他會很開心的。
- 萬聖節的明星食物非南瓜莫屬，西方人喜歡挖空南瓜雕刻鬼臉燈籠，再把南瓜從皮到籽烹煮成一道道好料理，在國內南瓜可食、可飯、可菜、可藥，也是不可缺少的重要瓜類。
- 農委會提醒，未食用前放置在陰涼、通風的環境下，可以延長貯存的時間，切勿放置在高溫、潮濕的地方，以免品質劣變過快。
南瓜是瓜類植物，原產地為中、南美洲，及後傳入歐洲再傳至亞洲。 不同地區因水土氣候不同，大小、外型及質感會有分別。 外型由扁方圓至長型；外皮有平滑也有凹凸；外皮顏色有黃或深綠，果肉為橙黃色。 雖然外型不同但營養價值相約，均為秋冬收割的食物。 營養師 Kelly 更表示長南瓜水份含量較高，質感較淋，也較淡，適合壓成蓉做甜品或煮湯；短南瓜質感較厚實和甜，可以用來炒或做南瓜燉盅。 Β-胡蘿蔔素的另一大好處就是有助於保護陽光對肌膚的傷害，使紫外線不在臉上留下「到此一遊」的皺紋。
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而南瓜也是減肥一大利器，因為南瓜熱量低又富含纖維，推薦可以拿來替代主食，例如：飯、麵類，重點是南瓜可降低血糖、促進胰島素生成，完全就是加強代謝的 Pro 版。 南瓜熱量 而南瓜的料理方式其實很多種，而顆顆選擇最簡單也最貼近原味的《清蒸南瓜》做法簡單又健康….. 雖然說南瓜子擁有對人體很大助益的營養價值，但胃火過甚或肥胖的朋友還是需要注意，畢竟還是高油脂、高熱量的食物，遵照國民健康署的建議攝取量來食用，比較不會造成負擔。 值得注意的是，南瓜並不屬於蔬菜類，因為南瓜的澱粉、碳水化合物含量較高，在營養學分類上，被歸類在主食類，所以血糖較高、或肥胖的人應節制攝取，以免血糖飆高、體重攀升。 提醒民眾，如果餐桌上有南瓜、地瓜、芋頭這類食物，都應與米飯、麵食這些主食類做替換，也就是說，吃了南瓜，飯或麵就要少吃一點。 此外，南瓜熱量非常低，根據衛福部台灣地區食品營養成分資料分析：100公克的南瓜中，含水分90.8％，熱量僅24大卡，脂肪也只有0.2公克。
養生的人喜歡攝取的糙米飯，一碗130公克約為146大卡。 邱正宏醫師接著說，每100公克麵條熱量為340～360大卡，取中間值為350大卡，但外食一碗麵的麵條用量多少，取決於老闆的大方程度，假設使用200公克的麵條，那麼一碗煮過、不添加任何調味料的麵條，熱量就有700大卡。 南瓜籽先用水清洗乾淨並且瀝乾水份，可以用紙巾再吸乾，烤箱預熱200度，將南瓜籽鋪在烤盤上撒少許鹽及香料（依個人口味，可以選擇義大利香料），拌勻後放進烤箱烘烤15分鐘。 2.血鉀高者：如慢性腎臟病或洗腎病人，需避免食用或減少食用量（每天攝取約50至100公克），食用時，需減少其他含鉀食物的攝取，以防高血鉀發生。 熱淋病熱淋病大多是因為感冒，導致的泌尿道發炎，而南瓜屬於溫熱性，還有利尿的效果，吃太多可能會影響病情。 是麥得飲食中重要的營養素之一；另外大量的維生素C，能促進白血球生成，提高免疫細胞的工作效率，幫助傷口癒合。
南瓜熱量: 南瓜的食譜
但是很多人吃堅果都會犯一個錯誤，就是抓一大把來吃，以為是健康的東西就這樣亂吃，其實你錯了！ 堅果是高熱量高卡路里食物，雖然都是優質的脂肪，但是吃過多一樣會造成肥胖。 南瓜富含類胡蘿蔔素，類胡蘿蔔素具有抗氧化劑的功能，可以與體內自由基結合，保護細胞膜及DNA免於氧化壓力的傷害，多攝取類胡蘿蔔素對於預防攝護腺癌、乳癌、子宮頸癌等癌症有益。 南瓜熱量 南瓜的烹飪方法很簡單，可以用烤的也可以用蒸的哦！
但有時別無他選時，這些屬碳水化合物的主食類，挑哪種吃熱量比較低呢？ 台灣減肥教父邱正宏公佈3種常見主食「白米飯、麵條、饅頭」各別的熱量，結果跌破網友眼鏡。 南瓜子身為堅果家族的一員，每百克就有20毫克的維生素E，是維生素Ｅ的好來源！ 維生素E不僅具有強大的抗氧化力，也參與調節免疫系統及血管彈性，因此可以幫助我們預防心血管疾病。 1.糖尿病患：原則上建議糖尿病患者若吃到1碗約200公克的南瓜量，則該餐的主食就應該減少約1/3碗(約75公克)，以南瓜取代部分米飯的方式攝取，飯後血糖才能成功控制好。 南瓜不論做成鹹食還是甜點都很美味，不過，能獲得更多營養的料理方式，是簡單的蒸、水煮或烤，並且不加其他調味料，最好可以連同籽和纖維(平常會用湯匙刮掉的部分)一起吃；另外，如果是有機南瓜，建議連皮一起吃，能獲得最完整的營養素。
南瓜熱量: 地瓜只能做成做甜點？5道養生料理 鹹甜都好吃
日前中國禁止台灣外銷鳳梨釋迦，重創農民生活，因此，屏東九如農會為了幫助農民挺過寒冬，推出自救活動，今日在農會超市以一顆59元的促銷優惠價格，讓消費者能輕鬆入手，一早，不少人聽到消息後，都趕緊前… 今天受鋒面影響，各地降雨機率提高，中部以北及東半部地區降雨範圍廣，可能有局部較大雨勢，南部降雨則較為局部。 中央氣象局長鄭明典示警，預期午後新一波大陸冷高壓影響，氣溫直直落；氣象局說，今晚起中部以北3500公尺以上高山有降雪機率。 氣象專家吳德榮說，這波寒流周日至下周一（18日至19日）清晨最強，天氣「極寒冷」，低氣溫將降至6度以下，尤其早晚、要特別注意保暖。
每100克蒸煮南瓜的熱量只有約26卡路里，算是低熱量食物；熟南瓜的升糖指數（GI）介乎51至75，是低GI食物，更能持續供給飽足感，是絕佳的減肥恩物。 南瓜熱量 生長激素是由191個胺基酸組成的蛋白質，而精胺酸這種胺基酸可以刺激生長激素的分泌、讓生長激素的效用變得比較好。 南瓜熱量 清朝，有一位名醫陳修園，他就已經知道南瓜是「補血妙品」，南瓜有豐富的礦物質，鈷、鋅、鐵都是製造血液的，能有效改善貧血，所以，常吃南瓜的話，能夠讓忙碌的你輕鬆擁有健康好氣色。 南瓜是護眼飲食，吃南瓜可預防眼睛黃斑部病變、白內障，還可增加夜間的視力，給大家介紹2種南瓜湯飲，一道是「南瓜豆漿」，一道是「南瓜濃湯」。
吃100g南瓜子的热量就相当于吃掉1200g苹果的热量，所以南瓜子虽小，热量可不低。 入口即溶且味道香甜的南瓜最適宜煮成粥品，而南瓜有更有「補中益氣」的功效，特別適合脾胃虛弱、食欲不振人士食用。 美國權威性治療師Janet Brito表示，個人的性慾高低需透過主觀衡量、… 擁有一口亮白的牙齒是不少現代人對於外貌的追求之一，然而不只是透過牙齒美白的產品、療程，在生活中也需注意飲食，… 成語「瑜亮之爭」或是「一時瑜亮」起源於三國時代的兩位奇才周瑜及諸葛亮，姑且不管史實的記載如何，對於後世的我們似乎還是認為諸葛亮比較厲害，… 一碗飯重量約200g；而100g瓜子的熱量約：400~600大卡。
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